Джеймс Дж. Абурезк (James George Abourezk)(род. 24 февраля 1931) — бывший сенатор и конгрессмен от штата Дакота (1973 - 1979), первый арабо-американец в сенате США
Лал Кришна Адвани (Lal Krishna Advani) (род. 8 ноября 1927 в Пакистане) — индийский политик, бывший президент Бхаратия джаната парти (БДП), которая в настоящее время является основной оппозиционной партией в парламенте Индии. С 2002 по 2004 год и ранее был лидером оппозиции в нижней палаты индийского парламента.
Эндрю Бартлетт (Andrew Bartlett) – сенатор штата Куинсленд в 1997-2008, Австралия (Queensland in Australian)
Тони Бенн (Tony Benn, Anthony Neil Wedgwood Benn) (род. 3 апреля 1925), – ветеран британской политики, один из самых популярных политиков в Великобритании, один из самых авторитетных членов лейбористской партии, ранее депутат парламента и министр правительства Великобритании, нынешний президент коалиции "Остановите войну", второй виконт Стансгейт (отказался от титула в 1963), Великобритания
Абдул Калам — президент Индии, инженер-конструктор, специалист в области космических технологий, в 1980 г. под его руководством запущен первый индийский спутник
Хельмут Каплан (Helmut F. Kaplan) — философ, писатель, основоположник движения за права животных в Германии
Билл Клинтон — 42-й президент США, веган
Челси Клинтон (Челси Виктория Клинтон) (Chelsea Victoria Clinton) (род. 27 февраля 1980) — дочь Билла Клинтона, 42 президента США, и государственного секретаря США Хиллари Клинтон.
Деннис Кусинич (Деннис Джон Кусинич) (Dennis John Kucinich; 8 октября 1946, Кливленд, Огайо) — представитель Демократической партии США. Был 53-м мэром Кливленда (штат Огайо), сейчас является представителем Демократической партии в Палате представителей Конгресса США от 10-го округа Огайо и членом Фракции прогрессивистов Конгресса (CPC). Участвовал в президентской гонке 2004 и 2008 года (не стал кандидатом, так как не выиграл «праймериз» своей партии).
Гарри Майкл Коэн (Harry Michael Cohen)(род. 10 декабря 1949) — политик, член параламента 1983 до 2010, лейбористская партия Великобритании.
Энн Кэмбелл (Anne Campbell) — британский политик, бывший член лейбористской партии Британии; член парламента в Кембридже с 1992 по 2005, Великобритания
Майкл Мэнсфилд — адвокат, Великобритания
Рашид Нургалиев (родился 8 октября 1956) — министр внутренних дел, Россия (Главный милиционер страны - вегетарианец)
Том Риган (Tom Regan) — философ, один из основателей современного движения за права животных, веган
Джон Роббинс (John Robbins) веган
Арсений Рогинский — историк, председатель правления Международного историко-просветительского и правозащитного общества "Мемориал", Россия
Питер Сингер (Рeter Singer) — философ, один из основателей современного движения за права животных, автор книги «Освобождение животных», Австралия, США, веган
Марианна Тиме (Marianne Thieme, 6 марта 1972) - глава «Партии за права животных», организации, впервые в мире представленной в государственном парламенте (Нидерланды). См. фильм "Правда о мясе"
Элис Уокер (Alice Walker) — писательница, феминистка, веган
Пол Уотсон (Paul Watson) — основатель и президент организации за права морских животных "Морской Пастух" (Sea Shepherd Conservation Society)(1977);основатель—соучредитель "Гринпис Фонд" (1972) и "Гринпис интернэшнл" (1979); директор "Гринпис" (1972—1977); директор "Клуба Земля" США (2003—2006); директор Института Фарли Моуэта; консультант эквадорской национальной экологической полиции и Галапагосского Национального парка; капитан кораблей "Роберт Хантер", "Стив Ирвин", "Фарли Моуэт"; веган
Галина Шаталова (р. 1916) — врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук; учитель здорового образа жизни, пропагандист вегетарианства, автор популярной в СНГ Системы Естественного Оздоровления (СЕО). Лауреат премии имени Бурденко.
_____________________________________
Джереми Бентам (также Иеремия Бентам; англ. Jeremy Bentham; 15 февраля 1748, Лондон — 6 июня 1832, Лондон) — великий реформатор, английский социолог, юрист, один из крупнейших теоретиков политического либерализма, родоначальник одного из направлений в английской философии — утилитаризма
Махатма Ганди
Янез Дрновшек (Janez Drnovsek)(словен. Janez Drnovsek; 17 мая 1950 года в Целе - 23 февраля 2008, Заплана) - Президент Словении, югославский и словенский политик, этический веган
Шри Сундер Сингх Бхандари (Sunder Singh Bhandari) (р.12.04.1921 — 22.06.2005) — губернатор штатов Бихар в 1998-99 гг. и Гуджарат в 1999-2003 гг.
Тони Бэнкс (Tony Banks) Энтони Льюис Бэнкс (Anthony Louis Banks, Baron Stratford (8.04.1943 – 8.01.2006) — британский политик, член лейбористской партии Палаты лордов.
Вольтер (фр. Voltaire; 21 ноября 1694, Париж — 30 мая 1778, Париж; урождённый Франсуа—Мари Аруэ, фр. Francois Marie Arouet; Voltaire — анаграмма «Arouet le j(eune)» — «Аруэ младший» (латинское написание — AROVETLI) — один из крупнейших французских философов—просветителей XVIII века, поэт, прозаик, сатирик, историк, публицист, правозащитник
Илона Гонсовская (Гансовская/Ilona Gonsovska) — художник, СССР-Россия-Латвия, веган
Джей Диншах (Dinshah, H. Jay) (1933 - 2000) — основатель и руководитель Американского веганского общества (American Vegan Society - AVS, 1960)
Исаак Башевис Зингер — писатель и общественный деятель
Анна Кингсфорд (Anna Kingsford) (1846—1888) — писатель, врач, основоположник теософии в Англии
Джеймс Крейг (James Craig), первый виконт Крейгевон (8 января 1871 - 24 ноября 1940) — выдающийся североирландский политик-юнионист, профсоюзный деятель, лидер Ольстерской юнионистской партии (Ulster Unionist Party), первый премьер-министр Северной Ирландии (1921-1940).
Ричард Стаффорд Криппс (Sir Stafford Richard Cripps) (24.04.1889 – 21.04.1952) — британский политик-лейборист, посол Великобритании в СССР в 1940-1942.
Конфуций (Confucius)
Юрий Николаев (11 июня 1905 — 25 августа 1998) — доктор медицинских наук, профессор, сделавший большой вклад в дело внедрения в медицинскую науку СССР и популяризации метода разгрузочно-диетической терапии (РДТ), почетный директор Совета Вегетарианского общества России. Родился в в семье Сергея Николаева, ученика Льва Толстого, пропагандист вегетарианства.
Исаак Ньютон
Луиза Мэй Олкотт — писательница, США
Татьяна Павлова (14 марта 1931 - 21 августа 2007) — философ, биолог, лингвист, филолог, преподаватель, писатель; основоположник российского вегетарианского движения в СССР и России, идеолог движения за права животных, основатель Вегетарианского общества СССР (1989), основатель и руководитель Центра этичного отношения к животным (ЦЭОЖ, г. Москва, 1992), сооснователь Научно-практического медицинского центра (1992-2007); Ученый секретарь Комиссии по проблеме этики отношения к животным Комитета по биоэтике при РАН, веган
Владимир Соловьев (1853—1900) — русский философ, богослов, поэт, публицист, литературный критик конца XIX века
Генри Солт (Henry Stephens Salt, 20 сентября 1851 — 19 апреля 1939) — английский писатель, ученый, гуманист, реформатор, философ прав животных
Бенжамин Спок (Benjamin McLane Spock) (1903—1998) — знаменитый врач-педиатр, автор книги «Ребенок и забота о нем», веган
Элизабет Кэди Стэнтон (Elizabeth Cady Stanton) (12 ноября 1815 - 26 октября 1902) — американский общественный деятель и одна из главных фигур раннего движения женщин за свои права (см. ниже: Сьюзан Браунэлл Энтони)
Этель Тёрстон (Ethel Thurston) (30.10.1911—2006) — доктор биологических наук, основатель Американского фонда альтернатив экспериментам на животных (AFAAR), веган
Лев Толстой (Leo Tolstoy) (1828—1910) — великий русский писатель, философ и общественный деятель
Паоло Трубецкой (1866—1938) — князь, русский художник, скульптор
Цезарь Эстрада Чавес (англ. Cesar Estrada Chavez) (31.03.1927 – 23.04.1993) — известный американский правозащитник, борец за социальные права трудящихся и мигрантов, пропагандист вегетарианства, сооснователь Национальной Ассоциации Фермеров (the National Farm Workers Association), преобразованной в Союз фермеров (the United Farm Workers).
Честерфильд — английский государственный деятель, дипломат, писатель
Альберт Швейцер (Albert Schweitzer) (1875—1965) — философ, музыкант, врач, лауреат Нобелевской премии мира (1952), Германия
Бернард Шоу (George Bernard Shaw) (1856—1950) — ирландский драматург, писатель, лауреат Нобелевской премии в области литературы за 1925 год
Томас Алва Эдисон (Thomas Alva Edison) (1847—1937) — всемирно известный изобретатель и предприниматель, Сербия—США
Сьюзен Браунэлл Энтони (Anthony, Susan Brownell) (15 февраля 1820 — 13 марта 1906) — американская феминистка и лидер движения за гражданские права женщин (вместе с Элизабет Кэди Стэнтон), сыгравшая в XIX веке одну из ключевых ролей в суфражистском движении.