Организационно-методический

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ФАРМАКОГНОЗИИ. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ

 

Фармакогнозия (от греч. pharmacon - лекарство, яд и gnosis - знание) - одна из основных фармацевтических наук, изучающая лекарственное сырье растительного и животного происхождения и его продукты.

Лекарственные растения – растения, содержащие биологически активные вещества, действующие на организм человека и животных и ис- пользуемые для заготовки лекарственного растительного сырья. Лекарственные растения, которые внесены в Государственную Фармакопею XI издания или другую документацию называются официнальными или фармакопейными, так как они официально разрешены к применению.

Латинское название растения состоит из двух слов: первое - существительное, означает род, второе - чаще прилагательное, обозначает вид растения. Указывается описавший это растение автор - L. (Линней). Например, Convallaria majalis L. - ландыш майский, описан Линнеем.

Лекарственное растительное сырье - это цельные лекарственные растения или их части, разрешенные для применения в медицинской практике. Лекарственное растительное сырье используется в высушенном, реже в свежем виде в качестве лекарственных средств или для получения фитопрепаратов, а также для выделения лекарственных веществ.

Производящее растение – лекарственное растение, являющееся источником лекарственного растительного сырья.

Подлинность лекарственного растительного сырья – соответствие его по внешним признакам и микроскопии тому наименованию, под которым оно поступает в соответствующее учреждение.

Доброкачественность ЛРС – соответствие лекарственного сырья требованиями нормативно-технических документов

 

Для всех растений характерно наличие некоторых общих химических соединений, которые и обеспечивают лечебный эффект.

АЛКАЛОИДЫ

- это органические азотсодержащие соединения, преимущественно растительного происхождения, обладающие свойствами оснований. Из водных растворов алкалоиды осаждаются дубильными веществами, солями тяжелых металлов, йодидами, и некоторыми другими соединениями и поэтому несовместимы с ними в лекарствах (используется при отравлениях).

Алкалоиды обладают очень высокой физиологической активностью и поэтому в больших дозах - это яды, а в малых - сильнодействующие лекарства различного действия

Представителями алкалоидов являются: морфин, кокаин, кофеин, атропин, стрихнин, эфедрин, платифиллин, никотин, хинин, резерпин, винкалин, винбластин, винкристин и др. Из содержащих их растений готовят настои, отвары, экстракты, порошки.

 

ГЛИКОЗИДЫ(ГЕТЕРОГЛИКОЗИДЫ)

- это органические соединения из растений, обладающие разнообразным действием.

Их молекулы состоят из двух частей: сахаристой части, называемой гликоном, и несахаристой - генина, или агликона. Гликон обуславливает фармакокинетику, а генин – фармакодинамику гликозида. Гликозиды - неустойчивые соединения, начинают разрушаться сразу после сбора.

 

Виды гликозидов:

А) Сердечные гликозиды - в различных видах наперстянки, ландыша, горицвета –

Б) Антрагликозиды - в крушине, сенне, ревене – слабительным

В) Фенологликозиды –группа гликозидов, агликоном которых являются простые фенолы. Оказывают дезинфицирующее действие на дыхательные пути, почки и мочевые пути. В бруснике, толокнянке.

Г) Тиогликозиды - обладают одним общим свойством – при гидролизе раздражающе действовать на слизистые оболочки и кожу. Они характерны для растений семейства крестоцветных (горчица, хрен, редька, редис), но они содержатся также в некоторых растениях других семейств, например лилейные (чеснок, лук), и др.

Д) Сапонины (тритерпеновые и стероидные гликозиды)— разновидность гликозидов, которые обладают поверхностно-активными свойствами.

Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Название происходит от лат. sapo — мыло.

Содержатся в полыни, одуванчике, тысячелистнике – горечи, стимул. аппетита

В корнях солодки, первоцвета – отхаркивающее

В аралии маньчжурской, женьшене, заманихе, элеутерококке - общетонизирующее

 

ФЛАВОНОИДЫ

- фенольные соединения. Могут рассматриваться как гликозиды, содержащие в качестве агликона гл. обр. производные флавана. Это растительные пигменты преимущественно жёлтого, оранжевого, красного или фиолетового цвета. Флавоноиды разрешены в качестве пищевых красителей (Е163)

Обладают Р-витаминной активностью (руин из софоры японской), желчегонным (пижма, бессмертник песчаный), мочегонным (василек полевой) и седативным (пустырник сердечный) действием. Флавоноиды боярышника оказывают влияние на ССС.

 

4) ЭФИРНЫЕ МАСЛА (ментол, камфора, пинен, цитраль)

- летучие ароматные жидкости сложного химического состава, главными компонентами которых являются терпеноиды.

Эфирные масла обладают приятным запахом и жгучим вкусом, легко растворяются в органических растворителях и практически нерастворимы в воде.

Они оказывают бактерицидное, спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее, стимулирующее действие.

К эфиромасличным растениям относят мяту перечную, валериану лекарственную, тимьян ползучий, душицу обыкновенную, полынь горькую, шалфей лекарственный, укроп огородный и др.

 

ПОЛИСАХАРИДЫ

Полисахариды делят на два типа: гомополисахариды (гомополимеры) и гетерополисахариды (гетерополимеры), в зависимости от характера входящих в их состав моносахаридов и их производных. Гомополисахариды построены из моносахаридных единиц (мономеров) одного типа (например. крахмал, клетчатка), а гетерополисахариды – из остатков различных моносахаридов и их производных (например, гемицеллюлозы, инулин, пектиновые вещества, слизи и камеди).

Пектиновые вещества являются составной частью кле­точной оболочки растений, содержатся в клеточном соке, при этом накапливаются главным образом в соках спелых плодов и овощей. В присутствии сахаров и органических кислот образуют желе. Получают пектины с помощью сложных дорогостоящих технологий из яблочных и цитрусовых выжимок, из сока сахар­ной свеклы, корзинок подсолнечника, отжимов смородины и ря­бины. Лекарственные фор­мы, содержащие пектины, стимулируют заживление ран, нормализуют перистальтику кишечника.

Камеди - это полисахариды, образующие с водой вязкие и клейкие растворы. Они образуются на стволах в местах повреж­дения растений. Сначала камеди мягкие и вязкие, но на воздухе постепенно твердеют, превращаясь в аморфную массу разнооб­разной формы и величины. Камедь рожкового дерева используется в антирефлюксных смесях.

Слизи - это полисахариды, образующие густые слизистые растворы. Они выполняют для растения важнейшую роль резерва углеводов, воды, а также защитного биоколлоида. Из лекарственного сырья, содержащего слизи, готовят слизистые извлечения, которые применяются при лечении воспалений слизистых желудочно- кишечного тракта. Ши­роко используются слизи и для снижения раздражающего дейст­вия некоторых лекарственных препаратов. Содержатся в семенах льна, листьях мать-и-мачехи, корнях алтея, семенах и листья по­дорожника, ламинарии

ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Являются производными многоатомных фенолов, относятся к группе танинов. Названы так по своей способности дубить невыделанную шкуру животных, превращая ее в прочную кожу, устойчивую к воздействию влаги и микроорганизмов, ферментов, то есть не поддающуюся гниению.

Эта способность дубильных веществ основана на их взаимодействии с коллагеном (белком кожных покровов), в результате которого происходит образование водородных связей между молекулами коллагена и фенольными гидроксилами дубильных веществ. Второе название дубильных веществ – «танниды» - происходит от латинизированной формы кельтского названия дуба – «тан», кору которого издавна использовали для обработки шкур.

Д.в. малотоксичны, оказывают вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, антитоксическое действие.

Осаждают слизи, белки, клеевые вещества, алкалоиды, отчего несовместимы с ними в лекарствах. Используются для детоксикации. С белками они образуют нерастворимые в воде альбуминаты, на чем основано их применение в медицине (бактерицидное, противовоспалительное действие). Д.в. гигроскопичны, образуют при растворении в воде коллоидные растворы, имеют вяжущий вкус. Легко окисляются на воздухе.

 

«ОСОБЕННОСТИ ЗАГОТОВИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ЛРС, СОДЕРЖАЩЕГО РАЗНЫЕ ГРУППЫБАВ»

Группа БАВ	Особенности заготовки	Особенности сушки	Хранение
Алкалоиды	Собирают сырье, учитывая его токсичность. Сборщиков сырья предупреждают о ядовитости растений.	В искусственных сушилках при температуре 50-60°С. (тропановые – до 50С) Возможна сушка под железной или черепитчатой крышей на чердаках, раскладывая сырье тонким слоем.	Сырье токсично, хранят отдельно от другого сырья. ЛРС, входящее в перечень сильнодействующих и ядовитых (трава эфедры, кава-кава) – в сейфе.
Гликозиды (т.ч. флаваноиды, сапонины)	В сухую, солнечную погоду, лучше в полдень. Собранное сырье не должно долго лежать в таре (оно самосогревается, и в присутствии тепла и влаги активизируются ферменты).	Сушка быстрая, желательно искусственная. СГ при температуре 55-60°С, не сердечные гликозиды – 40 =60С или на чердаках под железной или шиферной крышей, раскладывать сырье тонким слоем, ворошить.	По общим требованиям. Семена строфанта – отдельно под замком Биологическую активность сырья, содержащего сердечные гликозиды, контролируют ежегодно.
Эфирные масла	В сухую погоду после обсыхания росы (кроме сельдерейных).	Медленно, при температуре 25-40°С раскладывая сырье толстым слоем. Сушка воздушно-теневая или искусственная.	В темном, прохладном (до 15С) помещении, отдельно от непахучего сырья, в плотно закрытых бочках или ящиках, выложенных бумагой. Масло хранят в склянках темного стекла или бидонах, наполненных доверху.
Полисахариды	Только в сухую погоду. При необходимости его быстро моют в холодной проточной воде. У корня алтея снимают пробку.	Сушат быстро, раскладывают тонким слоем при хорошей вентиляции и частом перемешивании. Оптимальная температура сушки 50-60°С.	В сухих! помещениях (ослизняются). Оберегают от вредителей
Дубильные вещества	В период максимального накопления	Сырье необходимо быстро высушить, так как под влиянием ферментов происходят окисление и гидролиз дубильных веществ. Лучше при температуре 50-60°С.	В целом виде, так как в измельченном состоянии сырье подвергается быстрому окислению вследствие увеличения поверхности соприкосновения с кислородом воздуха

«ОСНОВЫЗАГОТОВИТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА»

 

Этапы:

Организационно-методический

Подготовка документации: лицензия, разрешение, определение участков, обучение сборщиков

Заготовка ЛРС

Сбор сырья производят в рациональные сроки, когда в сырье содержится максимальное кол-во БАВ и когда заготовка не вызывает уничтожение зарослей

Общие правила сбора

1) собирают хорошо развитые ЛР, не пораженные болезнями, не загрязненные пылью и грязью;

2) сбор ведут в сухую солнечную погоду с 11 до 17 часов, за исключением ЛРС:

- содержащего эфирные масла – утром

- сочные плоды – утром

-плоды семейства сельдерейные – по росе

3) ядовитые и сильнодействующие ЛР собирают только подготовленные работники, соблюдая меры предосторожности

4) тара должна быть просторной, с вентилируемыми стенками, небольшой емкости

5) срок между сбором и сушкой не должен превышать 2 часов

Сбор основных морфологических групп ЛРС

Herbae. Это ЛРС, представляющее собой высушенные или свежие надземные части травянистых растений. Собирают во время цветения или бутонизации. Исключение: побеги багульника болотного – в период плодоношения.

Flores. Это ЛРС, представляющее собой высушенные отдельные цветки или соцветия, а так же их части. Собирают в процессе цветения и бутонизации.

Fructus. Это простые и сложные, ложные плоды, соплодия и их части. Заготавливают в период полного созревания.

Folia. Это высушенные или свежие листья или отдельные листочки сложного листа, собранные с черешком или без него. Собирают в фазе цветения средние и нижние листья. Исключение:

- листья эвкалипта – с ноября по апрель

- листья толокнянки и брусники – ранней весной и поздней осенью

- листья мать-и-мачехи – после цветения

Semina. Это цельные семена или отдельные семядоли. Заготавливают в фазу полного созревания.

Cortex. Это наружная часть стволов, ветвей и корней деревьев и кустарников, расположенная к периферии от камбия. Заготавливают ранней весной в фазу сокодвижения, в местах санитарных вырубок.

Radices. Rhizomata. Это высушенные или свежие подземные органы многолетних растений, очищенные от земли, освобожденные от отмерших частей, остатков стеблей и листьев. Заготавливают в фазу увядания и до начала вегетации. Исключение:

- корневище лапчатки прямостоячей – во время цветения

- корни солодки – с апреля по ноябрь

- корни одуванчика – только осенью

Gemmae. Бывают двух типов ростовые и цветочные. Собирают в фазу набухания зимой и ранней весной в местах санитарных вырубок.

Первичная обработка ЛРС

При подготовке к сушке сырье проверяют на соответствие требованиям НД. Сырье сортируют, просматривают на наличие пораженных и загрязненных объектов. Укорачивают стебли, цветоносы, обрезают черешки.

Подземные органы моют проточной водой, за исключением: корней алтея, солодки и женьшеня. Крупные разрезают на куски вдоль или поперек, подвяливают.

Сочные плоды также подвяливают.

Сушка ЛРС

Это способ консервации ЛРС, создание более удобного товарного состояния для транспортирования и хранения. Сушка основана на удалении клеточной и внеклеточной влаги с целью замедления процесса взаимодействия БАВ с ферментами, которые без воды инактивируются.

Выбор способа и режима сушки зависит от:

- количества воды в сырье

- морфолого-анатомической структуры

- физико-химических свойств действующих веществ

Различают сушку естественную и искусственную. Естественная может быть воздушно-солнечная и воздушно-теневая, в прохладном месте (почки). При искусственной сушке выбор температурного режима зависит от структуры БАВ:

- эфирные масла – 25 – 35С

- витамин С – 70 – 90С, - гликозиды – 50 – 60С