Основными показателями, определяющими пригодность воды для разных категорий водопотребителей, являются состав и концентрация содержащихся в ней примесей. По специфике требований к качеству очищенной воды различают воду, используемую для хозяйственно-питьевых целей, нужд пищевой и бродильной промышленности, для поения домашних животных и птиц, орошения, для охлаждения элементов технологических агрегатов в теплоэнергетике и других отраслях народного хозяйства, питания паровых котлов, технологических целей промышленности, заводнения нефтяных пластов и др.
Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и правила контроля качества воды, производимой и подаваемой системами питьевого водоснабжения населенных мест в России, устанавливаются по СПиП 2.1.4.1074-01. В мировой практике используются нормативы всемирной организации здравоохранения ВОЗ и развитых государств с высоким научно-техническим потенциалом: США, Франции, Германии и других.
Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь удовлетворительные органолептические свойства. Ее безопасность в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по показателям, представленным в таб.
Нормативы по микробиологическим и паразитологическим показателям
| Показатели | Единицы измерения | Нормативы |
| Термотолерантные колиформные бактерии | Число бактерий в 100 мл1 | Отсутствие |
| Общие колиформные бактерии2 | Число бактерий в 100 мл1 | Отсутствие |
| Общее микробное число2 | Число образующих колоний бактерий в 1 мл | Не более 50 |
| Колифаги3 | Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл | Отсутствие |
| Споры сульфитредуцирующих клостридий4 | Число спор в 20 мл | Отсутствие |
| Цисты лямблий3 | Число цист в 50 л | Отсутствие |
Примечания:
. При определении проводится трехкратное исследование по 100 мл отобранной пробы воды.
. Превышение норматива не допускается в 95% проб, отбираемых в точках водозабора наружной и внутренней водопроводной сети в течение 12 месяцев, при количестве исследуемых проб не менее 100 за год.
. Определение проводится только в системах водоснабжения из поверхностных источников перед подачей воды в распределительную сеть.
. Определение проводится при оценке эффективности технологии обработки воды.
Органолептические свойства воды должны соответствовать нормативам, приведенным в табл.
Нормативы по органолептическим показателям
| Показатели | Единицы измерения | Нормативы, не более |
| Запах | Баллы | |
| Привкус | Баллы | |
| Цветность | Градусы | 20 (35) |
| Мутность | ЕМФ (единицы мутности по формазину) или мг/л (по каолину) | 2,6 (3,5) 1,5 (2) |
Примечание. Величина, указанная в скобках, может быть установлена по постановлению явногогосударственного врача по соответствующей территории для конкретной системы водоснабжения на основании оценки санитарно-эпидемиологической обстановки в населенном цветеи применяемой технологии водоподготовки.
Безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных и химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории РФ, и веществантропогенного происхождения и образующихся в воде в процессе её обработки.
Нормативы по обобщенным показателям и вредным химическим веществам
| Показатели | Единицы измерения | Нормативы (ПДК), не более | Показатель вредности | Класс опасности |
| Обобщенные показатели | ||||
| Водородный показатель | ед. РН | 6-9 | ||
| Общая минерализация (сухой остаток) | мг/л | 1000 (1500)2 | ||
| ткость общая | ммоль/л | 7,0 (10)2 | ||
| Окисляемость перманганатная | мг/л | 5,0 | ||
| Нефтепродукты (суммарно) | мг/л | 1,0 | ||
| Поверхностно-активные вещества ПАВ), анионоактивные | мг/л | 0,5 | ||
| Фенольный индекс | мг/л | 0,25 | ||
| Неорганические вещества | ||||
| Алюминий (А13+) | мг/л | 0,2 | С.-т. | |
| Барий (Ва2+) | мг/л | 0,1 | С.-т. | |
| Бериллий (Ве2+) | мг/л | 0,0002 | С.-т. | |
| Бор (В, суммарно) | мг/л | 0,5 | С.-т. | |
| Железо (Fe, суммарно) | мг/л | 0,3 (1,0)2 орг. | ||
| Кадмий (Cd, суммарно) | мг/л | 0,001 | С.-т. | |
| Марганец (Мn, суммарно) | мг/л | 0,1 (0,5)2 | Орг. | |
| Медь (Сu, суммарно) | мг/л | 1,0 | Орг. |
Нормативы по вредным химическим веществам, поступающим и образующимся в процессе обработки воды
| Показатели | Единицы измерен. | Нормативы (ПДК), не более | Показатель вредности | Класс опасности |
| Хлор - остаточный свободный - остаточный связанный | мг/л мг/л | 0,3-0,5 0,8-1,2 | Орг. Орг. | 3 3 |
| Хлороформ (при хлорировании воды) | мг/л | 0,06 | С.-т. | |
| Озон остаточный3 | мг/л | 0,3 | Орг. | |
| Формальдегид (при озонировании воды) | мг/л | 0,05 | С.-т. | |
| Полиакриламид | мг/л | 2,0 | С.-т. | |
| Активированная кремнекислота По Si) | мг/л | С.-т. | ||
| Полифосфаты (по Р043-) | мг/л | 3,5 | Орг. | |
| Остаточные количества алюминий-: и железосодержащих коагулянтов | мг/л | см. табл. 9.11 |
При использовании новых видов реагентов, обеззараживающих веществ других материалов они должны иметь гигиенические сертификаты, с указанием веществ, которые могут поступать в воду при их применении. Так при использовании флокулянтов в воду могут поступать исходные мономеры. Например, при примененииполиакриламида вода загрязняется акриламидом, ПДК на который в 200 раз выше чем на полиакриламид.
Санитарные правила нормируют также содержание индивидуальных химических соединений, которые могут присутствовать в питьевой воде и могут быть идентифицированы современными аналитическими методами. Для каждого вещества указан норматив по величине ПДК, предельно-допустимой концентрации, которая не оказывает влияние на состояние здоровья человека. Также указывается лимитирующий признак вредности, по которому устанавливается ПДК.
Различают 4 класса опасности: 1 класс - чрезвычайно опасные вещества, 2 класс - высоко опасные, 3 класс - опасные, 4 класс - умеренно опасные.
При обнаружении в воде химических веществ, относящихся к 1 и 2 классам и нормируемых по санитарно-токсикологическому признаку вредности, сумма отношений обнаруженных концентраций каждого из них по величине его ПДК не должна быть больше 1. Введение суммарного показателя дает более объективную картину загрязненности питьевой воды.
Вода, используемая в прямоточных и оборотных системах водоснабжения, должна удовлетворять требованиям к ее качеству, которые зависят в свою очередь от технологииосновных и вспомогательных производств и конструктивных особенностей аппаратов, установок и сооружений, в которых она присутствует и потребляется.
Так, в оборотной и добавочной воде систем охлаждения основными ионами, которые могут приводить к отложениям солей, являются: анионы - бикарбонаты, карбонаты, гидроокиси, фосфаты, сульфаты, силикаты; катионы - кальций, магний, алюминий, железо, цинк