Организация труда в кормопроизводстве включает: формирование трудовых коллективов, закрепление за ними земельных угодий и средств производства; перевод подразделений на условия внутрихозяйственного расчета; выбор соответствующих технологий производства и заготовки кормов и др.
На предприятиях, где кормопроизводство выделено в самостоятельную отрасль, как правило, создают специализированные бригады по производству и заготовке кормов. Такие бригады включают постоянный состав работников, за ними закрепляют полевые и кормовые севообороты, сенокосы и пастбища, необходимый набор тракторов и машин. Им устанавливают задание по объему производства отдельных видов кормов, а также определяют лимиты затрат труда и средств.
Практика показывает, что целесообразно выделять кормопроизводство в самостоятельный цех, состоящий из трех специализированных бригад: полевого кормопроизводства, лугопастбищного кормопроизводства и производства искусственно обезвоженных кормов.
Первая бригада возделывает все кормовые культуры в полевых и кормовых севооборотах. За ней закрепляют пахотные земли, технику, сенажно-силосные сооружения, другие средства производства.
Вторая бригада осуществляет уход за природными кормовыми угодьями и орошаемыми участками, ведет заготовку рассыпного и прессованного сена (в том числе и на полях, закрепленных за первой бригадой), сбор соломы после комбайновой уборки зерновых культур.
Третья бригада выполняет все работы по заготовке травяной муки, кормовых гранул, брикетов, приготовлению полнорационных кормов. В отличие от первых двух бригад, за ней не закрепляют земельные угодья — она использует зеленую массу и сырье, выращенные другими подразделениями хозяйства. Важной особенностью такой организации труда в кормопроизводстве является высокая занятость механизаторов всех трех бригад.
В небольших по размерам хозяйствах, где кормопроизводство не выделено в самостоятельную отрасль, производство и заготовку кормов ведут специализированные звенья, входящие в состав тракторно-полеводческих бригад. Эти звенья выполняют все основные работы по посеву, уходу за кормовыми культурами, ведут заготовку кормов. Земельные угодья за ними, как правило, не закрепляют.
В кормопроизводстве создают также временные механизированные отряды (комплексные или специализированные), звенья, рабочие группы, организуемые для заготовки как отдельных видов кормов (сенажа, сена, силоса, травяной муки), так и для выполнения тех или иных сезонных работ (внесение удобрений, посев, уход и др.).
Наряду с применением современных форм организации труда в кормопроизводстве важное значение имеет совершенствование применяемых и внедрение прогрессивных технологий заготовки кормов и их хранения.
Организация заготовки сенажа. В скотоводстве сенаж является одним из важных компонентов кормового рациона. Заготовка сенажа включает следующие виды работ: скашивание трав с одновременным плющением массы (или без него) и укладкой ее в валки; провяливание; подбор массы из валков с одновременным измельчением и погрузкой в транспортные средства; перевозку к месту хранения; подачу в хранилище и трамбовку.
Особое внимание уделяют качеству сенажа, которое зависит, прежде всего, от срока заполнения емкости массой, ее влажности (не более 55 % и не ниже 45 %), измельченности травы на частицы, плотности трамбовки и герметичности хранилища.
Организация заготовки сена. Этот вид корма также является основным компонентом кормового рациона для крупного рогатого скота, овец, лошадей.
Применяют три технологии заготовки сена: рассыпное, прессованное и измельченное. Эти технологии подразделяют по способу сушки растительной массы — методом полевой сушки и с досушиванием активным вентилированием.
Заготовка измельченного сена включает: скашивание трав с одновременным плющением (или без него) и укладкой массы в валки, провяливание до влажности 35—40 %, подбор и измельчение; транспортирование к месту досушивания; укладку в сенохранилище и досушивание с помощью вентиляционных установок. Растительная масса измельчается на частицы 8—12 см. Качество измельченного сена во многом зависит от равномерности распределения растительной массы в сенохранилище или башне.
Организация заготовки силоса. Этот вид корма занимает большой удельный вес в кормовом балансе многих предприятий. Основное условие получения хорошего силоса, как и сенажа, — заполнение каждой траншеи в короткие сроки, быстрая и надежная изоляция силосуемой массы от окружающего воздуха. Важной значение имеет состав травяной массы, ее влажность должна быть в пределах 60—70 %.
Заготовка силоса предусматривает: скашивание силосных культур с одновременным измельчением массы и погрузкой ч транспортные средства; транспортирование к месту силосования; укладку и трамбовку в траншее. С учетом этого и организуй ют уборочно-транспортный отряд, который осуществляет весь, комплекс работ.
Организация заготовки искусственно обезвоженных кормов. Заготовку этих кормов осуществляют путем искусственной высокотемпературной сушки зеленой массы, что позволяет почти полностью сохранить питательные вещества.
Для производства травяной муки используют как зеленую массу сеяных трав и природных сенокосов, так и зернофуражные культуры в стадии молочно-восковой спелости. Процесс заготовки включает: скашивание и измельчение зеленой массы с одновременной погрузкой в транспортные средства; перевозку к месту сушки; выгрузку в бункеры сушильных агрегатов; отправку готовой продукции на склад. На некоторых предприятиях для снижения влажности массы и повышения производительности сушильных агрегатов применяют плющение растительной массы при скашивании и ее последующее провяливание (до 65—70 %).
Для высокой производительности сушильных агрегатов необходимо бесперебойное поступление сырья. Для этого организуют специальный зеленый конвейер, выделяя площади культур с разными сроками уборки.
Наряду с травяной мукой приготовляют кормовые гранулы и брикеты, а также травяную резку. Их производство аналогично получению травяной муки. Отдельные предприятия заготавливают полнорационные кормовые смеси. Для их получения используют зерновые и зернобобовые культуры в стадии молочно-восковой спелости в целом виде (солома и зерно), убираемые прямым комбайнированием силосоуборочными комбайнами. Измельченная масса может быть использована как для приготовления брикетов путем искусственной сушки, так и для заготовки сенажа.
В организации кормопроизводства большое значение имеет также своевременный и точный учет заготовленных кормов, обеспечение их сохранности, недопущение потерь при хранении и транспортировании.
Литература
1. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. — М.: КолосС, 2004.
2. Колобова А.И.Организация производства на предприятиях АПК: учебное пособие / А.И. Колобова. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008.