Роль рационального и диетического питания

– бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень;

– рыба, икра, морепродукты;

– яйца;

– острые и плавленые сыры, мороженное, майонез, кетчуп;

– редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые огурцы;

– грибы, орехи;

– цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;

– тугоплавкие жиры и маргарин;

– газированные фруктовые напитки, квас;

– кофе, какао, шоколад;

– мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.);

– жевательная резинка.

Ограничиваются:

– манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
- цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками;

– баранина, курица;

– морковь, репа, свекла, лук, чеснок;

– вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника;

– сливочное масло.

Рекомендуются (с учетом индивидуальной переносимости):

– крупы (кроме манной);

– кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.);

– неострые сорта сыра;

– постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), специализированные мясные консервы для детского питания;

– все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль;

– зеленые и белые яблоки, груши, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина, крыжовник;

– топленое сливочное масло, рафинированное дезодорированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и др.);

– фруктоза;

– хлеб пшеничный второго сорта, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные ирисовые палочки и хлопья.

Такую диету назначают при обострениях аллергических заболеваний на 7-10 дней, далее в соответствии с рекомендациями врача можно медленно переходить на индивидуальную гиполлергенную диету (диета, исключающая конкретные пищевые продукты, являющиеся аллергенами для конкретного пациента).

Соблюдая диетические рекомендации, пациент дает себе возможность жить здоровой и полноценной жизнью несмотря на наличие аллергического заболевания.

Профилактика аллергических заболеваний основывается на учете факторов риска их развития, времени и интенсивности воздействия этиологических и провоцирующих факторов. Меры профилактики направлены на устранение причин и условий, способствующих возникновению заболеваний, а также на предупреждение рецидивов и осложнений уже имеющегося заболевания (борьба с неблагоприятными факторами внешней среды, элиминация аллергенов, медикаментозное лечение, широкое внедрение общеобразовательных программ для медработников и пациентов и др.).

Учитывая, что предрасположенность к аллергии передается по наследству, первичную профилактику следует начинать с подготовки будущих родителей к рождению здорового потомства. С этой целью необходимо:

- выявлять группы риска по возникновению аллергопатологии;

- проводить санитарно-просветительскую работу среди молодежи;

- осуществлять раннее выявление беременности женщин из группы риска по наследованию и формированию аллергических заболеваний у их потомства;

- осуществлять планомерное наблюдение за беременными и за детьми группы риска;

- проводить охрану заинтересованности и поддержку грудного вскармливания.

Основными принципами вторичной профилактики заболеваемости аллергическими болезнями являются:

- борьба с неблагоприятными факторами внешней среды;

- элиминация аллергенов;

- медикаментозное лечение;

- усовершенствование аллерген - специфическай иммунотерапии;

- широкое внедрение общеобразовательных программ для медработников и пациентов.

Обучение больных основам лечения аллергических заболеваний является важным аспектом профилактики данных состояний.