Отчет составляется студентом самостоятельно в процессе прохождения практики и должен содержать:
1. Отражение всех разделов программы и решение практических заданий.
2. Результаты выполнения индивидуального задания.
3. Комплекс аналитического материала по оценке состояния хозяйственной деятельности объекта практики и предложения по его улучшению с позиции логистического подхода.
Основными источниками для выполнения отчета являются:
1. Программа практики.
2. Нормативно-правовые и технические документы.
3. Отчеты о деятельности предприятия (организации) и статистическая отчетность.
4. Научная и специальная литература, периодическая печать.
Общий объем отчета должен содержать 30 - 40 страниц текста формата А4. Кроме этого, в текст отчета могут быть включены приложения, формы, отчетности, схемы, графики, таблицы и рисунки, оформленные в соответствии с требованиями.
4. СОДЕРЖАНИЕ И КАЛЕНДАРНЫЕ ПЛАНЫПРАКТИКИ
Календарный план практики
| Наименование раздела программы практики | Отдел, служба предприятия | Продолжительность, дни |
| д/о | ||
| 1. Технологические основы производства | Производственный отдел | |
| 2. Логистика организации и технологии торговли | Плановый отдел, технический отдел, отделы закупок, продаж, складское хозяйство | |
| 3. Логистическое администрирование | Служба логистики, производственный отдел, отдел продаж, отдел закупок, транспортная служба | |
| 4. Управление качеством | Отдел технического контроля | |
| 5. Основы логистики | Служба логистики | |
| 6. Управление транспортными системами | Транспортный отдел | |
| 7. Экономические основы логистики и управления цепями поставок | Плановый отдел, служба логистики | |
| 8. Логистика снабжения | Отдел закупок (снабжения) | |
| 9.Управление запасами в цепях поставок | Плановый отдел, отдел закупок, отдел продаж, отдел логистики | |
| 10.Таможенное дело | Юридический отдел, таможенная служба, отдел таможенного регулирования |
Содержание учебно-ознакомительной практики
4.1. Технологические основы производства
Технологический и производственный процесс на производственном предприятии. Характеристика предприятия. Цеховая структура предприятия. Тип организации производства: поточное, непоточное. Технико-экономические показатели процесса производства и технологических процессов.
Практические задания
1. Составить схему производственной структуры предприятия.
2. Охарактеризовать основные, вспомогательные и обслуживающие цеха.
3. Охарактеризовать принцип организации основных цехов.
4. Привести основные технико-экономические показатели технологических процессов.
4.2. Логистика организации и технологии торговли
Схема (схемы) торгово-технологического процесса[1] на предприятии. Факторы, определяющие содержание торгово-технологического процесса на предприятии.
Характеристика операций торгово-технологического процесса, оценка соответствия их организации требованиям действующей нормативно-правовой базы.
Стандартизация операций торгово-технологического процесса на предприятии:
- доставка товаров на торговое предприятие;
- выгрузка товаров из транспортных средств;
- приёмка товаров по количеству и качеству;
- хранение товаров;
- перемещение товаров на торговом предприятии;
- подготовка товаров к продаже;
- отбор товаров с мест хранения[2] для подготовки к продаже или подачи в торговый зал;
- выкладка товаров на торговом оборудовании[3];
- продажа товаров: технология используемых методов продажи3;
- расчётные операции;
- дополнительные услуги покупателям.
Оборудование, используемое в торгово-технологическом процессе.
Управление торгово-технологическим процессом на предприятии. Документооборот.
Практические задания
1. Составить схему торгово-технологического процесса предприятия.
2. Привести формы документов по каждой операции торгово-технологического процесса.
3. Описать внутренние стандарты торгово-технологического процесса предприятия.
4. Дать оценку организации торгово-технологического процесса требованиям действующей нормативно-правовой базы оформить в виде таблицы:
| Операция торгово-технологического процесса | Действующая нормативно-правовая база, её требования и рекомендации | Выполнение требований и рекомендаций на предприятии |
5. Составить схему выкладки товаров на торговом оборудовании (для одного типа оборудования).
6. Составить схемы последовательности торгово-технологических операций используемых методов продажи.
7. Привести перечень оборудования, используемого для выполнения операций торгово-технологического процесса, оформить в форме таблицы:
| Операция торгово-технологического процесса | Характеристика используемого оборудования | Количество оборудования |
4.3. Логистическое администрирование
Организация логистического менеджмента в компании. Управление в функциональных областях логистики. Процесс администрирования логистических систем. Логистическая стратегия.
Практические задания
1.Привести организационную структуру предприятия.
2.Дать характеристику структур управления, применяемых в организации.
3.Дать характеристику функциональных областей в организации.
4.Показать взаимосвязь между отделами и должностями организации.
5.Охарактеризовать уровень интеграции логистический функций и операций.
6.Описать принципы распределения полномочий в организации.
4.4. Управление качеством
Система качества, существующая на предприятии. Обеспечение и контроль качества в логистических процессах на предприятии. Основные инструменты и методы управления качеством. Структура затрат на качество на предприятии. Нормативно-правовая база обеспечения качества предприятия. Метрология в управлении качеством исследуемого предприятия. Подтверждение соответствия товаров, работ, услуг и система менеджмента качества предприятия.
Практические задания
1. Охарактеризовать систему качества предприятия.
2. Описать деятельность по обеспечению и контролю качества на предприятии. Проанализировать структуру затрат на качество.
3. Перечислить основные нормативные документы обеспечения качества предприятия.
4.5.Основы логистики
Логистическая цепь, канал, логистические операции и функции предприятия. Основы организации логистических систем. Логистичсекие концепции.
Практические задания
1. Дать классификацию материальных потоков предприятия.
2.Охарактеризовать какие структурные подразделения предприятия учувствуют в бизнес процессе планирования потребности в формировании заказов.
3.Описать функциональные области логистики и структурные подразделения предприятия.
4.Сформировать (охарактеризовать) логистическую систему исследуемого предприятия.
4.6. Управление транспортными системами
Характеристики основных видов транспорта. Нормативная документация, регламентирующая внутренние перевозки различными видами транспорта. Основные технологии перевозки грузов. Маршрутизация перевозок.
Практические задания
1. Исследовать состояние и динамику материально-технической базы транспортного подразделения предприятия.
2. Составить схему взаимодействия транспортной службы с другими подразделениями предприятия.
3. Рассмотреть и охарактеризовать систему доставки гр4узов, применяемую предприятием.
4. Проанализировать состав и структуру транспортных издержек предприятия.
4.7. Экономические основы логистики и управления цепями поставок
Ресурсы логистики и основы их рационального использования. Влияние экономических характеристик логистической системы на конкурентоспособность.
Факторы, определяющие стратегию ценообразования в логистической системе. Особенности формирования цен на логистические услуги.
Логистические издержки и их оценка. Анализ логистических издержек и себестоимости. Логистический контроллинг в системе управления затратами.
Характеристика финансовых ресурсов и потоков в логистической системе.
Практические задания
1. Описать, какие показатели эффективности компании зависят от логистических решений.
2. Составить таблицу распределения затрат по принадлежности к логистическим функциям и функциональным циклам.
3. Проанализировать показатели функциональных циклов логистики (закупки, обеспечение производственного процесса (торгово-технологического), распределения). Дать оценку и сформулируйте мероприятия по повышению эффективности.
4.8. Логистика снабжения
Стратегия снабжения в рамках стратегии предприятия. Взаимосвязь логистики снабжения с другими функциональными областями (производство, распределение). Процедуры организации закупок
Управление поставщиками. Выбор поставщиков. Источники информации для выбора поставщиков. Критерии и методы отбора поставщиков. Формирование организационной структуры управление снабжением. Показатели эффективности снабженческой деятельности. Информационные технологии и автоматизация снабженческой деятельности.
Практические задания
Описать порядок реализации функций логистики снабжения на данном предприятии:
1. Наличие формализованного документа о службе снабжения (Положение, Стандарт, Регламент). Задачи и функции службы логистики.
2. Дать характеристику и проанализировать объемы и структуру закупаемых материальных (товарных) ресурсов.
3. Описать порядок и схему этапов планирования потребности в материальных (товарных) ресурсах; охарактеризовать применяемые информационные технологии.
4. Прокомментировать порядок, критерии и процедуры оценки, отбора и выбора поставщиков. Привести конкретную ситуацию по 1-2 позициям ресурса.
5. Проанализировать базу поставщиков по характеристикам длительности связей, месторасположения, отраслевой специфики.
6. Описать процессы товародвижения на предприятии. Дать комментарий по организации каналов товародвижения.
7. Оценить уровень затратности процесса снабжения, проанализировать динамику и структуру затрат снабжения по элементам.
4.9. Управление запасами в цепях поставок
Запасы как объект управления в цепях поставок. Концепции запасов в логистике и управлении цепями поставок. Издержки содержания запасов. Определение потребности в запасах. Нормирование уровня запасов и оборотных средств, вложенных в запасы. Основные системы управления запасами. Алгоритм проектирования оптимальных систем управления запасами в цепях поставок. Стратегии управления запасами в цепях поставок и условия их применения. Риск содержания запасов и возникновения дефицита. Управление запасами с учетом классификации материально-технических ресурсов по значимости. Учет и контроль информации о формировании запасов. Математические модели оптимизации управления запасами в цепях поставок.
Практические задания
1. Рассчитать величины производственного (товарного) запаса по 2-3-м видам готовой продукции (товаров).
2. Рассчитать показатели оборачиваемости запасов. Оценить их динамику.
3. Оценить используемые на предприятии стратегии управления запасами.
4. Рассмотреть порядок учета и контроль за состоянием запаса на предприятии.
5. Систематизировать факторы, влияющие на формирование запаса предприятия.
6. Предложить пути ускорения оборачиваемости запасов по отдельным видам готовой продукции (товарным группам).
4.10. Таможенное дело
Роль и место таможенного дела во внешнеторговых цепях логистических цепях. Государственное регулирование потоков в международной торговле тарифными и нетарифными методами. Таможенное оформление материальных потоков во внешнеэкономических операциях. Таможенные документы, необходимые для прохождения материальными потоками таможенной границы. Таможенная декларация. Таможенные платежи. Таможенные перевозчики и таможенные брокеры как посредники при оформлении экспортно-импортных потоков.
Практические задания
1.Охарактеризовать виды материальных потоков, перемещаемых предприятием в ходе внешнеторговой деятельности.
2. Описать географическую направленность потоков.
3.Перечислить документы, необходимые при оформлении экспортно-импортных потоков.
4.Дать сравнительную характеристику банкам и кредитным организациям, выступающим в качестве гаранта в районе деятельности предприятия.
5.Декларирование товаров (образец декларации ТДЗ, заполняемых на предприятии)
6.Сотрудничество предприятия с таможенными перевозчиками, таможенными брокерами.
7.Таможенные платежи, уплачиваемые предприятием.