Морковь посевная – Daucus sativus (Hoffm.) сем. Сельдерейные (Зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae)
Бот. описание
Двулетнее травянистое растение с мясистым сочным корнеплодом, который может иметь форму от длинноконической до почти шаровидной и окраску от беловато-желтой до красно-оранжевой. Произрастает в диком виде, а также широко разводится в качестве овощной культуры. В первый год жизни из семян образуется розетка прикорневых листьев и корнеплод, бóльшую часть которого составляет мясистый корень. Листья длинночерешковые; пластинки листа по форме треугольные, трижды перисто-рассеченные на узкие ланцетные доли. Высаженные в почву корнеплоды на второй год развивают корневую систему, листья, ветвистый стебель до 1,5 м высотой и соцветие − многолучевой сложный зонтик из цветков с мелкими белыми или желтоватыми лепестками, которые развивают желто-коричневые ребристые эллиптические плоды, состоящие из 2 плоских мерикарпиев.
Химический состав ЛРС
Корни витамин В1 (0,1 мг%);витамин В2; В3; С (0,5 мг%); D; В5;В9; • каротин(7-10 мг%); сахара (~15%); • флавоноиды;масла (0,7%); соли К, Ca, Mg, Mn, Р;
Плоды
эфирное масло (0,5-3%, до 60% его – гераниол); жирное масло (11-50%);
• флавоноиды кумарины (0,8%); • стероиды;
Действие витаминное (корни); спазмолитическое (плоды);
Тыква обыкновенная – Cucurbita pepo L., сем. Тыквенные – Cucurbitaceae
Бот. описание Однолетние культивируемые стелющиеся растения. Стебель достигает 8 м длины. Листья очередные, черешковые, 5-лопастные, зубчатые. При основании листьев стебли снабжены 3- или 5-раздельными спирально закрученными усиками. Стебель и листья покрыты короткими жесткими волосками. Цветки крупные, желтые, раздельнополые, развиваются в июне-июле.
Плоды – тыквины 15-40 см в диаметре, округлые обратнояйцевидные, бочонковидные; обычно по форме, размерам, окраске варьирующие, образующиеся на зеленой деревянеющей плодоножке с 5-8 рубчиками в августе-октябре. Мякоть плода волокнистая сочная; под коркой плотная, внутри – разрыхленная, содержит многочисленные семена: эллиптические, плотные, окаймленные по краю ободком; длина семени от 1,5 до 2,5 см, Вкус очищенного семени сладковатый, слегка маслянистый.
Химический состав ЛРС
Плоды каротиноиды (~16 мг%); сахарозу (4-11%); крахмал; флавоноиды; С;В1;
В2; В5; Е; РР; соли К, Са, Mg, Fe, Cu, Co и др. микроэлементы;
Семена• 50% масла белки фитостерины; углеводы; органические кислоты;
Действие витаминное;мочегонное (плоды); антигельминтное (семена);
Сушеница болотная– Gnaphalium uliginosum сем. Астровые – Asteraceae
Бот. описание Однолетнее травянистое растение 5-20 см высотой с распростерто-ветвистым стеблем и небольшим тонким стержневым корнем. Листья мелкие очередные, продолговатые.
Все растение покрыто многочисленными серо-войлочными волосками. Цветочные корзинки невзрачные, мелкие, желто-бурые. Сушеница топяная распространена в Беларуси – по всей территории, часто. Произрастает по берегам рек, сырым местам, на высыхающих болотах, лугах, как сорняк на полях. Сушат сушеницу на чердаке или в сушилках при t° не выше 40°С. Срок хранения ЛРС – 3 года.
Химический состав ЛРС
• каротиноиды (55 мг%);
• смолы (16%);
• флавоноиды (гнафалозиды А и В, апигенин, лютеолин, кверцетин, рутин, изо-рамнетин, трицин);
• дубильные вещества (4%);
• сапонины;
• фенолкарбоновые к-ты;
• кумарины;
• стероиды;
• эфирные масла;
• горечи;
Действие
• антиязвенное;
• ранозаживляющее;
• гипотензивное;
Применение
Настой и спирто-масляный экстракт, содержащие флавоноиды, дубильные в-ва и каротиноиды, применяют внутрь и как наружное в качестве средства, ускоряющего регенерацию язв, ран на слизистой поверхности желудка, ДПК, ожоговых очагов поверхности кожи и т.д.
Настой и настойку с. топяной используют как гипотензивное средство при начальных стадиях гипертонической болезни.
11. ЛР и ЛРС – источники ациклических монотерпеноидов: кориандр посевной, лаванда узколистная, хмель обыкновенный.
Кориандр посевной – Coriandrum sativum L. сем. Сельдерейные, Apiaceae
Бот. описание Травянистое 1-летнее растение со стержневым корнем. Стебель – ветвистый, полый, тонкобороздчатый. Молодые листья 3-раздельные, по краю надрезаннопильчатые, длинночерешковые и образуют прикорневую розетку. Их используют в пищу в виде пряной зелени (кинза). Стеблевые листья 2-3-хперисторассеченные с линейными дольками. Цветки мелкие бело-розовые, в сложном зонтике. Плоды – шарообразные нераспадающиеся вислоподники 3-7 мм в диаметре, имеющие на поверхности 10 продольных ровных и 12 извитых ребрышек. Все растение из-за содержащихся в них эфирных масел имеют особый «клоповый» запах, который исчезает после созревания плодов. Культивируют как пряность.
Химический состав ЛРС до 1,5% эфирных 15-20% жирного масла, кумарины
флавоноиды (рутин и др. производные кверцетина).
Действие улучшающее пищеварение; желчегонное;
Применение пищевое ароматическое; повышающее аппетит средство;
Лаванда узколистная Lavandula angustifolia Mill сем. Губоцветные
БО Представляют собой вечнозеленые густые полукустарники. Нижние одревеснивающие ветви их приподнимаются и образуют многочисленные прямостоячие вегетативные и цветоносные побеги, оканчиваюшиеся прерывистыми колосовидными соцветиями с сильным приятным запахом; цветки в мутовках по 7-10, с двугубыми сине-фиолетовыми венчиками. Листья супротивные, сидячие, продолговато-ланцетные с завернутыми краями, до 6 см длиной, от опушения серозеленые.
Химический состав ЛРС Эфирного масла в соцветиях 0,8-2,6%, в листьях – до 0,3%.
Действие антисептическое; для улучшения запаха ЛС; компонент аэрозольного ЛС
Хмель обыкновенный – Humulus lupulus L., сем. Коноплевые, Cannabaceae
БО. Представляет собой многолетнюю двудомную лиану 3-6 м длиной. Стебли 6-гранные, шершавые, полые. Листья супротивные длинночерешковые, 3-5-лопастные или цельные, с выемкой у основания и заостренной верхушкой, с пильчатым краем. Цветки раздельнополые верхушечные. Тычиночные – с 5-членным желто-зеленым околоцветником, собраны в метельчатые соцветия. Пестичные собраны в круглые шишковидные поникающие сережки 2-5 см в диаметре. Чешуйки «шишек» с внутренней стороны несут многочисленные железки с эфирными маслами, имеющими тонкий, приятный, «хмелевой» запах.
Химический состав ЛРС
Соплодия хмеля 0,3-1,8% эфирные масла горечи (11-22%); витамин С; В
Действие успокаивающее; болеутоляющее; снатворное мочегонное; желчегонное
12. ЛР и ЛРС – источники моноциклических терпеноидов: тмин обыкновенный, мята перечная, мелисса лекарственная.
Тмин обыкновенный – Carum carvi L., сем. Сельдерейные, Apiaceae
БО Травянистое 2-летнее растение до 80 см высотой. В первый год развивается прикорневая розетка листьев, на второй – ветвистый стебель, несущий очередные черешковые, расширяющиеся во влагалища листья. Пластинки листьев 2жды- или 3жды перисто-рассеченные на тонкие линейно-ланцетные доли. Стебель заканчивается сложным зонтиком из мелких белых или бело-розовых цветков. Плоды – сплюснутые вислоплодники, распадающиеся на 2 полуплодика продолговато-серповидной формы. Произрастает на суходольных лугах, лесных полянах, опушках, а также на огородах как пряно-ароматическое растение
Химический состав ЛРС 3-7% эфирного масла; • кумарины • флавоноиды фенолкарбоновые кислоты;стероиды; • масло (~20%); • белковые вещества;
Действие • стимулирующее пищеварение; • желчегонное; • ветрогонное;
Мята перечная – Mentha piperita L., сем. Губоцветные, Lamiaceae
БО. Многолетнее корневищное травянистое растение. Видовое название M. piperita связано с действием присутствующих в листьях эфирных
масел на рецепторы ротовой полости: piper – перец, piperum – жгучий, холодный. Стебель м. перечной прямостоячий, 4-хгранный, ветвистый. Листья накрест-супротивные короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные, с сердцевиднымоснованием и остропильчатым краем. Цветки собраны на верхушках побегов в колосовидный тирс, венчик неясно-двугубый розово-фиолетовый. Имеется две основные формы м. перечной: белая (светло-зеленая) и черная (фиолетово-зеленая). У черной мяты цвет определяется присутствием, помимо хлорофилла, также антоциановых пигментов. Черная форма мяты содержит больше ментола, но имеет горьковатый привкус, а белая (с меньшим содержанием ментола) имеет более нежный, мягкий вкус и запах.
Химический состав ЛРС Листья 2-3% эфирного масла; Цветки 4-6% эфирного масла; Стебли эфирного масла почти нет; ментол (40-70%); флавоноиды; сапонины
Действие спазмолитическое; желчегонное; улучшающее пищеварение; успокаивающее;
Мелисса лекарственная – Melissa officinalis L., сем. Губоцветные, Lamiaceae
БО. Многолетнее травянистое растение с 4хгранным прямостоячим ветвистым стеблем, покрытым железистыми волосками. Листья супротивные, опушенные, нижние длинночерешковые, сердцевидно-яйцевидные с зубчато-пильчатым краем, стеблевые – короткочерешковые, продолговатые с зубчатым краем. Мелкие цветки с двугубым белым или розоватым венчиком собраны в мутовки в пазухах верхних листьев. Цветет июль-сентябрь.. На одном месте без пересадки может расти 3-5 (до 10 лет). В качестве ЛРС заготавливают листья вместе с верхушечными побегами в фазе начала цветения растенияЗапах ароматный, лимонный
Химический состав ЛРС • эфирное флавоноиды; кумарины; дубильные вещества
гидроксикоричные (не менее 4%) и фенол-карбоновые кислоты; С;B1; B2;
Действие седативное; анальгезирующее; сердечное; противосудорожное;
противорвотного средства; при неврозах; бессоннице;
Чай из цветков и листьев мелиссы в горячем виде пьют как потогонное средство, в холодном – как освежающий ароматный напиток.