Интересные факты
Основой нежного и соблазнительного вина "Vina Esmeralda", которое берет свое название от изумрудного цвета Средиземного моря, является виноград сортов Мускат и Гевюрцтраминер. Выращенный в горах Пенедес Суперьор на высоте до 900 метров над уровнем моря, виноград отличается более тонким и деликатным вкусом, он более ароматный и душистый. Оба сорта винограда винифицируют по отдельности в стальных резервуарах, после чего соединяют и, после короткого отдыха, разливают по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет не менее трех лет.
Вино "Винья Эсмеральда" неоднократно представлялось на международных конкурсах и завоевало ряд высочайших наград.
Вино Bolla, "TTT" Pinot Grigio delle Venezie IGT
· Вино:
Белое, полусухое
· Регион:
Италия, Венето, Венеция
· Производитель:
Bolla
· Бренд:
TTT
· Крепость:
12.5%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Пино Гриджио: 100%
Цвет
Вино жёлто-соломенного цвета.
Вкус
Хорошо сбалансированное вино обладает свежим, округлым вкусом и длительным послевкусием.
Аромат
В сложном букете вина доминируют ароматы белых фруктов.
Гастрономические сочетания
Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с пресноводной и морской рыбой и белым мясом.
Интересные фактыВеликолепное вино Pinot Grigio, входящее в линейку вин "TTT"("Trust The Taste") от компании Болла, изготовлено из одноименного винограда, выращенного на виноградниках Венеции. Пино Гриджио, благодаря наличию антоцианов, имеет необычный цвет кожицы, поэтому из него часто изготавливают красные вина. Для создания белого вина после механизированного сбора урожая виноград проходит мягкое прессование и немедленно отделяется от кожицы. Брожение "в белом стиле" проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, с защитой от окисления. Чтобы сохранить свежесть и ароматность вина яблочно-молочное брожение не производится, а до бутилирования вино хранится в холоде.
|
|
Небольшое винодельческое хозяйство Bollaосновано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье. Международную известность хозяйству принес первый винтаж Амароне 1950 года — с этого момента началась новая эра успеха на международном рынке.
Вино Calvet, "Varietals" Sauvignon Blanc
· Вино:
Белое, сухое
· Регион:
Франция, Лангедок-Руссийон
· Производитель:
Les Grands Chais de France
· Бренд:
Calvet
· Крепость:
12%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Совиньон Блан: 100%
Цвет
Вино светло-желтого цвета с зелеными бликами.
Вкус
Вино обладает освежающим, хорошо сбалансированным вкусом и приятной кислотностью.
Аромат
Аромат вина наполнен тонами тропических и цитрусовых (лимон, грейпфрут) фруктов.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, копченым лососем, суши.
Интересные факты
Calvet, "Varietals" Sauvignon Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Лангедок-Руссильон. При изготовлении вина применяется короткая мацерация для усиления структуры вкуса напитка и длительная холодная ферментация для сохранения свежести и естественного ароматного букета. Вино обладает отличным соотношением цены и качества.
Винодельческая компания Calvet, основанная Жаном-Мари Кальве в 1818 году, изначально располагалась в регионе Долина Роны. Уже в 1823 году в центре города Бордо было открыто дополнительное отделение "Calvet", а еще через несколько лет в лучших винодельческих регионах Франции появились новые филиалы компании. Октав Кальве продолжил успешно развивать дело, начатое отцом. В 1870 году в Медоке он начал строительство замка "Calvet" в стиле Людовика XVI. Погреба поместья первоначально имели общую площадь 16 тысяч квадратных метров, позднее они еще трижды расширялись. В 1886 году новое отделение компании было открыто в Аргентине, а спустя три года один из сыновей Октава — Жан Кальве — обосновался в Бургундии, чем подчеркнул приверженность компании к выпуску высококачественных вин из винограда, выращенного в лучших виноградниках страны. Именно Жан в начале 20-го века предложил ставить на бутылках именную печать "Calvet", которая должна была гарантировать отменное качество напитков и сделать их узнаваемыми на мировом рынке. С 1920 года символом компании является орел, а ее корпоративный цвет — красный (цвет красного вина).
|
|
Вино Farnese, "Fantini" Sangiovese
· Вино:
Красное, полусухое
· Регион:
Италия, Абруццо
· Производитель:
Farnese
· Бренд:
Fantini
· Крепость:
12%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Санджовезе: 100%
Цвет
Вино гранатового цвета.
Вкус
Вкус вина привлекательный, средней насыщенности, с крепкими танинами и хорошим балансом.
Аромат
Интенсивный и стойкий аромат вина наполнен яркими оттенками клубники, черной вишни, винограда и оттенками дерева.
Гастрономические сочетания
|
|
Вино хорошо сочетается с салями, ароматными горячими блюдами, блюдами из красного мяса и сырами.
Интересные факты
"Fantini" Sangiovese изготовлено из винограда, выращенного в коммунах Ортона и Сан-Сальво на Адриатическом побережье региона Абруццо. Лозы высажены на известково-глинистой почве, виноградники имеют юго-восточную экспозицию. Урожай собирают в конце сетября. После сбора и сортировки виноград отделяется от гребней, проходит прессование и холодную мацерацию, которая длится 2 дня. За ней следует ферментация при температуре 20-22 °С в течение 9-11 дней. В зависимости от качественных характеристик урожая от 10 до 20% вина выдерживается в дубовых бочках, а остальная часть остается в стальных резервуарах.
В 1582 году принцесса Маргарита Австрийская, дочь императора Карла V, вышла замуж за герцога Пармы Оттавио Фарнезе и купила за 52000 дукатов город Ортона. Очарованная свежим воздухом и живописными землями области, она решила построить на побережье замок для отдыха. Постройка "Маргариты" — так ласково называли замок — дала большой толчок к освоению прилегающих земель и развитию виноградарства и виноделия. Вина достаточно быстро стали не просто популярными, они украшали многочисленные банкеты главных европейских дворов
Вино "Rawson's Retreat" Shiraz Cabernet
· Вино:
Красное, сухое
· Регион:
Австралия, Юго-Восточная Австралия
· Производитель:
Penfolds
· Бренд:
Rawson's Retreat
· Крепость:
13.5%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Шираз: 60%, Каберне Совиньон: 40%
Цвет
Вино демонстрирует вишнево-рубиновый цвет.
Вкус
У вина округлый, шелковистый вкус со сбалансированной кислотностью, ягодно-фруктовыми оттенками и приятной кислинкой в продолжительном послевкусии.
Аромат
Сложный, элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых ягод и фруктов, лакрицы, подлеска и пряных специй.
Гастрономические сочетания
Вино превосходно сочетается с мясными и овощными блюдами, приготовленными на гриле, жарким, обильными блюдами, бараниной, рагу из говядины, барбекю, тальятелле с соусом из лесных грибов, спагетти с острым тунцом и томатным соусом, пастой, пиццей с пеперрони.
Интересные факты
"Rawson's Retreat" — прекрасная классическая коллекция моносортовых и купажированных вин, созданных из винограда, выращенного на различных участках в юго-восточной Австралии. Каждое вино линейки "Роусонс Ритрит" демонстрирует свой стиль и индивидуальность. Моносортовые вина представляют прекрасную австралийскую интерпретацию классических сортов старого света — Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг. Они показывают преимущества австралийского терруара и объединения нескольких источников урожая и из года в год соответствуют высокому качеству. Купажи линейки "Роусонс Ритрит" — это типичные австралийские сочетания, в которых каждая часть в умелых руках виноделов компании Пенфолдс превращается в большое целое: из объединения структуры Каберне Совиньон с щедростью Шираз и богатства Шардоне со свежестью Семильона рождаются два вина, которые получили армию поклонников по всему миру.
Название линейки "Rawson's Retreat" ("Убежище Роусона") указывает на каменный коттедж, который доктор Кристофер Роусон Пенфолдс построил в 1845 году среди знаменитого виноградника Магилл в Аделаиде, где он с женой Марией и дочерью Джорджиной поселился за год до постройки винодельни Penfolds.
Виноградари и виноделы компании Пенфолдс проводят много времени на виноградниках, тщательно отбирая ягоды для вина "Rawson's Retreat" Shiraz Cabernet, которые обеспечат правильный стиль и профиль напитку, основными символами которого являются ноты фруктов и специй, а также мягкие танины. После ферментации большая часть вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а отдельно выбранная часть созревает в бочках из французского и американского дуба, что добавляет во вкус вина дополнительные оттенки специй, тостов и дуба. Вино прекрасно в молодом возрасте, но также может храниться в бутылке в течение 3-х лет.
M. Chapoutier "Marius" Vermentino Terret 2016
репость: 12,5%
Объём: 0,75 л
Производитель: M. Chapoutier
Регион: Лангедок
Страна: Франция
Сортовой состав: Верментино, Террет
Тип: тихое
Сахар: сухое
Способ производства: Виноград собирают в ночное время. Мацерация не проводится. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация при низкой температуре (серу не добавляют). Затем выдержка на тонком осадке. При смешивании добавляют небольшое количество виноградного сока.
Интенсивный аромат накатил волной персикового компота для гурманов, сдобренного травами шалфея и тархуна. Звучание с претензией на изысканность находилось на грани фальцета.
Ситуацию выправили цитрусовые (лимон, грейпфрут), отправив компотность на второй план. В результате на первом удалось обнаружить занимательную связку из штрихов вяленой стружки цедры и керосина, которая не позволила аромату опуститься до легкомысленной упрощённости.
Элегантный финал из нот морской воды и белой глины выстроила привлекательная минеральность.
Полнотелое вино с прекрасным балансом приятной, среднего уровня кислотности и удачно интегрированной алкогольной составляющей.
Округлый, чуть бодрящий вкус отозвался фруктово-травянистой свежестью с нюансами цитрусовой корочки, мёда и минеральности. Послевкусие длительное, повторяющее оттенки вкуса, со сладковато-горьковатым окончанием.
В итоге симпатичное, гармоничное, немножко остренькое, простое, но не простоватое, вино с хорошей, чёткой структурой.
Выпивается незаметно и легко.)
Вино Marcel Martin Les Roches Noires Muscadet Sevre et Maine белое сухое 0.75 л 11.5%
| Страна | Франция  
|
| Содержание сахара
| Сухое
|
| Объем
| 0.75 л |
| Цвет
| Белое |
| Категория
| Тихое
|
| Сорт винограда | Мюскаде |
| Регион | Долина Луары
|
| Год (винтаж)
| |
| Зрелость
| Пить, но можно выдерживать
|
| Крепость | 11.5% |
| Вкус | Свежий, сочный, с прекрасной минеральной структурой и легкой газификацией, играющей на языке. Яркие нотки тропических фруктов, цитрусовых и пикантная нотка йода, характерная для данного вина. Длинное и очень приятное послевкусие |
| Аромат | Выразительный, освежающий, с нотами тропических фруктов и легкими минеральными нотами, а также характерной нотой «морских водорослей» |
| Гастрономическая сочетаемость | Неоспоримо идеален с морепродуктами, хорошо сочетается с салатами и легкими закусками |
| Температура подачи | 10 °C |
Вино Jean-Marc Brocard, Petit Chablis
· Вино:
Белое, сухое
· Регион:
Франция, Бургундия, Пти Шабли
· Производитель:
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
· Крепость:
12%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Шардоне: 100%
Цвет
У вина привлекательный соломенно-желтый цвет.
Вкус
Вино интригует элегантным, освежающим вкусом с гладкой текстурой, приятной кислинкой и легкими цитрусовыми оттенками в гармоничном послевкусии.
Аромат
Вино демонстрирует выразительный, свежий аромат, сотканный из нот персика, яблока, нектарина и крыжовника.
Гастрономические сочетания
Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам
Интересные факты
Petit Chablis — элегантное, соблазнительное вино, при производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике в деревне Chichee. Почва виноградника — известняковая, средний возраст виноградных лоз — 30 лет. После сбора ягоды проходят через пневматический пресс. Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами проводится в резервуарах из нержавеющей стали для наилучшего сохранения всех особенностей терруара. После алкогольной ферментации следует малолактическая. Выдержка производится на осадке в стальных емкостях. Вино Пти Шабли рекомендуется пить в ближайшие 3 года.
Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало приятное событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.
Вино Rene Mure, "Signature" Riesling, Alsace
· Вино:
Белое, полусладкое
· Регион:
Франция, Эльзас
· Производитель:
Rene Mure
· Бренд:
Signature
· Крепость:
11.5%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Рислинг: 100%
Цвет
Вино бледно-желтого цвета.
Вкус
Вино обладает мягким вкусом с высокой кислотностью, нотами цитрусовых и долгим послевкусием с нюансами минералов.
Аромат
Чистый, свежий аромат вина чарует нотами цитрусовых, лимона и персика.
Гастрономические сочетания
Вино станет прекрасным компаньоном для рыбы и морепродуктов или квашеной капусты
"Signature" Riesling — одно из таких вин, обладающее характерными для сорта ароматом и вкусом. Рислинг для "Signature" выращивается на 32-летних лозах на известняково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится в сентябре. Винификация заключается в медленном брожении и созревании на тонком осадке. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.
Rene Mure — один из самых давних производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим был Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и занимался виноградарством. Основным этапом становления компании и ее развития стало приобретение Альфредом Мюре в 1935 году виноградника Кло Сен-Ланделен размером в 15 гектаров, названного в честь ирландского монаха-мученика Ланделена (сейчас компания является монопольным владельцем этой земли).
Сегодня Домен Рене Мюре входит в состав негоциантского дома Domaine du Clos St.-Landelin, являясь основной его частью. Вино производят как из винограда с собственных участков, расположенных неподалеку от зон Vorbourg, Zinnkoepfle, Schulzengass и Lutzeltal, так и из ягод, которые приобретаются у виноградарей области Руффах. На виноградниках Домена выращиваются такие сорта, как Сильванер, Пино Блан, Рислинг, Пино Гри, Мускат, Гевюрцтраминер и Пино Нуар.
Вино "Chateau Carbonnieux" Blanc, Pessac-Leognan AOC Grand Cru Classe
· Вино:
Белое, сухое
· Регион:
Франция, Бордо, Пессак-Леоньян
· Производитель:
Chateau Carbonnieux
· Крепость:
13.5%
· Объем:
0.75 л
· Виноград:
Совиньон Блан: 65%, Семильон: 35%
Цвет
Вино красивого соломенного цвета.
Вкус
Вкус вина насыщенный, плотный, элегантный, чистый, с тонкой текстурой, освежающими тонами цитрусовых, белого персика и яблок, продолжительным послевкусием.
Аромат
Аромат вина яркий, стильный, наполненный тонами грейпфрута, сочной дыни, меда и тостов.
Гастрономические сочетания
Вино составит гармоничную пару блюдам из белого мяса, морепродуктов.
"Шато Карбонье" Блан — белое вино поместья Карбонье. Благодаря прекрасному климату, сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего вино ферментируют в дубовых бочках. Выдержку осуществляют в течение 10 месяцев в дубовых бочках на дрожжах. В результате получается прекрасное вино, которым стоит насладиться всем ценителям вин Бордо. Потенциал выдержки вина — свыше 15 лет.
Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.
· Chablis Grand Cru 2014 Domaine Servin
· Цвет: Белое
· Содержание сахара: Сухое
· Страна: Франция
· Емкость: 0.75
· Год: 2014
· Алкоголь: 12 %
· Сорт: Шардоне
Шабли — это Бургундия в миниатюре, но ее система классификации в основном работает лучше ввиду меньшего отклонения из-за человеческого фактора. В Шабли есть семь Grand Cru, все они расположены на крутых склонах, выходящих на юго-запад, над маленьким городком Шабли. Эти виноградники производят вина потрясающей силы и глубины, всегда, впрочем, сопровождающиеся стальной кислотностью,
Репутация шабли как вина для морепродуктов, особенно устриц, была построена на его резкости и относительно незрелом букете. Современные шабли — более круглые и толстые вина, чем раньше, но они также одни из лучших вин для подобных блюд Premier Cru и Grand Cru будут хороши с любым простым рыбным блюдом, а также в сочетании с жареной домашней птицей и белым мясом. За исключением Grand Cru в урожайные годы, вина Шабли не слишком подходят к жирной вареной и печеной пищеРепутация шабли как вина для морепродуктов, особенно устриц, была построена на его резкости и относительно незрелом букете. Современные шабли — более круглые и толстые вина, чем раньше, но они также одни из лучших вин для подобных блюд Premier Cru и Grand Cru будут хороши с любым простым рыбным блюдом, а также в сочетании с жареной домашней птицей и белым мясом. За исключением Grand Cru в урожайные годы, вина Шабли не слишком подходят к жирной вареной и печеной пище