Расписание-график участия

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

• К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, а так же владеющие флейрингом.
• Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
• Каждый конкурсант должен предоставить к дате проведения конкурса, заполненную анкету-заявку (форма заявки в Приложении 1 на 6 стр.)

ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА

Конкурс состоит из двух номинаций: «Классика» и «Флейринг». В первой номинации оценивается классическая техника приготовления и вкусовые качества авторских коктейлей. В номинации «Флейринг» оценивается артистическое выступление участников, которые превращают приготовление коктейлей в яркое и захватывающее шоу.

Номинация «Классика»

Участникам необходимо продемонстрировать классическую технику приготовления авторского коктейля в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику выступления.

Время, отведенное на приготовление коктейля - 5 минут. Участник может использовать любой метод приготовления коктейля. Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур не допускается.

Тема задания – праздничный коктейль (Fancy-drink). Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть из списка напитков предоставленных организаторами, либо собственными. В рецептуре обязательно необходимо использование одного/нескольких сиропов «MONIN» из списка сиропов, предоставленных спонсором. Ознакомиться со списком предоставленных напитков можно будет за две недели до проведения конкурса у организаторов.

Допускается использование собственных безалкогольных напитков, фруктов и украшений. При этом количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не может превышать 6 (шести), включая капли.

Количество алкогольных компонентов коктейля должно быть от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким спиртом.

Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.

Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке.

Для приготовления коктейля участник использует свою стеклянную посуду, собственные (не брендированные) барные аксессуары и инструменты.

Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, заранее приготовленные участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.

Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут.

Внешний вид участника должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук, бабочка (для мужчин обязательны). Также возможно выступление в форменной одежде заведения. За выступление в иной одежде будут начисляться штрафные баллы.

Номинация «Флейринг»

Участники демонстрируют интерактивное шоу-выступление, включающее жонглирование бутылками и акробатическое приготовление авторских коктейлей по правилам Международной ассоциации барменов (I.B.A.).

В процессе шоу-выступления участникам необходимо продемонстрировать отработанную технику, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров Чемпионата, профессионализм приготовления авторского коктейля.

Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.

Тема задания – праздничный коктейль (Fancy-drink). Критерии авторского коктейля и условия такие же как в Классе В1 «Классика». Во время выступления необходимо приготовить авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах. В рецептуре обязательно необходимо использование одного/нескольких сиропов «MONIN» из списка сиропов, предоставленных спонсором.

Участник Чемпионата обязан заранее предоставить организаторам музыкальный трек для выступления. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут.

Участник обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимый барный инвентарь. Все алкогольные ингредиенты должны быть в оригинальной упаковке.

Если Участник не соответствует Классическому виду (рубашка, брюки, ботинки, галстук, бабочка и т.д.), то будут начисляться серьёзные штрафные баллы.Флейринг должен быть зрелищным, а не опускаться до выступления, будто Вы на очередной тренировке.

Минимальное количество жидкости в бутылке - 15 мл. Перед выступлением судья проверит наполненность бутылок.

Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

Расписание-график участия

Участники выступают по расписанию/графику.

Расписание индивидуальных выступлений каждого участника сообщается дополнительно в информационном пакете участника по электронной почте за 2 недели до соревнований.

СУДЕЙСТВО КОНКУРСА

Дисквалификация производится в случаеопоздания, некорректного поведения, покидания зоны соревнований во время оценки конкурса, обмена присвоенных на жеребьевке номеров с другими участниками, а также при нахождении в нетрезвом состоянии и наркотическом опьянении.

ЖЮРИ КОНКУРСА