Не используйте эту статью как оправдание, чтобы начать. Или возобновить употребление.
Для многих людей, употребление алкоголя походит на игру с огнем; опасно легко и быстро "сгореть", перейти от умеренного употребления к злоупотреблению.
Досталось Вам? Хорошо. Идем дальше...
Теперь, если Вы уже пьете алкогольные напитки в умеренных количествах, которое в эти дни составляет не больше, чем две порции напитка в день, есть некоторые довольно невероятные новости, относящиеся к здоровью мозга, замедлению старения и здоровья в общем, которые могут заставить Вас изменить выбор напитка.
Вы вероятно уже догадались, что мы предложим красное вино как правильный выбор здорового алкогольного напитка, но знали ли Вы, что только один сорт красного вина, как недавно, показали исследования обладает значительно более высокими полезными свойствами (часто даже по экспоненте) чем другие виды вина?
Да, та симпатичная навязчивая идея любителя вина в кинофильме "Sideways ", возможно, сделала даже больше чем скачок продаж вина сорта Pinot Noir (Пино Нуар) в США. Его любовь к этому темпераментному сорту красного вина, возможно, нечаянно заставила любителей красного вина понять какую большую пользу для здоровья оно приносит.
Как? Оказывается, что виноград сорта Pinot Noir (Пино Нуар) имеет тенденцию содержать значительно, часто по экспоненте, более высокое количество того вещества, которое теперь уважается как самый важный компонент здоровья в красном вине, найденный до настоящего времени, и как некоторые говорят одно из самых значительных веществ, препятствующих старению, из известных на данный момент: ресвератрол.
Вообще говоря, Pinot Noir содержит в несколько раз большее количество ресвератрола, чем другие красные вина, такие как Syrah (Сира) или Merlot (Мерло), которые (как большинство других красных вин помимо Pinot Noir) уже содержат приблизительно в 10 раз большее количество ресвератрола, чем белые вина.
Но сначала, быстро освежим в памяти полезные для здоровья свойства красного вина, найденные множеством популярных исследований за прошлое десятилетие:
- Исследования "французского парадокса" иллюстрируют, что регулярное умеренное потребление красного вина, кажется, значительно уменьшает риск болезней сердца и других сердечнососудистых проблем, даже, несмотря на диету с высоким содержанием жиров.
- Понижает риск возникновения болезни Альцгеймера: несколько исследований показывают, что resveratrol (ресвератрол) понижает риск развития болезни Альцгеймера, уменьшая уровни амилоид-бета пептидов, которые ответственны за болезнь.
- Улучшение работы памяти: исследователи в государственном университете Огайо нашли, что умеренное количество алкоголя - количество, эквивалентное двум напиткам в день для человека - улучшило работу памяти лабораторных крыс.
- Понижает уровень плохого (ЛПНП) холестерина
- Антиканцерогенные свойства: замедляет клеточные события, связанные с возникновением и ростом опухолей
- Содержит мощные полифенольные антиоксиданты, которые способствуют предотвращению рака, замедляют старение, помогают бороться против болезней сердца, нарушений сна, аллергий, вирусных инфекций, и многого другого.
... и еще много неисследованных свойств, при условии, что красное вино, как считается многими учеными, является одной из самых сложных биологических жидкостей из известных, содержащая сотни химических классов, многие из которых до сих пор не известны или не поняты, чьи взаимодействия друг с другом являются тонкими и сложными и еще не понятыми.
Возможно, именно поэтому красное вино имело такие мистические качества в течение многих столетий; каждый сорт, каждый год изготовления вина, каждый виноградник, каждая бутылка отличаются друг от друга, иногда незначительно, иногда очень сильно... эти бесчисленные переменные, составляют то уравнение, которым является вино. И различие в пользе для здоровья, особенно содержание ресвератрола, выводится прямо из этого уравнения.
Особенности сорта Pinot Noir: у винограда сорта Пино Нуар, больше чем у любого другого сорта винограда, используемого для вина, есть тенденция производить самое высокое количество антиоксиданта ресвератрола, как выяснено исследователем из Корнелла Лероем Кризи, в значительной степени благодаря тому факту, что этот привередливый, тонкокорый виноград, который возможно созревает лучше в прохладных, влажных условиях, таких как долина Вилламетте в Орегоне и Бургундская область во Франции, часто подвергается воздействию комбинацией патогенных организмов и неблагоприятной температуры и других стрессовых условий, которые заставляют растение, вырабатывать больше ресвератрола, чтобы защититься против этих воздействий. Так вот, эта самая химическая защита, которая продлевает жизнь винограда также, кажется, работает и на нас.
Разве неудивительно, что французы избежали неприятностей от своих неумеренных диет с высоким содержанием жиров, оставаясь стройными и имея сравнительно низкий уровень сердечнососудистых болезней (чуть-чуть бургундского во время ленча, немного за обедом)?
Вот ирония: ситуация виноделов, пытающихся сражаться с экологическими напастями на их виноградники Пино Нуар, чтобы поддержать их виноградные культуры, недавно приняла неожиданный оборот, некоторые производители Pinot Noir из Орегона, начали замерять и даже сообщать уровни ресвератрола в их винах (!), некоторые получили разрешение у правительства чтобы печатать количество ресвератрола на задней этикетке бутылок.
Все это произошло в таком относительно коротком промежутке времени, от слуха, что у красного вина может быть некоторая польза для здоровья вначале 1990-ых к распечатке количества ресвератрола на этикетке винных бутылок!
Мы думаем, это - замечательно, так что, почему бы не выбрать красное вино, которое содержит в 5 или даже 10 раз большее количество ресвератрола, чем другие вина, которые Вы могли бы выбрать, особенно когда некоторые из этих самых сортов демонстрируют чудесные комплексы полезных качеств.
Если Вы уже поклонник Пино Нуар, Вы вероятно уже оценили качества великолепных сортов Пино, выращенных в прохладном, влажном климате Орегона, районах Франции, части Северной Калифорнии, или даже Нью-Йорка. И хотя содержание ресвератрола может широко изменяться от одного винного завода к другому, от года к году, от урожая к урожаю, от способа подрезки, от различных процессов брожения, и других факторов, это – вообще-то безопасная ставка, если сказать, что, стакан Пино Нуар из долины Вилламетте, вероятно, будет содержать намного выше ресвератрола (и, следовательно, пользы для здоровья) чем сорта Мерло или Сира из более теплого, более доброго климата.
Еще раз скажем, если Вы уже не пьете алкоголь, нет никакой потребности начинать: Вы можете купить биодобавки с ресвератролом (который возможно обеспечил бы более последовательную, более высокую дозировку сконцентрированного ресвератрола, чем можно было бы получить из стакана или двух вина, и без алкоголя), а также есть некоторое присутствие ресвератрола в других продуктах, таких как арахис, обычный черный виноград, гранат и другие продукты.
Но по нашему мнению, если Вы уже наслаждаетесь вином или алкогольными напитками в умеренности, Вы можете принести большую пользу своему мозгу и телу, выбирая Пино Нуар выращенный в прохладном, влажном климате вместодругих вин или напитков. Вы можете даже найти те, на которых теперь печатают количество ресвератрола на этикетке бутылки!
И помните, ресвератрол - только один из недавно обнаруженных компонентов невероятно сложной жидкости, известной как красное вино, которое, как показывают исследования, приносит пользу для здоровья; есть, вероятно, много других все еще не обнаруженных химических веществ и взаимодействий, создаваемых выращиванием красного вина, производством и процессами брожения, которые обеспечивают много другой пользы для здоровья, которая (когда-нибудь будет идентифицирована и исследована) поможет далее объяснить, почему красное вино, кажется, обладает очень многими полезными для здоровья свойствами.
С тех пор, когда стало ясно, что у красного вина действительно есть некоторые полезные свойства, Пино Нуар стало кинозвездой винных сортов. Ваше здоровье!
Команда BrainReady
www.brainready.com