Этап. Обработка разделочной доски

Разделочная доска

Выполнил:Кулыгин Михаил

ученик 6«а» класса

Руководитель: Киливник Н.П.

учитель технологии

Волгоград -2015

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обоснование проекта.

2. Исследование проекта.

3. Альтернативные варианты.

4. Выбор оптимального варианта проекта.

5. Технологии изготовления:

· рисунок;

· чертеж;

· технологическая карта.

6.Экономический расчет.

7. Оценка изделия.

8. Заключение.

9. Интернет ресурсы.

Обоснование проекта

Мне нужна разделочная доска, потому что я хочу её подарить кому-то из родных. Например, на бабушкиной кухне будет не обычная деревянная или стеклянная разделочная доска, а доска, сделанная моими руками. И каждый раз, когда бабушка будет что-то резать, она будет меня вспоминать. Я сделаю узорчатую красивую разделочную доску, которая будет создавать радостное настроение у меня и моих родных.

Изготовленная моими руками разделочная доска позволит нашей семье сэкономить семейный бюджет, т.к. не придется тратить деньги на ее приобретение в магазине.

Исследование проекта

В процессе приготовления пищи нам часто требуется резать и разделывать продукты. И чтобы не испортить кухонный стол порезами, нам на помощь приходит очень давнее изобретение — разделочная доска. Не могу представить себе иного варианта нарезки большинства продуктов, для различных блюд. Иногда доски используют в качестве подставки под только что приготовленные блюда, под пироги, выпечку и, просто сковородки с кастрюлями. Кроме того, на разделочной доске собираются стекающие с продуктов соки и жидкости, а не растекаются по всему столу. Для дополнительной защиты от растекания доски снабжаются канавкой (углублением), располагающейся по периметру.

Альтернативные варианты

Из чего делают разделочные доски:

Дерево.
Деревянные доски менее влагоустойчивы. Рабочая поверхность, быстрее остальных материалов, теряет свою первоначальную целостность и эстетический вид. К тому же, в порезах могут спокойно начать жить бактерии. Но деревянные разделочные доски меньше всех затупляют лезвия ножей.

Пластик.

Поверхность таких досок более устойчива к износу, чем у деревянных, и абсолютно влагоустойчива. При использовании пластиковых досок кухонные ножи затупляются быстрее, но медленнее чем при использовании стеклянных.

Стекло.
Наиболее прочная и долговечная поверхность, легко моется, продукты не оставляют запаха. Стеклянные доски сильно шумят (характерный стук, иногда скрежет)и быстро тупят лезвия ножей, если быть неаккуратным, то такую разделочную доску можно разбить.

Пользоваться можно досками из любых материалов. Главное периодически менять уже износившиеся, и не использовать одну доску для всех продуктов.

Выбор оптимального варианта проекта

Краткое сравнение разделочных досок из разных материалов:

Я решил изготовить деревянную разделочную доску, т.к. работать с пластиком и стеклом не умею, и у меня нет необходимых инструментов. Кроме того, при изготовлении деревянной разделочной доски я смогу выпилить доску любой формы и украсить её любой понравившейся мне картинкой с помощью выжигательного прибора.

Технологическая карта

этап. Обработка разделочной доски