ТЕСТ: НУТРИЦИОЛОГИЯ – наука о здоровом питании.
Часть 2. Жирная пища? На здоровье!
С помощью этого теста вы определите, хватает ли вашему организму качественных жиров, в более широком смысле, липидов и связанных с обменом липидов нутриентов.
Ограничивая жирную пищу, мы с большой долей вероятности недополучаем жирорастворимых витаминов. Сколько из перечисленных симптомов, связанных с недостатком вит. А, D, Е, К у вас имеются?
1. Повышенная утомляемость, мышечная слабость
2. Ослабление остроты зрения, близорукость
3. Дряблость кожи, экземы
4. Воспаление желудочно-кишечного тракта, вас часто беспокоит диарея (понос)?
5. Сердечная недостаточность
6. Повышенная раздражительность, частые спады настроения
7. Рассеянность, ослабление памяти
8. Появление пигментных пятен на коже
9. Нарушение менструального цикла (у женщин) или снижение потенции (у мужчин)
10. Воспаление, болезненные утолщения суставов, затруднения при ходьбе
За каждый ответ «да» – минус 1 балл. За каждый ответ «нет» - 0 баллов.
| 
| 
| 
|
Рыба, особенно жирная – один из главных лидеров по содержанию омега-3 жирных кислот. Как часто вы кушаете рыбу? Это может быть стейк лосося, запеченная скумбрия, закуска из сельди и т.п., но не суши или роллы с рыбой, которая чаще всего проходит дополнительную химическую обработку.
1. Не менее двух раз в неделю – плюс 20 баллов.
2. Примерно один раз в месяц. – 0 баллов.
3. Реже 1 раза в месяц– минус 20 баллов.
| 
| 
| 
|
Растительное масло, какое количество его для себя вы считаете нормой?
1. Не менее 1 чайной ложки нерафинированного масла холодного отжима каждый день – плюс 10 баллов.
2. Не употребляю растительных масел – минус 10 баллов.
3. Затрудняюсь ответить– 0 баллов.
Из растительных масел безусловным лидером по содержанию омега-3 жирных кислот является льняное.
Сколько льняного масла вы употребляете в своём питании?
1. Не менее 1 чайной ложки нерафинированного льняного масла холодного отжима каждый день – плюс 10 баллов.
2. Не употребляю растительных масел – минус 10 баллов.
3. Затрудняюсь ответить– 0 баллов.
В принципе необходимый минимум омега-3 и омега-6 жирных кислот можно получать из растительной пищи (цельные злаки, орехи, семечки), не употребляя специально растительные масла. Как часто вы используете в своём рационе названные продукты?
4. Не менее двух раз в неделю – плюс 20 баллов.
5. Примерно один раз в месяц. – 0 баллов.
6. Реже 1 раза в месяц– минус 20 баллов.
| 
| 
|
Как часто вы лакомитесь пирожными, тортиками, кексами и подобными сдобными кондитерскими изделиями, которые содержат транс-жиры (они же под названием маргарин, кулинарный жир, легкое масло, гидрогенизированный жир, гидрированный жир, частично гидрогенизированное масло, твердое растительное масло, жир фритюрный, Cotton Oil).
1. Очень редко (раз в несколько месяцев) – плюс 10 баллов.
2. Примерно один раз в неделю. – 0 баллов.
3. Ежедневно – минус 10 баллов.
Сливочное масло богато короткоцепочечными жирными кислотами КЦЖК, важными для здоровья кишечной нормобиоты человека. Сколько сливочного масла вы кушаете?
1. Избегаю есть сливочное масло – минус 10 баллов.
2. 10-30 гр. в день – плюс 10 баллов.
3. Часто съедаю значительно больше 30 гр. в день– минус 10 баллов.
4. Затрудняюсь ответить– 0 баллов.
Холестерин – это жироподобное вещество, участвующее в строительстве клеток, особенно нервных, а также некоторых гормонов (в том числе половых). То есть холестерин жизненно необходим.
Превышение ЛПНП более опасно, вследствие возможной склеротизации кровеносных сосудов холестериновыми бляшками. ЛПВП наоборот предотвращают склеротизацию. Ваш биохимический анализ крови показывает норму: концентрация общего холестирина в крови (для взрослого человека 3–6 ммоль/л, липопротеинов низкой плотности ЛПНП - от 1,92 до 4.31 (для женщин) от 2,25 до 4,82 ммоль/л (для мужчин), липопротеинов высокой плотности ЛПВП – от 0,86 до 2,28 (для женщин), от 0,70 до 1,73 (для мужчин)?
1. Да – плюс 10 баллов.
2. Нет – минус 10 баллов.
3. Не знаю– 0 баллов.
Образованию холестериновых бляшек способствует не только высокий уровень ЛПНП. Атеросклероз обычно возникает на фоне часто повторяющихся сильных отрицательных эмоций – страха, досады, тревожных ожиданий и т. п. Ваша жизнь протекает на фоне указанных эмоций?
1. Да – минус 20 баллов.
2. Нет – плюс 20 баллов.
3. Не знаю– 0 баллов.
ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТА: