Организация рабочего времени менеджера гостиничного предприятия
Выпускная квалификационная работа
Автор выпускной квалификационной работы:
О.В. Карпяк, студентка III курса,
специальность Гостиничный сервис
Руководитель выпускной квалификационной работы:
О.И.Трофимова, преподаватель
Рецензент:
О.В. Драчева, преподаватель
Новый Уренгой 2011
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3
ГЛАВА I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ………………………………………………………………..........61.1 Основные понятия продолжительности рабочего времени …........6
1.2 Сущность деятельности менеджера……………………………........9
1.3 Проблемы рационального использования рабочего времени........13
Выводы по главе I........……………………………………….............37
ГЛАВА II Анализ фонда рабочего времени гостиничного предприятия на примере гостиницы "Норд-Отель"….....…38
2.1 Основная характеристика гостиницы "Норд-Отель"………..…....38
2.2 Организация труда управляющего в гостинице «Норд-Отель». Функции и распорядок дня…………………………………………......43
2.3 Анализ использования фонда рабочего времени………………....47
2.4 Рекомендации по улучшению использования фонда рабочего времени в гостинице "Норд-Отель"…………………………...….…....51
Выводы по главе II........………………………………………............54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………......….…….........56
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………..…………....………………….......….….58
Приложения......................………..…………..……………….......….….59
ВЕДЕНИЕ
В современной деловой жизни человека, занимающего определенную ступень в сфере менеджмента, очень важна способность к организации рабочего времени. В условиях, когда кризисные ситуации становятся нормой, а такое качество как стрессоустойчивость всё чаще появляется в резюме соискателей на должность руководителя.
Особую роль играет способность не только уметь выполнять монотонную работу с максимальной эффективностью, но и умение высвобождать время на задачи более сложные, как с точки зрения личных профессиональных качеств, так и с точки зрения взаимоотношений с коллективом при их решении.
В данной работе автор рассматривает способы повышения эффективности использования времени в рабочем процессе, как для выполнения непосредственных задач, так и для личностного и профессионального роста. Рассматриваются вопросы оптимальной самоорганизации, отделение главного от второстепенного и возможности гибкой смены приоритетов, в зависимости от поступающих задач. Создание шаблонных алгоритмов в выполнении текущей работы и творческого подхода в выполнении задач новых и нетривиальных. В контексте данной работе хочется отметить способность к самоанализу руководителей и наличием желания и решительности в изменении отношения к организации труда.
Существуют множество проблем управления временем, и человек, который никогда не задумывался о том, насколько эффективно он использует свое рабочее время, в конце концов сталкивается с ситуацией, когда бесконечную вереницу дел, каждое из которых по-своему важно, уже невозможно втиснуть не только в рабочие часы, но и в те 24 часа, которыми исчисляются сутки.
Актуальность данного исследования обуславливается необходимостью реального вклада в общий успех фирмы, так как личные и корпоративные цели обычно взаимосвязаны и одни достигаются за счет других.
Объектом исследования является организация рабочего времени.
Предметом исследования является анализ рабочего времени на примере гостиницы «Норд-Отель».
Целью написания данной выпускной квалификационной работы является теоретические и практические основы изучения рабочего времени.
Согласно поставленной цели в настоящей работе решаются следующие задачи:
· рассмотреть содержание рабочего времени
· изучить теоретические основы самоменеджмента
· провести анализ использования фонда рабочего времени в гостинице «Норд-Отель»
· рекомендовать пути улучшения использования фонда рабочего времени на примере гостиницы «Норд-Отель».
Гипотеза: если систематически планировать свой рабочий день и правильно распределять время на выполнение своих функций, то деятельность менеджера будет эффективной.
Методы исследования:
· имперический (изучение материала)
· теоретический (анализ)
· тестирование
В данной выпускной квалификационной работе автор использовал научный, методический и учебный материал.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка используемой литературы.
ГЛАВА 1 ПОНЯТИЕ РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ И ЕГО ОРГАНИЗАЦИЯ В САМОМЕНЕДЖМЕНТЕ
1.1 Основные понятия продолжительности рабочего времени
Время – это не только количество часов и минут, это ещё насыщенные полезной работой часы и минуты.
Рабочее время – время труда. Измеряется оно также как и обычное время: часами, днями, неделями, месяцами, годами. В трудовом праве принято использовать в качестве измерителя рабочий день и рабочую неделю, а также рабочую смену.
Рабочий день – это продолжительность рабочего времени в часах и возможно в минутах в течение суток в соответствии с законодательством, трудовым договором.
Рабочая неделя – это установленная законом продолжительность рабочего времени в течение календарной недели, охватывающее число рабочих дней в неделю.
Рабочая смена – продолжительность рабочего времени в сутки, установленная правилами трудового распорядка.
Режим рабочего времени – это распределение времени работы в пределах суток или другого календарного периода.
- Нормальная продолжительность не более 40 часов в неделю/ КЗОТ-50
- 5-дневная неделя с двумя выходными днями
- 6-дневная неделя с одним выходным днем
- Сокращенное рабочее время (устанавливается на основании законодательства о труде)/ КЗОТ-51
- на работах с вредными и опасными условиями труда
- для работников до 18 лет
- для отдельных категорий работников
- в других случаях, предусмотренных законодательством! Оплата производится как при нормальной продолжительности рабочего времени
- Неполное рабочее время (устанавливается по соглашению сторон)/ КЗОТ
- при приеме на работу
- впоследствии работы
Отпуск - ежегодный непрерывный отдых в течении нескольких дней подряд. Правом на ежегодный оплачиваемый отпуск - обладают все работники, работающие по трудовой договор в организациях. Отпуск не менее 24 дней в расчете на 6 дневную неделю. На него имеют права: до 18 лет - не менее 31 календ. дня, государственные служащие - 30 кал. дней, учителя, профессора - 48 дней, депутаты, научные работники - 48 дней, кандидаты наук - 36 рабочих дней, судьи - 30 рабочих, работающие в плохих климатических условиях - 45 дней, прокуроры - 30, инвалиды - 30 кал дней, женщины в сельской местности - 28 дней. За первый год работы предоставляется спустя 11 месяцев, до 11 месяцев по отдельной просьбе: женщины по беременности и родам; усыновившим ребенка до 3 месяцев; мужчинам при рождении ребенка; до 18 лет, военным в запасе по истечении 3 месяцев. В остальные года он предоставляется в любое время года. График отпусков устанавливается администрацией. Если во время отпуска работник болел или выполнял общественные/государственные работы - он продлевается. Нельзя лишать отпуска в течении 2 лет подряд, женщинам с детьми, до 18 лет, в неблагоприятных условиях труда. Отзыв из отпуска лишь с согласия работника, отпуск можно разделить на 2 части, оплачивается до ухода в отпуск. Нельзя заменить его денежной компенсацией, кроме случаев увольнения. Дополнительный отпуск- непрерывный отдых в течении нескольких дней подряд в дополнение к основному отпуску. Бывают оплачиваемые (68 КЗоТ): на вредных условиях труда, большой стаж работы в одной организации, ненормированный рабочий день, на Крайнем Севере и в друг случаях по закону. Неоплачиваемые отпуска - по социальным нуждам- даются по семейным обстоят и причинам. По заявлению работника и длительность по соглашению сторон тр.дог. работникам с детьми до 14 лет, с инвалидами, одиноким родителям - на 14 кал дней без сохранения оплаты в удобное для них время. Перенесения на другой год не возможно. По соц. нуждам без оплаты дается: участникам ВОВ- 14 кал дней, родителям и женам военных погибших на войне- 14 дней; работающим инвалидам и пенсионерам- 2 мес.; на время необходимое для проезда к месту отдыха судьям и обратно судьям и гос. служащим1 раз в 2 года на Крайнем севере. Отпуск оформляется приказом. Соц. отпуск может быть отработан в следующий период по соглашению. Совместители имеют право на оплачиваемый отпуск по совмещаемой работе одновременно. График составляется не позднее 5 января и доводится до сведения всех работников.