Факультет среднего профессионально образования
Реферат
на тему:
«Мебель Италии»
Выполнила: студентка 4 курса
Группа: С-141-9
Штукатурова Полина Сергеевна
Проверил: преподаватель ФСПО
Зубцов А.Н.
Воронеж 2017
Содержание
1) Что такое «рабочий треугольник» в кухне?
2) Эргономика кухни: основные принципы.
3) Модульность и шаг у кухни.
Перечислите стандартные размеры кухонных модулей
4) Основные виды планировки кухни. Зонирование при планировке кухни
5) В зависимости от назначения различают шкафы каких типов?
6) Самые распространенные материалы для изготовления фасадов кухни.
7) Основные правила, учитываемые при планировании пространства кухни.
Рабочий треугольник» в кухне
Идея кухонного рабочего треугольника была разработана в 1940 годах, в то время, когда кухни были очень маленькими, а оборудование громоздким. Кухня тогда воспринималась лишь как место приготовление пищи.
Рабочий треугольник включает в себя три основные рабочие зоны кухни:
· зона готовки – плита,
· зона мойки – раковина,
· зона хранения – холодильник.
В правильно подобранном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума, что дает возможность хозяйке подойти ко всем нужным предметам и не сковывает движений. Нужно избегать такой планировки, при которой затрудняется движение внутри треугольника.
Раковина — это главный центр активности, который отнимает почти половину всего времени, проведенного на кухне. В идеальном варианте она находится в центре рабочего треугольника, примерно 1200 — 1800 мм от плиты и 1200 — 2100 мм от холодильника.
Кухонную плиту размещают ближе к обеденному столу. Однако следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно задеть, проходя через кухню.
Холодильники и морозильные камеры размещаются в углах кухни, для того чтобы не разрывать рабочую поверхность на отдельные небольшие участки. Дверца холодильника в открытом состоянии не должна закрывать собой свободное пространство.
В качестве стандарта принято, чтобы расстояние между ними не превышало 2.7 метра, и было не менее 1.2 метра. Общая сумма этих расстояний должна составлять от 4 до 8 метров. Если расстояние слишком мало, кухня будет казаться тесной, если же слишком велико, процесс готовки будет утомительным.
Эргономика кухни: основные принципы
Эргономика — учет пропорций и размеров человеческого тела, это необходимо учитывать, при планировке.
Планируя кухонное пространство, необходимо:
- соблюдать рабочий треугольник;
- стремиться к тому, чтобы расстояние между основными рабочими точками было одинаковым;
- соблюдать рекомендованные расстояния между рабочими точками.
Обычно, выстраивая рабочий треугольник, ориентируются на кухонную плиту, поскольку к её размещению предъявляются наиболее жёсткие требования:
1. газовую варочную поверхность нежелательно устанавливать возле окна — дуновение ветра может загасить огонь. Расстояние между плитой и наружной стеной кухни должно составлять не менее 50 см. К электрическим или индукционным моделям это не относится;
2. угловое расположение плиты также не лучший вариант: стены покроются слоём жира и копоти, а отмыть их будет весьма проблематично;
3. не место варочной поверхности и у входа на кухню – это травмоопасно, особенно если в семье есть маленькие дети. Отметим, что лучшей защитой малышей от ожогов станет экран из жаропрочной пластмассы, который устанавливается на все виды плит.
Холодильник и нагревательные приборы не должны стоять рядом.
Мойку следует устанавливать на расстоянии не более 3 м от канализационного стояка.
