Окопник также популярен в качестве птичьего корма.
И кроме того, окопник — одно из наиболее полезных лекарственных растений, его высушенные листья и корни используются для изготовления бальзамов и настоек.
6. Шнитт-лук (Alliumschoenoprasum)
Шнитт-лук является одной из самых распространенных пряных трав, и не зря. Он полезен на кухне, и его легко выращивать. Сиреневые цветы также съедобны и могут использоваться для придания необычности салатам и другим блюдам.
Это еще одно растение, накапливающее в своих листьях калий и кальций и использующееся в качестве удобрения. Очень легко срезать его листья несколько раз в год и мульчировать ими грядки.
Опылители наслаждаются его привлекательными цветами на протяжении поздней весны и начала лета.
Сильный луковый запах сдерживает вредителей, шнитт-лук часто сажают между кустами клубники. Посаженный кольцом вокруг фруктовых деревьев, шнитт-лук отпугивает сверлильщиков и других вредителей. Также шнитт-лук считается хорошим растением-компаньоном для моркови и томатов.
7. Клевер ползучий (Trifoliumrepens)
Одним из наиболее полезных растений для сада является белый клевер. В этом списке это единственная азотфиксирующая трава.
Все овощные и фруктовые растения нуждаются в азоте для получения здорового урожая, но они не могут получить доступ к азоту в почве, поэтому нуждаются в азотфиксирующих растениях, преобразующих азот в форму, удобную для питания других растений.
Существуют и другие азотфиксирующие растения, но клевер, пожалуй, самый простой для использования в саду. В дополнение к азоту, клевер накапливает и фосфор.
Он широко используется в садах как многолетняя живая мульча под плодовыми растениями, защищая почву и непрерывно обеспечивая необходимое удобрение.
Белый клевер часто используется как почвопокровное растение для дорожек в саду. Его цветы, появляющиеся все лето, привлекают множество опылителей и полезных насекомых.
А также клевер является распространенным дополнением к кормовым смесям для домашней птицы.
8. Мелисса лимонная (Melissaofficinalis)
Мелисса накапливает фосфор, поэтому прекрасно подходит для посадки в огороде и под фруктовыми деревьями. Она растет компактно и не будет активно распространяться на весь участок. Мелисса растет очень быстро, так что ее можно срезать несколько раз за сезон и использовать в качестве удобрения.
Ее запах запутает вредителей и обезопасит плодовые и овощные культуры. Мелиссу часто называют пчелиной травой, ее белые цветы распускаются все лето и пользуются популярностью у пчел. Листву мелиссы часто используют златоглазки, одни из самых полезных хищных насекомых, для откладки яиц.
Благодаря лимонно-мятному аромату мелисса очень популярна в приготовлении блюд и для добавления в чай. Она обладает длинным перечнем лекарственных свойств и часто используется в народной медицине.
Создание пермакультурного сада — очень полезный опыт.
Азолла (Azollaspp.)
Свободноплавающие, небольшие водные папоротники (красные или зеленые), которые содержат азотфиксирующие бактерии (Anabaenaazollae). Приспособлены ко всем климатическим условиям, хотя погибают в жаркую погоду.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Корм для уток. Богатая азотом мульча для посевов риса или колоказии съедобной (для удобрения азотом). Растение можно собирать с поверхности прудов и использовать в качестве обогащенной мульчи на прилегающих посевах; или же после осушения прудов Azolla запахивается в почву, и затем на участке выращиваются сельскохозяйственные культуры.
Акации (Acaciaspp.)
Бобовые деревья и кустарники, высота которых колеблется от 3 до 25 м, виды, растущие от засушливых регионов до тропиков; часто покрыты колючками, иглами и т. п.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Некоторые виды являются важными кормовыми растениями засушливых областей, при этом используются листья, стручки и семена; древесное топливо и (некоторые виды) лесоматериал. Азотфиксирующие растения; Фукуо-ка сажал серебристую акацию (A. dealbata) на своих полях, чтобы повысить продуктивность. Борьба с эрозией.
Кормовое растение: Акация безжилковая (Acaciaaneura) широко распространена в засушливых областях Австралии, быстрорастущая и с удовольствием поедается скотом; высотой 7 м. Колючка верблюжья
(Faidherbiaalbida) - колючее дерево высотой до 25 м; листва и стручки - важный корм, урожай стручков в Судане - 135 кг/дерево. Листья опадают в период дождей, в сухой период не опадают. Акация плакучая (А. pendula) растет на почвах тяжелого механического состава, где другие деревья расти не будут (защищает почву и дает тень, а также корм). Другими кормовыми деревьями являются A. salicina (местная ива), А. senegal, A. seyal.
Лесоматериал: Акация чернодревесная (A. melanoxilon) - быстрорастущая, долгоживущая акация холодного климата, используемая для изготовления прекрасной мебели (в областях с теплым климатом произрастает A. melanoxilon - растущее отдельными индивидуумами, короткоживущее дерево). Акация серебристая (A. dealbata) и акация пальчатонервная (A. falci- formis) -также важные строевые деревья.
Альбиция!!! (Albizialophantha, A. julibrissin)
Бобовые, вечнозеленые, быстрорастущие деревья с перистыми листьями, высота: 9-15 м. Растет от областей с теплоумеренным климатом до областей с тропическим климатом.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Создающее тень дерево, с декоративными листьями и цветами. Ветрозащитная полоса, если деревья подрезаются, чтобы поддержать кустистость. Дерево-пионер, в тропиках под широкораскидистой кроной альбиции выращивают перец стручковый горький, ананасы, банан и плодовые деревья, создавая трехъярусную продуктивную систему. Большинство видов являются вкусным кормом для скота (A. lopantha, A. chinensis). Азотфиксирующее растение.
Амарант (Amaranthusspp.)
Прямостоящие однолетние растения высотой до 1 м, из которых амарант печальный (A. hipochondriacus) и A. Gangeticus являются наиболее ценными. Растущему в открытых солнечных местах или даже в частичной тени амаранту печальному требуется 90-дневный вегетационный период, чтобы образовались семена. Подходят области с умеренным климатом в высокогорных засушливых тропиках.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Амарант печальный - культура с высоким содержанием белка (18%); семена употребляют в пищу в поджаренном виде, так чтобы они прежде полопались, или же мелют из них муку. Листья едят в сыром или приготовленном виде. Amaranhusgangeticus выращивают на протяжении всего года в областях с теплым климатом; листья - приятные на вкус, яркие и зеленые. Ценное растение, богатое витаминами и минеральными веществами. Семена используются в качестве корма для кур, листья - для скота, они могут быть превращены в силос. Покровная культура.
Бамбук (1250 видов)
Двумя основными разновидностями являются ползучий бамбук и бамбук, имеющий группу побегов с общей корневой системой. Как правило, тропические и субтропические виды являются растениями с группой побегов, имеющих общую корневую систему, а виды умеренного климата - ползучими. При использовании ползучих разновидностей бамбука следует соблюдать осторожность, потому что они могут буйно разрастаться; они не преодолевают водные преграды, потому могут выращиваться на островах (плотины). Бамбуки растут от экватора приблизительно до 40' северной и южной широты. Размножение происходит делением группы побегов, черенками подземного побега и основного побега, бамбук лучше всего растет в богатой органическими веществами и хорошо увлажненной почве.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Употребляется в пищу (группы побегов, имеющие общую корневую систему, собираются в кучу для продуцирования больших нежных побегов), и листва используется в качестве корма для животных (некоторые виды, такие как Arundinariaracemosa, Sasapalmata). В строительстве используется для изготовления опор, рам, арматуры для бетона (большие однолетние побеги). Группы побегов, имеющие общую корневую систему, используются для создания ветрозащитной полосы, стабилизаторов крутых откосов. Другие области применения: изготовление посуды, в качестве мульчи, художественные поделки.
Батат (Ipomoeabatatus)
Многолетнее вьющееся растение, часто выращивается как однолетнее. Произрастает от областей с умеренным климатом до тропиков; клубни обычно высаживаются на гребнях или насыпях (не переносит переувлажнения). В тропиках размножается стеблевыми черенками; в областях с умеренным климатом - побегами клубней. Нуждается в вегетационном периоде без заморозков в 4 - 6 месяцев.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Важный источник пищи, употребляется в вареном или печеном виде. Используется для консервирования, высушивания, мукомольного производства, а также в качестве источника крахмала, глюкозы, патоки и спирта. Также скармливается скоту. Вьющиеся стебли
широко используются в качестве корма для скота. Выращивается в субтропиках как наземный покров в плодовых садах, но растения батата должны время от времени срезаться со стволов деревьев. Наземная часть отмирает при заморозках.
Боярышник (Crataegusspp.)
Плотные колючие листопадные кустарники и деревья высотой 2 - 7 м; медленно растущие, но долго живущие (100 - 300 лет). Переносят частичное затенение, неплодородные почвы.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Ягоды съедобные для приготовления джемов, желе, варенья. Растение используется для создания живой изгороди и ветрозащитной полосы в областях с умеренным климатом, интенсивно выращивается в качестве живых изгородей в Великобритании. Местообитание птиц: укрытие, витье гнезд и корм; полезное растение для домашней птицы. Хорошая кормовая база для пчел. Образует заросли. Боярышник Дугласа (С. douglasii) дает наилучшие плоды для потребления в пищу, С. monogyna создает узкую, плотную живую изгородь. Популярная европейская разновидность - средиземноморский боярышник плодовый (С. azarolus). Брахихитон или бутылочное дерево (Brachychitonpopulneum, В. rupestre) Кормовые деревья жаркого сухого климата, приспособленные к агролесомелиорации. Большие деревья. Имеют глубоко проникающие в почву стержневые корни. Не конкурируют с сельскохозяйственными культурами и пастбищными травами. Могут легко давать поросль.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Листовой корм, особенно во время засухи в качестве дополнения к рациону для овец и крупного рогатого скота. В листьях отсутствует фосфор, который должен быть обеспечен лизунцами. Бутылочные деревья (В. repestre) часто полностью вырубаются для того, чтобы кормить внутренней сердцевиной крупный рогатый скот в условиях экстремальной засухи; деревья должны вновь высаживаться.
Бузина (Sambucusnigra, S. canadensis)
Листопадный кустарник высотой до 6 м, растет в областях с умеренным климатом, переносит условия от открытых солнечных мест до частичного затенения. Легко размножается черенкованием.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Кустарник для создания живой изгороди; ветрозащитной полосы. Из спелых ягод делают вино, их сушат, консервируют (не должны употребляться в пищу в сыром виде), из цветов, подвергшихся брожению с лимонным соком и кожурой, готовят напиток или приготавливают отвар, который используется для лечения респираторных воспалений.
Предостережение: листья, корни, стебли и несозревшие плоды могут быть ядовитыми для человека и скота.
Бурачник лекарственный (Boragoofficinalis)
Прямостоящее самосеющееся однолетнее растение высотой 0,6 м в возрасте плодоношения. Может выращиваться в открытых солнечных местах или при частичном затенении; толерантно к неплодородным почвам, но требует регулярного полива. Легко размножается в больших количествах; семена следует высевать весной. Растение умеренного климата.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Хороший медонос, с длительным периодом цветения. Листья и цветы
используются для приготовления салатов. Вместе с окопником лекарственным приготавливается настой для компостирования и удобрения, который богат углекислым калием и кальцием, очень быстро растворяется. Лечебные свойства: противовоспалительное.
Вика бобовая (Viciafaba)
Однолетнее бобовое растение высотой 0,5 - 1 м; произрастает к югу от областей с умеренным климатом, предпочитает открытые солнечные места, но хорошо растет в областях с облачными морскими климатическими условиями зимой.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Пищевой продукт - используются листья, стручки, бобы (свежие или сушеные), также применяемые в качестве корма для скота. Покровная культура на грядках, полях; культура на зеленое удобрение и азотфиксатор; наземная часть растений срезается до цветения и используется в качестве мульчи (азот остается в почве).
Виноград (Vitisvinifera и другие виды)
Долгоживущее листопадное многолетнее вьющееся растение, предпочитающее для лучшего плодоношения непродолжительные холодные периоды, но многие разновидности и сорта приспособлены к широкому ряду климатических и почвенных условий. Выращивается на шпалерах, хотя в древние времена растения часто обвивали шелковицы и фиговые деревья.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Свежие ягоды употребляются в пищу; они также высушиваются (изюм), из них делают вино, сок. Молодые листья используются в качестве обертки пищевых продуктов в кулинарии (греческие долмасы). Из семян делают прекрасное масло для приготовления пищи. Листопадные виноградные лозы прикрывают дома от летнего солнца.
Водяной орех плавающий (Trapanatans, Т. incisa)
Также называется индийским водяным орехом. Имеется несколько видов, произрастает от областей с умеренным климатом до тропиков. Водное многолетнее растение, плавает на поверхности воды глубиной 2-3 фута. Нуждается в большом количестве питательных веществ.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Важное крахмалистое пищевое растение с большим содержанием железа; в перемолотом виде напоминает муку из канны съедобной.
Гибискус (Hibiscussabdariffa)
Быстрорастущий однолетний кустарник субтропиков и тропиков. Вырастает до 1,5 -2 м. Толерантен к большинству почв, которые должны быть хорошо дренированными. Нуждается в продолжительном летнем вегетационном периоде.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Плоды тушатся или используются при приготовлении десертов и напитков; консервируются. Нежные листья и молодые стебли используются для приготовления салатов или варятся на пару; листья измельчаются как ароматическая трава (для приготовления карри). Другим полезным растением рода Hibiscus является гибискус съедобный (Н. esculentus) с нежными стручками, которые отвариваются или нарезаются кусочками и поджариваются. Стручки используются при приготовлении супов.
Гледичия трехколючковая (Gleditsiatriacanthos)
Листопадное дерево высотой 6-40 м; очень колючее в молодом возрасте, хотя выведены сорта без колючек (G. triacanthosinermis). Деревья имеют разреженный полог, который позволяет расти под ними клеверам и пастбищной траве. Морозо- и засухоустойчивое; предпочитает умеренный режим жаркого лета, холодных зим. Толе-рантно к большинству разновидностей почв, хотя относится к семейству бобовых, на корнях не обнаружены азотфиксирующие клубеньки. На 8 - 9 году жизни продуцирует до 110 кг стручков в расчете на дерево; при 86 деревьях на гектар урожайность стручков эквивалентна 10 т/га урожайности овса. Пересаживается легко, растет в открытых солнечных местах. Стручки с семенами следует собирать с деревьев, как только они
начинают опадать в середине осени, семена скарифицируют или заливают кипятком. Следует выбирать высокоурожайные сорта без колючек.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Стручки с высоким содержанием сахара (27 - 30%); в стручках и семенах содержится 10% белка. Отличный корм для скота в измельченном или целом виде, особенно во время засухи или в конце летнего пастбищного сезона. Крепкая качественная древесина. Отличный медонос. Высокое содержание сахара указывает на возможности для производства топлива, мелассы, вина.
Глирицидия (Gliricidiasepium, G. maculata)
Быстрорастущее, сильное листопадное дерево высотой до 9 м; вытесняет большинство тропических сорных растений. Выращивается в областях с тропическим и субтропическим климатом. Дерево относится к семейству бобовых.
Гуайява (Psidiumguajava и другие виды)
Кустарник или небольшое дерево с поверхностными корнями высотой 3 - 10 м; может давать корневые побеги. Приспособлена к произрастанию на различных почвах; чувствительна к морозу. Толерантна к засухе. Иногда пышно разрастается, поскольку семена переносятся птицами.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Плоды употребляются в пищу в свежем виде, хотя многочисленные семена делают их наиболее подходящими для приготовления варенья, джемов, пастилы, сока. Очень высокое содержание витамина С (в 2 -5 раз больше, чем у апельсина). Земляничная гуайява (Р. littorale) - более выносливое растение, предельно приспособленное к холодному климату; следует высаживать в теплых, солнечных местах.
Дубы (Quercusspp.)
Большинство - большие раскидистые листопадные деревья высотой до 40 м, хотя некоторые виды ниже или даже стелющиеся. Долгоживущие, многие являются быстрорастущими и рано плодоносят (желуди). Большое разнообразие мест произрастания - от засушливых почв до кислотных болот; от умеренного до субтропического климата (большинство видов хорошо приспособлены к холодному климату). Хорошее прорастание, хотя желуди иногда теряют жизнеспособность через год. Урожай непостоянный, обычно плодоносит через год.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Желуди в качестве корма с большим содержанием углеводов используются для животных. Наиболее ценный корм для свиней, хотя измельченными желудями и гумусом из листового опада кормят домашнюю птицу. Используемые виды -"сладкие" или с небольшим содержанием танина. Прекрасная прочная древесина и топливо. Некоторые виды используются для изготовления винных бочек, чтобы способствовать процессу выдерживания. Дубы служат укрытием для скота и являются хорошими видами для сектора возникновения пожаров (когда "зеленые" - плохо горят). Листья используются в качестве подстилок для животных. Следующее описание является перечнем некоторых видов, приспособленных к конкретному использованию.
Продукт питания: Желуди содержат танин, который можно удалять из молотой муки из желудей промыванием в воде и поджариванием. Некоторыми разновидностями с более сладкими желудями являются: Q. ilexvar. ballota (разновидность падуболистного дуба), желуди которого являются наилучшими для употребления в пищу и используются для этих целей с древних времен в Португалии и Испании; Q. alba (белый дуб) - широко распространенное в Северной Америке дерево с желудями, которые варят, подобно каштанам, аборигены-американцы.
Корм: Наилучшими являются желуди видов Q. ilex (дуба падуболистного) и Q. suber (пробкового дуба); смешанные насаждения этих видов с очень высокими урожаями через год выращиваются в Португалии для кормления свиней. Такие смешанные дубовые леса дают урожай 68 кг/га за год в течение десятилетнего периода. Другими кормовыми видами являются Q. prinoides (каштановый дуб), Q. alba (белый дуб) и Q. minor (малый дуб).
Древесина: Большинство дубовых деревьев дают древесину превосходного качества. Некоторыми важными видами являются Q. robur (черешчатый дуб), используемый столетиями в строительстве и кораблестроении; Q. petraea (скальный дуб); Q. alba (белый дуб), также
используемые для изготовления бочек; и Q. rubra (красный дуб), широко используемый для изготовления мебели.
Пробковая ткань: Quercussuber, пробковый дуб, выращивается в Испании и Португалии для закупоривания пробками бутылок с вином и шампанским, изоляции, настилки полов и т. д. Развившаяся пробковая ткань может отбираться каждые 8 -10 лет, не повреждая дерево. С одного гектара насаждений пробкового дуба собирают в среднем 240 кг/год пробковой ткани.
Другие виды использования: Q. mongolica является растением-хозяином для тутового шелкопряда в Китае и Японии, где получают шелк высокого качества. Из внутреннего луба Quercusvelutina (бархатного дуба) постоянно получают желтый краситель. Q. ilex и Q. alba используются для получения высококачественного древесного угля.
Ежевика, малина (Rubusspp.)
Сорта включают бойсенберри, логэнберри. Сильно разрастающиеся колючие заросли (получены некоторые сорта без колючек). Товарная культура, выращиваемая на шпалерах, представляет большую ценность. Ежевика легко и буйно разрастается, распространяется семенами и укоренением верхушек побегов. Можно высаживать на необитаемых островах. Ежевика (R. laciniatus) имеет лишенный колючек сорт (Орегон), который лучше всего подходит для садов. Логэнберри и бойсенберри - лучшие сорта с очень крупными ягодами. Может потребоваться сетка, защищающая от птиц. Кормовая база для пчел.
Ивы (Salixspp.)
Приблизительно 300 видов. В основном, раскидистые, листопадные деревья; влаголюбивые. Произрастают в областях с умеренным климатом. Легко размножаются стеблевыми черенками. Могут акклиматизироваться или буйно разрастаться, особенно по берегам рек.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Salixviminalis (ива корзиночная) и другие виды используются для плетения корзин. Длинные побеги в возрасте 1 - 2 года срезаются с ивовых деревьев с подрезанной верхушкой или с зарослей (ствол подрезается до уровня земли). S. matsudana используется в Новой Зеландии для борьбы с эрозией почвы. Плакучая ива и верба красная (S. discolor), среди прочих, являются прекрасной кормовой базой для пчел. Ивы могут играть роль противопожарных посадок (скорее пропариваются, чем горят). S. matsudanavar. Tortuosa имеет сочные листья, которыми кормятся овцы и олени во время засухи; на одном гектаре ивовых насаждений могут прокормиться 1000 овец в течение 6 дней (данные взяты из книги "Агролесомелиорация в Австралии и Новой Зеландии").
Имбирь лекарственный (Zingiberofficinale)
Травянистое многолетнее растение влажных тропиков и субтропиков; достигает высоты 90 см. Легко размножается подземными побегами. Часто выращивается для товарного производства как промежуточная культура с кокосовой пальмой, кофейным деревом, цитрусовыми и имбирем желтым (который дает частичное затенение для молодых растений имбиря лекарственного). Подземные побеги употребляются в пищу в свежем виде или заготавливаются и используются для придания аромата продуктам (варятся в сахаре, высушиваются и измельчаются в порошок).
Инга съедобная (Ingaedulis)
Дерево среднего размера семейства бобовых, высотой до 12 м; растет в областях с субтропическим и тропическим климатом. Белая плодовая мякоть стручков используется для приготовления десертов (по вкусу напоминает мороженое). Теневое дерево для плантаций кофейных деревьев и чайных кустов; дерево подроста среднего яруса. Азотфиксатор.
Инжир (Ficuscarica)
Листопадный кустарник или дерево высотой до 8 м; широко распространено в областях со средиземноморским климатом и субтропиках (не слишком влажных). Предпочитает расти в солнечных местах; будет затенять любое растение, посаженное под ним, если не подрезается. Размножается черенками. Важная товарная культура, плоды употребляются в пищу в свежем или сушеном виде. Полезный корм для кур и свиней. Опавшие осенью листья являются мульчей.
Нижний ярус: кофе, какао, ваниль, каян...
Верхний ярус: авокадо, кокос, хлебное дерево, кэшью, пекан... кокосовый круг
Ипомея водяная (Ipomoeaaquatica)
Водное плавающее травянистое многолетнее растение, обнаруживается повсеместно в тропиках. Молодые ростковые побеги и листья используются, как шпинат; содержит большое количество минеральных веществ и витаминов. Ползучие стебли используются в качестве корма для крупного рогатого скота, свиней; кроме того, это корм и для рыб. "На Малайском архипелаге она широко выращивается в рыбоводных прудах китайцами, которые кормят ею свиней; свиной навоз используется для удобрения рыбоводных прудов; таким образом, рыба, свинина и шпинат обеспечены всем необходимым". ("Тропические культуры -Двудольные растения", Дж. У. Пэрсглоув, 1968.)
Канна съедобная (Cannaedulis)
Образующее группу побегов, имеющих общую корневую систему, многолетнее растение субтропиков и тропиков (происходит из Америки). Самые выносливые виды канны могут расти в областях с умеренным климатом, где бывают небольшие заморозки (следует располагать в теплых солнечных местах).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Клубни добавляются в различные блюда для придания сладковатого вкуса, хотя они и ниже по качеству, чем батат, из-за клетчатки. Из канны съедобной делается мука, корм для животных, особенно свиней. Также используется как садовая ветрозащитная полоса и барьер против сорных растений вместе с окопником лекарственным и сорго лимонным; время от времени может измельчаться для приготовления садовой мульчи.
Карагана (Caraganaspp.)
Высокие бобовые кустарники высотой 1 - 5 м, образующие заросли. Карагана древовидная (С. arborescens) - единственный вид, который вырастает до размера дерева и напоминает дерево. Чрезвычайно холодо-и ветровыносливое растение, растущее от Северного полярного круга до областей с теплым сухим климатом. Семена прорывают стручки длиной 6 см, и их следует собирать в мешки до того, как они окончательно созреют, если в них есть потребность.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Кустарник ветрозащитной полосы и живых изгородей для областей с очень холодным климатом. Семена представляют собой прекрасный корм для домашней птицы, и стручки могут оставляться на кустах для того, чтобы они растрескались и раскрылись. Места обитания диких животных, укрывающие небольших животных в зарослях. Листья С. arborescens дают голубое красящее вещество. Азотфиксатор.
Кария (Caryaovata, С. laciniosa)
Большое листопадное дерево (высотой 18 - 45 м), продуцирующее орехи, начиная с зимы и до весны; образует прямостоящие цилиндрической формы кроны. Часто плодоносит нерегулярно, нуждается в перекрестном опылении. Пекан (С. illinoensis) является наиболее важным ореховым деревом этого рода. Ему необходимо 150 - 200 неморозных дней, без экстремальных условий холода или жары; подходит для выращивания в субтропиках, но выращивается даже в Новой Зеландии.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Орехи используются человеком в пищу; растущие внизу орехи используются в качестве корма для свиней (также для кур, если расколоты и замочены в воде). Отличная древесина для изготовления рукояток инструментов (очень крепкая) и использования в качестве древесного угля (придает аромат окорокам в процессе копчения).
Каштан (CastaneamoШssma, С. sativa)
Большое, раскидистое листопадное дерево высотой до 30 м; долгоживущее. Привитые деревья плодоносят на седьмой-де-вятый год. Умеренный средиземноморский климат; переносит засушливые условия. Предпочитает хорошо дренированные почвы. Для получения наилучших результатов необходимо перекрестное опыление. Может плохо плодоносить при климате с холодным летом.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: В качестве пищевого продукта: каштан европейский (С. sativa) -важная товарная культура в Европе, тогда как каштан мягчайший (С. moШssma) выращивается в США из- за устойчивости к грибу, вызывающему заболевание растений, характеризующееся увяданием, гниением или прекращением роста. Каштаны употребляются в пищу целиком, в жареном виде и очищенными от кожуры, или измельчаются для получения сладкой муки, богатой крахмалом. Высококачественный корм для скота, особенно для свиней.
Каян индийский (голубиный горох)
(Cajanuscajan)
Бобовый древесный кустарник сухих субтропиков и тропиков; чувствительный к морозу. Быстрорастущее короткоживущее многолетнее растение; иногда выращивается как однолетнее растение. Высота 1-4 м.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Основное тропическое продовольственное зерно, зеленые зерна и стручки используются как овощи. Созревшие зерна используются для изготовления муки, калпуса, проращивания (22% белка, 10% кальция). Важное кормовое растение, употребляемое в зеленом виде или превращаемое в сено или силос. Иногда высаживается на пастбищах как растение для кормления пастбищных животных. Идеальная ветрозащитная полоса и затенение для овощных культур; листья срезаются для мульчи на грядках. Используется для затенения древесных плантаций (кофейное дерево, шоколадное дерево) и для посадок ванили в Индии. Полезный вид для ветрозащитной живой изгороди. Используется в азиатской медицине для лечения раздражений кожи, порезов. Листья используются для разведения тутового шелкопряда в Малагасии. Зеленое удобрение и покровная культура. Используется в борьбе с эрозией. Высушенные стебли используются как топливо, для покрытия крыш и для плетения корзин в Индии.
Классическая схема промежуточных посадок между пальмами
Киви (Actinidiachinensis)
Также называется китайским крыжовником. Большое древесное листопадное вьющееся растение, обвивающее шпалеры на высоту 2,5 м, образующее сложный плод. Двудомное (мужские и женские растения), хотя мужские и женские растения могут быть привиты на одном вьющемся стебле. Нуждается в прочной шпалерной системе. Переносит мороз; выращивается от областей с умеренным климатом до субтропиков. Нуждается в укрытии от ветра. Actinidiaarguta переносит сильный мороз; имеет более мелкие, терпкие плоды, но при скрещивании с киви продуцирует более сладкие плоды.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Очень вкусные плоды для употребления в пищу в свежем виде, изготовления вина, джемов. Если плоды завязываются в изобилии, ими можно кормить свиней и кур; кроме того, это высокоценная товарная культура. Полезное листопадное теневое вьющееся растение для пергол, внутренних двориков.
Киноа (лебеда киноа) (Chenopodiumquinoa)
Выносливое однолетнее растение высотой до 1-2 м, выращиваемое в южных американских Андах; подходит прохладный умеренный климат, засушливые области. Засухоустойчивое. Сеют весной после морозов. Питательный зерновой пищевой продукт, вкусная зелень. Семена измельчают до образования муки или посредством замачивания из целых зерен удаляют горечь; используется в вареном виде (в супах). Корм для кур.
Другими полезными видами Chenopodiumspp. для использования в качестве продуктов питания и корма для кур являются марь белая (С. album) с листьями, богатыми кальцием, для приготовления салатов; семенами, с удовольствием поедаемыми птицами (в том числе домашними) и С. bonushenricus, молодые листья которого употребляются в пищу подобно спарже и шпинату.
Клен (Acersaccharum, A. macrophyllum)
Листопадное дерево высотой до 30 м, растущее в областях с холодным климатом. Долгоживущее - более 200 лет. Переносит частичное затенение. Выделяет через корни вещество, сдерживающее рост находящихся поблизости растений.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Получают кленовый сироп из сока, делая зимой надрезы на деревьях. Декоративное растение: осенние листья имеют красную и желтую окраску. Отличается хорошей древесиной для резной работы. Кормовая база для пчел.
Козлобородник пореелистный
(Tragopogonporrifolius)
Двулетнее растение умеренного климата, образующее группу побегов, имеющих общую корневую систему, высотой до 0,6 м, часто выращиваемое как однолетнее. Выращивается из-за имеющего устричный вкус съедобного главного корня (урожай собирается осенью, зимой, весной). Молодые листья и цветки съедобны весной и летом.
Колоказия съедобная (Colocasiaesculentus)
Культивируется в областях с влажным тропическим климатом; насчитывается более 1000 сортов. Выращивается либо на террасах с сильно увлажненной землей вместе с папоротником Azolla (для фиксации азота), либо на мульчируемых и орошаемых участках. Основной продукт питания в тропиках. Большие корни употребляются в пищу, хотя некоторые сорта ко-локазии съедобной выращиваются ради получения урожая листьев. Листья многих сортов являются ядовитыми.
Копрозма ползучая (Coprosmarepens)
Также называется новозеландским зеркальным растением. Большой вечнозеленый кустарник высотой 2-3 м с блестящими листьями; двудомное (следует отделять мужские и женские растения). Легко размножается черенками. Подходит умеренный климат; ветроустойчивое и устойчивое к присутствию соли, засухе и пожарам. Широкораспространенное декоративное растение морских побережий в Новой Зеландии и Тасмании.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Растение для живых изгородей и замедлитель распространения огня. Плоды и семена являются прекрасным кормом для домашней птицы. Листья с удовольствием поедаются овцами, лошадьми, коровами. Из обрезанных веток делается хорошая мульча или компост.
Краснодев рыжий (Hemerocallisfulva)
Травянистое многолетнее растение высотой до 0,6 м, растет от областей с умеренным климатом до субтропиков. Переносит частичное затенение; полезное растение нижнего яруса.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Съедобные корни, цветочные почки, цветы, клубни. Растение, не требующее тщательного ухода; применяется для борьбы с эрозией на склонах гор или холмов. Декоративное растение. Растет под деревьями как компонент сообщества с бархатцами, пахучим укропом, настурцией и др.
Кроталярия (Crotalariajuncea)
Высокое кустарниковое однолетнее растение высотой 1-3 м, распространено в субтропиках и тропиках; чувствительное к морозу. Быстрорастущий с большими листьями вид, относящийся к семейству бобовых. Выносливое и засухоустойчивое.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Выращивается ради получения волокон, используемых для изготовления шпагата, бумаги, сетей, мешковины (лучше, чем джут). Корнями выделяет вещество, отпугивающее нематод. Легче выращивать в садах, листья используются для мульчи. Crotalariabrevidens используется как однолетнее кормовое растение в тропической Африке. Культура на зеленое удобрение, часто выращиваемая в севообороте с рисом, кукурузой, хлопчатником; дополнительно подсаживается к кофейным деревьям, ананасу. При густом посеве будет заглушать все сорняки, даже дикорастущие злаки.
Лаблаб пурпурный (Lab-labpurpureus = Dolichoslab-lab)
Травянистый многолетний бобовый вид (часто выращиваемый как однолетняя культура) высотой 1,5 - 6 м. Субтропическое и тропическое вечнозеленое или травянистое растение, вегетирующее летом. Может буйно разрастаться, но обычно его срезают для использования в качестве мульчи 3-4 раза в год или позволяют ощипывать овцам, козам или коровам. В субтропиках при легком морозе наземная часть отмирает, и поэтому лаблаб может быть посажен как промежуточная культура с зерновыми видами. В тропиках остается зеленым в сухой сезон.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Молодые листья употребляются в пищу в сыром или приготовленном виде, созревшие семена используются как горох или проращиваются, кипятятся и разминаются до образования кашицы, которая затем прожаривается. Кормовая культура с большой биомассой (либо зеленый корм, либо сено или силос). Полезная шпалерная культура в засушливых областях применяется для защиты от солнца (следует производить полив). Отличное растение на зеленое удобрение и покровная культура; обрезается и используется в качестве мульчи. Часто выращивается в севообороте с товарной культурой для обеспечения последней азотом.
Лаванда (Lavandulavera, L dentata)
Небольшой древовидный кустарник, легко выращиваемый из черенков. Приспособлен к областям с холодным климатом и является засухоустойчивым (по происхождению - средиземноморское горное растение). Лучше всего растет на хорошо дренированных, щелочных почвах.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Декоративное растение для живых изгородей, создающее "бордюр" в садах; отличная кормовая база для пчел. Цветы и листья используются в лечебных целях. Лавандовое масло является сильнодействующим антимикробным препаратом и репеллентом насекомых; засушенные цветы предохраняют от моли хранящееся белье и одежду (следует положить порошок из лавандовых цветков в ящики комодов для одежды).
Левкена (Leucaenaleucocephela)
Быстрорастущее тропическое дерево семейства бобовых, высотой до 10 - 20 м (хотя можно сохранять удобный для ухода размер, если обрезать поросль и скармливать ее крупному рогатому скоту). Лучше всего растет на хорошо дренированных почвах. Содержит мимозин, который может вызвать отравление у скота при переедании; разновидностью с низким содержанием мимозина является L. leucocephelavar. Cunninghamii. Кроме того, ученые CSIRO изолировали микробную культуру, которая может использоваться для распада токсических веществ в желудке у крупного рогатого скота. Если левкена составляет до 30 - 40% рациона, неблагоприятные эффекты отсутствуют даже при употреблении обычных разновидностей левкены.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Отличный высококачественный корм (как листья, так и стручки) для крупного рогатого скота, овец, коз; вкусный и питательный корм. Листья и стручки можно срезать и скармливать животным, или же самих животных допускают общипывать корм. Кроме того, это полезное растение для восстановления растительного покрова в тропиках на склонах гор или холмов, склонных к эрозии. Дает от