Технология экспандирования. Безопасность готовой комбикормовой продукции, ее гигиенические показатели в последние годы стали приоритетными во всем мире. Участившиеся инфекционные заболевания животных, их слабый иммунитет привели к поиску интенсивных технологий. К ним следует отнести процесс экспандирования. Рабочая температура при обработке комбикормов для птиц и свиней находится в диапазоне от 105 до 110ºС. В экспандере можно достичь давления до 4000 МПа и температуры до 130°С. Пребывание продукта (рассыпного комбикорма, монокомпонентов) в экспандере не превышает б с. Такое короткое воздействие высоких температур и давления не разрушает биологически активные вещества (витамины, микроэлементы, аминокислоты и др.).
На выходе из экспан-частицами диаметром до З мм - 3250 м²/м³. Конечная структура продукта определяется просеивающей машиной и устройством для приготовления крупок.
Процесс экспандирования влияет на сохранность биологически активных веществ, вводимых в комбикорма с премиксом или как монокомпоненты. Это относится в первую очередь к витаминному комплексу, а также к аминокислотам.
Короткое, но интенсивное воздействие тепла, влаги и высокого давления во время экспандирования эффективно для уничтожения сальмонелл и других патогенных бактерий, грибков и плесени. Обеззараживание основывается не только на тепловой обработке, но и на динамическом воздействии при прохождении продукта через рабочую зону экспандера. Гигиеническая обработка является ключевым фактором процесса экспандирования, гарантирующего безопасность готовой продукции.
Хранение комбикормов
За состоянием комбикормов при хранении ведут систематические наблюдения. Измеряют температуру в хранилище и в массе продукта. Определяют влажность и титруемую кислотность.
Выявляют, нет ли признаков заражения хранилища и продукции вредителями запасов.
В связи с малой стойкостью комбикормов при хранении, возможной потерей многих питательных веществ и свойств (каротина, антибиотиков, витаминов, изменения в свойствах других органических веществ) уже на первых порах развития производства возникла необходимость повышения их устойчивости при хранении. Одним из путей, нашедших применение в практике, оказалось введение в состав отдельных компонентов или комбикорма в целом специальных веществ, выполняющих функции стабилизаторов.
Новым способом консервирования комбикормов является хранение их и травяной муки в регулируемой газовой среде (азота, диоксида углерода, окиси углерода).
Зарубежный опыт показал, что хранение в бескислородной среде значительно сокращает потери каротина и тормозит все окислительные процессы. В Советском Союзе под руководством проф. М. Г. Голика и Л. И. Карецкаса проведены исследования по хранению травяной муки и комбикормов в герметичных силосах из металла, в которые после загрузки их продуктом вводилась смесь газов, полученных с помощью генераторов. В результате сжигания в этих генераторах сжиженного газа с последующим охлаждением продуктов горения получается газовая смесь, состоящая из 86...88 % азота, 11...13,5 % диоксида углерода и 0,5...1 % кислорода. Нагнетание этой смеси в металлические силосы обеспечивает консервирование продукта. Так, при хранении гранулированной травяной муки в силосах с обычным составом воздуха атмосферы потери каротина составили 35,6 %, а в условиях бескислородной среды — всего 6 %.
Комбикорма и многие их компоненты являются недолговечными продуктами. Сроки их хранения, указанные в государственных стандартах, укладываются в основном в один-два месяца со дня выработки. Большие сроки (до 6 месяцев) допускаются для комбикормов, предназначенных для отправки в районы Крайнего Севера.
Нельзя более одного месяца хранить комбикорма для откорма животных на промышленных животноводческих комплексах.
|
|
|
|
Оборудование для изготовления комбикорма.
Пресс-экструдер ПЭ-100
Предназначены для приготовления полноценных кормов путем экструдирования пшеницы,ржи, ячменя, кукурузы, гороха. (Производительность до 100кг в час)
Гранулятор роликовый
Гранулирует разнообразные зерновые кормовые смеси для свиней, рыбы, птиц, крупного рогатого скота и древесные опилки, шелуху семечек, измельченные однолетние растения и др. для топливных пелет.
