по выполнению практического занятия

Инструкционная карта

по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

Тема: «Ассортимент товаров и его структура»

Цель: приближение обучающихся к реальным условиям порождения потребности в знаниях о торговом ассортименте и его структуре.

Раздаточный материал: инструкционная карта занятия.

Рекомендуемая литература:

1. Куликова Н.Р. Управление ассортиментом товаров: учебное пособие / Н.Р. Куликова, Т.А. Трыкова, Н.С. Борзунова. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2016. – 240 с.

2. Карташова Л.В. Управление ассортиментом товаров: В 2 частях / Карташова Л.В., Сергеева Н.И., Колесникова Л.А. – М.: Академия, 2017. – 288 с. (1 ч.) и 304 с. (2 ч.).

3. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / [Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, А.М. Новикова, С.А. Прокофьева].6-е изд., стер. – М.: Изд. центр «Академия» 2014. – 544 с.

Методические рекомендации: практическая работа должна быть оформлена в тетрадях для практических работ.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ:

Вопросы для рассмотрения:

1. Ассортимент выбранной группы товаров.

2. Показатели ассортимента.

3. Структура ассортимента.

Задание:

1. Рассмотреть и записать ассортимент выбранной группы в торговой организации.

2. Проанализировать структуру ассортимента по показателям.

3. Результаты анализа представить в виде таблицы.

Таблица 1.1 – Структура ассортимента по видам

4. Сделать вывод по приведенным расчетам.

5. Выработать рекомендации по совершенствованию ассортимента в торговой организации.

Таблица 1.2 – Ассортимента растительного масла в супермаркете «Фуршет»