БИЗНЕС-ПЛАН
"Развитие пчеловодства медового направления"
Индивидуальный предприниматель -
Глава крестьянского (фермерского) хозяйства
Шарапова Наталья Васильевна
Койгородок
Г.
Резюме
Наименование проекта: развитие пчеловодства медового направления
КФХ «МЕДУНИЦА ».
Цели проекта:
Ø удовлетворение спроса населения в качественной продукции (в районе, по заболеваемости, лидирует сахарный диабет, этот показатель можно значительно снизить, если заменить сахар на мёд);
Ø восстановление окружающей среды (пчеловодство способствует увеличению видового разнообразия растений Койгородского района, оздоровлению окружающей среды, так как 90% всех культурных и диких растений опыляют пчёлы).
Ø создание первого в районе пчеловодческого хозяйства для производства таёжного северного мёда с численностью пчелосемей более 100 ульев.
При реализации проекта предусмотрено решение следующих задач:
Ø популяризация здорового образа жизни при употреблении экологически чистых пчелопродуктов;
Ø поступления в бюджет Койгородского района налогов и других отчислений;
Ø создание одного рабочего места с дальнейшей перспективой трудоустройства жителей района.
Описание проекта
В рамках проекта планируется развитие существующей с 2010 года пасеки семьи Шараповых (23 улья), с увеличением численности пчелосемей до 100 единиц. Пасека располагается на участке земли площадью 1,400 га, по адресу с. Койгородок, ул. Набарежная, д.44. Кроме того, пасека будет располагаться на вновь арендованном участке в с. Кобра площадью 3,940 га.
Социально-экономическое значение проекта.
Реализация мероприятий имеет социальную значимость, так как организация и расширение производства позволит создать новые рабочие места, повысить уровень благосостояния работников. Организация КФХ " МЕДУНИЦА " имеет огромную социальную значимость для сохранения населённого пункта м. Кобра. На сегодняшний день около деревни живёт только один человек. Официально она была закрыта в 1976 году. На данный момент село является излюбленным местом отдыха, охоты и рыбалки местных жителей и не только. Здесь красивейшая природа. С 2014 года, когда сотрудники музея стали проводить традиционный в Кобре праздник Троицы, здесь построили 5 новых домиков, облагородили родник.
Период планирования: (5лет)
Организационно - правовая форма: крестьянское (фермерское) хозяйство. Глава - Шарапова Наталья Васильевна.
Семья Шараповых состоит из 4 человек: Шарапов Степан Иванович (45 лет, специальность водитель), Шарапов Роман Степанович (14 лет), Шарапова Наталья Васильевна (диплом учителя географии, биологии), Шарапова Анна Степановна (11 лет). Все члены семьи участвуют в работе пасеки по мере сил. Степан делает рамки и улья на (приобретенном в прошлом году) деревообрабатывающем станке. Осуществляет перевозки и ремонт автомашины. Роман занимается перетопкой воска и изготовлением свечей, а также, по очереди с Анной, следит за пчёлами в роевой период и откачивают мёд.
Пчёл мы приобрели в 2010 году у вильгортского пчеловода Анатолия Шабалина. Это пчеловод с многолетним стажем, благодаря которому мы получили первые навыки пчеловодства. В течении нескольких лет изучали пчеловодство по книгам, интернету. Общались с пчеловодами в соц. сетях. Выписывали журнал "Пчёлы плюс" и "Пчеловед". За опытом и пчёлами не раз ездили к известным в Республике пчеловодам Полуэктому Андрею и Любовь Лысовой. Нас интересует мёд высокого качества, поэтому ездили в Москву на Конференцию «ЕСТЕСТВЕННОЕ ПЧЕЛОВОДСТВО", которая проходила в институте проблем экологии и эволюции имени А.Н. Северцова. Конференция была организована Ассоциацией Естественного Пчеловодства. Здесь выступило более 20 спикеров со всех уголков России представивших свой личный практический опыт содержания пчел в естественных условиях, проведена лабораторная экспертиза и дегустация разных сортов меда, а самое главное - высказана идея объединения всех нас в одну большую и сильную команду, для осуществления глобальных задач.
Летом 2018 года были участниками слёта пчеловодов колодников в Перми, который длился неделю. Здесь была уникальная возможность пообщаться со специалистами с различных уголков России. https://vk.com/kolodarus
В 2011 году проходила обучение в ГУП РК Республиканском предприятии "Бизнес-инкубатор" по программе "Основы предпринимательской деятельности".
В данное время проходим онлайн обучение по профессии "Удалённая работа", где так же преподают навыки предпринимательской деятельности.
Код ОКВЭД: 01.49.11 пчеловодство медового направления.
Средняя численность работников: 1
Основная продукция: Мёд высокого качества (ГОСТ 19792-2001)
Дополнительная продукция: мёд в сотах, воск, прополис.
Описание продукции.
Мёд - это продукт, обладающий противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В сложнейшем химическом составе деликатесного лекарства насчитывается от сотни до четырехсот биологически активных соединений. Северный мёд регулирует обмен веществ в организме, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает противомикробным, противовирусным, обезболивающим действием. С его помощью лечат раны, ожоги, простудные заболевания и многое другое. Мёд повышает сопротивляемость болезням, улучшает иммунитет, благотворно влияет на качество крови, так как в состав крови человека входит 24 элемента, из которых 22 содержится в мёде. Совсем недавно, ещё в начале 18 века, мёд официально считался лекарством и имелся в Земских аптеках повсеместно. Многие рецепты представляли собой не что иное, как мёд с травами. Слово "медицина" переводится как "мёд" и "цинна" (род многолетних травянистых растений семейства Злаки).
Пчелиный воск- продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение.Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл. Воск также обладает лечебными свойствами. При заболеваниях полости рта прекрасный эффект даёт жевание медовых сотов или забруса. Лечат стоматит, пародонтоз и т.д. Помогает при заболеваниях придаточных пазух носа, бронхиальной астме и др.
Пчелиный воск применяется:
- изготовление вощины;
- в натуральной косметике - загуститель для кремов и мазей, основной компонент помад, твёрдых духов;
- изготовление свеч (раньше в храмах старались использовать именно натуральный продукт, т.к. пчелиный воск содержит до 300 веществ, которые не только дезинфицируют воздух от вредоносных для человека микробов, вызывающих аллергию или простуду, но и в целом благотворно влияют на весь организм, поэтому использование искусственных свечей в храмах из нефтепродуктов часто вызывает головную боль из-за выделения ими ядовитых веществ);
- воск является одним из натуральных компонентов полировочных составов для мебели.
Прополис - смола, собранная пчёлами с почек растений. Сильный антисептик, природный антибиотик. Обладает антибактериальными и противовоспалительными, обезболивающими свойствами.
Преимущества продукции пасеки КФХ «МЕДУНИЦА».
1. Мёд высокого качества.
2. Использование в проекте концепции природопользования, которая направлена на создание устойчивых саморазвивающихся экосистем, сформированных из культурных видов. На своей земле мы намерены создавать гармоничное сочетание диких и культурных видов растений, объединённых в сообщество, напоминающее природную экосистему. Пчеловодство станет одним из элементов такого сообщества.
3. Отсутствие отходов! Все производимые продукты являются полезными и востребованными. Само производство не загрязняет окружающую среду, а наоборот, колоссально восстанавливает её. Пчеловодство способствует увеличению видового разнообразия растений Койгородского района, оздоровлению окружающей среды. 90% всех культурных и диких растений опыляют пчёлы.
4. Высокая экологичность продукции вследствие:
Ø отказа от покраски ульев современными токсичными эмалями;
Ø отказа от химических препаратов при лечении пчёл;
Ø изготовления утеплённых ульев из натуральных природных материалов;
Ø хранения мёда в деревянной, стеклянной, керамической посуде;
Ø откачка мёда в деревянной медогонке, так как при соприкосновении с железом происходит окисление мёда.
Маркетинг
Не все знают, что наша страна некогда считалась медовой державой, а потом утратила этот титул. Таких благоприятных условий для производства меда и продуктов пчеловодства, как у нас, нет ни в одной другой стране мира. В России обильно выделяют нектар 3119 растений, до 75 процентов которых, а в ряде регионов даже до 85, — лекарственные. В этом смысле российский мед можно рассматривать как ценнейший лечебный пищевой продукт.
Нигде нет такого климатического разнообразия, как в России. В США все распахано! С полей пестициды попадают в мёд. Так и в Европе. У нас же изобилие диких медоносов — степных, лесных, предгорных, луговых. По объемам производства лидирует Китай — 30 процентов мирового меда, затем Аргентина, Мексика, США. Мы на пятом месте. Но по ассортименту и качеству первые. На наши ярмарки приходят дипломаты всех посольств. Они в восторге от российского меда. Японцы закупают таежный мед тоннами. В Арабских Эмиратах сейчас им очень интересуются.
Германия потребляет на душу населения 4,5 кг меда в год, сахара — всего 6 кг, Россия соответственно — 700 граммов мёда и 40 кг сахара. Нечего удивляться, что диабет в России помолодел. Неслучайно сейчас многие страны, в частности, Япония, Бельгия, Казахстан, вводят в рацион детского и школьного питания по 15 граммов меда в день за счет бюджета. Мы же, наоборот, в 90-е годы приобщили подрастающее поколение к «Сникерсам», «Марсам» и «Баунти».
Президент Московского Российского национального союза пчеловодов,
кандидат экономических наук Арнольд Бутов.
Койгородский рынок мёда
В районе нет ни одного производителя продуктов пчеловодства, хотя северный мёд высоко ценится на мировом рынке. Есть 2 небольших ЛПХ, производящих мёд для собственного потребления. В магазины завозится мёд из Санкт- Петербурга и Кирова. На рынок в с. Койгородок (один раз в неделю) привозят пчелопродукцию ИП «Салихов Н.С.» (г.Киров), ИП «Известева С.Н.(г.Киров), однако по обращениям населения очевидно недоверие к товару приезжих продавцов. Нередки случаи и фальсификации мёда. Широкое распространение стал получать очень дешёвый "мёд" из Китая.
Кроме того, как на рынке, так и в магазинах мёд часто выставляют на свет в стеклянной или пластиковой таре, хотя каждому пчеловоду известно, что мёд, находящийся на свету 48 часов, теряет свои свойства. Мы не держим мёд на свету и при реализации стараемся проконсультировать покупателя о том, как правильно его хранить.
В непростой для района экономический период именно природа может стать спасением для нашего края. Г рибы-ягоды приносят ощутимый доход жителям сельской местности, но пчеловодство развито очень слабо - местный койгородский мёд для жителей района является деликатесом. Хотя он имеет большую ценность, так как пчёлы собирают его меньшее количество времени, чем на юге и мёд становится более концентрированным.
Ø Северный мёд содержит большое число ферментов, ускоряющих обменные процессы в организме. Суммарная ферментативная активность меда характеризуется диастазным числом. Чем выше это число, тем выше активность и польза для человека. Диастазное число южного мёда находится в диапазоне от 5 до 9 единиц Готе, башкирского и алтайского мёда — до 25 единиц, для северного мёда этот показатель находится в диапазоне от 25 до 45 и даже выше.
Ø В наших условиях промышленное растениеводство мало развито. У нас нет огромных полей с подсолнечником, гречихой, рапсом, следовательно, нет и обработки гербицидами/инсектицидами (неизбежно применяемой при подобном типе растениеводства). Весь мёд взят пчёлами с дикорастущих лесных и луговых цветов. Наша пасека будет находиться около огромного массива девственных лесов, где в ближайшее время откроется национальный парк "Койгородский".
Ø Чем с большего числа видов растений получен мёд — тем большим количеством элементов он насыщен и тем он ценнее. Северный полифлёрный мёд, отбираемый у пчёл только один раз в году, обладает огромным преимуществом перед мёдом с юга или средней полосы. Южный мёд обычно получен из нектара одной-двух культур (подсолнечник, гречиха, рапс и пр.) и собирается у пчёл по нескольку раз в месяц. В северном мёде содержатся пыльцевые зёрна и нектар растений, цветущих в период с мая по август. Это настоящий лечебный букет из малины, черники, зверобоя, ромашки, шиповника, клевера и др.Северный мёд - это мёд с сотни различных видов растений.
Планируемые каналы реализации:
1. Местное население Койгородского района. Уже существует клиентская база, которая ежегодно приобретает мёд для собственного потребления. Это, как правило, лично знакомые люди (более 50 человек), которые доверяют высокому качеству нашего мёда.
2. Прямые продажи на ярмарках, выставках.
3. По имеющимся предварительным договорам с ООО "Койгородок". Руководитель - Турубанов Михаил Кимович.
4. В июне мы создали группу в социальных сетях "ВК" https://vk.com/club183947450. После чего к нам стали обращаться ещё больше людей с просьбой продать мёд.