Кейтеринг
Кейтеринг (catering) – вид деятельности, при котором любое ресторанное обслуживание, будь то проведение банкета, фуршета или кофе-брейка организуется практически в любом месте. Это может быть быть выездной банкет, фуршет, барбекю, коктейль, кофе-брейк или другая форма обслуживания. В случае кейтеринга, организация банкета или выездного фуршета рестораном выездного обслуживания практически ничем не уступает стационарному формату мероприятия, а, в некоторых случаях, такая организация банкета имеет неоспоримые преимущества. При профессиональном подходе к организации процессов ресторана выездного обслуживания, проведение банкета на выезде будет таким же высококачественным, как и в ресторане. Кроме того, выездной ресторан имеет такие преимущества, как мобильность, что позволяет быстро организовать угощение Ваших друзей, партнеров или коллег практически в любом месте и в любое время. Таким образом, кейтеринг или «выездной фуршет» – находка для тех, кто хочет произвести впечатление на своих гостей!
Широкое распространение на российском рынке услуг кейтеринг или организация банкета на выезд приобрела сравнительно недавно. Выездной фуршет - все еще достаточно новая услуга для российского потребителя. Но, несмотря на новизну данных услуг, заказчик предъявляет к кейтеринговым компаниям и ресторану выездного обслуживания достаточно высокие, жесткие требования: выездной ресторан должен соответствовать таким критериям, как «качество проведения банкета, организация мероприятия на высоком уровне, превосходный вкус, оригинальность оформления, безупречное обслуживание на выездном банкете и многое, многое другое». С момента создания компании «Абсолют Кейтеринг» ее девизом являются именно эти требования! «Абсолют Кейтеринг» гарантирует проведение банкета, организацию фуршета или кофе-брейков на самом высоком уровне.
Одним из принципов работы компании «Абсолют Кейтеринг» является индивидуальный подход к клиенту, соответствуя этому принципу меню каждого мероприятия мы составляем индивидуально в зависимости от места и повода проведения банкета, общей концепции и других особенностей праздника, стараясь сделать выездной фуршет неповторимым даже в меню.
Для того, чтобы праздник запомнился гостям надолго, у нас, компании «Абсолют Кейтеринг», помимо стандартных услуг по организации банкета есть для наших клиентов специальные предложения: ледяные скульптуры с морскими деликатесами, шоу барменов, и, конечно же, гвоздем выездного фуршета может стать настоящий ледяной самовар, наполненный водкой или фонтан расплавленного шоколада!
Благодаря сотрудничеству с лучшими модельными агентствами, «Абсолют Кейтеринг» также может предложить такую интересную услугу кейтеринга, как «девушка-стол» – прекрасные девушки-модели, одетые в специально сконструированные платья перемещаются среди гостей, предлагая им закуски и напитки. Проведение банкета нашей компанией – правильный выбор для тех клиентов, кто желает совместить вкусное угощение с высоким качеством обслуживания.
Ресторан выездного обслуживания «Абсолют Кейтеринг» имеет собственную обширную специализированную базу и специальное техническое оснащение для организации банкета, проведения фуршетов и других мероприятий, благодаря чему наша банкетная служба может обслужить единовременно до 3000 гостей в случае выездного фуршета и до 1500 при банкетной рассадке. Немаловажным моментом является собственное производство у выездного ресторана «Абсолют Кейтеринг» благодаря чему мы получаем пространство для маневра в случае каких либо неординарных пожеланий клиента. Организация банкета с помощью нашего ресторана, даже в самых нестандартных условиях – это просто, быстро и удобно. Также, сотрудничество с известными компаниями в области Event Service, позволяет нашему ресторану выездного обслуживания предложить заказчику полный спектр услуг по организации и техническому оснащению мероприятия.
Выездной фуршет – запоминающееся времяпрепровождение в любое время года, но его проведение, как и организация банкета, требует от организаторов настоящего профессионализма и знания всех тонкостей кейтеринга. Мы, компания «Абсолют Кейтеринг», обладаем такими знаниями и успешно применяем их на практике при проведении банкета.
Ресторан выездного обслуживания «Абсолют Кейтеринг» имеет большой опыт в обслуживании семейных торжеств, ВИП-мероприятий, корпоративных праздников. Организация банкета проходит полностью под нашим контролем, поэтому выездной ресторан «Абсолют Кейтеринг» несет полную ответственность за качество обслуживания. Проведение банкета на самом высоком уровне обеспечивается за счет слаженности действий менеджерского звена компании «Абсолют Кейтеринг», высокому профессионализму обслуживающего персонала и, конечно же, мастерству наших поваров. Организация банкета с помощью нашей компании – отличный выбор для того, кто хочет провести мероприятие высокого класса, ведь при проведении банкета не может быть мелочей. Выездной фуршет будет уместен в случае тренингов или семинаров, если на месте проведения мероприятий нет возможности организовать питание. В этом случае выездной фуршет, кроме всего прочего, сможет сэкономить время участников и деньги на аренду стационарного ресторана. Также выездной фуршет – отличное решение в случае корпоративных праздников на природе. В случае организации Дня рождения или свадьбы вдалеке от городской суеты, можно заказать выездной банкет. Выездной банкет не теряет в качестве по сравнению с банкетным обслуживанием в стационарных условиях, а приобретает новизну и подчеркивает оригинальность выездного мероприятия. Любители отдыха на природе наверняка оценят проведение банкета или выездного фуршета от нашей компании.
Компания, «Абсолют Кейтеринг» готова организовать для вас выездной фуршет или проведение банкета высочайшего класса буквально где угодно – в концертном или выставочном зале, в офисе, на даче, на рыбалке, на борту теплохода или даже самолета!
https://www.pirgoroi.ru/
Еще недавно понятие "кейтеринг" было известно в нашей стране лишь профессионалам ресторанного бизнеса. Ну а сегодня это слово знакомо практически всем: и рядовому сотруднику, и руководителю крупной компании.
Слово "кейтеринг" пришло к нам из английского языка (catering) и переводится как "общественное питание, доставка провизии".
Первоначально под кейтерингом подразумевали человека или предприятие, которые поставляют продукты питания, посуду и все необходимое для какого-либо общественного мероприятия. Кстати, изобретателем кейтеринга по праву считают Франсуа Вателя, организовавшего пиры и развлечения для двора Людовика ХIV, повторить которые непросто и в наши дни.
В современном русском языке кейтеринг - это выездное ресторанное обслуживание, которое включает в себя умение вкусно приготовить, красиво оформить и эффектно подать блюда в любом месте и в любое время.
Презентации, банкеты, корпоративные мероприятия, свадьба, фуршет, шведский стол, барбекю - эти и многие другие праздники вы можете устроить с помощью ресторана выездного обслуживания. При этом организация мероприятия практически ничем не будет уступать стационарной форме обслуживания.
Так в чем же преимущества кейтеринга?
- исключительная мобильность. Вы можете провести торжество практически в любом месте, которое выберете: в банкетном зале, на верхней палубе комфортабельного теплохода, на тенистой лужайке, вертолетной площадке, в старинном особняке, фойе театра и т.д. Абсолютная свобода в выборе места для проведения мероприятия вам гарантирована;
- комплексность услуги. С учетом ваших пожеланий и возможностей вашего бюджета будет составлено индивидуальное меню, разработан оригинальный сценарий праздника, оформлен интерьер помещения и т.д.
Кстати, в последнее время в кейтеринге очень популярно проведение тематических мероприятий, в которых все (кухня, интерьер, музыкальное сопровождение и т.д.) подчинено единому стилю.
https://www.best-catering.ru/
Преимущества кейтеринга
Выездной кейтеринг выгодно отличается от обслуживания стационарных ресторанов и заведений, где можно заказать еду с доставкой. Мы приведем лишь несколько преимуществ выездного кейтеринга, данный список можно расширять до бесконечности:
1) Кейтеринг - мобильность
Выездной кейтеринг потому и выбирают так часто. Компании кейтеринга, заключив договор с организацией или частными лицами, высылают свою команду для организации фуршета, банкета или пикника по любому указанному адресу. Выездной фуршет по вашему желанию может пройти в помещении вашей организации, на природе за городом, в старинном особняке и там, где вам это будет удобно. При этом качество обслуживания с кейтерингом не пострадает.
2) Кейтеринг - праздник «под ключ»
Компании кейтеринга очень часто занимаются не только приготовлением и доставкой пищи, но и непосредственной организацией помещения под банкет. Место под выездной банкет декорируется, подготавливается мебель (если она необходима) и сервируются столы. После этого из заготовленных ранее продуктов готовят блюда.
3) Кейтеринг - высокое качество обслуживания
Качество выездного кейтеринга зависит, конечно, от компании, которая предоставляет подобного рода услуги. Есть и недобросовестные компании, но они быстро закрываются, ведь качество сервиса и самой пищи проверить с выездным кейтерингом гораздо проще. Тем более, что обычно заключают на кейтеринг договор, в котором может быть четко прописан пункт о соответствии настоящего качества качеству заявляемому. В любом случае находясь на вашей территории персонал компании кейтеринга будет выполнять свою работу по высшему разряду в отличие от ресторанных работников.
4) Кейтеринг - только те блюда, которые вы захотите
На выездной банкет можно заказать и уже готовые блюда в любом ресторане, занимающемся доставкой пищи. Однако если речь идет о серьезном выездном фуршете, лучше всего воспользоваться услугами приглашенного шеф-повара. Шеф-повар, работающий в компании кейтеринга, будет готовить и в режиме реального времени, а ваши гости смогут заказать то, что им захочется. Разумеется, в пределах предлагаемого меню.
Недостатки кейтеринга:
Есть у выездного кейтеринга и свои недостатки, которые, правда, с лихвой компенсируют многочисленные преимущества.
1) Заказ нужно делать заранее
Кейтеринг – услуга, которую вам не смогут оказать в день вашего заказа. Если вы вдруг решили устроить корпоративную вечеринку или приятный семейный ужин через несколько часов, зайдите в ресторан или позвоните в службу доставки. Организация кейтеринга может занять не один день – пока вы подбираете меню, пока составляете договор, пока закупаются продукты и заготовляется различное оборудование, может пройти немало времени. К тому же, как и в обычном ресторане, вас попросят немного подождать, даже если вы хотите устроить совсем небольшой выездной банкет – ведь и в компаниях кейтеринга существуют очереди, очереди не на помещение под мероприятие, а на сотрудников компании. Это нужно иметь в виду, если вы решите устроить выездной фуршет или какое-то другое мероприятие, где необходима услуга кейтеринга.
2) Сервис в вашем помещении
Выездной кейтеринг не подразумевает под собой поиск помещения, в котором будет проходить выездной банкет. Если вы хотите провести мероприятие под крышей и если у вас просто нет подходящего помещения, вам лучше всего заказать банкетный зал в ресторане. Кстати, во многих ресторанах залы сдаются и под выездной кейтеринг, поэтому, если вам понравились повара и обслуживание той или иной компании кейтеринга, просто забронируйте зал и заказывайте кейтеринг.
Кейтеринг - ресторан там, где вы это захотите
Выездной кейтеринг подразумевает под собой организацию банкета, фуршета или другого вида мероприятия на чужой территории. Помещение, где будет проходить выездной банкет, может находиться в любой точке города и за городом. Где обычно устраивают выездной кейтеринг?
- кейтеринг в офисах:
Устроить вечеринку, небольшой кофе-брейк или коктейль можно и на своем рабочем месте, если число ваших гостей невелико. В этом случае организация кейтеринга займет немного времени. В организацию может быть включено и оформление помещения, и доставка мебели для выездного банкета в офисе. Обычно выездной кейтеринг в офисе нужен для небольшой корпоративной вечеринке без посторонних.
- кейтеринг в парадных помещениях здания, принадлежащего организации:
В этом случае выездной банкет рассчитан на многих гостей (до сотни и больше). Само парадное помещение оформляется не хуже настоящего ресторана. Мы предусматриваем все – от столов и стульев, где будут размещены гости, до оформления сцены и стен, где будет проходить какой-либо концерт или выступление.
- кейтеринг в чужих помещениях (в том числе арендованных залах ресторана, квартирах и частных домах):
Выездное обслуживание без проблем можно организовать и в любом другом помещении, даже если там нет необходимого нам оборудования и ресурсов. Все, что может понадобиться нам в приготовлении пищи – от продуктов до воды и электроэнергии, мы обеспечим самостоятельно.
- кейтеринг на открытом воздухе:
Наиболее частый вид выездного кейтеринга в летний период. Именно летом не обязательно задумываться о помещении, где продет выездной банкет, достаточно просто выбрать красивое место на природе. Еще более удобен кейтеринг на даче – ведь тогда об электричестве и прочих бытовых удобствах не нужно будет заботиться ни нам, ни вам самим и вашим гостям. На открытом воздухе проводят корпоративные пикники, свадьбы и крупные торжественные мероприятия. Разумеется, если вы хотите сделать выездной банкет, к примеру, на даче или на берегу озера, вам нужно будет позаботиться о погоде, иначе праздник может быть испорчен дождем и низкой температурой воздуха. Выездной кейтеринг подразумевает под собой полную экипировку сотрудников компании кейтеринга, высокую мобильность и оперативность сервировки и приготовления пищи и места под выездной банкет. Поэтому где бы вы ни находились, праздник пройдет по-настоящему отлично!