ВВЕДЕНИЕ
Самостоятельная работа студента занимает важное место в его становлении как будущего высококачественного специалиста. Бизнес-план для экономиста является основным документом, в котором прописаны все направления развития, и по которому он в процессе свой деятельности должен ориентироваться на работе.
Освоение данного вида планирования деятельности предприятия, позволяет применить студенту все полученные знания в процессе обучения на практике, что закрепляет и систематизирует данные знания.
Цель данной работы заключается в изучении и освоении основных разделов бизнес-плана, с последующим закреплением, в виде написания бизнес-плана кафе-блинной «БлинОК».
Для выполнений данной цели следует выполнить следующие задачи:
· изучение особенностей написания всех разделов бизнес-плана;
· ознакомление с законодательством в области общественного питания, ценообразования, кредитования и т.д.;
· написание бизнес-плана кафе-блинной «БлинОК».
Бизнес-план будет состоять из 10 разделов:
1. Резюме;
2. Характеристика предприятия;
3. Описание услуги;
4. Анализ рынка сбыта. Стратегия маркетинга;
5. Производственный план;
6. Организационный план;
7. Инвестиционный план;
8. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности;
9. Показатели эффективности проекта;
10. Юридический план.
РЕЗЮМЕ
Кафе «БлинОК» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Наш ассортимент поначалу будет не особенно широк, однако это ни в коем случае отрицательно не отразится на качестве изделия. Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов. В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
Проект является абсолютно выгодным, что можно увидеть в таблице 1, где продемонстрированы основные показатели, по которым можно судить о выгодности проекта.
Таблица 1 – Основные показатели эффективности проекта.
| Показатели | |
| Прибыль от реализации за 2015-2017 гг., бел.руб. | 2 276 291 750 |
| в том числе | |
| 2015 г. | 596 342 850 |
| 2016 г. | 692 766 400 |
| 2017 г. | 987 182 500 |
| Чистый дисконтированный доход | 8 969 139 401 руб. |
| Индекс доходности | 22,13 |
| Простой срок окупаемости | 4 мес. |
| Динамический срок окупаемости | 12 мес.3 дня |
| Рентабельность продаж, % | |
| 2015 г. | |
| 2016 г. | |
| 2017 г. |
ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ
Наименование предприятия: ООО кафе-блинная «БлинОК»
Место нахождения: г. Новополоцк
Дата регистрации: 20.05.2015
Дата начала хозяйственной деятельности: 01.06.2015
Генеральный директор: Щит Павел Николаевич
Организационно-правовая форма предприятия: общество с ограниченной ответственностью.
Форма собственности: частная.
Основной вид деятельности предприятия: общественное питание.
Учредители предприятия: Щит Павел Николаевич (51% акций), Атрахимович Александр Вячеславович (49% акций)
Размер уставного фонда: 405 169 700.руб
Основные преимущества предприятия:
· удобное расположение в центре города
· качественное обслуживание
· приемлемые цены
· уютная обстановка
· блюда только из натуральных продуктов
· прекрасные вкусовые качества
· удобный режим работы
Цель предприятия: обеспечить быстрое и качественное обслуживание посетителей, с максимальным вниманием к ним и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления, а также возможность насладится блинчиками, не выходя из дома.
Миссия предприятия: Блинная «БлинОК» создается для качественного удовлетворения потребностей в быстром питании жителей города Новополоцка. Любой гурман сможет найти в нем лакомство на свой вкус.
В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления, по настоящему, вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Кафе "БлинОК" создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блюд домашнего приготовления."БлинОК" настоящий подарок жителям г. Новополоцка. Ведь оно находится в самом центре города, где сосредоточена большая часть населения, расположено большинство государственных учреждений, банков, офисов крупных и средних фирм, крупных предприятий торговли, высшие учебные заведения, гостиницы, объекты культурного назначения (театры, парки, скверы и другие места отдыха горожан и гостей города)
Кафе "БлинОК" является настоящим центром притяжения для новополочан.
В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе-блинной " БлинОК ". Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.