Первое.
В нимательно посмотрите на сами растения, на вид и ориентацию листвы. Сигналом к поливу служит ее повисание под прямыми солнечными лучами или складывание листа вдоль центральной жилки.
Такое впечатление, что растение прячет свою листву от прямых солнечных лучей, чтобы уменьшить испарение. Поскольку корни взрослых кустов винограда достают воду с глубины, у него есть еще одна особенность сигнализировать о ее недостатке.
Вершина растущего виноградного побега, когда он не нуждается в воде, имеет форму знака вопроса или похожа на кольцо. Листовые пластины почти плоские, направлены горизонтально. Листья бодрые, следят за положением солнца (на фото справа).
У виноградных побегов, растущих вверх, листья расположены на две противоположные стороны, побег легкий. Он старается быстрее забраться вверх. Листовая пластина чаще висит почти вертикально, параллельно положению побега (фото слева). Питательные вещества идут на ростовые процессы.
У растущего побега, расположенного горизонтально или вниз макушкой, все листовые пластины направлены горизонтально, лицевой стороной вверх. Это способствует выработке большего количества запасных пластических веществ, которые остаются в побеге и направляются к ягодам.
Замечено, что побеги двухлетнего возраста, которые лежат наклонно или ближе к горизонтальному положению, несут однолетние плодовые побеги с более крупными и крупноягодными гроздями. Еще лучше, когда и эти однолетние побеги тоже лежат горизонтально.
Загнутая вершина побега это сигнал того, что побег хорошо растет и влаги достаточно.
Когда воды растению не хватает, вершина побега начинает выпрямляться вверх. Иногда даже засыхает и опадает ее коронка. Это сигнал о необходимости срочной помощи поливом.
После полива листья бодро следят за солнцем у большинства растений, рост, при наличии почвенного питания ускоряется. Усики у виноградных побегов бодро тянутся вверх.
Во время начала окрашивания ягод, небольшой полив возможен, только если установилась катастрофическая жара и засуха и, как упомянуто выше, коронка побега стоит вертикально, а рост задерживается по неизвестным причинам.
Есть сорта винограда, которые болезненно реагируют на переувлажнение почвы (поливы вне графика или совпадение умеренного полива с последующим за ним дождем).
Они могут получить в результате даже одного такого полива растрескивание и загнивание ягод на некоторых или даже на всех гроздях. Ягоды становятся безвкусными (теряют сахар) и водянистыми.
Чрезмерная влага снижает в тканях листьев и побегов концентрацию противоядия от грибковых поражений и сорта с ослабленным иммунитетом заболевают милдью.
На помощь таким сортам надо вокруг и под кусты положить толстый слой мульчи (от 4 до 6см), который, как губка, впитывает лишнюю воду и не дает ей добраться до корней. Некоторые виноградари под такими кустами, перед лишним дождем, стелют рубероид или полиэтилен для отвода лишней воды.
Второе. Почва, желательно вся и по всей территории сада, должна быть покрыта слоем мульчи, толщиной от 2 до 4см. Засуньте внутрь палец до поверхности почвы. Если почва сухая, и культуры имеют неглубокую корневую систему, давайте щадящий полив, чтобы почва не заплывала.
Если же под Вашими пальцами чувствуется влажная почва, которая пачкает палец, - поливать ее зря не надо, если можно полить через день-два.
Когда почва не замульчирована, то сигналом к поливу служит то, что описано выше, плюс начало легкого растрескивания поверхности почвы.
Отношение виноградных кустов к избытку воды отрицательное. Плохо закладываются соцветия в глазках, лозы плохо вызревают, урожай кислый и водянистый, плохо окрашивается.
Поливы во время цветения приводят к тому, что цветки осыпаются и грозди получаются изреженными с измельченными, горошащими ягодами. Но, легкое увлажнение, в случае засухи, полезно.
Известно богарное виноградарство, т.е. выращивание виноградных кустов небольших размеров вообще без полива. Это говорит о том, что поливать виноград как помидоры не следует. В годы с нормальным выпадением дождей вполне можно обойтись вообще без полива больших взрослых кустов, тем не менее, отслеживая их рост и развитие. Давать редкие поливы только в случае сильной засухи.
А молодым, у которых корневая система еще не дошла до глубоких слоев влажной земли, и только формируется, полив дают чаще, следя за ростом саженца и, конечно, за макушками побегов. Новые посадки поливаются чаще, чем раз в неделю, при условии мульчирования. Поливают небольшими порциями (три-четыре ведра на 1кв.м), если при этом нет засухи с ветром. При засухе молодые посадки можно поливать даже ежедневно (лучше на ночь).
Приведу интересный пример последствий случившегося с моим виноградником отключения воды.
Правление садоводческого товарищества добирало взносы за воду и обложило меня, как потом и оказалось, чрезмерным оброком. Мой виноградник находится высоко на горе и вода у меня бывает только по ночам, а я ночами люблю спать и поливаю пару раз за сезон, от случая к случаю. Счетчиков потребления конечно нет. Сборы по оплате полива устанавливаются с площади сада.
Дело дошло до того, что воду мне перекрыли. Из-за упрямства, решил посмотреть, что будет. В результате. Осенью мой виноградник светился яркой бодрой зеленью. Вызревание лозы и сахаристость ягод возросла. После этого взрослые кусты я вообще перестал поливать.
Осенний влагозарядковый полив.
Многие садоводы считают, что если дождей нет, то в октябре, перед отключением воды в садах полезно провести влагозарядковый полив. Это неправильно.
Правильным будет проведение влагозарядкового полива не в октябре, а в сентябре, когда урожай снят и, при понижении температуры почвы до +8С, начинается интенсивный рост корней с накоплением питательных веществ и антифризов в древесине укореняющихся растений.