Все виды парикмахерских услуг начинаются с приема клиента. В этот момент возникает контакт между клиентом и мастером, во многом определяющий дальнейший процесс обслуживания. Именно от этого контакта зависит рабочее настроение мастера, что в свою очередь влияет на качество работы, культуру обслуживания и в конечном счете — на расширение круга постоянной клиентуры. В подготовительные работы входят все виды работ, не связанные непосредственно с технологическим процессом выполняемого мастером вида услуг.
Выполнение прически (в том числе накрутка на бигуди, расчесывание и вычесывание волос), завивка, окраска, стрижка и мытье волос составляют основной производственный процесс. Подготовка же рабочего места, инструмента, аппаратуры, белья и прочие работы, необходимые для выполнения конкретной операции, являются вспомогательными или подготовительными.
Подготовка рабочего места.
От подготовки рабочего места мастера зависит производительность труда, качество работ, культура обслуживания посетителей. Поэтому при подготовке к работе необходимо убедиться в наличии нужных инструментов; разложить их в определенном порядке; проверить исправность аппаратуры; наличие чистого белья, горячей воды и дезинфицирующего раствора, парфюмерии и химикатов; продезинфицировать требуемый инструмент.От того, как часто применяется инструмент, зависит и его расположение. Под рукой, т. е. справа на телеге, располагаются наиболее употребляемые инструменты.
Устройство телег позволяет размещать на нескольких уровнях пластмассовые сетчатые коробки с необходимым набором инструментов и приспособлений. На туалетном столике должны располагаться только следующие принадлежности: спиртовка, дезинфицирующий раствор, вата (в ватнице), перекись водорода (во флаконе), туалетная вода (одеколон), пудра и шампунь. Если в парикмахерской имеются раковины для мытья головы, встроенные в туалет, то на каждой из них должно быть туалетное мыло. Мастер обязан вымыть руки перед обслуживанием клиента в его присутствии.
Правила и очередность приема посетителей.
Анализ работы парикмахерских показывает, что плохая организация приема посетителей приводит к ряду недочетов, отрицательно влияющих на общий микроклимат в парикмахерской, взаимоотношения мастеров и клиентов, на качество работы, ритмичность и загрузку в течение всего рабочего дня. Работа парикмахеров должна быть организована с учетом максимального удовлетворения потребностей как клиента, так и мастера. Для этого необходимо организовать предварительную запись к мастеру (главным образом в женском зале) в удобное для клиента время (запись координирует мастер). Для обслуживания по предварительной записи в парикмахерской выделяется примерно 60% работников, а 40% осуществляют обслуживание живой очереди, т. е. клиентов, по разным причинам не пользующихся услугами в порядке предварительной записи. Необходимо, чтобы более сложные работы (завивки, окраски) выполнялись в порядке очередности всеми мастерами, для чего вводится журнал. В нем фиксируется сменная выработка мастеров, выполняющих сложные операции.
Применение парикмахерского белья.
Белье используется в целях предохранения одежды клиентов от загрязнения, связанного со спецификой работы парикмахера. Пеньюар (простыню) используют всегда в комплекте с салфеткой. Сначала шею и воротник одежды покрывают салфеткой, затем берут пеньюар и закрывают им клиента до подбородка. Перейдя за спинку кресла, мастер закладывает концы пеньюара слева направо так, чтобы левый конец был несколько выше, а правый прижимал левый к шее. Свободный правый конец закладывается за левый (сверху). При этом пеньюар не должен туго стягивать шею и не образовывать грубых складок в месте закрепления.
Пеньюар закрепляется так, чтобы оставался свободным верхний край салфетки, лежащей внизу. Впоследствии этот край отворачивается назад и закрывает собой концы закрепленного пеньюара.
При окраске коротких волос в дамском зале на плечи клиентки дополнительно кладется полотенце, которое сверху покрывается полиэтиленовой косынкой для предохранения парикмахерского белья от краски. Длинные волосы красят с помощью «крыла».
Полотенца в дамском зале используются преимущественно тогда, когда работа связана с мытьем головы (окраска, завивка, укладка и т. д.). Более практичными являются вафельные полотенца.
В подготовительные работы входит довольно разнообразный перечень операций. Надо правильно приготовить раствор, определить группу волос, их структуру, сделать пробу на чувствительность.
Расчесывание волос.
Расчесывание — первичная стадия, связанная с обработкой волос. Она входит в подготовительные работы. Оно означает распутывание их придание им взаимно параллельного положения. Процесс расчесывания надо выполнять по направлению роста волос, что в значительной мере облегчает устранение спутанности волос. Плохо расчесанные волосы затрудняют выполнение последующих операций — накрутку на бигуди, на коклюшки, распределение на пряди для окраски.
Расчесывание надо производить расческой с редкими зубьями. Хорошо выполнять ее массажной щеткой. Амортизационная резиновая подушка в ней позволяет производить расчесывание безболезненно. Мокрые и тонкие волосы (после мытья) лучше расчесывать прядями.
Расчесывание сильно спутанных длинных волос облегчается, если их предварительно разделить на участки — сначала на прямой пробор, а затем на пробор от уха до уха через макушку. В дальнейшем участки делят на пряди. Чем сильнее спутаны волосы, тем меньшие пряди берутся для расчесывания.
Мытье головы.
Этот процесс в работе парикмахера должен рассматриваться в общей связи с технологией последующих операций, а не только как удаление грязи с поверхности волос и кожи головы. Таким образом, кроме этой, основной цели, мытье головы уничтожает остатки предыдущей прически и подготавливает внешний слой волос для последующих операций (завивки, окраски и т. д.).
Фактором, определяющим состояние волос после мытья, является качество воды и мыла. Известно, что в воде растворены соли кальция, магния, железа и т. д. Большая концентрация их делает ее жесткой. После мытья такой водой кожа и волосы становятся шероховатыми. В жесткой воде плохо мылится мыло, образуются нерастворимые соединения с солями кальция, магния и т. д. От оседания их на поверхности волос последние тускнеют и трудно расчесываются.
Жесткую воду можно сделать мягкой. Для этой цели в нее добавляют буру (1/2 чайной ложки на 1 л воды), питьевую соду (1/2 чайной ложки на 1 л воды), глицерин, лимонную или уксусную кислоту. Длительное кипячение разлагает бикарбонат кальция, в результате чего вода становится мягкой и хорошо промывает волосы.
В настоящее время широко используются моющие синтетические средства. Они не только хорошо очищают кожу, но и обладают бактерицидным свойством. При употреблении бесщелочных шампуней нет необходимости смягчать воду. Процесс споласкивания волос производится без кислотных добавок.
Подбор красителей.
Перед тем как приступить к окраске, волосы внимательно осматривают и узнают, хочет ли клиентка закрасить седину и получить натуpальный цвет волос или же придать им совершенно другой оттенок. Необходимо, чтобы у парикмахера был широкий выбор красителей различных оттенков. Только в этом случае он всегда сможет удовлетворить требование клиентки и подобрать нужный цвет. При подборе красителя лучше всего ориентироваться на получение оттенков несколько светлее желаемого, так как подкрасить волосы в более темный цвет легче, чем снова осветлить их. Это значит, что для получения цвета шатен краску берут на один тон светлее.
Если у клиентки около 80 % седых волос и она хочет покрасить их в свой натуральный цвет (довольно темный), надо предупредить ее, что при отрастании получится очень резкий контраст между вновь отросшими и окрашенными волосами. Также волосы целесообразно красить в более светлые тона.
Важным условием для окраски является не только подбор красителя, но и необходимое время реакции» которое в свою очередь зависит от структуры волос и присутствия окислительных средств в составе краски. Если структура волос очень плотная, а протравка была проведена без добавления аммония (медленное выделение кислорода из состава перекиси водорода), то при наложении краски реакция окисления будет проходить очень медленно. Поэтому целесообразно увеличить время выдержки, а непосредственно перед употреблением доброкачественной краски добавить в нее небольшое количество перекиси водорода и следить, чтобы температура окружающего воздуха была не ниже 18—20°. Это ускорит процесс окраски.
Необходимо помнить о том, что разные виды волос неодинаково воспринимают краску и результаты получаются различными. Если у клиентки нет седых волос и она красит их с целью изменения цвета, парикмахер должен помочь ей в выборе необходимого тона в соответствии с ее индивидуальными качествами. Хорошую помощь в этом могут оказать цветные парики, примеряя которые легче всего подобрать необходимый цвет. После окраски нельзя сразу делать заключение о соответствии цвета данному типу лица. Надо учесть, что мокрые волосы без прически никогда не выглядят красиво. Только сделав прическу, можно с уверенностью сказать, подходит этот цвет клиентке или нет.