Прошлый дождливый год не был благоприятным для овощеводства и урожайность в целом по всем видам хозяйств понизилась, по сравнению с 1997 годом, который был относительно благоприятнее.
| Урожайность овощей во всех категориях хозяйств | |||||
| (ц / га) | |||||
| 1996 г. | 1997 г. | 1998 г. | 1998 г. в % к | ||
| 1996 г. | 1997 г. | ||||
| РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ | 140,5 | 96,38 | 94,66 | ||
| Северный район | 199,9 | 206,7 | 106,05 | 102,56 | |
| Северо-западный район | 195,8 | 196,8 | 87,84 | 87,40 | |
| Центральный район | 201,7 | 184,9 | 84,28 | 91,94 | |
| Волго-вятский район | 209,7 | 208,6 | 92,04 | 92,52 | |
| Центрально-Черноземный район | 110,7 | 102,08 | 103,67 | ||
| Поволжский район | 130,7 | 137,1 | 95,64 | 91,17 | |
| Северо-Кавказский район | 60,2 | 66,7 | 98,01 | 88,46 | |
| Уральский район | 183,1 | 94,67 | 87,38 | ||
| Западно-Сибирский район | 163,6 | 93,52 | 87,43 | ||
| Восточно-Сибирский район | 160,2 | 181,6 | 94,26 | 83,15 | |
| Дальневосточный район | 111,8 | 91,6 | 109,12 | 133,19 |
 |
Снижение урожайности (средней) во всех группах хозяйств произошло на 4% и составила 133 ц/га. Рис 3. показывает, что снижение урожайности овощей по хозяйствам различных организационно-правовых форм произошло, но незначительно. Так в 1998 году, по сравнению с 1997 годом, произошел спад на 16,5% в сельскохозяйственных предприятиях, на 3,1% в личных подсобных хозяйствах, на 9,9% фермерских хозяйствах.
Основной объем овощей производится в личных подсобных хозяйствах (рис.1). Урожайность в этих (рис.3) хозяйствах на 49,2 ц/га выше, чем на сельскохозяйственных предприятиях и на 78,7 ц/га, чем в фермерских хозяйствах. Спад урожайности прослеживается за все последние годы, так в 1995 году она составляла160,5 ц/га, а в 1998 году всего 146,2 ц/га. Вероятно, это связано с тем, что в личных хозяйствах не может осуществляться весь комплекс агротехнических мероприятий.
Падение урожайности во всех категориях хозяйств объясняется и тем, что в десятки раз сократилось внесение удобрений и средств защиты растений. Овощеводство России больше не представляет собой отрасль, динамично развивающуюся на основе интенсификации и организации специализированных хозяйств. Положение усугубляет отсутствие средств механизации. Ручной труд в овощеводстве открытого грунта составляет более 70%, защищенного – около 80%.
Сложившееся положение по обеспечению сельскохозяйственных предприятий техникой позволяет поддерживать уровень механизации на уборке и послеуборочной доработке овощей в пределах 20 – 25%. Производство техники и средств механизации для овощеводства из-за крайне ограниченной покупательной способности товаропроизводителей (всех категорий хозяйств) практически простаивает.
| посевная площадь овощей во всех категориях хозяйств.(тыс. га) | |||||||
| 1996 г. | 1997 г. | 1998 г. | 1998 г. в % к | 1998 г. +, - к | |||
| 1996 г. | 1997 г. | 1996 г. | 1997 г. | ||||
| РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ | 101,22 | 99,60 | -3 | ||||
| Северный район | 10,8 | 10,9 | 12,2 | 112,96 | 111,93 | 1,4 | 1,3 |
| Северо-западный район | 21,7 | 104,76 | 101,38 | 0,3 | |||
| Центральный район | 114,9 | 116,3 | 115,1 | 100,17 | 98,97 | 0,2 | -1,2 |
| Волго-вятский район | 41,9 | 44,3 | 45,3 | 108,11 | 102,26 | 3,4 | |
| Центрально-Черноземный район | 68,6 | 70,5 | 72,1 | 105,10 | 102,27 | 3,5 | 1,6 |
| Поволжский район | 97,5 | 96,6 | 95,38 | 96,27 | -4,5 | -3,6 | |
| Северо-Кавказский район | 171,8 | 172,3 | 171,8 | 100,00 | 99,71 | -0,5 | |
| Уральский район | 82,2 | 86,4 | 83,2 | 101,22 | 96,30 | -3,2 | |
| Западно-Сибирский район | 55,2 | 56,3 | 54,9 | 99,46 | 97,51 | -0,3 | -1,4 |
| Восточно-Сибирский район | 31,5 | 32,6 | 103,49 | 95,88 | 1,1 | -1,4 | |
| Дальневосточный район | 37,7 | 37,8 | 39,2 | 103,98 | 103,70 | 1,5 | 1,4 |
Все эти факторы привели к резкому сокращению во всех категориях хозяйств России посевных площадей овощных культур по всем видам.
Посевные площади овощных культур сосредоточены в пяти экономических районах: Северо-Кавказском – 23,31%, Центральном– 15,59%, Поволжском – 13,23%, Уральском – 11,15%, Центрально-Черноземном – 9,31%. При этом площади посева капусты, свеклы, моркови преобладают в Северо-западном, Центральном, Волго-Вятском, Западно-Сибирском, а томатов, репчатого лука, а также ранних зеленых, перца, баклажанов, кабачков, овощного гороха – в Северо-Кавказском и Поволжском экономических районах.
Рациональное размещение производства овощей на территории страны напрямую влияет на показатели экономической эффективности, которые подсказывают, какие культуры с учетом созревания, и особенно каналов реализации, целесообразно возделывать в том или ином хозяйстве. Рациональное размещение производства овощей на территории страны включает не только аспект локального выделения крупных регионов для товарного возделывания определенных культур в наиболее благоприятных для них почвенно-климатических условиях, но затрагивает вопрос сосредоточения материально-технической базы и перерабатывающих предприятий для скоропортящейся продукции.
| Производство плодоовощных консервов. (муб) | |||||||
| 1996 г. | 1997 г. | 1998 г. | 1998 г. в % к | 1998 г. +, - к | |||
| 1996 г. | 1997 г. | 1996 г. | 1997 г. | ||||
| РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ | 106,39 | 94,75 | -47 | ||||
| Северный район | 3,2 | 0,9 | 28,13 | 90,00 | -2,3 | -0,1 | |
| Северо-западный район | 19,2 | 28,6 | 33,3 | 173,44 | 116,43 | 14,1 | 4,7 |
| Центральный район | 116,5 | 168,3 | 212,9 | 182,75 | 126,50 | 96,4 | 44,6 |
| Волго-вятский район | 17,4 | 20,2 | 19,5 | 112,07 | 96,53 | 2,1 | -0,7 |
| Центрально-Черноземный район | 192,2 | 187,4 | 95,73 | 98,19 | -8,2 | -3,4 | |
| Поволжский район | 62,1 | 53,8 | 86,63 | 88,20 | -8,3 | -7,2 | |
| Северо-Кавказский район | 313,2 | 354,9 | 279,9 | 89,37 | 78,87 | -33,3 | -75 |
| Уральский район | 44,6 | 40,1 | 19,8 | 44,39 | 49,38 | -24,8 | -20,3 |
| Западно-Сибирский район | 10,2 | 16,1 | 9,4 | 92,16 | 58,39 | -0,8 | -6,7 |
| Восточно-Сибирский район | 12,2 | 13,6 | 14,1 | 115,57 | 103,68 | 1,9 | 0,5 |
| Дальневосточный район | 6,5 | 4,3 | 2,9 | 44,62 | 67,44 | -3,6 | -1,4 |
В настоящее время практически прекращены государственные капитальные вложения в пищевую промышленность для плодоовощного подкомплекса, а доля изношенного оборудования, находящегося в эксплуатации более 10 лет, составляет в среднем 90%.