Что является основой здорового питания?
Под здоровым питанием понимают особый режим приемов пищи и набор продуктов.
· Пить больше воды
· Есть 4-5 раз в день
· Сбалансировать свой рацион
· Тщательно пережевывать пищу
· Отказаться от фастфуда и газировки
Правильное питание – один из основополагающих моментов сохранения и укрепления здоровья. Это существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма.
Обычаи нормы в культ. Пит.
Обычаи и традиции любого народа складываются исходя из многих причин: природных условий, истории развития культуры, национальной кухни. Английские обычаи и традиции, связанные с культурой питания
Во многих английских семьях до сих пор сохраняется традиция воскресного обеда. В связи с нашим динамическим временем не все члены семьи имеют возможность собираться вместе за столом. А англичане, которые трепетно относятся к культу семьи, стараются поддерживать традицию семейных воскресных обедов.
Есть несколько правил, которые следует соблюдать:
· в Англии принято переодеваться к обеду. Недопустимо являться к столу в той же одежде, что ходил весь день. Для этого вовсе необязательно запасаться вечерними нарядами, достаточно просто сменить рубашку, пиджак или платье.
· за столом следует поддерживать общую беседу, а не перешептываться с соседом.
Другая английская традиция, получившая известность во всем мире: чаепитие. Считается, что приглашают на эту церемонию только самых близких людей.Чай в Англии пьют везде и все, но не всегда. Уместно попросить чашку чая в гостях, но не принять пить чай после ужина.
Культ пит в Риме (в тетр)
Традиции пит в литературе
Во многих литературных произведениях есть описание кулинарных традиций, застольев, пиров, обедов, трапез простых крестьян. Безграничное многообразие кулинарных традиций и вкусов существует в мире. Каждый народ говорит на своем языке. У каждого – свои особые, ни на что не похожие, обычаи и традиции, в том числе и кулинарные, и все отражается в произведениях писателей.
Пушкин, рассказывая о любовных переживаниях героини, попутно с юмором описывает праздничный обед в честь именин Татьяны.
Конечно, не один Евгений
Смятенье Тани видеть мог;
Но целью взоров и суждений
В то время жирный был пирог
(К несчастию, пересоленный);
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже...
Повесть Салыткова-Щедрина «Как один мужик двух генералов прокормил»: «Вчера, - читал взволнованным голосом один генерал, - у почтенного начальника нашей древней столицы был парадный обед. Стол сервирован был на сто персон с роскошью изумительною. Дары всех стран назначили себе как бы рандеву на этом волшебном празднике. Тут была и «шекснинска стерлядь золотая», и питомец лесов кавказских, - фазан, и, столь редкая в нашем севере в феврале месяце, земляника....»
Влияние религии на культуру питания
Вопросы питания как элементы культа присутствуют во всех религиях. Это пищевые запреты и ограничения (посты), обычаи, традиции и другие предписания. Степень влияния религий на особенности национального питания у разных народов различна. Чаще всего церковные предписания и запреты органично вписывались в систему уже сложившихся кулинарных традиций.
В священных книгах мировых религий и в многочисленных трудах и трактатах выдающихся религиозных деятелей прописан целый свод рекомендаций, ограничений и запретов, касающихся пищи.
Влияние христианской религии на питание
Если пищевые предписания многих религий делят продукты на «чистые» и «нечистые», то в православном христианстве нет абсолютных запретов на употребление отдельных продуктов. Пищевые предписания связаны с постами и носят временный характер, что является принципиальным отличием христианства от других религий.
Если рассмотреть посты с точки зрения питания, то окажется, что в эти периоды верующему предписано придерживаться вегетарианской диеты с различной степенью строгости вегетарианства.
Вегетерианство
Вегетариа́нство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной пищи животного происхождения. Некоторые варианты вегетарианской диеты могут включать в рацион яйца или исключать молочные продукты
Типы вегетарианства: (в тетради)
· веганство – строгое вегетарианство;
· лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство;
· лактоововегетарианство – молочно-яично-растительноевегетарианство
Культ пит у славянских народов
Славянские народы отдавали в трапезе предпочтения растительной пище перед мясной. Главными элементами питания для народов служили злаковые растения: пшеница, рожь, гречиха, ячмень и просо. Огромным подспорьем для питания также служили культурные огородные овощи: капуста, лук, морковь, свекла, репа, а в особенности картофель – особо популярный у северо-западного славянского народа белорусов, позже к картофелю пристрастились украинцы, а за ними россияне.
Режим питания наших предков во многом зависел от рабочего дня: стандартное трехразовое питание обычно дополнялось полдником, а разные сезонные времена, изменялось качеством и количеством. Важно отметить, что наши деды питались местной пищей, придавали трапезе большое значение и рассматривали ее не просто как «топку» для организма, а как результат труда, а следовательно — дар.