Пример
В 1940 году крестьяне использовали очень маленькое количество инсектицидов, вредители же уничтожили до 3,5 % общего урожая. Сегодня используется огромное количество инсектицидов, а потери урожая составляют 12 %.
Если бы изготовители и распространители подобных «бомб замедленного действия» оплачивали расходы на восстановление окружающей среды после использования этих ядов, мир давно выглядел бы по-другому.
2.6. Виноградники и вино
2.6.1. Правила лунного календаря
Разводить виноградники можно без использования ядовитых веществ и искусственных удобрений, причем не пострадают ни урожайность, ни качество винограда и вина. Для того чтобы к этому привыкнуть, необходимо терпение, но оно окупится.
Для виноградников подходят правила, общие для всех растений, но с небольшими исключениями.
Когда посадить виноградник: при молодой или опускающейся Луне (период от Близнецов до Стрельца) в дни Плодов (Овен, Лев, Стрелец).
Когда обрезать лозу: при ущербной Луне в дни Плодов.
Исключение: молодую лозу в течение 3-х лет обрезают при молодой Луне, чтобы сок стекал свободно (иначе может образоваться так называемый «черный сок»).
Когда поливать: только не в дни Цветов (Близнецы, Весы, Водолей), иначе на виноград могут напасть вредители.
Лучший виноград мира растет в тех регионах, где дожди – большая редкость, при этом его навряд ли поливают.
Борьба с сорняками и вредителями: только при ущербной Луне.
Сорняки удаляют под знаком Козерога, наземных вредителей – в дни Корней (Телец, Дева, Козерог), подземных же – под знаком Рака, хотя можно и под знаками Близнецов и Стрельца.
Надрезы: только при ущербной Луне перед или в новолуние.
Подкормка: только при ущербной Луне, лучше в дни Плодов (Овен, Стрелец), Лев подходит меньше, так как в дни Льва земля очень сухая.
Внимание, важно!
На виноградники реже нападают вредители, если они посажены в нужное время.
Правила для сбора урожая и вина
Сбор урожая осуществляют при поднимающейся Луне (период от Стрельца до Близнецов).
Исключение: дни Рыб, собранный в это время виноград нужно немедленно переработать.
Когда ставить вино: при молодой Луне, тогда процесс брожения протекает быстрее.
Когда разливать вино в бутылки: при ущербной Луне, тогда оно лучше сохранится.
2.7.Правила лунного календаря для обрезки веток
Осторожное обрезание больных деревьев при правильном выборе времени может оказаться очень эффективной терапией. Мы часто наблюдали, как радикальное подрезание возвращает к жизни даже смертельно больные деревья. Если вы правильно выбрали время: растение получает сильный импульс для жизнедеятельности и роста.
Последствия неправильного выбора времени: растение ослабевает, искривляется, может даже умереть.
Очень хорошо обрезать деревья: при ущербной Луне за несколько дней до новолуния (с фруктовыми деревьями постарайтесь выбрать дни Плодов).
Хорошо: при ущербной Луне.
Плохо: при молодой Луне.
Очень плохо: при молодой Луне за несколько дней до полнолуния.
Дополнительные советы
Ветки нужно обрезать перед боковыми сучками, которые начнут быстро расти или ветвиться. Это правило применимо для любых растений, которые никак не хотят расти правильно, речь может идти также о декоративных растениях и о цветах. Если оборвать их края в новолуние, то результат будет ошеломляющим.
Если речь идет о цветах, кустах и фруктовых деревьях, то обрезать следует не только кончики. Все деревья, которые я обрезал таким образом, сейчас абсолютно здоровы.
2.8. Общие правила сева и посадки
Сажать или сеять наземные растения следует при молодой или, как альтернатива, при опускающейся Луне. Исключение из общего правила составляют кочанный салат и другие овощи, которые могут пойти стрелками, здесь оптимальное время для сева и посадки – ущербная Луна в дни Листьев – Рак, Скорпион, Рыбы; тогда листья будут быстро расти и образуются красивые кочаны.
Овощи, растущие под землей, следует сеять или сажать при ущербной Луне. Если, по каким-либо причинам, это невозможно, то сажайте при поднимающейся Луне.
2.8.1. Правила сева и посадки по знакам Зодиака
Помидоры – это не корни, не листья и не цветы; для их выберите день Плодов – Овен, Лев, Стрелец.
Листовые овощи (шпинат, лук и т. д.) лучше всего сажать или сеять в день Листьев. Тоже самое можно сказать про цветную капусту и редьку (кочанно-листовые овощи, посаженные в день Девы или Стрельца, особенно часто идут стрелками).
Корнеплоды (сельдерей, морковь, лук, редька) в части посадок имеют свои особенности.
Никто из садоводов особо не интересуется их красивыми листьями, поэтому лучше выбрать день Плодов – Овен, Лев, Стрелец, но обязательно при ущербной Луне. В качестве альтернативы служат дни Корней – Дева, Телец, Козерог. Исключение составляет картофель: ущербная Луна полезна для него, но идеален знак Рыб (особенно, если это третий день после полнолуния).
Для посадки цветов и лекарственных трав лучше всего подходят дни Цветов – Близнецы, Весы, Водолей при молодой Луне.
Внимание, важно! В растительном мире наряду с фазами Луны большую роль играет то, на спаде или на подъеме она находится, что тоже можно использовать в своих целях, чаще всего как альтернативу при недостатке времени в основные сроки. Тринадцать дней, когда Луна находится на спаде, очень важное время для сева и посадки. Не забывайте, что оно не имеет ничего общего с ущербной Луной. Но если вы внимательно посмотрите, то увидите, что эти ритмы перекрываются и влияют друг на друга.
Расписание садово-огородных работ на год можно составить самостоятельно, исходя из вышеприведенных рекомендаций. Таким образом, для всего существует несколько возможностей и альтернатив. Лунный календарь может оказать большую помощь, но это ни в коем случае не оковы.
2.8.2. Правила смешивания сельскохозяйственных культур
С древнейших времен одним из естественных методов защиты растений и обновления почвы является правильный выбор растительных сообществ. Для садовников это само собой разумеется, об этом написано во многих пособиях по садоводству: растения, которые поддерживают друг друга и защищают от вредителей, неудачные растительные сообщества и многое другое. К примеру, надо сажать растения с короткими корнями рядом с такими, у которых корневая система уходит далеко вниз. Вокруг грядки с зеленью полезно посадить бархатцы: они будут великолепной защитой от вредителей.
Урожай созревает в разное время, поэтому в конце концов овощи с долгим периодом созревания получат достаточно большую территорию, потому что остальное будет уже убрано.
Несколько удачных комбинаций представлено в табл. 2.1.
Таблица 2.1. Растительные сообщества, полезные для огорода и желудка
Неудачные комбинации:
Существуют и неудачные комбинации, причем составляющие их растения также нехороши и в одной тарелке:
• Бобы рядом с репчатым луком
• Петрушка рядом с кочанным салатом
• Капуста рядом с репчатым луком
• Свекла рядом с помидорами
• Картофель рядом с репчатым луком
• Помидоры рядом с горохом
• Синекочанная капуста рядом с помидорами
• Горох рядом с бобами
Глава 3. Практическая биодинамика на вашем участке
3.1. Экологически чистое биодинамическое земледелие
Биодинамическое земледелие позволяет отказаться от применения минеральных удобрений и пестицидов. Термин «биодинамический» возник из двух греческих слов: «БИОС» – жизнь и «динамис» – сила, движение.
В основе биодинамического земледелия лежит не просто отказ от химических мер, но стремление создать такую систему выращивания растений, которая обеспечивала бы их устойчивость ко всем неблагоприятным условиям. Необходима подготовленная почва, обеспечивающая сбалансированное питание растений. При этом большое внимание уделяется взаимосвязям внутри живой природы, природой с учетом влияния энергии (активности) космоса и, соответственно, влиянию всех этих взаимосвязей на растение.
Отсюда очевиден основной тезис биодинамического земледелия – «кормить не растение, а почву». Наиболее распространенная подкормка почвы и грунта – компост. В компосте питательные вещества содержатся и взаимодействуют в естественной форме, наиболее благоприятной для растений. Благодаря обильной микрофлоре и дождевым червям компост является концентрированным удобрением для почвенной жизни, своего рода закваской, активизирующей жизненные процессы в почве. Почва, удобренная хорошо перепревшим компостом, дает отличные перспективные возможности для роста здоровых, полноценных представителей флоры.
Много спорят о том, является ли внесение минеральных удобрений отрицательным фактором для восстановления (улучшения) почв. Лишает ли растения возможности самим регулировать поступление питательных веществ? Подумаем об этом.
3.1.1. Минеральные и органические удобрения, их роль
Растворяясь в воде, химические соли беспрепятственно проникают в растения по законам диффузии, перенасыщая их и стимулируя усиленный рост вегетативной массы. Разросшиеся мясистые листья и плоды, которые можно увидеть на некоторых растениях, подкомленных пестицидным «ядом» вредны для человека по качественным признакам, плохо хранятся.
В органическом земледелии компост приготовляется очень тщательно, с использованием специальных биодинамических препаратов; в этом отличие обычного компоста, о котором вам расскажет любой садовод-любитель.
Растения, как и любые живые организмы очень чувствительны. Изучение жизни растения в сложном динамическом взаимодействии с взаимосвязями между живой природой и космосом – основная теоретическая предпосылка биодинамического земледелия. Методы ведения биодинамического земледелия основываются на учете влияния на растение двух уровней взаимодействия: флоры и фауны сада и компонентов космоса. Сад – это не отдельно живущие, высаженные нами растения, а сообщество растений и животных, единый живой организм. И как в организме все органы связаны между собой, так и в саду каждое растение связано со всеми живыми компонентами и друг с другом.
Влияние на растения насекомых, высших животных, наносящих вред (к примеру, вредоносных грызунов), более чем ощутимо. Растения сами могут влиять друг на друга. Прямое влияние осуществляется при непосредственном соседстве растений через выделения различных веществ корнями и листьями. Листья выделяют летучие ароматические вещества и водорастворимые, которые при поливе или дожде смываются и попадают в почву. Корни также выделяют в почву большое количество водорастворимых органических соединений, среди которых немало биологически активных: стимуляторов или, наоборот, ингибиторов. Они поглощаются корнями расположенных рядом растений и оказывают на них значительное влияние.
Влияние предшествующего растения на следующее за ним проявляется в изменении свойств почвы, обогащении или, наоборот, обеднении ее органическими или минеральными веществами, разрыхлении или уплотнении. Поэтому одна из основных особенностей биодинамического земледелия – сочетание и чередование культур, отличающихся способностью извлекать из почвы разные элементы питания (истощать почву или обогащать), и учет взаимоотношений между растениями. Отсюда внимание к соседству растений, вопросам почвоутомления (что особенно важно для плодовых деревьев), особенностям построения севооборотов, смешанным посадкам.
Эффект дает лишь совокупность всех элементов обогащения растений, выросших на сбалансированном питании. В биодинамическом земледелии такое обогащение делают главным образом на овощных растениях и лишь фрагментарно – на плодовых деревьях и ягодных кустарниках.
В биодинамическом земледелии большое значение придается тому, что мы называем «задернением» сада. Никогда не оставлять почву без растительного покрова – основное правило экологически чистого земледелия. Растительный покров – это зеленое удобрение, обогащающее почву органическими веществами и азотом; улучшение водного и воздушного режимов почвы вследствие разрыхляющего и структурирующего действия корневой системы растений; санитарное действие, направленное на подавление сорняков, а при определенном составе растений – и очищение почвы от болезней и вредителей. О мульчировании почвы и его влиянии мы поговорим ниже.
Каждый садовый участок – это целостный организм со своей неповторимой индивидуальностью и со своим особым живым миром. Необходимые условия существования этого мира – большое разнообразие составляющих его видов растений. Причем это касается не только овощных и плодово-ягодных культурных растений. В саду они должны гармонично сочетаться с элементами нетронутой природы: естественно растущими травами, кустарниками и даже сорняками. Только такой сад дает приют и пищу разнообразным животным (в том числе и подземным) и при умелом подборе и чередовании культур обусловливает рациональное (даже, скорее, естественное) использование питательных элементов в почве, защищает растения от многих невзгод.
3.1.2. Влияние расположения планет
Взаимное расположение планет солнечной системы и созвездий зодиака, меняет и характер космического влияния на растения. Чтобы учитывать всю полноту влияния многообразных факторов, сторонники биодинамического земледелия пользуются специальными календарями. Они отличаются от показателей обычного и лунного календарей, которые исходят из данных о положении созвездий, полученных древними астрономами более 2000 лет тому назад, и не учитывают, что с тех пор положение точки отсчета для составления точных звездных календарей изменилось. Сейчас такой точкой служит положение Солнца в день весеннего равноденствия. Интересна версия о том, что два тысячелетия назад в этот день солнце находилось в созвездии Овена, но с тех пор переместилось в созвездие Рыб. Календари для биодинамического садоводства до сих пор составляют в Германии на основании наблюдения за видимым движением планет; в соответствии с этим и даются рекомендации относительно проведения работ на каждый день. В России эта перспективная наука только развивается.
Космические влияния опять-таки наиболее полно могут проявиться лишь у растений, выросших на сбалансированном органическом питании.
Земля – тоже космическое тело, имеет свое излучение и определенную ритмику: суточную и сезонную. Сезонную ритмику, как более очевидную, садоводам объяснять не приходится. Суточная ритмика менее известна, хотя интуитивно таким знанием многие пользуются при выращивании растений. Эти ритмы можно сравнить с дыханием. В утренние часы происходит как бы выдох – излучение направлено наружу, в послеполуденные часы – вдох, поглощение излучения. Ночью – отдых. Вот почему утренние часы наиболее благоприятны для сбора всего того, что предназначено для сушки. В это же время целесообразно выкапывать саженцы, перенося их до вечера куда-нибудь в прохладное место. А послеполуденное время и вечер – лучший период для посадок.
3.1.3. Биодинамические препараты
Готовят их из естественных продуктов и применяют для увеличения чувствительности растений и почвенных организмов к стимулирующим рост растений влияниям, исходящим от Земли и из космоса. Некоторыми опрыскивают почву до посева или посадки растений для активизации роста корней и жизнедеятельности почвенных организмов, другие применяют для опрыскивания листьев с целью стимуляции фотосинтеза и улучшения качества плодов. Ряд препаратов разработан специально для внесения в компостную кучу.
Биодинамические препараты не дают прибавки урожая, но они улучшают его качество, делают растение более здоровым и устойчивым к болезням и вредителям, продлевают хранение продукции. Используются они в малых дозах, поэтому рассматривать их как подкормку растений не приходится – скорее здесь напрашивается аналогия с применением гомеопатических лекарств.
Биодинамика или органическое земледелие в России распространено очагами, и по большому счету только развивается. До сих пор некоторые препараты, к примеру, 501, 511 мы получаем по запросу из-за границы – из Германии, Канады и США.
Редко можно встретить не то, что упоминание об альтернативном земледелии, но и купить сами препараты, поэтому опытные специалисты – практики изготавливают их самостоятельно.
То, что в нашей стране узнали о существовании биодинамического земледелия только сейчас, по-видимому, связано с двумя причинами. Во-первых, антропософия (в переводе с греческого – мудрость человека) в СССР была запрещена, а, следовательно, запрет ложился и на рекламу Рудольфа Штейнера, и на все, что с ним связано. Во-вторых, политика государства поощряла действия, приносящие сиюминутную выгоду.
Жесткая рыночная конкуренция вынуждает фермера создавать продукт с использованием любых быстродействующих средств, часто далеко не безвредных. А то, что при дальнейшем использовании эти средства ухудшают почвенное плодородие, снижают качество продукции, принимается во внимание не вполне.
Приверженцы биодинамического метода ориентируются главным образом на внедрение его на небольших фермах, и прежде всего участках овощных и плодовых культур. Это именно то направление, которое особенно подходит для семейных садов.
Полевые препараты – роговой навоз (№ 500) и роговой кремний (№ 501) – это препараты для опрыскивания; они применяются только вместе. Навозным препаратом обрабатывают почву перед посевом или после уборки. Он служит для лучшей связи корней растений с почвой. На почве, им обработанной, количество микроорганизмов увеличивается в несколько раз, а корневая система растений становится значительно более мощной, хорошо развитой как в ширину, так и в глубину. В составе этого препарата ученые обнаружили очень большое количество различных химических элементов, обнаруживаются даже те, которые не были найдены в навозе перед закладкой его на созревание. В одном роге с навозом, приготовленном для опрыскивания, содержится столько меди, сколько хватит для опрыскивания 1 Га полей.
Кремниевым препаратом обрабатывают надземную часть растений на участке почвы, (предварительно обработанной препаратом № 500). Они оба оказывает влияние на рост и развитие растений, увеличивая фотосинтез в листьях и стеблях, стимулирует созревание его плодов. Видимым результатом фермерской работы в данной части является улучшение вкуса, цвета и запаха плодов растения, повышение сохранности плодов после уборки.
Компостные препараты
Это препараты из цветов тысячелистника (502), ромашки (503), растения крапивы (504), из коры дуба (505), из цветов одуванчика (506) и валерианы (507). Они применяются для закладывания в компосты, в навоз, в жидкие органические удобрения. Суть их действия заключается в преобразовании процессов разложения.
Обработанная таким компостом с препаратами почва в сильной степени меняет свою структуру, ее свойства, влияет на качество урожая. На моей практике содержание гумуса в почве увеличивалось не только в верхнем слое почвы, но и глубже по профилю, при этом светлый цвет песчаной почвы за 8 лет опыта изменился на темный. Соответственно, масса корней была больше, чем при обработке простым компостом, и в 2 раза больше, чем при обработке минеральными удобрениями; соответственно, увеличивается и количество дождевых червей. В почвах с минеральными удобрениями их вес составляет 80 г/м², в органических (с компостом)– 130 г/м², а в биодинамических (компост с препаратами) – 150 г/м². Компостные препараты, наряду с полевыми препаратами, как субстанции высшего порядка, способствуют преобразованию почвогрунтов, их быстрейшему оживлению, давая впоследствии экологически чистую продукцию.
Классический препарат из хвоща полевого (№ 508) – для профилактической обработки почвы против грибковых заболеваний, которая развивается в условиях повышенной влажности. Он работает в виде предупредительной меры, задолго до наступления влажного периода, а не после того, как появились первые признаки заболеваний. Практически его сделать может любой земледелец: достаточно 1 г сухой травы хвоща залить 1 л холодной воды и кипятить 15 минут, после остывания можно прыскать (рецепт Марии Тун).
Фляденпрепарат, или бочковый компост (компост из коровьих лепешек), был разработан несколькими практиками, но наибольшее распространение в мире получил опять же в версии Марии Тун; его так и называют «фляденпрепарат Марии Тун» (в Европе) или «комплексный бочковый компост /Тун-рецепт/» (англоязычные страны); в его составе все 6 компостных препаратов (502–507).
Основное действие – ускорение разложения органического вещества в почве, правильная направленность процессов разложения, также способствующая оживлению почвы. Используется и при первичной подготовке отходов к компостированию, закладывая в дальнейшем основы создания глино-гумусного комплекса в компостной куче при обработке ее компостными препаратами. Фляденпрепарат также способствует оздоровлению почв, загрязненных радиоактивностью. Спектр практического применения его довольно широк, и, поскольку это недавно созданный препарат, многие стороны его действия еще до конца не раскрыты.
Препарат «роговая глина» был предложен англоязычными практиками в качестве промежуточного препарата между роговым навозом и роговым кремнием, однако еще до сих пор среди коллег-специалистов нет единого мнения, стоит ли рассматривать его в качестве биодинамического или нет. Пока эмпирические опыты с роговой глиной показывают хорошие результаты на песчаных почвах, там, где как раз ощущается недостаток глинистой субстанции.
3.2. Практика мульчирования почвы
О пользе мульчирования наслышаны многие владельцы приусадебных участков. Но немало людей недооценивают этот исключительный по своей эффективности и пользе агротехнический прием. Надеюсь, что мой личный опыт, представляемый на страницах этой книги, будет более убедительным, чем призывы со страниц книг.
Итак, из определений известно, что мульчирование – это прикрытие почвы между растениями любым доступным способом. В качестве «мульчи» можно использовать органику, что и делает мульчинование интересным методом и для биодинамиков – листовой опад, перегной, торф, шишки, измельченную кору, выполотые сорняки (пока не осеменились), покровные материалы, то есть опилки, картон, бумагу, тряпье, пленку, мелкие камешки – все это применяется в виде «ингридиентов» будущей мульчи. Словом, все, что есть под рукой для внешнего прикрытия почвы. Причем выполотую или скошенную траву следует подвялить на воздухе, прежде чем раскладывать на землю.
Интересный вариант, отчасти заменяющий традиционное мульчирование – почвенные «покровники». Это растения с развитой поверхностной корневой системой, способные, быстро разрастаясь, затягивать как ковром почву между культурными растениями. Конечно, они не должны конкурировать с основными посадками, отнимая у последних воду и органическое питание. Этот вариант хорош для уже принявшихся деревьев, кустарников, многих «многолетников» с мощными корнями, когда применяют «залужение» – формирование поверхностного растительного покрова.
3.2.1. Что дает мульчирование почвы?
1. Мульча создает идеальный для корней растения воздушно-водный гипрорежим. Почва не пересыхает даже в сильную сушь – под мульчей всегда влажно; кислорода достаточно, корни растений не задыхаются и не преют. Из этого следует, что мульча позволяет:
• не поливать посадки (поливать гораздо реже, чем без применения мульчирования);
• не рыхлить почву, затрачивая на это дополнительные физические силы и время.
Рыхление почвы после очередного полива разрушает корочку, образующуюся на поверхности почвы; этим и ценно. А мульча делает это за нас – без всяких усилий.
2. Мульча помогает бороться с сорняками. Конечно, могучий пырей слоем опилок не одолеть. Но на грядке, освобожденной от корней особенно зловредных многолетних сорняков (к примеру, плюща или дикого винограда), мульча станет заслоном против нежелательных поселенцев в части флоры. Особенно эффективны плотные покрытия – пленка, картон, ткань; сквозь такой заслон сорняки не могут пробиться к свету и гибнут, а их корни идут в дело – «на прокорм» остальным культурным растениям.
3. Мульча избавляет от перекопки огорода. Здоровую, не засоренную «упорными» сорняками, хорошо структурированную почву копать не нужно; даже вредно, – скажет вам любой опытный садовод – структура почвы нарушается.
Формирование этой структуры – сложный процесс. В нем можно выделить роль перегнивающих растительных остатков, корней, после которых в земле остаются полости-«капилляры» по аналогии с тем, как многочисленные капилляры буквально пронизывают весь человеческий организм. На стенках своеобразных «сосудов» (дорожек в грунте) конденсируется влага, по ним почва насыщается кислородом. Поэтому их значение трудно переоценить. Перекопка их разрушает, мульча – сохраняет, потому что под ней почва и так остается рыхлой.
К тому же массивный слой мульчи может превратить задерненный, заросший сорняками кусок земли в полноценную, «дышащую», плодородную грядку. Но если нет спешки по времени, как говорят у нас – «не горит» – если пару лет вы сможете обходиться без посадок на этом участке, то мульчу можно сделать многоуровневой, то есть «копить» несколько лет в одном месте. Как это сделать практически?
Нужно разложить на грунте очень сено и оставить; природа все сделает сама. Слой в этом случае может быть до полуметра. Но если грядка нужна для посадок в ближайшее время, все же придется ее перекопать и выбирать корни сорняков. А только потом – под мульчу!
4. Мульча защищает растения и плоды от гнили и прочих болезней растений, вызванных контактом с землей. В данном примере особенно показательна клубника. Судя по англоязычному названию «соломенная ягода», поскольку в Соединенном Королевстве ее придумали растить на грядках, выстланных соломой. Что касается отечественного опыта в Северо-Западном регионе России, я не раз наблюдал поистине бескрайние, уходящие вдаль ряды садовой земляники, застланные черной пленкой. Такое можно увидеть не только в моем хозяйстве, но и на больших «колхозных» полях, к примеру, в Романовке Всеволожского района Ленинградской области, куда эту самую клубнику призывают – за деньги – собирать горожан местные фермеры.
5. Мульча из перегнивающих материалов служит питанием для растений в течение всего вегетационного периода. Это пролонгированная подкормка, поступающая понемногу и долго, и без дополнительных усилий овощевода. Разумеется, все хорошо в меру, нужен здравый смысл. Не следует подсыпать торф на клумбу с «известелюбивыми» растениями. Поэтому, индивидуально, зная потребности конкретного растения, нетрудно подобрать для него оптимальную мульчу или хотя бы избежать серьезной ошибки.
6. Мульча красива внешне, как девушка весной, что бы ни утверждали поборники «чернозема». Вкусы у всех разные, но поборникам дач и огородов – пожилым людям и пенсионерам важно знать, что «голая» земля потребует от них неимоверного, сопряженного с угрозой здоровью, труда. В то время, как мульчирование – наиболее эффективная и приемлемая для пожилых дачников форма хозяйствования на земле, причем с сопоставимым и даже превосходным результатом. Почаще вспоминайте – зачем вы едите на дачу – ведь не только для того, чтобы проверить «терпение» поясницы в конкретный сезон, но и для того, чтобы целенаправленно отдохнуть. Таков мой совет – берегите себя, чтобы было кому насладиться результатами вашего хозяйствования.
Годовалые саженцы яблонь, груш и кустарников (при условии правильного прививания), можно сохранить и выращивать без всякого полива – только благодаря мульчированию.
Для горшечных растений мульча – это сокращение частоты полива в несколько раз; сие проверено на рассаде – в стаканчиках с ней я прикрываю почву обрывками обычной газеты.
В оконных ящиках городской квартиры все лето вьются по сетке и плодоносят «лианы» помидор (сорта «вишня», красная и желтая). Кусты мощные, а ящики маленькие и мелкие, к тому же висят на южной стороне дома, где почти нет тени. Как в рассмотренных выше примерах, важно закрывать землю для улучшения гипродинамики.
Если бы не слой керамзита, которым засыпана земля между кустами, я бы поливал растения жарким летом почти непрерывно. С приходом холодных ночей я заношу ящики в комнату, и растения еще долго, вплоть до конца октября плодоносят на подоконнике, пока короткий световой день и близость холодного стекла не убедят их сворачивать вегетацию.
Мульча – ответ на потребности растений, насильственно помещаемых нами в неестественные, противные природе условия приусадебного участка. Чтобы это проверить, или составить собственное мнение – наведайтесь на поле, в лес – нигде вы не увидите голой земли, она так или иначе покрыта, и… здорова, «жива».
Культурные растения далеко ушли от своих природных предков, изменились в соответствии с нашими требованиями к ним, но они все же остались растениями. Максимально удовлетворить их базовые потребности, обеспечить их наилучшим способом, близким к самому естеству – не только наш выбор. Это еще и наша выгода, которую вы очень скоро прочувствуете на своем участке.
3.3. Практика удобрений
В биодинамическом хозяйстве обязательно учитываются естественные циклы биологической энергии. Время для высаживания, ухода за вершками, корешками, для сбора урожая рассчитывается с помощью астрологии. Обязательно учитывается биологическая совместимость различных растений. Если обычное земледелие приводит к истощению почв, то биодинамическое, напротив, к оздоровлению и обогащению. Химические удобрения, пестициды, гербициды, фунгициды, инсектициды и другие химикаты полностью исключаются, как и в органическом земледелии. Но требования биодинамики более строгие и имеют более серьезные основания, чем просто отказ от химии. Биодинамическая продукция это более, чем экологически чистая или органическая продукция. Продукция биодинамического хозяйства содержит обоснованное количество и качество биологической энергии. Именно такая продукция отвечает потребностям макробиотической кухни (см. глоссарий, приложение), основанной на точном расчете жизненной силы.
В моем хозяйстве под Выборгом использую естественные органические удобрения от животных, которые живут там же и питаются кормами, выращенными в этом хозяйстве. Землю в хозяйстве удобряю навозом, биодинамическим компостом, в который добавляют специальные натуральные ферментированные препараты № 500…509 (по методологии М. Тун). Для улучшения почвы также использую полный севооборот. То есть высаживаю растения, которые удобряют почву и придают ей желаемое качество перед высадкой основных культур.
Урожай зерновых собираю, обмолачиваю и просеиваю по щадящей технологии. Для получения муки цельное зерно размалываю на каменном базальтовом жернове, со скоростью не более 3 кг в час.; таким образом, сохраняются все полезные свойства зерна и его жизненная сила. Полученную таким образом муку разумно применять только в течении 1-2х недель, хотя полезные вещества сохраняются в муке при такой обработке до несколько недель.
Как показала практика, зерно, выращенное по биодинамической технологии, имеет большую жизненную силу, и более устойчиво к болезням. Поэтому для его хранения не требуется дополнительная обработка. А для защиты от вредителей и грызунов применяю специальные травы, ультразвук и некоторые другие средства. Химическая и синтетическая обработка, которую применяют на обычных хозяйствах, полностью исключены.
Продукты, полученные в моем биодинамическом хозяйстве (см. рис. 3.1, 3.2), неизменно показывают более высокое биодинамическое качество, т. е. жизненную силу.
Рис. 3.1., Рис. 3.2. Реальные продукты моего хозяйства
Сегодня среди частных земледельцев и садоводов биодинамика становится все более и более известным методом землепользования, альтернативным к обычному сельскому хозяйству.
Обычное сельское хозяйство уделяет особое внимание питанию растений. На поле с применением обычных (классических) технологий часто можно увидеть такую картину (см. рис. 3.3.).
Рис. 3.3. Не мульчированная почва обычного хозяйства
После мульчирования почвы отдельный участок земли приобретает вид, представленный на рис. 3.4.
Рис. 3.4. Вид на клумбу после мульчирования
Напротив, в гидропонике, где растение питается не из почвы, а непосредственно из потока питательного раствора результаты удивительны (см. рис. 3.5).
Рис. 3.5. Та же клумба на следующий год после мульчирования почвы
Как говорится – наглядно почувствуйте разницу!
Также и в прочих областях садоводства можно проследить использование растворов для поливки, например, ягод или широкое применение растворимых удобрений в различных областях сельского хозяйства. То, что растворимые удобрения, такие как нитраты или мочевина, легко и быстро попадают в растение, – хорошо известный факт.
Напротив, биодинамическое сельское хозяйство в первую очередь уделяет внимание питанию почвы и ее организмов. Почва – живая среда, где множество живых созданий перерабатывают органику и минеральную субстанцию в приемлемую для растений форму. Так обыкновенные дождевые черви способны высвобождать из суглинков, которые были обнаружены в большинстве почв, большие количества углекислого калия. Этот факт объясняет давно замеченное биодинамиками явление: в их почвах уровень доступного для растений калия увеличился, не смотря на то, что никаких искусственных калийных добавок не применялось.
Так что же такого делают биодинамисты, чего не делают остальные?
Можно перегнившую в компостной куче органику вносить в качестве удобрения, что при определенной практике, достаточном количестве органики и наличии техники не составляет особого труда. Между тем, для обычного хозяйства из-за отсутствия навыка это может оказаться чересчур сложным и непривычным.
Еще одним способом поддержания уровня органики в почве является использование зеленого удобрения или обрезки. Для биодинамического фермера просто так подвергать землю разрушительному воздействию дождя или испепеляющего солнца является чем-то жутким и немыслимым. Они высаживают между рядами зеленую ограду, скажем бобовые, такие как гвоздичное дерево, бобы или горох, вперемежку с мясистыми растениями, как овес. Перед тем как у них начнется семяобразование, их срубают и перекапывают с землей.
Природа всегда старается помочь себе в этом направлении и с энтузиазмом предлагает культурным растениям зеленое покрывало, не спрашивая их об этом. Обычно, мы называем это сорняками и стремимся уничтожить их. Но сорняки всегда уместны там, где они своим присутствием не влияют на урожайность культурных растений. На практике это означает, что биодинамики относятся к ним гораздо терпимее: если не затрагивается урожай, то сорняки могут служить различным целям: обеспечивают органической массой землю и компост, служат средой обитания для хищников и птиц, которые помогают бороться с насекомыми-паразитами. Естественно, что биодинамическая ферма содержит больше разновидностей сорняков, чем обычная, где можно встретить лишь несколько видов, возможно, из числа особенно устойчивых к гербицидам. На рис. 3.6 проиллюстрировано как сорняки влияют на быстрый рост растений.
Рис. 3.6. Рост растений на биодинамической клумбе, не прореженной <