ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ФАРМАКОГНОЗИИ. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ
Фармакогнозия (от греч. pharmacon - лекарство, яд и gnosis - знание) - одна из основных фармацевтических наук, изучающая лекарственное сырье растительного и животного происхождения и его продукты.
Лекарственные растения – растения, содержащие биологически активные вещества, действующие на организм человека и животных и ис- пользуемые для заготовки лекарственного растительного сырья. Лекарственные растения, которые внесены в Государственную Фармакопею XI издания или другую документацию называются официнальными или фармакопейными, так как они официально разрешены к применению.
Латинское название растения состоит из двух слов: первое - существительное, означает род, второе - чаще прилагательное, обозначает вид растения. Указывается описавший это растение автор - L. (Линней). Например, Convallaria majalis L. - ландыш майский, описан Линнеем.
Лекарственное растительное сырье - это цельные лекарственные растения или их части, разрешенные для применения в медицинской практике. Лекарственное растительное сырье используется в высушенном, реже в свежем виде в качестве лекарственных средств или для получения фитопрепаратов, а также для выделения лекарственных веществ.
Производящее растение – лекарственное растение, являющееся источником лекарственного растительного сырья.
Подлинность лекарственного растительного сырья – соответствие его по внешним признакам и микроскопии тому наименованию, под которым оно поступает в соответствующее учреждение.
Доброкачественность ЛРС – соответствие лекарственного сырья требованиями нормативно-технических документов
Для всех растений характерно наличие некоторых общих химических соединений, которые и обеспечивают лечебный эффект.
АЛКАЛОИДЫ
- это органические азотсодержащие соединения, преимущественно растительного происхождения, обладающие свойствами оснований. Из водных растворов алкалоиды осаждаются дубильными веществами, солями тяжелых металлов, йодидами, и некоторыми другими соединениями и поэтому несовместимы с ними в лекарствах (используется при отравлениях).
Алкалоиды обладают очень высокой физиологической активностью и поэтому в больших дозах - это яды, а в малых - сильнодействующие лекарства различного действия
Представителями алкалоидов являются: морфин, кокаин, кофеин, атропин, стрихнин, эфедрин, платифиллин, никотин, хинин, резерпин, винкалин, винбластин, винкристин и др. Из содержащих их растений готовят настои, отвары, экстракты, порошки.
ГЛИКОЗИДЫ(ГЕТЕРОГЛИКОЗИДЫ)
- это органические соединения из растений, обладающие разнообразным действием.
Их молекулы состоят из двух частей: сахаристой части, называемой гликоном, и несахаристой - генина, или агликона. Гликон обуславливает фармакокинетику, а генин – фармакодинамику гликозида. Гликозиды - неустойчивые соединения, начинают разрушаться сразу после сбора.
Виды гликозидов:
А) Сердечные гликозиды - в различных видах наперстянки, ландыша, горицвета –
Б) Антрагликозиды - в крушине, сенне, ревене – слабительным
В) Фенологликозиды –группа гликозидов, агликоном которых являются простые фенолы. Оказывают дезинфицирующее действие на дыхательные пути, почки и мочевые пути. В бруснике, толокнянке.
Г) Тиогликозиды - обладают одним общим свойством – при гидролизе раздражающе действовать на слизистые оболочки и кожу. Они характерны для растений семейства крестоцветных (горчица, хрен, редька, редис), но они содержатся также в некоторых растениях других семейств, например лилейные (чеснок, лук), и др.
Д) Сапонины (тритерпеновые и стероидные гликозиды)— разновидность гликозидов, которые обладают поверхностно-активными свойствами.
Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Название происходит от лат. sapo — мыло.
Содержатся в полыни, одуванчике, тысячелистнике – горечи, стимул. аппетита
В корнях солодки, первоцвета – отхаркивающее
В аралии маньчжурской, женьшене, заманихе, элеутерококке - общетонизирующее
ФЛАВОНОИДЫ
- фенольные соединения. Могут рассматриваться как гликозиды, содержащие в качестве агликона гл. обр. производные флавана. Это растительные пигменты преимущественно жёлтого, оранжевого, красного или фиолетового цвета. Флавоноиды разрешены в качестве пищевых красителей (Е163)
Обладают Р-витаминной активностью (руин из софоры японской), желчегонным (пижма, бессмертник песчаный), мочегонным (василек полевой) и седативным (пустырник сердечный) действием. Флавоноиды боярышника оказывают влияние на ССС.
4) ЭФИРНЫЕ МАСЛА (ментол, камфора, пинен, цитраль)
- летучие ароматные жидкости сложного химического состава, главными компонентами которых являются терпеноиды.
Эфирные масла обладают приятным запахом и жгучим вкусом, легко растворяются в органических растворителях и практически нерастворимы в воде.
Они оказывают бактерицидное, спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее, стимулирующее действие.
К эфиромасличным растениям относят мяту перечную, валериану лекарственную, тимьян ползучий, душицу обыкновенную, полынь горькую, шалфей лекарственный, укроп огородный и др.
ПОЛИСАХАРИДЫ
Полисахариды делят на два типа: гомополисахариды (гомополимеры) и гетерополисахариды (гетерополимеры), в зависимости от характера входящих в их состав моносахаридов и их производных. Гомополисахариды построены из моносахаридных единиц (мономеров) одного типа (например. крахмал, клетчатка), а гетерополисахариды – из остатков различных моносахаридов и их производных (например, гемицеллюлозы, инулин, пектиновые вещества, слизи и камеди).
Пектиновые вещества являются составной частью клеточной оболочки растений, содержатся в клеточном соке, при этом накапливаются главным образом в соках спелых плодов и овощей. В присутствии сахаров и органических кислот образуют желе. Получают пектины с помощью сложных дорогостоящих технологий из яблочных и цитрусовых выжимок, из сока сахарной свеклы, корзинок подсолнечника, отжимов смородины и рябины. Лекарственные формы, содержащие пектины, стимулируют заживление ран, нормализуют перистальтику кишечника.
Камеди - это полисахариды, образующие с водой вязкие и клейкие растворы. Они образуются на стволах в местах повреждения растений. Сначала камеди мягкие и вязкие, но на воздухе постепенно твердеют, превращаясь в аморфную массу разнообразной формы и величины. Камедь рожкового дерева используется в антирефлюксных смесях.
Слизи - это полисахариды, образующие густые слизистые растворы. Они выполняют для растения важнейшую роль резерва углеводов, воды, а также защитного биоколлоида. Из лекарственного сырья, содержащего слизи, готовят слизистые извлечения, которые применяются при лечении воспалений слизистых желудочно- кишечного тракта. Широко используются слизи и для снижения раздражающего действия некоторых лекарственных препаратов. Содержатся в семенах льна, листьях мать-и-мачехи, корнях алтея, семенах и листья подорожника, ламинарии
ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Являются производными многоатомных фенолов, относятся к группе танинов. Названы так по своей способности дубить невыделанную шкуру животных, превращая ее в прочную кожу, устойчивую к воздействию влаги и микроорганизмов, ферментов, то есть не поддающуюся гниению.
Эта способность дубильных веществ основана на их взаимодействии с коллагеном (белком кожных покровов), в результате которого происходит образование водородных связей между молекулами коллагена и фенольными гидроксилами дубильных веществ. Второе название дубильных веществ – «танниды» - происходит от латинизированной формы кельтского названия дуба – «тан», кору которого издавна использовали для обработки шкур.
Д.в. малотоксичны, оказывают вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, антитоксическое действие.
Осаждают слизи, белки, клеевые вещества, алкалоиды, отчего несовместимы с ними в лекарствах. Используются для детоксикации. С белками они образуют нерастворимые в воде альбуминаты, на чем основано их применение в медицине (бактерицидное, противовоспалительное действие). Д.в. гигроскопичны, образуют при растворении в воде коллоидные растворы, имеют вяжущий вкус. Легко окисляются на воздухе.
«ОСОБЕННОСТИ ЗАГОТОВИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ЛРС, СОДЕРЖАЩЕГО РАЗНЫЕ ГРУППЫБАВ»
| Группа БАВ | Особенности заготовки | Особенности сушки | Хранение |
| Алкалоиды | Собирают сырье, учитывая его токсичность. Сборщиков сырья предупреждают о ядовитости растений. | В искусственных сушилках при температуре 50-60°С. (тропановые – до 50С) Возможна сушка под железной или черепитчатой крышей на чердаках, раскладывая сырье тонким слоем. | Сырье токсично, хранят отдельно от другого сырья. ЛРС, входящее в перечень сильнодействующих и ядовитых (трава эфедры, кава-кава) – в сейфе. |
| Гликозиды (т.ч. флаваноиды, сапонины) | В сухую, солнечную погоду, лучше в полдень. Собранное сырье не должно долго лежать в таре (оно самосогревается, и в присутствии тепла и влаги активизируются ферменты). | Сушка быстрая, желательно искусственная. СГ при температуре 55-60°С, не сердечные гликозиды – 40 =60С или на чердаках под железной или шиферной крышей, раскладывать сырье тонким слоем, ворошить. | По общим требованиям. Семена строфанта – отдельно под замком Биологическую активность сырья, содержащего сердечные гликозиды, контролируют ежегодно. |
| Эфирные масла | В сухую погоду после обсыхания росы (кроме сельдерейных). | Медленно, при температуре 25-40°С раскладывая сырье толстым слоем. Сушка воздушно-теневая или искусственная. | В темном, прохладном (до 15С) помещении, отдельно от непахучего сырья, в плотно закрытых бочках или ящиках, выложенных бумагой. Масло хранят в склянках темного стекла или бидонах, наполненных доверху. |
| Полисахариды | Только в сухую погоду. При необходимости его быстро моют в холодной проточной воде. У корня алтея снимают пробку. | Сушат быстро, раскладывают тонким слоем при хорошей вентиляции и частом перемешивании. Оптимальная температура сушки 50-60°С. | В сухих! помещениях (ослизняются). Оберегают от вредителей |
| Дубильные вещества | В период максимального накопления | Сырье необходимо быстро высушить, так как под влиянием ферментов происходят окисление и гидролиз дубильных веществ. Лучше при температуре 50-60°С. | В целом виде, так как в измельченном состоянии сырье подвергается быстрому окислению вследствие увеличения поверхности соприкосновения с кислородом воздуха |
«ОСНОВЫЗАГОТОВИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА»
Этапы:
Организационно-методический
Подготовка документации: лицензия, разрешение, определение участков, обучение сборщиков
Заготовка ЛРС
Сбор сырья производят в рациональные сроки, когда в сырье содержится максимальное кол-во БАВ и когда заготовка не вызывает уничтожение зарослей
Общие правила сбора
1) собирают хорошо развитые ЛР, не пораженные болезнями, не загрязненные пылью и грязью;
2) сбор ведут в сухую солнечную погоду с 11 до 17 часов, за исключением ЛРС:
- содержащего эфирные масла – утром
- сочные плоды – утром
-плоды семейства сельдерейные – по росе
3) ядовитые и сильнодействующие ЛР собирают только подготовленные работники, соблюдая меры предосторожности
4) тара должна быть просторной, с вентилируемыми стенками, небольшой емкости
5) срок между сбором и сушкой не должен превышать 2 часов
Сбор основных морфологических групп ЛРС
Herbae. Это ЛРС, представляющее собой высушенные или свежие надземные части травянистых растений. Собирают во время цветения или бутонизации. Исключение: побеги багульника болотного – в период плодоношения.
Flores. Это ЛРС, представляющее собой высушенные отдельные цветки или соцветия, а так же их части. Собирают в процессе цветения и бутонизации.
Fructus. Это простые и сложные, ложные плоды, соплодия и их части. Заготавливают в период полного созревания.
Folia. Это высушенные или свежие листья или отдельные листочки сложного листа, собранные с черешком или без него. Собирают в фазе цветения средние и нижние листья. Исключение:
- листья эвкалипта – с ноября по апрель
- листья толокнянки и брусники – ранней весной и поздней осенью
- листья мать-и-мачехи – после цветения
Semina. Это цельные семена или отдельные семядоли. Заготавливают в фазу полного созревания.
Cortex. Это наружная часть стволов, ветвей и корней деревьев и кустарников, расположенная к периферии от камбия. Заготавливают ранней весной в фазу сокодвижения, в местах санитарных вырубок.
Radices. Rhizomata. Это высушенные или свежие подземные органы многолетних растений, очищенные от земли, освобожденные от отмерших частей, остатков стеблей и листьев. Заготавливают в фазу увядания и до начала вегетации. Исключение:
- корневище лапчатки прямостоячей – во время цветения
- корни солодки – с апреля по ноябрь
- корни одуванчика – только осенью
Gemmae. Бывают двух типов ростовые и цветочные. Собирают в фазу набухания зимой и ранней весной в местах санитарных вырубок.
Первичная обработка ЛРС
При подготовке к сушке сырье проверяют на соответствие требованиям НД. Сырье сортируют, просматривают на наличие пораженных и загрязненных объектов. Укорачивают стебли, цветоносы, обрезают черешки.
Подземные органы моют проточной водой, за исключением: корней алтея, солодки и женьшеня. Крупные разрезают на куски вдоль или поперек, подвяливают.
Сочные плоды также подвяливают.
Сушка ЛРС
Это способ консервации ЛРС, создание более удобного товарного состояния для транспортирования и хранения. Сушка основана на удалении клеточной и внеклеточной влаги с целью замедления процесса взаимодействия БАВ с ферментами, которые без воды инактивируются.
Выбор способа и режима сушки зависит от:
- количества воды в сырье
- морфолого-анатомической структуры
- физико-химических свойств действующих веществ
Различают сушку естественную и искусственную. Естественная может быть воздушно-солнечная и воздушно-теневая, в прохладном месте (почки). При искусственной сушке выбор температурного режима зависит от структуры БАВ:
- эфирные масла – 25 – 35С
- витамин С – 70 – 90С, - гликозиды – 50 – 60С