Задания для самоконтроля
Ход выполнения
Задание № 1. Изучить виды органических удобрений и дать им характеристику.
Задание № 2. Рассмотреть состав, хранение и использование на удобрение навозной жижи.
Задание № 3. Изучить состав помета различными видов птиц, хранение и применение Российской Федерации.
Задание № 4. Рассмотреть национальный стандарт РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ помет птицы. Сырье для производства органических удобрений
Составить краткий конспект
Предоставить фотоотчет
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
Сведения о стандарт
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИТИП" Россельхозакадемии), некоммерческой организацией "Российский птицеводческий союз" (НО "Росптицесоюз")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 90 "Птицеводство"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1264-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на птичий помет, поступающий от птицефабрик, птицеводческих хозяйств, подразделений агропромышленных комплексов и фермерских хозяйств (далее - помет) и устанавливает требования для всех видов помета - органического сырья, используемого при производстве удобрений.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.3.002-75 Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные. Общие требования безопасности
ГОСТ 18473-88 Птицеводство. Термины и определения
ГОСТ 26712-94 Удобрения органические. Общие требования к методам анализа
ГОСТ 26713-85 Удобрения органические. Метод определения влаги и сухого остатка
ГОСТ 26714-85 Удобрения органические. Метод определения золы
ГОСТ 26715-85 Удобрения органические. Методы определения общего азота
ГОСТ 26717-85 Удобрения органические. Метод определения общего фосфора
ГОСТ 26718-85 Удобрения органические. Метод определения общего калия
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 27979-88 Удобрения органические. Метод определения рН
ГОСТ 27980-88 Удобрения органические. Методы определения органического вещества
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсических элементов
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 18473.
4 Классификация
4.1 Пометная масса, накапливаемая в помещении, где содержится птица, и транспортируемая в зону хранения или переработки, подразделяется на помет: от кур, цыплят-бройлеров, индеек, гусей, уток, цесарок, перепелов, страусов.
4.2 В зависимости от способа выращивания и содержания птицы (клеточное или напольное) помет классифицируют на нативный и с подстилкой. В качестве подстилки используют древесные опилки, солому, торф или другие влагопоглощающие материалы.
4.3 С учетом температурных режимов в помещении, где содержится птица, поступающий из птичников помет подразделяют: на помет от молодняка - период содержания птицы 1-120 сут, и от взрослой птицы - от 120 сут до конца выращивания.
4.4 С учетом вида, возраста и способа содержания птицы для систематизации и комплексной оценки качественных показателей помет классифицируют:
- на помет птичий с подстилкой (ПП);
- помет птичий от молодняка (ПМ);
- помет птичий от взрослого поголовья (ПВ).
5 Технические требования
5.1 Помет, поступающий из производственных зон содержания или выращивания птицы, должен соответствовать требованиям настоящего стандарта, ветеринарного законодательства, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
_______________
* До введения соответствующих нормативных актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1]-[3].
Характеристики
5.2.1 Помет по физико-химическим показателям качества должен соответствовать нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Виды помета | ||
| ПП | ПМ | ПВ | |
| Консистенция (фазовое состояние), визуальный осмотр | Сыпучее | Вязко-сыпучее | Вязкое |
| Массовая доля влаги, г/кг, не более | |||
| Массовая доля органического вещества, г/кг, не менее | |||
| Массовая доля золы, г/кг, не менее | |||
| рН | 6,8-8,0 | ||
| Азот общий, г/кг, не менее | |||
| Фосфор общий (в пересчете на Р О), г/кг, не более | |||
| Калий общий (в пересчете на K О), г/кг, не более | |||
| Содержание тяжелых металлов: свинца, мышьяка, меди, кадмия, никеля, цинка, мг/кг сухого вещества | Не выше или на уровне норм ПДК (ОДК*) для почв региона | ||
| * Ориентировочно допустимые концентрации. |
5.2.2 Санитарно-бактериологические показатели помета должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2, [2] и [3].
Таблица 2
| N | Индекс бактерий группы кишечных палочек | Индекс энтерококков | Индекс патогенных микроорганизмов | Яйца и личинки гельминтов (экз./г) | Цисты кишечных патогенных простейших (экз./100 г) |
| Отсутствуют | Отсутствуют | Отсутствуют |
5.3 При возникновении эпизоотии на птицеводческих предприятиях помет должен быть подвергнут обеззараживанию.
5.4 Выбор метода обеззараживания и организация работ по ликвидации эпизоотии осуществляют по указанию ветеринарной службы с учетом вида возбудителя и объема обеззараживания.
6 Правила приемки
6.1 Помет от всех видов и возрастов птицы принимается партиями.
6.2 Партией считается любое количество пометной массы, поступающей от производственной зоны, где содержится по однотипной технологии один вид птицы, оформленное одним документом о качестве и безопасности.
6.3 Каждую партию пометной массы сопровождают одним документом, удостоверяющим соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящего стандарта, ветеринарным сопроводительным документом установленной формы
6.4 В документе о качестве указывают:
- наименование предприятия-поставщика;
- вид продукции с указанием стандарта;
- номер партии;
- массу нетто партии;
- дату проведения анализа объединенной пробы и его результаты;
- дату отгрузки.
6.5 Отбор проб и оформление документа о качестве осуществляет предприятие - поставщик продукции.
6.6 Каждую партию помета проверяют на соответствие показателям по 5.2.
7 Методы контроля
7.1 Консистенцию (фазовое состояние) помета определяют визуально.
7.2 Отбор и обработку проб помета для определения химических показателей проводят по ГОСТ 26712 со следующими изменениями: объединенную пробу массой 5 кг тщательно перемешивают и предварительным квартованием сокращают до получения средней пробы массой 1 кг для проведения химического анализа.
7.3 Определение массовой доли влаги - по ГОСТ 26713.
7.4 Определение массовой доли органического вещества - по ГОСТ 27980.
7.5 Определение массовой доли золы - по ГОСТ 26714.
7.6 Определение рН - по ГОСТ 27979.
7.7 Определение общего азота - по ГОСТ 26715.
7.8 Определение общего фосфора (в пересчете на Р О) - по ГОСТ 26717.
7.9 Определение общего калия (в пересчете на K О) - по ГОСТ 26718.
7.10 Подготовка проб и их минерализация для определения тяжелых металлов - по ГОСТ 26929.
7.11 Определение содержания тяжелых металлов - по ГОСТ 30178.
7.12 Санитарно-бактериологический контроль - по [1]-[3].
8 Транспортирование
8.1 Транспортирование помета может осуществляться любым видом транспорта (закрытыми автомашинами, в тракторных самосвальных прицепах, крытых вагонах, трюмах судов) с учетом правил перевозок, действующих для каждого вида транспорта [4], [5].
8.2 При перевозке всех видов помета должны быть предусмотрены меры, обеспечивающие охрану окружающей среды от загрязнения: мест погрузки, на всем пути транспортирования, в зонах выгрузки и хранения [5], [6].
9 Хранение
9.1 Помет с подстилкой (ПП) допускается хранить на центральных полевых площадках в буртах.
9.2 Помет от молодняка (ПМ) и от взрослой птицы (ПВ) допускается складировать и хранить на центральных полевых площадках при соблюдении следующих условий:
- на участок предварительно доставляют и разравнивают по поверхности площадки влагопоглощающий материал (смесь помета с подстилкой, древесные опилки, солому, торф, измельченную древесину или другие местные органические отходы) слоем не менее 10 см;
- на влагопоглощающий материал послойно в определенных соотношениях сгружают птичий помет видов ПМ или ПВ и местный органический компонент;
- двухслойная органическая масса смешивается и формируется в бурт треугольной формы. Время хранения органической смеси не ограничено.
10 Указания по применению
10.1 Помет вида ПП разрешается использовать под все сельскохозяйственные культуры при оптимизации доз внесения [7], [8]-[10].
10.2 Допускается использование птичьего помета видов ПП, ПМ и органических смесей, полученных на пометной основе, в земледелии при условии обеспечения дозированного и равномерного внесения всей массы по поверхности полевых площадей.
10.3 Помет видов ПМ и ПВ может быть использован в качестве основного наполнителя для получения смесей при производстве органических удобрений (компостов, верми- и биокомпостов).
10.4 Помет всех видов может быть использован как ингредиент при подготовке питательных грунтов для выращивания рассады овощных и зеленных культур, в тепличных хозяйствах, цветочных оранжереях, в индивидуальном садоводстве и огородничестве.
10.5 Помет всех видов может быть использован при производстве субстратов для выращивания грибов как в специализированных, так и индивидуальных хозяйствах [4], [11] и [12].
11 Техника безопасности
11.1 Помет всех видов не токсичен при нормальных условиях хранения, пожаро- и взрывобезопасен.
11.2 Помет при непосредственном контакте не оказывает вредного влияния на организм человека. Работа с ним не требует особых мер предосторожности.
11.3 После работы с пометом необходимо соблюдать правила личной гигиены.
11.4 Общие требования безопасности должны соответствовать ГОСТ 12.3.002.
Библиография
| [1] МУ 2.1.7.730-99 | Гигиеническая оценка качества почвы населенных мест |
| [2] МУ МЗ СССР N 2293-81 от 19.02.81 | Методические указания по санитарно-микробиологическому исследованию почвы |
| [3] МУК 4.2.796-99 | Методические указания. Методы санитарно-паразитологических исследований |
| [4] ТУ 9849-008-00008064-95 | Помет птичий для удобрения и приготовления компостов |
| [5] СТО-АПК 1.10.15.02-08 | Инструкция по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета. Утверждена и введена в действие Заместителем Министра сельского хозяйства РФ 29 апреля 2008 г. |
| [6] Санитарно-профилактические работы в птицеводческих хозяйствах. Екатеринбург, 2004 | |
| [7] Подготовка помета на птицефабриках для промышленной переработки в удобрение. Научно-практические рекомендации, 2007 | |
| [8] НТП АПК 1.10.05.001-01 | Система нормативных документов в агропромышленном комплексе Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Нормы технологического проектирования. Министерство сельского хозяйства РФ. - М., 2001 |
| [9] Санитарно-бактериологическое состояние органических удобрений, полученных на основе птичьего помета // "Ветеринария". - 1999. Минсельхозпрод РФ | |
| [10] Технологические и технические решения утилизации отходов птицефабрик и животноводческих комплексов. - М., 1997 | |
| [11] Подготовка и переработка помета на птицефабриках. Рекомендации 2006 г. | |
| [12] Переработка отходов птицеводства. Сергиев-Посад, 1998 |
Критерии оценок
Оценка «отлично»:
оценка «5» - ставится, если 90-100% результативности
- за глубокие знания дисциплины;
- полное, грамотное, четкое обоснованное изложение материала;
- умение связывать теорию с практикой; решать профессиональные задачи;
- высказывать и обосновывать свои суждения;
- логически мыслить.
Оценка «хорошо»:
оценка «4» - ставится, если 80-89% результативности
- студент знает учебный материал в полном объеме;
- сознательно применяет знания для решения профессиональных задач;
- грамотно излагает ответы;
- содержание, форма ответа, и результаты выполнения заданий имеют недостатки.
Оценка «удовлетворительно»:
оценка «3» - ставится, если 70-79% результативности
- студент имеет представление о своих профессиональных обязанностях;
- усвоил только основной материал учебной дисциплины, но не умеет обосновывать свои суждения;
- материал излагается неполно, непоследовательно, допускаются не агрономическим языком неточности в определении понятий;
- имеются серьезные недостатки в выполнении заданий.
Оценка «неудовлетворительно»:
оценка «2» -ставится, если менее 70% результативности.
- студент имеет бессистемные, разрозненные знания по учебному материалу;
- неумение применять теоретические знания на практике.