Суть предлагаемого проекта и его стоимость.
Предлагаемый к рассмотрению бизнес-план разработан с целью организации в СПб сети мини пекарен-кондитерских, под общим брендом «Сладкий Рай».
Проект предусматривает создание в промзоне «Парнас» по адресу Выборгское шоссе д. 451 – основного производства, склада и офисного (административного) помещения, общей площадь 500 м2.
Для создания сети мини-пекарен планируется взять в долгосрочную аренду на 49 лет следующие помещения расположенные по адресам:
1. Пекарня № 1 – Малая Балканская д. 2, площадью 105 м2
2. Пекарня № 2 – Комендантский пр., д.12, площадью 120 м2
3. Пекарня №3 – г. Пушкин, Петербургский пр. д.48, площадью 90 м2.
Развитие данного направления бизнеса является перспективным.
Пекарни №1 и №2 – располагаются в шаговой доступности от метро, поэтому люди проходя мимо пекарни утром, по пути на работу и вечером, по дороге домой, имеют возможность купить свежий полезный хлеб или вкусную выпечку, а также выпить чашечку ароматного кофе в самой кондитерской или взять с собой на вынос.
Пекарня №3– расположена в туристической зоне, в г. Пушкин, она дает возможность жителям и гостям города перекусить и немного отдохнуть, а также взять понравившуюся выпечку с собой.
Вся продукция будет производится только на натуральном сырье, без использования красителей и искусственных добавок, по традиционным технологиям, позволяющим обеспечить высокие вкусовые качества производимой продукции.
Часть производимой продукции планируется поставлять в замороженном виде в республику Беларусь и Казахстан, т.о. развивая экспортное направление.
Финансирование проекта планируется с привлечение заемных средств, в частности взять кредит в банке на сумму 15 млн. руб. сроком на 15 лет под 17% годовых. Также планируется привлечение инвесторов. Скор окупаемости проекта 5 лет.
Анализ положения дел в отрасли.
Текущая ситуация дел в отрасли.
Последние маркетинговые исследования показывают, что объемы производства хлеба и кондитерских изделий на крупных хлебозаводах снижаются, также снижаются продажи хлебобулочных изделий в сетевых магазинах, а доля продаж в мини-пекарнях постоянно увеличивается. Потребитель хочет получать свежий хлеб, многие люди следят за своим здоровьем и ходят потреблять полезные многозерновые хлеба. Поэтому, несмотря на то, что конкуренция на этом рынке достаточно высокая, ему есть куда расти и развиваться.
Потенциальные конкуренты.
На данном рынке присутствует большое количество конкурентов, т.е. сетевых мини-пекарен, предлагающих свою аналогичную продукцию.
Основные преимущества предлагаемого инвест-проекта:
1. Расположение. У метро в шаговой доступности, и в туристической зоне. Такое расположение обеспечивает хорошую проходимость.
2. Развитие экспортного направления, выход на международные рынки.
3. Наличие специальных хлебов, в т.ч. безгютеновых.
Недостатки предлагаемого инвест-проекта:
1. Большая конкуренция, необходимо завоевывать «своего» потребителя.
2. Большие вложения в рекламу для раскрутки и продвижения бренда.
3. Цена на продукцию с сегменте «выше среднего»,т.к. натуральное сырье без добавок и консервантов стоит не дешево.
Потенциальное потребители.
Продукция предназначена для всех жителей и гостей СПб со средним достатком и выше среднего. Так же планируются экспортные поставки в Казахстан и Республику Беларусь.
Сведения об учредителях
Васинская Ирина Николаевна, ген. директор
1. Возраст: 32 года
2. Образование: высшее экономическое
3. Стаж работы: 10 лет
4. Семейное положение: замужем, 1 ребенок
Хотько Владимир Сергеевич, руководитель логистики
1. Возраст: 28 лет
2. Образование: высшее экономическое
3. Стаж работы: 7 лет
4. Семейное положение: холост
Трепаков Борис Борисович, руководитель производства
1. Возраст: 25 лет
2. Образование: высшее по направлению «Менеджмент»
3. Стаж работы: 5 лет
4. Семейное положение: женат
Задорожний Станислав Николаевич, руководитель рекламы и связи с общественностью
1. Возраст: 27 лет
2. Образование: высшее по направлению
3. Стаж работы: 7 лет
4. Семейное положение: женат
Организационный план
Организационно-правовая форма
Сеть мини пекарен-кондитерских «Сладкий Рай» будет являться обществом с ограниченной ответственностью (ООО), которое является собой объединение граждан или юридических лиц для совместной хозяйственной деятельности и несут ответственность в пределах своих вкладов. Тек же особенностью ООО является то, что вклады участников могут переходить от собственника к собственнику, но только с согласия других участников товарищества, предусмотренных уставом.