Типы почек и их строение
В кроне взрослого плодового дерева находится огромное количество почек, различающихся между собой по строению и биологическим свойствам. Одни почки развиваются ежегодно, другие не пробуждаются и остаются спящими в течение ряда лет. Основное свойство почек- ежегодное образование побегов, плодов и заложение в пазухах листьев новых почек.
Почки различаются по функциям-вегетативные и репродуктивные (или цветочные); по местоположению- верхушечные и боковые (или пазушные), придаточные.
Вегетативные почки возникают у растений в молодом и плодоносящем возрасте. Они делятся на листовые и ростовые.
Из листовой почки развивается коротенький стебелек (1-2 см) с розеткой листьев от 2-3 до 7-8 (у яблони). Такие коротенькие побеги называются розеточными.
Листья на них очень сближены между собой. Из ростовых почек образуются более сильные побеги. Листья у них находятся на расстоянии 2-3 см (у яблони). На побегах отчетливо видны узлы и междоузлия. Части стеблей, несущие листья, называются стеблевыми узлами, а пространства между узлами - междоузлиями.
К вегетативным почкам относятся также спящие и придаточные.
Спящие почки.
Находятся в состоянии покоя в течение нескольких лет. Пробуждаются они при подмерзании приростов, усыхании ветвей, механических повреждениях и других случаях. Такие почки формируются под корой и сохраняют свою жизнеспособность в течение многих лет. Они представляют важный резерв восстановления организма и широко используются при омолаживании деревьев, замене малоценных частей молодыми и т. п.
Большим количеством спящих почек обладают семечковые породы (яблони, груша), значительно меньше их у вишни, черешни и некоторых других косточковых пород.
Длительное время-до 20-30 лет и более-сохраняют жизнеспособность спящие почки у яблони и груши, менее долговечны такие почки у черешни, абрикоса, сливы, вишни, персика и еще менее у ягодных растений.
Придаточные почки не имеют определенного местоположения и возникают преимущественно между узлами и в узлах стебля. Такие почки находятся во внутренней части стебля или корня, поэтому не видны. Из придаточных почек, находящихся на стеблях (главным образом в нижних частях)‚возникает стеблевая поросль, из придаточных почек на корнях-корневая поросль. Придаточные почки широко используются при вегетативном размножении растений черенками, отводками, усами.
Репродуктивные, или цветочные, почки развиваются в период плодоношения и делятся на три группы: простые, смешанные, групповые (или сериальные).
Простые почки имеют вишня, черешня, слива, персик, абрикос, миндаль, грецкий орех, лещина, лимон, красная смородина. Смешанные почки имеют яблоня, груша, айва, боярышник, ирга, мушмула, инжир, каштан, фисташка, маслина, черная смородина, крыжовник, ежевика, виноград, клюква, У некоторых косточковых пород в отдельные годы возникают смешанные-почки, а у семечковых-простые. Но это бывает редко.
Простые цветочные почки.
В них находятся в зачаточном состоянии цветки с их внутренними и наружными частями, ростовые же части рудиментарные, они не развивают настоящих листьев.
В практике плодоводства такие почки получили название «чистых». У некоторых пород рудиментарные части цветочных почек хорошо заметны. Например, у красной смородины из чистой почки развиваются цветки и появляются зачатки листьев. Физиологическая роль таких листочков незначительна, большинство из них вскоре засыхает.
Смешанные почки.
Отличаются от чистых почек тем, что содержат зачатки не только цветков, но и листьев. Как уже указывалось, из вегетативной почки развиваются листья и побеги, из чистой цветочной почки - цветки и плоды. Из смешанной же почки развиваются цветки, плоды и побеги.
Сериальные почки (групповые).
Встречаются у косточковых пород- персика, черешни, абрикоса, миндаля, вишни, сливы. Все групповые почки простые, но один из них цветочные, другие вегетативные. У персика часто встречаются тройные почки: центральная—цветочная, по бокам — вегетативные. У сливы азиатского происхождения в одной группе можно встретить до 6—7 почек (верхушечная почка там вегетативная, боковые —цветочные). У слив европейского происхождения групповых почек в одном узле меньше, но принцип размещения их тот же— верхушечная почка вегетативная, боковые-цветочная.
Групповые почки имеют сорта вишни древовидного типа. Они собраны в небольшие группы, напоминающие миниатюрный букет, поэтому и получили название «букетных веточек». В каждом таком «букете» верхушечная почка вегетативная, боковые - цветочные.
Верхушечная почка находится на вершине закончившего рост побега и в зависимости от породы и возраста растения может быть цветочной или вегетативной.
Вегетативная почка имеет расширенное основание (т. е. расширенную стеблевую часть), кроющие почечные чешуи, защищающие внутренние части, свернутые листья, листовые бугорки, осевую часть и конус нарастания.
Внутри почки находится укороченный стебелек, или ось стебля. Самый кончик этого стебелька, или конус нарастания, состоит из первичной меристемы, образованной однородными клетками, способными делиться и увеличивать ось стебля. Меристематические ткани хорошо защищены зачатками листьев и воздухоносными полостями.
Боковые почки образуются в пазухах листьев и носят название пазушных, или глазковых. Глазком в плодоводстве называют почку, заложившуюся в год роста побега у основания черешка листа. Закладывается она в том месте, где образуется угол между черешком листа и побегом, в пазухе листа. Пазушные почки делятся на вегетативные и цветочные. У яблони, груши и других семечковых пород пазушные почки вегетативные, у косточковых - цветочные. Пазушные почки на побеге разнокачественные.
Наиболее сильные почки у яблони и груши образуются в средней и выше средней части побега, у смородины и крыжовника - в нижней части, у малины- у основания побега.
Цветочная почка, помимо указанных частей, содержит зачатки цветочного стебля, наружные части цветка, чашелистики, лепестки венчика, тычинки и пестики. Наружная часть почки состоит из плотных защитных покровов, предохраняющих внутренние части от холода, механических повреждений и других неблагоприятных влияний.
Наружные части кроющих чешуй имеют толстый слой кутикулы, пробковый слой и склереиды. С внутренней стороны чешуя покрыта многочисленными волосками, плотно прилегающими к зачаткам листьев. Помимо защитного значения, кроющие чешуи оказывают и физиологическое влияние на внутренние части почки, так как в них (наружных покровах) содержатся питательные вещества, используемые внутренними частями в начале развития.
Цветочные почки отличаются от вегетативных (ростовых) не только внутренним строением, но и морфологическими признаками. Они обычно более округлые, с выпуклыми боками, суживаются к основанию и как бы перетянуты около него. (рис).
