Обогащенная биоэлементами кальциевой группы

Тераевич А.С., Полянская И.С., Симанова И.Н., Бадеева О.Б.

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина»

Бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Вологодской области «Вологодский аграрно-экономический колледж»

Федеральное Государственное бюджетное научное учреждение Всероссийский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р. Коваленко

Кормовая добавка для КРС на основе дрожжевого белка,

обогащенная биоэлементами кальциевой группы

Использование пробиотических культур – динамично развивающиеся направления не только в медицине, производстве продуктов питания, но и в ветеринарии, зоотехнии. «Выращивать необходимые колонии в рубце» - стало тривиальным выражением среди ведущих зоотехников [1-4]. К основным механизмам действия пробиотических культур дрожжей относят выработку метаболитов, обладающих пребиотическим действием – способностью усиливать функциональную способность специфичных для рубца бактерий, усваивающих молочную кислоту и превращающих ее в пропионовую кислоту или другие метаболиты. Это - Propionibacterium shermanii, Megasphera elsdenii и Selenomonas ruminantium, обладающие высокой антагонистической активностью к сальмонеллам и другим патогенным микроорганизмам КРС [1, 5], в отличие от молочнокислых культур, не приводящие к развитию ацидоза рубца.

Дрожжевые пробиотические препараты – источник не только белка, пребиотиков, но и ряда биоэлементов. Иногда дрожжевой белок дополнительно обогащают биоэлементами, в частности, Левисел SCПлюс (Zn, Sе). В рационы КРС часто включают также, NaCl, СаСО₃, СаН₂РО₄, премиксы.

Несмотря на достаточно широкий ассортимент пробиотических культур с биоэлементами, премиксов и биоэлеменов используемых в кормлении в составе отдельных неорганических веществ, имеется существенный дисбаланс биоэлементного статуса конкретных видов животных (молочного КРС) нашего региона, устранение которого актуальная задача, требующая экономически оправданных подходов разработки и использования в животноводстве более эффективных форм биоэлементов, учета явлений биоэлементного синергизма-антагонизма [6, 7].

Таблица 1

Обеспеченность коров с живой массой 600 кг

некоторыми питательными веществами [2]

Систематические, проводимые в течение нескольких лет, исследования биоэлементного состава крови молочных коров Вологодской области, выявили [2], что существенный недостаток биоэлементов за счёт кормов собственного производства существует по натрию (89,5-90,8 %) и кальцию (5,5-33,2%). Но, если усвояемость натрия из NaCl близка в 100% - поэтому проблема решается путем включения в рацион достаточного количества соли, то усвояемость неорганического кальция из СаСО₃, СаН₂РО₄ невысока (20-60%), поэтому её эффективное повышение – актуальная задача.

Рис. 1. Обеспеченность биоэлементами Mn, Со, Zn рационов молочных коров Вологодской обл.

Биоэлементная обеспеченновть КРС Mn, Со, Zn составляет 10-50 % (рисунок 1) от нормы. Обеспеченность биоэлементами КРС (S, Р, I) составляет 50-70 % от нормы (рисунок 2). По магнию, калию, железу - дисбаланс положительный (переизбыток элементов в основных кормах).

Рис. 2. Обеспеченность биоэлементами S, Р, I рационов молочных коров Вологодской обл.

Ближайшими совместными задачами технологов и зоотехников следует считать использование для обогащения кормовых добавок набора биоэлементов с учетом их синергизма-антагонизма, эффективности формы внесения, с заточкой под биоэлементный статус конкретных видов животных нашего региона.

В первую очередь необходима коррекция биоэлементного баланса по Na и Са; во вторую - Mn, Сo, Сu; в третью – S, Р, I.

С учётом явлений антагонизма-синергизма указанных биоэлементов, необходимо разделение обогащающих компонентов, как минимум на три линии кормовых добавок:

- с биоэлементами кальциевой группы (Са, Р, Mn и др.);

- с биоэлементами группы железа (Сo, Сu и др.);

- с биоэлементами группы цинка и других неантагонистичных им биоэлементов (Zn, S, I и др.) [6-9].