Технологическое оборудование
Фирмы EKSI (КИТАЙ)
АППАРАТЫДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОТ-ДОГОВ
Хот-дог аппарат включает в себя пароварку для приготовления сосисок и подогреватель для булочек. Приготовление сосисок занимает около одной минуты, разогрев булочек на штырях – около 30 секунд. Материал емкости пароварки – pyrex. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Напряжение 220 В.
|
| Модель | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HHD-1 | 0,6 | 575х340х430 | 9,7 |
АППАРАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОП-КОРНА
Аппараты для приготовления поп-корна походят для уличной торговли, парков детских развлечений и т.д.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, боковые панели из закаленного стекла.
Котел с антипригарным покрытием, инфракрасная лампа подогревает готовый поп-корн.
Прозрачный корпус демонстрирует продукт и является дополнительным стимулятором покупок.
- Производительность: 8 унций (стандартный размер порций измеряется в унциях)
- Производительность в час: 160 порций по 1 унции (1 унция=28 грамм)
- Время нагрева – 5-6 минут
· Верхняя часть аппарата с HP-CC съемная и может использоваться отдельно.
| Модель | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Комплектация |
| HP-6C | 1,4 | 500х400х770 | - |
| HP-CC | 1,4 | 940х450х1540 | тележка |
| HW-P8 | 1,9 | 900х420х740 | витрина |
| |||||||
| |||||||
| |||||||
|
ВНИМАНИЕ! Цвет колес тележки HP-CC может отличаться от изображения! В данный момент на складе небольшое количество тележек с оранжевыми колесами, остальные с голубыми.
АППАРАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САХАРНОЙ ВАТЫ
Аппарат для сахарной ваты привлечет много клиентов, а низкая себестоимость 1 порции позволит окупить оборудование за несколько недель. Диаметр чаши 460 мм, корпус выполнен из нержавеющей стали. Колпак необходимо приобретать отдельно. (артикул РС-С3).
|
|
Время нагрева 4-5 минут.
Колпак для аппарата приготовления сахарной ваты PC-C3
Важно! Если аппарат будет эксплуатироваться на улице,
по правилам СЭС требует колпак. Колпак продается ОТДЕЛЬНО.
| Модель | Напряжение, В | Мощность, кВт | Мощность мотора, Вт | Производиельность, шт/мин | Диаметр чаши, мм | Габаритные размеры, мм |
| HEC-01 | 0,9 | 4-6 | 460х460х500 |
| |||
| |||
БЛИННИЦЫ
· Предназначены для выпечки блинов круглой формы;
· нержавеющая сталь с антипригарным покрытием;
· d=40 см;
· с 1 или 2 жарочными поверхностями;
· выполненными из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.
| ||||||
|
| |||||
| Модель | HCM-1 | HCM-2 | HCM-400 |
| Напряжение, В | |||
| Мощность, кВт | 3х2 | 2,2 | |
| Габаритные размеры, мм | 490х450х230 | 860х490х235 | 450х450х180 |
| Диаметр рабочей поверхности, мм | 2х350 | 2х3 | |
| Вес, кг |
ВАФЕЛЬНИЦЫ
Eksi предлагает целую линейку оборудования для производства вафель – круглых или квадратных. Также в ассортименте есть модель для гонконгских вафель.
- Жарочная поверхность из чугуна обладает высокими теплопроводными свойствами.
- Понятная панель управления с таймером и регулировкой температуры.
· Устойчивые ножки
|
|
| Модель | Напряжение, В | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Форма вафель |
| HWB-1 | 250х360х270 | круглая | ||
| HWB-2 | 500х360х270 | круглая | ||
| IWB-1S квадратная | 1,6 | 300х380х250 | квадратная | |
| IWB-1S прямоугольная | 1,6 | 282х380х230 | прямоугольная | |
| GWB-1 | 1,4 | 420х225х290 | Гонконгские вафли |
|
 |
ВНИМАНИЕ! НОВИНКИ!
Представляем вашему вниманию новые вафельницы для выпекания вафель в форме сердец и рыбок для начинки. Время приготовления одной партии – 4-5 минут. Изготовлены из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием.
Вафельные рыбки с различными наполнителями внутри – необычный и очень популярный десерт. Имеющиеся у формы «язычки» позволяют выпекать объемные и полые внутри вафли, которые можно наполнить различными начинками.
| Модель | Напряжение, В | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Форма вафель |
| HWB-HEART | 250x350x260 | сердце | ||
| TAWB-3 FISH | 380x465x270 | Рыбки для начинки |
HWB-HEART TAWB-3 FISH
|
ГРИЛЬ ДЛЯ КУР
· Предназначен для жарки домашней птицы целиком.
· Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверцы из термостойкого стекла.
· Модель– карусельного типа, оснащена ТЭНами.
· Панель управления оснащена таймером, термостатом, терморегулятором.
· Галогеновые лампы подсветки.
· Поддон для сбора жира и увлажнения.
· Съемные вертел и корзины
 |
| Модель | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Загрузка | Вес, кг |
| HEJ-266 | 4,5 | 810х630х610 | 8-12 |
КОНТАКТНЫЕ ГРИЛИ
· Выполнены из нержавеющей стали;
· Рабочая поверхность выполнена из чугуна;
|
|
· Одинарные и двойные модели;
· Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 50 до 3000 С;
· Напряжение 220 В / 50 Гц.
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Тип рабочей поверхности | Габаритные размеры, кг |
| HEG-811 | 1.8 | рифленая | 290х395х210 | |
| HEG-811E | 2.2 | рифленая | 430х300х210 | |
| HEG-813 | 2х1.8 | 220-240 | рифленая | 570х395х210 |
|
|
|
ГРИЛЬ ЛАВОВЫЙ
В комплект входит лавовый камень.
Лавовый гриль используется для приготовления широкого спектра продуктов. Раскаленная вулканическая лава отличается более высокой теплоотдачей, тем самым превосходя обычный древесный уголь, она отдает тепло, равномерно распределяя жар по рабочей поверхности и впитывая стекающие жир и сок.
Гриль с вулканической лавой интересен тем, что продукты, приготовленные на нем, приобретают вкус и внешний вид блюд, приготовленных на открытом огне. Благодаря лавовому камню сводится к минимуму появление запаха, гари и дыма в процессе приготовления. Камни вулканической лавы можно мыть в посудомоечной машине. Поставляются в комплекте с грилем. Терморегулятор позволяет устанавливать температуру 50-300 Сᵒ.
| Модель | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм |
| HEL-928 | 460х600х400 |
|
РОЛИКОВЫЕ ГРИЛИ
|
· 
Предназначены для обжаривания сосисок, сарделек, колбасок;
· Выполнены из нержавеющей стали;
· Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 50 до 3000 С;
· Съемный поднос для сбора жира;
· Роликовые грили на 5, 7, 9 роликов;
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение,В | Количество роликов, шт | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HHD-05B | 580х250х215 | 7,5 | |||
| HHD-07B | 1.4 | 580х330х215 | |||
| HHD-09B | 1.8 | 580х410х215 |
ГРИЛИ САЛАМАНДРА
Грили-саламандра – это идеально решения для финишинга блюд.
· Эргономичная ручка не нагревается;
· Съемная решетка-поддон для легкой чистки. Индивидуальный термостат на каждую зону;
· Модель HES-938 с подвижной решеткой.
· Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от +50 до +300 °С
· Грили HES-600 и HES-450 имеют подвижную верхнюю часть.
· Грили саламандра выполнены из нержавеющей стали.
· Верхняя часть, в которой находятся нагревательные элементы, регулируется по высоте.
| Модель | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HES-450 | 2.8 | 450х450х470 | |
| HES-600 | 600х450х470 | ||
| HES-938 | 2.2 | 580х390х380 | 15.8 |
| |||||
| |||||
| |||||
ГРИЛЬ-ШАУРМА
Аппараты для шаурмы предназначены для быстрого приготовления свиного, бараньего или куриного мяса, предварительно прошедшего процесс маринации. Полученный продукт используют на профессиональной кухне для приготовления популярного блюда под названием «шаурма».
Эксплуатация аппаратов для шаурмы довольно проста. Мясо насаживается на вертикальную спицу, которая вращается вокруг своей оси, обеспечивая равномерное обжаривание без пригорания.
Для равномерного приготовления аппарат имеет три независимые рабочие зоны, которые можно регулировать в процессе жарки в соответствии с высотой и диаметром куска мяса. Дно гриля полностью гермитично:мотор привода распололожен снизу и полностью защищен от любого попадания жира или мясного сока
|
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HES-E2 | 6,6 | 534x607x960 | ||
| HES-E2 | 9,9 | 534х607х960 |
ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ
· Предназначение– жарка мясных, рыбных и овощных блюд;
· Жарочная поверхность снабжена по периметру бортиками для предотвращения разбрызгивания жира;
· Термостат позволяет регулировать температуру нагрева рабочей поверхности от 50 до 300оС;
· Корпус и жарочная поверхность выполнены из нержавеющей стали.
| |||
|
| |||||
 |
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение,В | Тип рабочей поверхности | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HEG-818 | гладкая | 550х430х240 | |||
| HEG-820 | 4.4 | гладкая | 730х470х240 | ||
| HEG-821 | рифленная | 550х450х230 | |||
| HEG-822 | 4.4 | 1/2 гладкая 1/2 рифленая | 730х470х240 | ||
ЛАМПЫДЛЯ ПОДОГРЕВА
Предназначены для сервировки и поддержания блюд в теплом состоянии на предприятиях общественного питания.
Лампу для подогрева HW-819C можно устанавливать над порционной тарелкой для поддержания блюда в теплом состоянии перед подачей. Простая конструкция, инфракрасный нагрев, 3 лампы. Лампа для подогрева выполнена под гастроемкость GN 1/1.
Поверхность с подогревом и лампами ETС-2F.
Карвинговая станция ETC-2F предназначена для поддержания блюда в теплом состоянии перед отдачей. Сверху блюдо подогревается инфракрасными лампами, снизу – нагреваемой рабочей поверхностью, площадь нагреваемой поверхности 680х530мм. Оборудование имеет 2 терморегулятора для независимой установки нужной температуры каждой из половин рабочей поверхности, что позволит экономить электроэнергию. Диапазон установки температуры 30-85°C. В комплект входят 2 инфракрасные лампы.
Поверхность с подогревом и лампами HTС-2F.
Благодаря компактным размерам станция может размещаться на любой поверхности. В комплект входят 2 нфракрасные лампы. Диапазон температур 0 до 90°С.
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Кол-во ламп |
| ETC-2F | 0.8 | 740х580х570 | ||
| HTC-2F | 0.8 | 730х580х550 | ||
| HW-819C | 0.75 | 810х350х440 |
| |||||
| |||||
| |||||
МАКАРОНОВАРКА
Предназначение – пельмени, вареники, макаронные изделия, кукуруза, фрикадельки –перечень продуктов, которые можно приготовить с использованием настольной макароноварки
- Термостат позволяет регулировать температуру воды от 30 до 110 °C..
- Сетчатые корзины в комплекте
- Ручной залив воды, кран для слива воды
- конструкция из нержавеющей стали AISI304;
|
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Кол-во корзин | |
| HEN-4A | 450х530х450 | 12.8 | ||||
МАРМИТЫЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
|
• 
Вместимость модели BM165B3 – одна гастроемкость GN 1/1, 3 гастроемкости GN 1/3 или 2 гастроемкости GN 1/2.
• Глубина - 150 мм.
Напряжение 220 В.
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Наличие крана | Кол-во секций | Комплектация |
| HBM-23 | 1.5 | 905х350х315 | нет | в комплекте 3 гастроемкости с крышками | |||
| HBM-23 (4 гастроемкости)* | 1.5 | 940х350х315 | нет | в комплекте 3 гастроемкости 1/2*100 с крышками | |||
| BM165B3 | 1.2 | 535x335x240 | 9.9 | нет | в комплекте 3 гастроемкости 1/3 с крышками | ||
| BM165BT3 | 1.2 | 572х370х220 | да | в комплекте 3 гастроемкости GN 1/3 с крышками, оснащен краном |
*количество товара ограничено, новых поступлений не будет
|
ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Печи для пиццы идеально подходят для выпекания пиццы, а также приготовления сэндвичей, гамбургеров и других видов закусок в пиццериях, кафе, ресторанах и сезонных заведениях. Отличаются высокой производительностью и легкостью в обслуживании.
Печь HEP-1-1
- Подовый камень,
-
Регулирование температуры верхних и нижних нагревательных элементов.HEP-1-1 -
Термометр для контроля температуры внутри. - Внутренний размер - 610*610*150mm
- Кол-во пицц в одной печи - 2шт
- Диаметр пиццы - 260mm
Печи FEP-1 и FEP-1-1
· Быстрое приготовление (15 мин)
· Быстрый выход на рабочий режим: 7 мин. до 250°C, 9 мин. до 300°C
· Температурный режим 65-300°C
· Таймер на 15 мин
· Размер выдвижных решеток 360х350 мм
· Модель FEP-1-1 имеет 2 камеры, увеличенный размер нижней камеры позволяет расширить ассортимент
изготавливаемых изделий
· Электромеханическая панель управления
· Термостат с защитой от перегрева
· Терморегулятор
· Световой индикатор мощности и готовности
· Звуковое оповещение о готовности
· Полностью изолированный корпус с двойными стенками
· Съемный поддон для крошек для легкой очистки
· Съемная ручка
· Материал изготовления - нержавеющая сталь
|
|
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Вместимость, шт | Диаметр пиццы, мм | Производительность, шт/час | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HEP-1-1 | 7.2 | 910х1120х430 | |||||
| FEP-1 | 1,95 | 485х380х188 | 8,3 | ||||
| FEP-1-1 | 2,26 | 486х380х331 | 14,7 |
ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ
Печи конвекционные - предназначены для изготовления любых видов хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Духовой шкаф с опцией равномерного распределения воздуха, нагретый ТЭНами.
- Выполнен из нержавеющей стали.
|
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
| HEO-07 | 2.2 | 600х550х580 | ||
| HEO-08 | 3.8 | 780х600х580 |
ПОДОГРЕВАТЕЛЬ ДЛЯ ШОКОЛАДА
ППодогреватель для шоколада т.м. EKSI серии HW, мод. HW-23 выполнен из нержавеющей стали. Оборудование обеспечено 3-я ёмкостями, 3 тэнами, температуру которых можно независимо регулировать с помощью 3-х термостатов.В комплект входят 3 гастроемкости 1/6 с крышками, которые устанавливаются на керамические подогреватели, расположенные внутри корпуса.
| Модель | Мощность, кВт | Напряжение, В | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Кол-во секций |
| HW-23 | 230х640х180 |
HW-23