Приспособление лактирующих коров к искусственно созданным условиям микроклимата показывает, что животные сохраняют основные физиологические показатели, но частота дыхания, работа сердца, температура и- кровяное давление чаще находятся на верхних границах нормы. Однако отмечаются реакции, свидетельствующие о нарушении обмена веществ. В зимне-весенний период у коров обнаруживается истощение щелочных буферных систем организма.
Щелочно-кислотное равновесие изменяется в сторону ацидоза, снижается содержание Са и повышается Р. С введением в летний рацион сочных кормов этот показатель нормализуется.
Размещение животных в производственных зонах комплекса не обеспечивает физиологически необходимую для них двигательную активность. Гиподинамия и высокий уровень ненормированного кормления создают условия для ожирения коров, которое является одним из предрасполагающих факторов в развитии кетоза, яловости и другой патологии (В. Ф. Поляков, И. П. Кондрахин), что указывает на неполную физиологическую адаптацию в данных, хотя и хороших, условиях и на необходимость совершенствования системы содержания обязательно с учетом физиологических показателей животных. В частности, нормальный уровень обмена веществ и рождение полноценного приплода обеспечиваются при содержании стельных коров в течение 50-60 дней до отела на хорошо сбалансированных рационах. Такие рационы обеспечивают оптимальное соотношение протеина и сахара, кальция и фосфора, кислых и щелочных эквивалентов, витаминов и других биологически активных веществ. Кроме того, в коровниках в стойловый период должен быть обеспечен наилучший световой режим за счет искусственного освещения. Интенсивность освещенности в течение 16 ч должна составлять 50—100 люкс на уровне кормушки, дежурное освещение (8 ч) —5 люкс.
Для поддержания нормальных физиологических функций и профилактики нарушений обмена веществ в помещении для коров и нетелей рекомендуется иметь следующий микроклимат: температура воздуха зимой 5—16°, летом не выше 25°, влажность воздуха 70—85%, содержание углекислого газа не более 0,25 об%, аммиака—0,01-0,02 мл/л, сероводорода—0,005—0,1 мг/л. Кроме того, лактирующие и стельные сухостойные коровы должны постоянно пользоваться активным моционом. Его организуют путем прогулок животных в загонах или на расстоянии 3—5 км. Адаптационные реакции коров при машинном доении. Исследования показали, что изменение кратности доения или перевод коров с доения в ведра на доение в доильном зале отражаются на функциональном состоянии гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы. Самый высокий уровень выделения кортикостероидов с мочой и увеличение их концентрации в крови наблюдаются в первые дни после изменения режима или способа доения. Адаптация коров к новым условиям машинного доения происходит в течение 5—10 суток и зависит от индивидуальных особенностей организма и молочной продуктивности. У коров с продуктивностью 3500 кг молока установлены резкие изменения уровня 11-окси-17-кето- стероида в крови по сравнению с коровами продуктивностью 5000 кг молока. У высокомолочных коров отношение кортизона к кортикостерону на 20—25% выше, чем у среднепродуктивных, что связано с более выраженными адаптационными возможностями высокопродуктивных коров (М. Д. Ганин). Быстрому развитию приспособительных реакций в организме при изменении кратности или способа машинного доения способствуют полноценное, сбалансированное кормление м соблюдение технологии машинного доения коров.
Приспособление животных к высоким и низким температурам.
Важнейшим экологическим фактором, определяющим географическое распределение организмов, является температура окружающей среды. Большое число видов животных сталкиваются в отдельные периоды жизни с неблагоприятными температурными условиями.
Если бы не было у них специальных адаптации, позволяющих противостоять этим условиям, все они погибли бы. Температура внешней среды во многих случаях, ограничивает географическое распространение видов. Температурный ^диапазон, на фоне которого протекает жизнь сельскохозяйственных животных, очень велик. Так, в средней полосе с умеренным климатом температура нередко колеблется от —35 до 35°. Чтобы такие экстремальные условия не сказывались на продуктивности, животные должны хорошо быть подготовлены к крайне низким и высоким температурам.
Основным фактором, обеспечивающим нормальное протекание обменных процессов в тканях и клетках целостного организма, является относительно постоянная температура тела. Сохранение
температурного гомеостаза кивотных достигается единством процессов химической и физической терморегуляций, проявляющихся в различной степени в соответствующих условиях существования организма. Даже небольшое повышение температуры является мощным сигналом для включения компенсаторных механизмов, с помощью которых организм освобождается от избыточного тепла. Изучение влияния жаркого климата на организм крупного рогатого скота показало, что частота дыхания — один из первых механизмов, поддерживающих тепловой баланс организма. Частота дыхания крупного рогатого скота с увеличением температуры воздуха возрастает. Учащение дыхания становится очень заметным в диапазоне температур от 26,7 до 37,8° и максимально увеличивается при температуре воздуха от 37,8 до 40,6°. В большинстве же случаев у жвачных животных полипноэ характеризуется сравнительно небольшой частотой — обычно до 200 раз в 1 мин и отличается большой продолжительностью реакции. У крупного рогатого скота, овец, коз полипноэ может продолжаться всю жаркую часть дня. Эти особенности позволяют животным (крупному и мелкому рогатому скоту) находиться в течение длительного времени под открытым небом при высоких температурах воздуха.
При увеличении частоты дыхания тепло более быстро рассеивается путем нагревания вдыхаемого воздуха до температуры тела и увеличением испарения с поверхности дыхательных путей.
У крупного рогатого скота испарение с поверхности дыхательных путей имеет большое значение (рис. 119). Так, по данным С. Броди, при температуре 35° у лактирующих джерсейских и голландских пород скота около 26% тепла рассеивается путем испарения влаги через ыхательный тракт. Со снижением частоты дыхания теплопотери испарением с поверхности дыхательных путей значительно уменьшаются и составляют при +10°С около 10—11%, а при —10°С примерно 4% от бщих потерь тепла. Одним из важнейших каналов рассеивания тепла в условиях высоких температур является потоотделение.
Некоторое количество водяного пара проходит через кожу путем простой диффузии, и этот процесс регулируется парциальным давлением пара. В тех случаях, если давление пара в воздухе очень высокое, водяные пары могут поступать через кожу внутрь, при сухости воздуха поступают из организма наружу. У лошадей, овец и крупного рогатого скота через кожу теряется большое количество воды в виде пота.
Большое значение для сохранения теплового баланса у крупного рогатого скота имеют местные изменения кровообращения.. Температура кожи у крупного рогатого скота зависит от температуры окружающей среды, состояния шерстного покрова, степени увлажнения кожи и других факторов. И. Финдлей и В. Бикли придают большое значение регулированию теплоотдачи сосудам, уха и конечностей, которые очень легко в больших диапазонах реагируют на изменение температуры внешней среды. На радиационные и конвенкционные потери тепла большое влияние оказывают количество и скорость протекания крови через кожу. Кожа не только отдает тепло окружающей среде, но и при определенных условиях может воспринимать его из внешней среды. При адаптации к низким температурам среды наблюдается сокращение отдачи путем. В поддержании температурного гомеостаза у жвачных большую роль играет рубец. Опытами установлено, что рубец представляет важную температурную зону в организме животных. Температура в рубце постоянно высокая в связи с обменными процессами, и она сглаживает или полностью нивелирует реакции на внешнее термическое раздражение. У телят, ягнят и жеребят уже с первых дней жизни хорошо выражена химическая терморегуляция. У новорожденных повышение температуры окружающей среды не всегда вызывает усиление энергетического обмена, как у взрослых; чаще уменьшается потребление кислорода. Поэтому новорожденные более устойчивы к высокой температуре воздуха чем взрослые. Что же касается поросят, цыплят и утят, то они крайне чувствительны к низким и особенно высоким температурам воздуха. Однако и у этих животных в первые дни жизни, хотя и в слабой степени, проявляется химическая терморегуляция. Устойчивость крупного рогатого скота к высоким температурам во многом зависит от функции потовых желез или интенсивности потоотделения: чем больше выделяется пота, тем больше тепла теряется организмом. Теперь уже убедительно показана роль потовых желез в терморегуляции крупного рогатого скота. Адаптация к жаре начинается с включения дыхательного аппарата, резко нарастают частота дыхания и легочная вентиляция, усиливается слюноотделение, спустя некоторое время повышается потребление кислорода, увеличивается потоотделение. С началом потоотделения все физиологические функции стабилизируются на более высоком уровне. В условиях промышленного животноводства значительное влияние на производство молока и мяса оказывает микроклимат. Большое скопление животных при относительно малой кубатуре воздуха часто создает в помещениях крайне неблагоприятные условия, влекущие за собой заболевания и даже гибель этих животных. Такое возможно, если недостаточно хорошо функционирует принудительная вентиляция. Установлено, что при хорошем воздухообмене и при снижении влажности уменьшаются случаи заболевания коров маститом и отсутствуют заболевания дыхательного аппарата у телят. Особенно большое значение вентиляция помещения имеет в условиях жаркого климата, когда температура в помещениях и на открытом воздухе выравнивается и естественная вентиляция почти отсутствует.