С условиями конкурса ознакомлен




Положение

О смотр-конкурсе по приготовлению национального блюда «Строганина» среди семейных пар Коренных малочисленных народов Севера «Ясавэй и Яминя» («Хозяин и Хозяйка Земли»),

В рамках традиционного весеннего праздника народов, проживающих на территории Ямало-Ненецкого автономного округа - «День оленевода»

 

Общие положения

1.1. Настоящее положение регламентирует статус и порядок проведения смотр-конкурса на лучшее блюдо национальной кухни - «Строганина».

1.2. Конкурс состоится 30 марта 2019 года в рамках проведения традиционного весеннего праздника народов, проживающих на территории Ямало-Ненецкого автономного округа «День оленевода», по адресу: г. Салехард, берег реки Полябта.

1.3. Настоящее Положение определяет требования к участникам, программе смотр-конкурса, критериям оценки блюда.

 

Цели и задачи

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- сохранение и укрепление традиций приготовления и подачи национальных блюд;

 

Организаторы Конкурса

3.1. Организатором Конкурса является Муниципальное бюджетное учреждение культуры «Центр культуры и спорта «Геолог»;

3.2. МБУК «ЦКиС «Геолог» осуществляет работу по подготовке и проведению Конкурса, формирует состав жюри, принимает заявки и определяет состав участников Конкурса, утверждает итоги.

 

Участники

4.1. К участию в Конкурсе допускаются семейные пары.

4.2. Требования к участникам конкурса:

- для приготовления блюда должны использоваться продукты, соответствующие требованиям санитарно-гигиенических норм, качества и безопасности;

- участник использует личный инвентарь (посуду, атрибуты для оформления);

- приветствуется использование элементов национального декора.

Все блюда должны быть приготовлены для возможной дегустации.

Условия и требования Конкурса

5.1. Для участия в смотр-конкурсе необходимо направить заявку в оргкомитет (Приложение № 1), до 20 марта 2019 года по адресу: г.Салехард, ул.Матросова, 31, МБУК «ЦКиС «Геолог» (электронный адрес: mbuk-geolog@yandex.ru);

5.2. В связи с действием Федерального закона от 27 июля 2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», заявки на участие в Фестивале принимаются при наличии согласия на обработку персональных данных (приложение №2);

5.3. Дополнительную информацию о смотр-конкурсе можно получить по телефону:

- 9-93-34 (каб. 77, 78), муниципальное бюджетное учреждение культуры «Центр культуры и спорта «Геолог», Займидорога Наталья Геннадьевна – методист культурно-досуговых мероприятий, Косинцева Ирина Вениаминовна – методист по жанрам.

 

6. Критерии оценки блюд

1) органолептические показатели: внешний вид, запах, вкус, гармония цвета, сочетание и совместимость продуктов - 25 баллов;

2) презентация блюда: эстетичность, визуальное представление, художественное исполнение, правильный выбор сервировочной посуды - 20 баллов;

3) мастерство: соблюдение технологии приготовления, уровень сложности, чистота исполнения – 15 баллов;

4) творческий подход: новизна идеи, оригинальность исполнения - 10 баллов.

 

Финансирование Конкурса.

7.1. Расходы на приобретение продуктов для смотр-конкурса производятся за личный счет участников (кроме рыбы);

7.2. Рыбная продукция участникам конкурса предоставляется Организатором;

7.3. Организации, фирмы и частные предприниматели города Салехарда, по согласованию с Организатором, имеют право учреждать собственные призы.

 

Подведение итогов и Награждение

8.1. Жюри конкурса формируется и утверждается МБУК «ЦКиС «Геолог». В его состав входят представители национальных обществ, общественных объединений, СМИ и профессиональные повара.

8.2. Итоги конкурса оформляются протоколом, который подписывается председателем конкурсного жюри.

8.2. Жюри конкурса имеет право на присуждение поощрительных призов.

8.3. Победители и участники смотр-конкурса награждаются дипломами Победителя (1, 2 и 3 место) и памятными подарками, во время проведения праздника "День оленевода".

 

Приложение № 1

к положению о проведении

смотр-конкурса по приготовлению национального блюда «Строганина» среди семейных пар КМНС «Ясавэй и Яминя» («Хозяин и Хозяйка Земли»)

 

ЗАЯВКА

На участие в смотр-конкурсе по приготовлению национального блюда «Строганина» среди семейных пар Коренных малочисленных народов Севера «Ясавэй и Яминя»

(«Хозяин и Хозяйка Земли»)

1. Ф. И.О. участников

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

2. Возраст участников ________________________________________________________________

3. Место учебы/работы _______________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

4. Контактная информация (телефон, электронная почта) _ ________________________________

 

_____________________________________________________________________________________

 

С условиями конкурса ознакомлен

________________________________________________ / ________________________________ /

 

Приложение № 2

к положению о проведении

смотр-конкурса по приготовлению национального блюда «Строганина» среди семейных пар КМНС «Ясавэй и Яминя» («Хозяин и Хозяйка Земли»)



Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2024 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2019-03-27 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту: