Содержание
1.Общее описание…………….……………………………………………………...2
2. Услуги …………………………………………………………………………….3
4. Рынок и маркетинг………………………………………………………………..4
6. Организационная структура управления………………………………………..9
7. Производственный план………………………………………………………...12
6. Финансовый план………………………………………………………………..13
Выводы……………………………………………………………………………...16
ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ
На фоне всемирно известных гостиничных операторов, строящих новые отели класса люкс, и реконструкции крупных гостиничных комплексов стало активно развиваться направление мини-отелей.
Однако в Запорожье основная концентрация мини-отелей приходится на центр.
Спрос на услуги малых гостиниц в крупных городах растет. В мегаполисах недостает гостиничных мест эконом-класса, так что обычному человеку зачастую просто негде остановиться. Тем временем, концепция «fast food & sleep » во всем мире традиционно закреплена за малыми гостиницами. Именно этот сектор индустрии гостеприимства в течение нескольких последних лет развивается в России наиболее бурно и обещает в ближайшее время стать выгодной и удобной альтернативой двух- или трехзвездочному постсоветскому гостеприимству.
Цель предлагаемого проекта: Открыть мини-гостиницу в центре города Запорожье на проспекте по адресу пр. Ленина, 198.
Для создания мини-гостиницы предполагается аренда помещения в 1350 кв. м. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия гостиничной сферы. Создаваемое предприятие комплектуется новым производственным оборудованием, мебелью, иными активами, производится косметический ремонт за счет собственных и заемных средств.
Наименование проекта: «Мини-гостиница «ROYAL»
АДРЕС: г. Запорожье, пр. Ленина, 198 Отель “ROYAL”
ТЕЛЕФОНЫ: +38(061) 224-52-77 +38(095) 077-57-45
E-MAIL: ROYAL@ZP-PORTAL.COM
WEBSITE: ROYAL.ZP-PORTAL.COM
УСЛУГИ
В гостинице «Royal» три комфортабельных номера: два двухкомнатных номера класса “LUX”, и один однокомнатный номер класса “LUX”. Стильный дизайн интерьера и высокий уровень обслуживания.
В каждом номере новая стильная мебель, телевизор, мини-бар, доступ к высокоскоростному Интернету через Wi-Fi. Так же номера оборудованы кондиционерами. В мини-отеле «Royal»в стоимость проживания входит завтрак. Предоставляется услуга вызова такси (круглосуточно), заказа железнодорожных и авиабилетов. Гости отеля, приехавшие на автомобиле, могут бесплатно воспользоваться охраняемым паркингом. Поблизости располагаются уютные кафе, рестораны, магазины, салон красоты. Здание отеля круглосуточно охраняется.
Бесплатые услуги:
- Доступ в интернет WI-FI по всему отелю
- Кабельное и спутниковое телевидение
- Завтрак (мини-бар в номерах)
- Доставка в номер корреспонденции
- Побудка к определенному времени
- Предоставление информации о достопримечательностях, театрах, метсах отдыха и развлечений
- Поднос багажа к номеру
- Вызов такси
- Автостоянка с видеонаблюдением
- Вызов врача, Использование медаптечки
- Использование факса
- Заказ столиков в ресторанах города
- Заказ билетов в театры, концерты, выставки, музеи
Платные услуги:
- Услуги мини-бара
- Ресторанное меню
- Бытовые услуги (прачечная, химчистка)
- Междугородние и международные переговоры
- Трансфер (транспортные услуги)
РЫНОК И МАРКЕТИНГ
Анализ рынка
Проектируемое предприятие входит в рынок, который можно охарактеризовать как рынок монополистической конкуренции с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции. Его основные характеристики:
1.На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей, которые имеют недостаточную информацию об услугах, предоставляемых предприятиями, работающими в сфере гостиничного бизнеса. Поэтому обязательно проведение активной маркетинговой и рекламной политики, направленной на информирование потенциальных клиентов о гостинице и комплексе предоставляемых ею услуг;
2.На рынке работает достаточно большое количество продавцов, услуги которых дифференцированы, но при этом различия в принципе незначительны: у кого-то имеется платная автостоянка, у кого-то нет и т.д. Поскольку ни одна из фирм не продаёт такой же точно продукции, она имеет определенную власть над ценой. В то же время присутствие на рынке близких по характеру услуг-заменителей ограничивает способность фирмы повышать цены, так как при наличии на рынке сходных услуг потребители весьма чувствительны к их цене. По этой причине на рынке исключены методы ценовой конкуренции.
3.Элемент олигополии в рынок вносят высокие входные барьеры: для вхождения в отрасль необходимо располагать значительным капиталом, так как строительство и необходимое оборудование для гостиницы стоят достаточно дорого. В то же время выход из отрасли не ограничен практически никакими барьерами: здание гостиницы относительно несложно переоборудовать, номера можно сдавать в аренду под офисы и т.д. Подобное соотношение входных и выходных барьеров порождает некоторую застрахованность бизнеса.
Как было отмечено ранее, предприятие входит в рынок монополистической конкуренции, доля на одного из конкурентов не превышает 7,5%-10% рынка. Тем не менее, необходимо отметить следующее:
1.Предприятие испытывает угрозу со стороны внутриотраслевых конкурентов, имеющих достаточно твёрдые позиции на действующем рынке;
2.Возможно вхождение в рынок новых конкурентов, привлечённых получаемыми доходами;
3.Поставщики, с которыми будет работать гостиница, неизбежно займут активную позицию вследствие недостаточных финансовых возможностей гостиницы и будут стремиться к вертикальной интеграции.
Возможно стремление к горизонтальной интеграции и конкурентов. В любом случае при реализации этого стремления гостиница потеряет значительную долю самостоятельности.
В качестве возможных вариантов развития событий на рынке гостиприимства целесообразно построить как минимум три сценария: пессимистический, оптимистический и наиболее вероятный (реалистический).
Сценарии развития рыночной ситуации сформированы исходя из выполненного анализа потенциальной емкости рынка. Кроме того, в состав переменных параметров введены цены на оказываемые услуги и ставка процента по инвестиционному кредиту.
В результате удалось выделить три возможных сценария реализации проекта – пессимистический, реалистический и оптимистический:
Реалистический сценарий возможен в случае, если:
- Средний загрузка гостиницы составит 70% в год;
- Ставка процента по инвестиционному кредиту составит 15% годовых.
Пессимистический сценарий возможен в случае, если:
- Средний загрузка гостиницы составит 60% в год;
- Ставка процента по инвестиционному кредиту составит 17% годовых.
Оптимистический сценарий возможен в случае, если:
- Средний загрузка гостиницы составит 80% в год;
- Ставка процента по инвестиционному кредиту составит 13% годовых.
Кроме того, все вышеперечисленные сценарии реализации проекта имеют ряд общих исходных параметров, а именно:
- Ассортимент услуг (расчет эффективности проекта проводится только по одной основной услуге – сдача номеров);
- Фонд заработной платы согласно проекту штатного расписания;
- В качестве одного из источников финансирования проекта используется инвестиционный кредит, предоставляемый в «нулевом» квартале на срок 2 года;
При этом подробно представлен только расчет показателей реалистического сценария. По пессимистическому и оптимистическому сценариям реализации проекта представлены в соответствующих результирующих таблицах.
Также следует выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны гостиницы, в этом поможет SWOT – анализ.
Таблица 4.1
| Положительное влияние | Отрицательное влияние | |
| Внутренняя среда | Strengths (свойства проекта или коллектива, дающие преимущества перед другими в отрасли) Доступная цена, выгодное месторасположение, высокое качество предоставляемых услуг, уютность гостиницы, наличие спектра дополнительных услуг. | Weaknesses (свойства, ослабляющие проект) Существует недавно, маленький номерной фонд. |
| Внешняя среда | Opportunities (внешние вероятные факторы, дающие дополнительные возможности по достижению цели) Усиленная рекламная компания, введение системы скидок для клиентов. | Threats (внешние вероятные факторы, которые могут осложнить достижение цели) Возможность появления новых конкурентов, снижение общего уровняпокупательской способности, неблагоприятная политика государства, рост инфляции. |
Таблица 4.2 Оценка сильных и слабых сторон предприятия
| Сильные стороны | Слабые стороны |
| 1.Наличие опытных руководителей; 2.Анализ потребностей потребителей услуг; 3.Организация обучения персонала; 4.Работа по различным формам платежей; 5.Накопление опыта продаж и создание базы данных о клиентах 6. Перспективное планирование объемов продаж; 7. Предоставление сопутствующих услуг | 1.Недостаточный собственный опыт рекламы; 2.Недостаточность оборотных активов и мест для оперативного реагирования на повышение спроса 3.Выполнение принятых обязательств при минимальной или нулевой прибыли |
Таблица 4. 3 Анализ возможностей и угроз
| Возможности | Угрозы |
| 1.Расширение рынков сбыта 2.Расширение услуг сервиса 3.Ухудшение позиций некоторых конкурентов из-за неудовлетворительного менеджмента 4.Растушая потребность в услугах гостиниц; 5.Подъем экономики, увеличение спроса; 6.Рост реальных доходов населения 7.Выход на новые сегменты рынка; 8.Оказание услуг на уровне мировых стандартов | 1.Изменение политической ситуации; 2.Снижение цены конкурентов 3.Отсутствие возможности влиять на поставщиков 4.Высокая коррумпированность чиновников; 5.Риск при оценке платёжеспособности клиентов |
Сегментация рынка
Обзор текущего состояния гостиничной отрасли в Украине:
Количество жилищных предложений для туристов увеличилось
В прошедшем 2012 году количество гостиниц в Украине увеличилось на 153 или 11% по сравнению с 2011 годом. Всего, по официальным данным, в стране сейчас работает 1 551 гостиниц, сообщает пресс-служба Минэкономразвития.
В целом за прошлый год в Украине работали 6 042 мест для коллективного размещения отдыхающих (отелей, мотелей, хостелов, кемпингов, санаториев, пансионатов и т.д.). Количество спальных мест в таких учреждениях увеличилось на 16 279 (2,9%) – до 584 тыс.
Мини-отель «Royal» будет занимать сегмент доступного для среднего класса услуг гостиничного комплекса. В него могут входить как туристы располагающие небольшим бюджетом, так и представители бизнеса. Путешествующие по делам — самый большой сегмент гостиничной индустрии, составляющий более половины всех доходов от продажи номеров.
Выбирая гостиницу, предприниматели обращают внимание на удобство ее местоположения, чистоту и обслуживание, цену номера и репутацию. 60% всех командированных сами бронируют свои номера. Для них при бронировании номеров в гостинице очень важны условия бесплатных телефонных переговоров. Деловые путешественники готовы пользоваться гостиничным рестораном, бесплатным континентальным завтраком (если предлагается) и комнатами для некурящих.
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ