Терпеноиды,—углеводороды растительного происхождения, которые в своем составе имеют кратное число фрагментов изопрена.
В зависимости от числа таких групп терпеноиды подразделяют на:
1. гемитерпены — С5Н8 — газы;
2. монотерпены — С10Н16
3. сесквитерпены — С15Н24— эфирные масла, горечи;
4. дитерпены — С20Н32 — фитол, витамины К, Е, камеди, смолы;
5. тритерпены — С30Н48 — смолы, стерины, сапонины;
6. тетратерпены — С40Н64 — каротиноиды;
7. политерпены — (С5Н8)
Физико-химические свойства
Терпены—углеводороды, не содержащие кислород. Имеются и соединения, содержащие кислород. Их называют терпеноидами. Биосинтез терпеноидов основан на мевалонатном пути биосинтеза вторичныхметаболитов и начинается с конденсации двухмолекул ацетилкоэнзимаАс образованием мевалоновой кислоты.Образование мевалоновойкислоты—важнейшая стадия на пути биосинтезатерпеноидныхсоединений. Эта реакция практически необратима. Следовательно, углерод, вошедший в мевалоновую кислоту, в отличие от углерода предшествующихметаболитов, не возвращается в обменные циклы клетки, а направляетсяв своихдальнейшихпревращенияхтолько по пути образования веществ терпеноидной структуры. В этом смысле мевалоновая кислота — первый ключевой специфический предшественник всехбез исключения терпеноидныхсоединений,благодаря чему она может быть определена как их «прародитель», а весь путь биосинтеза терпеноидных соединений называют мевалонатным путем.Мевалоновая кислота становится строительным компонентом для созданиятерпеноидов после трансформации в изопентинилдифосфат.
Терпеноиды широко распространены в ЛР. Классификация ЛРС, содержащего терпеноиды, основывается на важнейшихихкомпонентах, оказывающихтерапевтическое действие на организм человека.
Эфирные масла — вещества, имеющие запахи масляную консистенцию. В отличие от жирных масел, эфирные масла испаряются, не оставляя после себя жирного пятна. Эфирные масла — это смесь летучих душистых веществ, образующихся в растенияхи относящихся главным образом к кислородсодержащим моно-, ди-исесквитерпеноидам, реже — к алифатическим или ароматическим (фенольным)соединениям.Из эфирныхмасел выделено более тысячи углеводородов, альдегидов, спиртов, кетонов, фенолов, лактонов, эфиров. Треть этих веществ и производящие ихпряноароматические растения используются в фармации и здравоохранении, парфюмерной и косметической, пищевой и ликероводочной промышленности.
Классификация
В основу классификации эфирныхмасел и продуцирующихихрастений положены вещества, обусловливающие их терапевтическое действие:
1.монотерпеноиды,
2.сесквитерпеноиды,
3. ароматические соединения
Физико-химические свойства эфирных масел
Эфирные масла представляют собой прозрачные или желто-бурые жидкости с характерным для каждого эфирного масла запахом. Они растворимы в органических растворителях и практически не растворимы в воде. Эфирные масла легче воды. Температура их кипения—140—260 С—более высокая,чем у воды. Каждое эфирное масло имеет свою температуру застывания. Они оптически активны и имеют определенный коэффициент преломления. Значения рНэфирных масел в основном нейтральные и кислые. При нанесении на бумагу оставляют жирное пятно, которое постепенно исчезает. Горят эфирные масла коптящим пламенем. Хорошо перегоняются с водяным паром.Под действием света в присутствии кислорода быстро окисляются, осмоляются, загустевают, изменяют первоначальный цвет и запах. В связи с этим эфирные маслахранят в запаянных стеклянных ампулах в темноте при температуре не выше 15С иотдельно от других веществ. Те же предосторожности необходимо соблюдать и прихранении эфиромасличного ЛРС, так как сухие ЛР способны передавать свой запахдругим растениям и впитывать чужие запахи.
Извлечение эфирных масел из лекарственного растительного сырья
Эфирные масла из ЛР можно получить следующими способами:
1) перегонка с водяным паром;
2) экстракция эфирных масел легколетучими растворителями;
3) экстракция эфирных масел жирами путем настаивания ЛРС. Разновидностью этого метода является анфлераж—поглощение эфирных масел из ЛРС сорбентами (твердыми жирами, активированным углем). Из насыщенного жира эфирные масла извлекаются спиртом: спирт вымораживают, осадочные примесив эфирном масле отфильтровывают и полуают чистые эфирные масла;
4) механическое прессование сырья.