Значение культуры
Просо – это культура разностороннего использования.
Просяная крупа (пшено) характеризуется высокими вкусовыми качествами и питательностью, что обусловлено его химическим составом.
Пшено отличается от других круп низким содержанием клетчатки. По содержанию витаминов В1 и В2 зерно проса значительно превосходит зерно других злаковых культур. По питательности и содержанию полезных для организма веществ проса крупа и мука могут использоваться в детском и диетическом питании.
Просо может использоваться и как зернофуражная культура для откорма скота и птиц, так как содержит все незаменимые аминокислоты. Для кормовых целей используют зерно и отходы переработки зерна в крупу, а также большое хозяйственное значение имеет просяная солома, в которой содержится до 0,4 кг кормовых единиц в одном кг, свыше 20 г переваримого (белка) протеина, до 10 мг каротина и хороший источник кальция и фосфора. Следует отметить, что при уборке на зерно листья и стебли остаются зелеными и пригодны для силосования.
Важным свойством проса является и то, что на посев требуется почти на порядок меньше семян, чем для других зерновых культур.
Высокая урожайность зеленой массы и малый расход семян на посев позволяет хозяйствам использовать просо и в виде зеленого корма. Скашивание в период выметывания метелки – налива зерна дает высокоценный монокорм. В зеленой массе содержится 0,2-0,3 к.ед., до 20 г переваримого протеина, 40-60 мг каротина, значительное количество минеральных веществ. На зеленый корм целесообразно сеять специальные кормовые сорта проса, которые дают зеленой массы с 1 га на 20-30% больше, чем сорта продовольственного проса.
Просо как засухоустойчивая, жаростойкая культура формирует относительно высокие урожаи и при поздних сроках сева, что дает возможность использовать его для пересева погибших озимых культур.
Высокая агротехника возделывания проса является важным звеном в борьбе со многими сорняками, даже такими злостными, как овсюг.
ПРЕДШЕСТВЕННИКИ И МЕСТО КУЛЬТУРЫ
В СЕВООБОРОТЕ
В Самарской области с целью наиболее полного использования природно-климатических условий, посевы проса сосредотачиваются в центральной и южной зонах.
Лучшими предшественниками проса являются озимые, многолетние и однолетние травы на сено и зеленый корм, зернобобовые, сахарная свекла, картофель. Удовлетворительным предшественником проса является яровая пшеница после озимых культур, возделываемых по чистому пару (1, 2).
По данным Самарской ГСХА на обыкновенном черноземе наибольший урожай зерна проса формируется при возделывании его в звене севооборота с чистым паром; при возделывании проса в звеньях с занятым (горох) и сидеральными (вико-овес) парами значительно увеличивается засоренность, что приводит к потере от 15 до 22% урожая (3).
3. РАЙОНИРОВАННЫЕ СОРТА ДЛЯ ВЫСОКОЙ
(ИНТЕНСИВНОЙ) ТЕХНОЛОГИИ
В Самарской области в настоящее время районированы пять сортов проса. Три сорта (Крестьянка, Кинельское 92 и Заряна) селекции Поволжского НИИСС и два сорта (Саратовское 6 и Саратовское 10) селекции НИИСХ Юго-Востока.
Крестьянка.
Сорт выведен путем многократного отбора из гибридной популяции от сложного скрещивания ряда сортов с использованием своих гибридов и образцов коллекции ВИР, устойчивых к пыльной головне.
Сорт относится к разновидности сангвинеум, имеет сжатую метелку длиной 16-18 см, соломенно-желтого цвета, зерно красное. Форма куста прямостоячая, стебель прочный, высотой 90-120 см, лист удлиненно-ланцетный. В сплошном рядовом посеве растения, как правило, одностебельные, урожай создается за счет главной метелки, что способствует формированию выровненного по крупности зерна. Сход с решет 1,9-2,0 мм составляет от 86 до 96%.
Зерно крупное, масса 1000 зерен по годам составляет от 9,2 до 10,2 г. Выход пшена от 76 до 79%. Пшено имеет ярко желтую окраску и высокие вкусовые качества каши.
Сорт среднеспелый, вегетационный период от 75 до 84 дней. Устойчив к полеганию (4,0-4,8 балла). Сорт очень отзывчив на внесение полного минерального удобрения и микроэлементов. Прибавка урожая составляет до 30%.
Кинельское 92.
Сорт создан отбором из гибридной популяции сложного скрещивания, в котором участвовали гибриды НИИСХ Юго-Востока, сорта местной селекции, образцы коллекции ВИР.
Разновидность ауреум. Зерно кремовое, округлой формы, метелка сжатая, слабо поникающая. Растения среднекустящиеся в широкорядных посевах, среднерослые – высотой 71-85 см. Стебель прочный, устойчивый к полеганию. Листья ярко-зеленые, широкие, слабоопушенные.
Впервые для 7 региона РФ создан сорт, сочетающий в себе высокий потенциал продуктивности (урожайность зерна 5,2-5,7 т/га) с высокими технологическими и крупяными показателями, устойчивостью к расе головни, распространенной в регионе, слабо поражающегося меланозом (подпленочное поражение ядра). Сорт обладает высокой продуктивностью. При изучении в ГСИ на разных Госсортоучастках показал урожайность зерна до 5,2-5,6 т/га. Имеет крупное (8,2-9,2 г/1000 зерна), выравненное (95% при сходе с решет 1,9-2,0 мм) зерно с выходом крупы до 79%. Сорт отнесен к ценным по крупяным и кулинарным достоинствам.
Заряна.
Сорт выведен путем сложной ступенчатой гибридизациии с привлечением гибридов местной селекции, инорайонных сортов и образцов коллекции ВИР.
Разновидность – субсангвинеум, метелка сжатая, зерно красное, метелка и соломина имеют характерную антоциановую окраску. Масса 1000 зерен 8,6-9,0 г., Высота растений 86-110 см, длина метелки 16-18 см.
Сорт скороспелый, длина вегетационного периода 71-82 дня. Засухоустойчивый, пластичный, устойчив к бактериозу, меланозу и пыльной головне проса.
Обладает стабильно высокой урожайностью (25-34 ц/га по годам), превышающей стандарт на 2-3 ц/га, высокими технологическими качествами (выход крупы 76-78%, оценка каши 5 баллов), устойчивостью к пыльной головне.
Благодаря высокой, стабильной урожайности зерна и отсутствия необходимости протравливания семян на товарных посевах, что позволяет получить экологически чистую продукцию, экономическая эффективность возделывания этого сорта выше, чем других сортов.
Саратовское 6.
Сорт Саратовское 6 создан в научно-исследовательском институте сельского хозяйства Юго-Востока.
Разновидность сангвинеум: метелка сжатая, слабопоникающая, средней плотности и длины (19-22 см), без антоциановой окраски. Зерно красное, округлой формы, крупное (8,2-8,9 г). Веточки метелки тонкие, упругие, прижатые к главной оси метелки, без подушечек у основания. Листья удлиненно-ланцетной формы, средней длины и ширины. Растения сорта средней высоты (83-108 см) с прочным и устойчивым к полеганию стеблем средней толщины. Опушенность листьев слабая, влагалище листа и стебля – среднее.
Вегетационный период 80-87 суток. Принадлежит к степной поволжской экологической группе, адаптирован к жестким засушливым регионам. Хорошо использует зимне-весенние запасы влаги в почве, но слабо реагирует на осадки второй половины лета. В основной зоне прососеяния сорт сейчас потерял устойчивость к головне из-за распространившейся здесь расы 2 патогена, преодолевающей ген Sр 1, что вызвало необходимость протравливания семян перед посевом. Среднеустойчив к меланозу. Характеризуется стабильным проявлением высоких показателей качества зерна и крупы как по годам, так и в различных почвенно-климатических условиях возделывания. Это послужило основанием для Государственной комиссии по испытанию и охране селекционных достижений РФ о принятии решения признать Саратовское 6 эталонным по качеству сортом в стране.
4. ОБРАБОТКА ПОЧВЫ
Основная обработка почвы связана с системой, принятой в хозяйстве, однако для проса всегда предпочтительнее вспашка зяби с оборотом пласта на глубину 25-30 см. Глубокая вспашка повышает урожай проса на 8-12% (4;5). Ранняя зябь при хорошем увлажнении почвы обрабатывается по типу полупара, что позволяет снизить в 2-2,5 раза засоренность полей, повысить содержание влаги, (подвижных) легкоусвояемых форм элементов питания растений.
Предпосевная обработка почвы зависит от метеорологических условий, засоренности полей, предшественников.
При нормальных погодных условиях первая культивация проводится на глубину 10-12 см одновременно с обработкой под ранние зерновые культуры. Последующие 2-3 культивации проводятся на глубину 6-8 см.
При ранней засушливой весне все обработки почвы проводятся на глубину 6-8 см. До посева проса необходимо провести не менее трех обработок (1,2,4).
5. ПОДГОТОВКА СЕМЯН, СРОКИ СЕВА И НОРМЫВЫСЕВА
Семена проса должны быть протравлены заблаговременно – за 2-3 месяца препаратом «Винцит, СК» 2 л/т; или «Витавакс 200 ФФ, ВСК 4,0 л/т, расход рабочей жидкости 10-15 л/т. Перед посевом просо протравливать можно только формалином (1 часть 40% формалина на 300 частей воды, на 1 т семян 10-12 л рабочего раствора).
Оптимальный срок сева проса – третья декада мая. По данным опытов (4), в среднем за 7 лет, урожай проса при посеве в конце 1-ой декады мая составил 23,8 ц/га, в конце 2-ой декады мая – 26,2 ц/га, в конце 3-ей декады мая – 27,3 ц/га, в конце 1-ой декады июня – 26,3 ц/га.
Оптимальная норма высева – важный агротехнический прием, определяющий величину и качество урожая полевых культур. Рекомендованная для условий Самарской области норма высева проса – 3 млн. всхожих зерен на 1 га. Однако, исследования, проведенные нами в последние годы, выявили, что оптимальная норма высева проса в определенной мере зависит от особенностей сорта и уровня плодородия почвы (фона возделывания). Так, сорта проса Кинельское 92 и Крестьянка на разных фонах (без удобрений и удобряемый фон – N40Р60К30) наибольшую урожайность, в среднем за 4 года, формировали при норме высева в 4,0 млн. шт./га всхожих зерен (6).
Как отмечают авторы, растения этих сортов при сплошном рядовом посеве как правило одностебельные, урожай создается за счет главной метелки (7).
Результаты опытов по определению оптимальной нормы высева сорта проса «Заряна» приведены в таблице 1.
Из данных таблицы 1 видно, что на неудобряемом фоне наибольший урожай зерна проса 20,5 ц/га, в среднем за 4 года, формировался в варианте с нормой высева 4,0 млн. шт./га всхожих зерен. Увеличение нормы высева проса на этом фоне возделывания до 5,0 млн. шт./га не сопровождалось приростом урожая зерна. Снижение нормы высева до 3,5 и 3,0 млн. шт./га обусловило существенный недобор урожая зерна проса, особенно, в варианте с нормой высева 3,0 млн. шт./га.
По-видимому, на низком агрофоне, пониженные нормы высева проса не обеспечивают конкурентоспособность культурных растений против сорняков.
Влияние различных норм высева проса сорта «Заряна» на урожай зерна в зависимости от фона возделывания
(Полевые опыты Поволжского НИИСС)
| Вариант | Фон – без удобрений | Удобряемый фон – N40Р60К30 | ||||||||||||
| Урожайность зерна, ц/га | Прибавка урожая зерна, ц/га | Урожайность зерна, ц/га | Прибавка урожая зерна, ц/га | |||||||||||
| средняя | средняя | от нормы высева | от удобрений | |||||||||||
| 1. 3,0 млн. шт./га | 11,4 | 13,5 | 15,7 | 22,9 | 15,9 | - | 13,6 | 14,6 | 19,5 | 25,5 | 18,3 | - | 2,4 | |
| 2. 3,5 млн. | 14,2 | 15,4 | 19,8 | 26,2 | 18,9 | 3,0 | 15,5 | 17,6 | 24,8 | 27,9 | 21,5 | 3,2 | 2,6 | |
| 3. 4,0 млн. | 16,9 | 16,4 | 21,9 | 26,8 | 20,5 | 4,6 | 14,8 | 18,8 | 23,0 | 27,8 | 21,1 | 2,8 | 0,6 | |
| 4. 5,0 млн. | 14,2 | 16,6 | 20,8 | 26,4 | 19,5 | 3,6 | 14,2 | 17,8 | 23,7 | 28,1 | 20,9 | 2,6 | 1,4 | |
| 5. 6,0 млн. | 14,6 | 15,9 | 20,2 | 24,1 | 18,7 | 2,8 | 13,7 | 18,0 | 22,1 | 27,0 | 20,2 | 1,9 | 1,5 | |
| 6. 3,5 млн. + аммофос Р15 | 15,6 | 18,8 | 17,8 | 28,0 | 20,1 | 4,2/1,2 | 15,9 | 18,1 | 20,9 | 27,1 | 20,5 | 2,2/-1,0 | 0,4 | |
НСР0,5 = 1,7 2,3 2,8 2,6 НСР0,5 = 1,14 1,33 3,14 1,9
На удобряемом (N40Р60К30) фоне наибольшая урожайность проса 21,5 ц/га, в среднем за 4 года, была получена в варианте с нормой высева 3,5 млн.шт./га всхожих зерен. Повышение нормы высева до 4,0 и 5,0 млн.шт./га на удобренном фоне не оказало положительного влияния на урожайность проса по сравнению с вариантом 3,5 млн. шт./га. Уменьшение нормы высева проса с 3,5 млн. до 3,0 млн. обусловило снижение урожая зерна на 3,2 ц/га.
Значительный разброс оптимальной нормы высева проса 3-5 млн. шт./га в зависимости от конкретных условий и сортовых особенностей отмечают и другие исследователи (5).
ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ
Просо – культура, сравнительно требовательная к уровню плодородия почв. Корневая система растений располагается в верхних горизонтах почвы и характеризуется низкой поглотительной способностью. Поэтому для питания проса необходимы легкоусвояемые формы питательных веществ. Наибольшую долю питательных веществ просо потребляет за относительно короткий период (40-50 дней) от кущения до налива зерна (8).
По многолетним средним данным, просо, в условиях Самарской области, на формирование 10 ц зерна и соответствующее количество остальной растительной массы, выносит из почвы 32,1 кг азота, 10,5 кг фосфора и 30,5 кг калия (9).
Исследования, проведенные в 2005-2007 годах на типичном среднемощном среднегумусном тяжелосуглинистом черноземе Самарской области показали (табл. 2), что удобрения, при рациональном их применении, оказывают существенное положительное влияние на урожайность проса. Наибольшая прибавка урожая зерна проса – 7,8 ц/га в среднем за три года формировалась в варианте N60Р90К30, при урожае без удобрений-19,1 ц/га. Однако, наибольшая окупаемость единицы действующего вещества удобрений прибавкой урожая зерна 4,7 кг/кг получена в варианте N30Р60К30 при общей прибавке в 5,6 ц/га. На основании данных таблицы 2 можно заключить следующее: в системе удобрения проса ведущее место принадлежит фосфору, которое в значительной мере обусловлено биологическими свойствами этой культуры и особенностями агротехники возделывания (поздний срок сева, 3-4 культивации почвы до посева).
2. Влияние различных минеральных систем удобрения на урожай зерна проса сорта «Заряна» в зернопаровом севообороте
(Полевые опыты Поволжского НИИСС)
| Вариант | Урожайность зерна, ц/га | Отклонения от контроля | ||||
| средняя | ц/га | % | ||||
| 1. Без удобрений, контроль | 22,4 | 23,7 | 10,8 | 18,9 | - | - |
| 2. Р60К30 | 25,9 | 26,7 | 12,5 | 21,7 | +2,6 | |
| 3. Р60К30N30 | 30,7 | 29,9 | 13,6 | 24,7 | +5,6 | |
| 4. Р60К30N60 | 29,4 | 32,6 | 14,8 | 25,6 | +6,5 | |
| 5. Р60К30N90 | 30,1 | 32,7 | 14,2 | 25,7 | +6,6 | |
| 6. Р120К30N60 | 30,2 | 33,4 | 14,1 | 25,9 | +6,8 | |
| 7. Без удобрений, контроль | 22,3 | 24,1 | 11,6 | 19,3 | - | - |
| 8. N60К30 | 27,7 | 28,1 | 13,1 | 22,9 | +3,8 | |
| 9. N60К30Р30 | 29,1 | 30,5 | 13,9 | 24,5 | +5,4 | |
| 10. N60К30Р90 | 31,3 | 34,3 | 15,2 | 26,9 | +7,8 | |
| 11. N60Р60 | 29,0 | 30,2 | 13,7 | 24,3 | +5,2 | |
| 12. N60Р60К60 | 31,5 | 32,1 | 14,2 | 25,9 | +6,8 | |
| НСР0,5 = | 3,46 | 2,69 | 1,7 |
Известно, что просо хорошо использует последействие минеральных и органических удобрений. Так, в опытах Поволжского НИИСС, навоз, внесенный в дозе 30 т/га в чистом пару, в седьмой год своего последействия обеспечило прибавку урожая зерна проса - 1,8 ц/га, при урожае без удобрений – 19,6 ц/га (табл. 3). Первый год последействия минеральных удобрений (N90Р76К30), внесенных под яровую пшеницу, обусловил прибавку урожая зерна проса 2,8 ц/га. Наиболее эффективным было сочетание последействия навоза и минеральных удобрений, общая прибавка урожая зерна проса в этом варианте составила 3,3 ц/га (табл.3).
При дефиците удобрений, наиболее эффективным приемом их использования является припосевное внесение гранулированного суперфосфата из расчета: простого – 0,5 ц/га, а двойного - 0,25 ц/га. Этот прогрессивный прием повысил урожайность зерна проса в среднем по семи опытам, проведенных в Куйбышевском СХИ, на 2,0 ц/га, при урожае без удобрений 18,9 ц/га. По данным пяти опытов, проведенных зональными агрохимлабораториями урожайность зерна проса возросла с 15,3 до 17,2 ц/га (9).
3. Влияние последействия навоза и расчетных доз минеральных удобрений на урожайность проса сорта «Заряна»
(Полевые опыты Поволжского НИИСС)
| Вариант | Урожайность зерна, ц/га | Отклонения от контроля | ||||
| Средняя | ц/га | % | ||||
| 1. Без удобрений, контроль | 22,1 | 23,1 | 13,5 | 19,6 | - | - |
| 2. Седьмой год последейст. навоза 30 т/га - фон | 23,1 | 25,8 | 15,2 | 21,4 | +1,8 | |
| 3. Фон + первый год последействия N45Р38К15 | 26,2 | 27,0 | 15,7 | 22,9 | +3,3 | |
| 4. Первый год последейст. N90Р76К30 | 24,5 | 26,4 | 16,4 | 22,4 | +2,8 |
НСР0,5 = 2,6 4,0 2,6
УХОД ЗА ПОСЕВАМИ
В связи с прикатыванием почвы до и после посева, создаются благоприятные условия для быстрого прорастания набухших семян сорняков. В этих условиях хороший результат дает довсходовое боронование средними боронами поперек направления рядков посева на малой скорости движения агрегата.
Засоренные посевы обрабатывают гербицидами. Наиболее эффективна двукратная обработка: первая в фазе 3-5 листьев дозой 0,8-1,0 кг аминной соли 2,4 Д на гектар, вторая – через две – три недели после первой, в начале кущения, дозой до 1 кг аминной соли на гектар. При более широком временном диапазоне – до окончания фазы кущения, можно применять гербициды фенфиз, в дозе 1,3-1,5 л/га препарата и дифезан, с нормой расхода препарата 140-200 мл/га. Против грызущих и сосущих насекомых вредителей можно применить инсектоакарицид «Кемидим, КЭ», норма расхода препарата 0,7-0,9 л/га.