Сухое растительное сырье

Марта 2020 г. (пятница)

ОП.06 Материаловедение

Группа: № 78

Урок № 11

Тема: Душистые вещества. Натуральные и синтетические. Характеристика. Применение.

Цель: закрепить знания о душистых веществах. Натуральных и синтетических. Характеристика. Применение..

Литература: Парикмахерское искусство. Материаловедение: учебник для студ. образоват. учреждений сред.проф. образования / А.В. Кузнецова, С.А. Галиева, Н.Х. Кафидова и др..- 8-е изд., испр. И доп.- М.: Издательский центр «Академия», 2013.- 176 с.

 

Материалы урока:

Основным сырьем для производства парфюмерно-косметических товаров являются: душистые вещества, спирт, вода и иногда красители. Качество парфюмерных изделий зави­сит от набора душистых веществ.

Душистые вещества - это большая группа индивиду­альных органических соединений или их смесей, облада­ющих приятным запахом. В парфюмерном производстве они делятся на 2 группы: натуральные и синтетические.

По происхождению натуральные душистые вещества подразделяются на вещества рас­тительного и животного происхождения.

Душистые вещества растительного происхождения

К растительным душистым веществам относят эфир­ные масла, смолы, бальзамы и сухое растительное сырье.

Эфирные масла

Эфирные масла - это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из растительного сырья. В мире известно приблизительно 3 тысячи душистых веществ, изучено около 1,5 тысячи, из которых получают эфирные масла. Промыш­ленное значение имеют более 200 эфиромасличных растений. Эфирное масло распределено по органам растения нерав­номерно. Чаще всего оно сосредоточено в каком-либо одном органе (листьях, цветах, корнях, плодах, корке плодов). Содержание эфирного масла- 0,05-1,3%, за исключением некоторых: в фенхеле около 6%, в кориан­дре - 1,6-2,2%, в зависимости от сорта; в анисе - 4%.

Из цветов получают розовое, жасминовое масла; из цве­точных почек - гвоздичное, плодов - анисовое, тмин­ное; корок плодов - лимонное, апельсиновое, бергамо­товое; из листьев - мятное, гераниевое; из древесины - сандаловое; корней - ирисовое.

Все эфирномасличное сырье делится на:

· зерновое - представлено зрелыми плодами и семена­ми растений семейства зонтичных: кориандр, анис, фенхель, тмин;

· травянистое - в основном в листьях, немного в стеб­лях, ветвях: герань, мята, базилик, эвкалипт, лавр благородный и другие;

· цветочное - роза, лаванда,, шалфей, жасмин;

· корневое - аир, ирис;

· другие виды эфиромасличнюго сырья - дубовый мох (лишайник).

Плотность большинства эфирных масел меньше 1, но некоторые тяжелее воды (гвоздичное, миндальное, гор­чичное и другие). Они хорошо растворяются в органи­ческих растворителях, растительных и животных жи­рах, малорастворимы в воде, летучи. Эти свойства и используются при получении эфирных масел различны­ми способами.

Эфирными их называют из-за летучести. Это душис­тые вещества, извлеченные из свежих или высушенных эфиромасличных растений.

Качество эфирных масел, их парфюмерные достоин­ства, ценность зависят от:

· вида сырья;

· климатических условий произрастания и способов уборки;

· способа извлечения душистых веществ;

· сроков хранения и условий транспортировки.

Лучшие масла получают из растений, произрастаю­щих в экологически чистых районах. Специальные план­тации расположены на юге, в Северной Америке, Индо­незии, Индии, Бразилии, в Крыму и на Кавказе.

Виды эфирных масел

Наибольшее применение в парфюмерно-косметической промышленности имеют следующие эфирные масла.

Анисовое - содержится в анисе (анис разводится во всех частях света), получают гидродистилляцией пред­варительно измельченных плодов. В нем содержится 80-90% анетола. Применяется целиком в парфюмерно-кос-метической промышленности, а также как сырье для выделения анетола и синтеза анисового альдегида.

Масло азалии - получают из азалии (дикорастущий кустарник), экстракцией петролейным эфиром из свеже­собранных и воздушно-сухих цветов. Основная часть мас­ла (35%) - смесь труднолетучих соединений тритерпе-нового строения, сесквитерпенов и фенолов. Абсолютное масло применяется целиком в композициях высших сор­тов парфюмерных изделий.

Базиликовое - содержится в эвгинольном базилике, получают его гидродистилляцией предварительно измель­ченных свежих стеблей, применяют в производстве ду­шистых веществ для получения эвгенола (60-70%), изоэвгенола.

Резиноид дубового мха - содержится в дубовом мхе (лишайнике), произрастающем на дубе, сосне, ели и на некоторых фруктовых деревьях. Получают экстракцией этиловым спиртом, петролейным эфиром или ацетоном, предварительно промытого и высушенного мха. Исполь­зуется целиком для композиций в парфюмерии и отду­шек для косметики и туалетного мыла.

Бергамотное - содержится в бергамоте (разводится в субтропических странах, в СНГ и Закавказье - не плодо­носит). Получают выжиманием душистой кожуры и око­лоплодников плодов бергамота. Масло содержит 40-49% линалилацетата. Используется целиком для композиций и отдушек, а также для получения линолилацетата.

Гвоздичное - содержится в гвоздичном дереве (рас­пространено в тропических странах, в СНГ не произрас­тает). Получают его экстракцией и гидродистилляцией нераспустившихся бутонов (гвоздичек). Масло содержит 70-90% эвгенола и служит сырьем для получения эвге­нола и изоэвгенола, а также применяется в композици­ях, отдушках и ароматических эссенциях.

Гераниевое - получают их герани гидродистилляци­ей свежей зелени. Масло содержит 25-45% гераниола и 40-75% цитронеллола. Используется целиком для ком­позиций.

Масло змееголовника - получают из змееголовника гидродистилляцией предварительно измельченной над­земной части растения. Содержит 30—70% цитраля и 25-30% гераниола. Применяется в производстве душис­тых веществ для получения цитраля, иононов, метилио-нонов, гераниола, его эфиров.

Ирисовое - получают экстракцией из сухого измель­ченного корневища ириса. Используется для компози­ций в парфюмерии и отдушек в косметике.

Кориандровое - получают гидродистилляцией пред­варительно измельченных семян кориандра, а также эк­стракцией парными растворителями. Масло содержит 60-70% линалоола и применяется для получения этого вещества и его эфиров, а также для получения геранио­ла, цитраля, иононов и метилиононов.

Лавандовое - получают гидродистилляцией соцве­тия и зеленых частей свежей лаванды. Содержит 36-60% линалилацетата. Применяется масло в парфюмерной промышленности целиком для композиций и получения линалилацетата.

Экстракт ладанника - получают экстракцией этило­вым спиртом предварительно высушенных и измельчен­ных стеблей ладанника. Его состав мало изучен. В основ-- ном это смесь соединений из насыщенных углеводородов и кислот, в том числе лабдановой кислоты и ее метилово­го эфира. Масло обладает фиксирующими свойствами и запахами, напоминающими запах серой амбры; приме­няется целиком для парфюмерных композиций и отду­шек туалетного мыла.

Лимонное - получают из кожуры плодов лимона механическим выжиманием или экстракцией летучими растворителями. Содержит до 90% терпенов, в том чис­ле лимонен. Используется целиком в композициях и парфюмерии.

Масло мускатного шалфея - получают из мускатно­го шалфея экстракцией петролейным эфиром или гид­родистилляцией свежего цветущего шалфея. Содержит 42-65% линалилацетата. Применяется в парфюмерно-косметическои промышленности целиком в композици­ях, а также для получения линалилацетата.

Эфирное масло перечной мяты - получают гидроди­стилляцией свежей или подсушенной травы мяты переч­ной. Содержит 46-70% ментола и 9-12% ментока. При­меняется в парфюмерно-косметическои промышленности целиком для композиций и отдушек, а также для выде­ления из масла ментола.

Пачулиевое - получают гидродистилляцией из над­земной части растения пачули. Содержит до 50% пачулины и до 45% пачулиевых спиртов. Используется цели­ком в композициях в парфюмерии и для отдушек в косметике.

Розовое - получают экстракцией петролейным эфи­ром из предварительно ферментированных лепестков цветка розы эфирномасличной или гидродистилляцией. Масло содержит 30-36% цитронеллола, 20% гераниола, 35-40% фенилэтилового спирта; применяется целиком для композиций высших сортов парфюмерных изделий.

Тминное - получают из плодов тмина гидродистил­ляцией предварительно измельченных плодов. Содержит 50-60% карвона, до 30% лимонена. Используется в пар­фюмерной промышленности для композиций и отдушек, а также является сырьем для производства лимонена, карвона, дигидрокарвеола и его эфиров.

Фенхельное - получают гидродистилляцией предва­рительно измельченных на вальцах плодов фенхеля (раз­водится почти во всех частях света). Содержит 50-60% анетола. Применяется в парфюмерно-косметическои про­мышленности для изготовления композиций и отдушек, а также как сырье для выделения анетола и других синтезов.

Эвкалиптовое - получают гидродистилляцией из листьев и молодых побегов эвкалипта. Содержит 40-82% цинеола. Используется в парфюмерно-косметичес­кои промышленности для композиций и отдушек, а так­же является сырьем для синтеза душистых веществ.

Способы использования эфирных масел претерпева­ли существенные изменения. Их используют не только в натуральном виде, но и в разобранном на фракции. Мно­гие эфирные масла поступают на заводы синтетических душистых веществ для последующего выделения из них индивидуальных душистых веществ. Например, из кори­андрового масла получают линалоол с запахом ландыша, его можно превратить в свою очередь в линалйлацетат с запахом бергамота, гераниол - с запахом розы, ионон - с запахом фиалки, цитраль - с запахом лимона.

Сухое растительное сырье

Сухое растительное сы­рье - высушенные душистые части растений (семена, плоды, корни) и лишайники (дубовый мох), применяют­ся в виде спиртовых настоев. Из всех древесных мхов в парфюмерии чаще всего используется дубовый. Он при­дает духам оттенки свежести и зелени, напоминающие анис. Это необходимо для шипровых или зеленых духов с запахом свежести.

Существуют растения (гвоздика, корица, ваниль), из которых эфирное масло может быть получено только после высушивания и длительного хранения, так как душистое начало образуется в результате происходящих при этом ферментативных процессов.

Спиртовые настои сухого растительного сырья пред­ставляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.

Смолы и бальзамы. К самому древнему парфюмерно­му сырью относят смолы и бальзамы. Мирра, ладан и гальбан использовали еще египтяне. Смолы и бальза­мы - это продукты, вытекающие из надрезов некото­рых деревьев. Смолы - твердые, липкие выделения, не­растворимые в воде, растворимые в скипидаре, спирте; содержат эфирные масла. К смолам относятся ладан, галь­бан, мирра, стиракс.

Ладан (от латинского «incensum» - сжигаемый в качестве жертвоприношения) обладает древесным, пря­ным, лимонным запахом, похожим на камфару. Луч­шим сортом является ладан росной (бензойная смола). Ладан собирают из надреза коры тропического дерева семейства бурзеровых, растущих в Восточной Африке и на Среднем Востоке. Смола бледно-желтого или оранже­вого цвета, застывая, превращается в темное и твердое вещество.

Гальбан - смола, получаемая из травянистых расте­ний рода ферула, растущих в горах Туркмении и Ирана. Затвердевший гальбан представляет собой беловатый кон­кремент, очень пахучий со свежими и одновременно лес­ными животными ароматами. Парфюм Мисс Диор вклю­чает аромат гальбана.

Мирра - ароматическая смола, вытекающая из над­реза коры ствола кустарника Commiphora myrrha, про­израстающего в Африке, Азии, Аравии. Застывшая смо­ла желтоватого, красноватого или бурого цвета, обладает сильным специфическим запахом, напоминающим одно­временно лимон и розмарин. Эфирное масло (мирол), входящее в состав мирры, обладает антисептическим свой­ством, благодаря чему мирру использовали для бальза­мирования.

Стиракс - смола, получаемая из дерева ликвидамбра. Аромат тяжелый, душистый, похож на запах ванили.

Бальзамы - это полужидкие вещества, растворы дре­весных смол в эфирных маслах, содержащие аромати­ческие кислоты. Наибольшее применение находит толуанский бальзам, обладающий запахом ванили.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что облада­ют собственным запахом. Они повышают стойкость запа­ха духов, служат фиксаторами, т. е. регулируют испаре­ние душистых веществ в композиции, не дают выступать отдельно.

Смолы и бальзамы используют в виде настоев.