Введение в специальность
Методические указания по выполнению контрольной работы
для студентов зооинженерного факультета заочной формы обучения
по направлению «Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции»
Ижевск
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
УДК
ББК
В
Методические указания разработаны в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Рассмотрены и рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, протокол № ___ от ________ 2014 г.
Рецензенты:
Казанцева Н.П. – кандидат сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления и разведения с.-х. животных
Лекомцев П.Л. – доктор технических наук, профессор кафедры энергетики и электротехнологии
Составители:
Мартынова Е.Н. – доктор с.-х. наук, профессор кафедры
кормления и разведения с.-х. животных.
Ястребова Е.А. – ассистент кафедры кормления
и разведения с.-х. животных.
Введение в специальность: метод. указ. / сост. Е.Н. Мартынова, Ястребова Е.А. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. – 23 с.
УДК
ББК
© Мартынова Е.Н., Ястребова Е.А., сост., 2014
© ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014
СОДЕРЖАНИЕ
Введение.................................................................................................. 4
1. Общие положения................................................................................... 5
2. Цели и задачи освоения дисциплины «Введение в специальность»..... 10
3. Задания для выполнения контрольной работы..................................... 12
4. Требования к оформлению контрольной работы................................. 13
5. Контрольные вопросы............................................................................ 14
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение
дисциплины «Введение в специальность»............................................. 17
Приложение А........................................................................................ 22
ВВЕДЕНИЕ
Сегодня профессия технолога пищевого производства является одной из наиболее востребованных на рынке труда.
Технолог отвечает за всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. В какой бы конкретной сфере ни работал пищевой технолог, по большому счету, его обязанности одинаковы: предупреждать и решать все проблемы, которые могут возникнуть на различных этапах производства, разработать рецептуру, оценить и контролировать качество продукции, контролировать и отвечать за все процессы приготовления продукции.
Направления работы технолога:
– Мясной и молочной промышленности: в их ведении производство молока, кефира, йогуртов, сыров, колбасы, сосисок и т.п. Работают на мясоперерабатывающих и молочных заводах.
– Виноделия и пивоварения: специфическая отрасль, требующая особой подготовки. Находится на стыке нескольких наук: технолог-винодел должен одинаково хорошо разбираться в ботанике, химии, физике.
– Кондитерского и макаронного производства, хлеба: работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий. Хотя традиционно все три сферы объединены в одну, своя специфика есть у каждой из них.
– Консервного производства: одна из самых перспективных отраслей. Жизнь диктует свои условия: все большее количество людей переходит на быстрое питание, домашним консервированием занимаются единицы.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Название образовательного учреждения: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия», иногда для краткости допускается запись: «ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА».
Руководство: управление учреждением осуществляет ректор. В его подчинении находятся заместители по различным видам деятельности – проректоры, в целом они представляют единый орган управления – ректорат.
Все специальности, по которым ведется обучение в академии, распределены по факультетам. Управление факультетом осуществляет декан, в его подчинении находятся заместители и секретарь, вместе они представляют деканат.
Кафедра является основным структурным подразделением высшего образовательного учреждения, на которой осуществляется учебная, учебно-методическая, научно-исследовательская и воспитательная деятельность. Название кафедры определяется общим направлением преподаваемых дисциплин. Управление кафедрой осуществляет заведующий кафедрой.
В начале первого учебного года студенты получают студенческий билет и зачетную книжку.
Студенческий билет используется как пропуск в учебные корпуса академии. Выдается на весь срок обучения в академии, подлежит ежегодному продлению на следующий учебный год и действителен только после продления. Продление студенческого билета осуществляет декан (или заместитель декана) факультета, факт продления подтверждается подписью и печатью. Студенческий билет подлежит возврату в студенческий отдел кадров после окончания обучения в академии или после отчисления студента из академии. Билет вкладывается в личное дело студента.
В случае утери или порчи студенческого билета студенту необходимо обратиться к ректору академии с заявлением о выдаче дубликата.
Зачетная книжка – это личный документ студента, в котором записываются все оценки, полученные студентом при сдаче экзаменов и зачетов, курсовых проектов и работ, государственных экзаменов и аттестации. Зачетная книжка выдается на весь срок обучения в академии и подлежит сдаче в студенческий отдел кадров после окончания обучения или досрочного отчисления студента. После сдачи в отдел кадров, зачетная книжка вкладывается в личное дело студента.
Учебный процесс в высшем образовательном учреждении имеет строгое планирование. По каждой специальности имеется Государственный образовательный стандарт, на основе которого составляется рабочий учебный план и график учебного процесса. На каждой кафедре имеется четкое планирование по каждой учебной дисциплине. Расписание занятий вывешивается на стендах учебного заведения рядом с деканатом, также с расписанием можно ознакомиться на сайте академии (www.izhgsha.ru), или на портале академии (в личном кабинете) в разделе «Расписание занятий».
Лекционные занятия – это занятия, на которых присутствуют студенты всех учебных групп одного курса.
Лабораторно-практические занятия – это занятия, где студенты одной группы (подгруппы) выполняют либо лабораторные, либо практические работы.
Продолжительность академического часа составляет 45 минут, продолжительность одного занятия любого вида (лекция, практическое занятие и др.) составляет два академических часа (одна пара).
Расписание занятий представляет собой сетку на бумаге, где указаны шесть дней недели и учебные группы, на каждый день указано время начала и конца занятий, предмет и аудитория, где будет проводиться занятие, например: «Введение в специальность 1 – 503».
Первая цифра (единица) обозначает номер учебного корпуса, второе число – номер аудитории в корпусе.
Порядок сдачи зачетов и экзаменов установлен «Положением о курсовых экзаменах и зачетах…», составленном на основе федерального закона Российской Федерации «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» и Устава ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА.
Студенты обязаны сдать все зачеты и экзамены в строгом соответствии с учебными планами и программами. При явке на зачет или экзамен студент обязан предъявить преподавателю свою зачетную книжку.
Результаты сдачи зачетов оцениваются отметкой «зачтено», которая ставится в зачетную ведомость и зачетную книжку.
Экзамены проводятся по билетам в устной или письменной форме, о чем студенты информируются заранее. Форма и методика проведения экзамена разрабатывается и утверждается кафедрой.
Успеваемость студентов на экзамене определяется следующими оценками: «отлично» (пять), «хорошо» (четыре), «удовлетворительно» (три), «неудовлетворительно» (два). Полученные оценки проставляются в экзаменационную ведомость и в зачетную книжку студента. Оценка «неудовлетворительно» заносится только в экзаменационную ведомость. Неявка на экзамен или зачет отмечается в экзаменационной ведомости словами «не явился».
Принятие зачета или экзамена после установленного срока производится по решению декана (или заместителя декана) путем оформления экзаменационного листа.
Перевод студентов, имеющих академическую задолженность, не выполнивших полностью учебный план, на следующий курс не допускается.
При наличии уважительных причин: болезнь, семейные обстоятельства – студенту может быть предоставлен академический отпуск на один календарный год. Академическая задолженность не является основанием для предоставления академического отпуска.
По представлению декана факультета приказом ректора студенты отчисляются из академии за академическую задолженность по следующим причинам:
а) не сдавшие в экзаменационную сессию зачеты и экзамены по трем и более учебным дисциплинам;
б) не ликвидировавшие в установленный срок академическую задолженность;
в) трижды получившие оценку «неудовлетворительно» по одной и той же дисциплине или в результате решения комиссии, принимающей пересдачу экзамена.
Студент, отчисленный по неуважительной причине, может быть восстановлен на повторное обучение на платной основе.
Выписка из Устава ФГБОУ ВПО «Ижевская ГСХА»
Студенты академии имеют права, закрепленные в федеральных законах «Об образовании», «О высшем и послевузовском профессиональном образовании», в других нормативных правовых актах Российской Федерации в области образования и локальных актах Академии.
Студент обязан:
1. Выполнять требования Устава академии;
2. Глубоко овладевать теоретическими знаниями, практическими навыками и современными исследованиями по избранной специальности;
3. Посещать все виды учебных занятий;
4. Выполнять в установленные сроки все виды учебных заданий, предусмотренных учебными планами и программами;
5. Постоянно повышать общую культуру, нравственный и физический уровень;
6. Соблюдать нормы человеческой морали, не допускать неуважительного отношения к окружающим в поведении, разговоре и т.п. как к однокурсникам, так и к преподавателям и сотрудникам Академии;
7. Соблюдать правила внутреннего распорядка Академии в ее помещениях, включая общежития, а также территорию Академии;
8. Не допускать действий, влекущих моральный и (или) материальный ущерб как Академии в целом, так и отдельным сотрудникам, студентам и другим категориям обучающихся.
Староста группы на первом курсе назначается приказом ректора по представлению декана факультета, и подчиняется непосредственно декану и заместителю декана и осуществляет в своей группе все их распоряжения и указания.
За нарушение учебной дисциплины, «Правил внутреннего трудового и учебного распорядка ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА» к студентам может быть применено одно из следующих дисциплинарных взысканий:
а) замечание;
б) выговор;
в) выселение из общежития;
г) отчисление из академии.