Организация учета издержек производства обуславливается, главным образом, сферой деятельности, отраслью промышленности, назначением выпускаемой продукции, ее ассортиментом, характером технологического процесса и рядом других факторов. Эти особенности в основном определяют собой различия в документальном оформлении затрат и выработки, систематизации первичной информации, построении аналитического учета производства и способах исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) и др.
Поэтому, прежде чем приступить к изучению бухгалтерского учета в промышленности, необходимо хотя бы в общих чертах ознакомиться с особенностями различных типов производств и их влиянием на организацию учета.
По способу получения продукции вся промышленность подразделяется на добывающую и обрабатывающую.
К добывающим отраслям относятся те, которые непосредственно связаны с добычей угля, нефти, газа, руды, заготовкой леса, ловлей рыбы и др.
К обрабатывающей относятся те отрасли, которые связаны с обработкой сырья промышленного и сельскохозяйственного происхождения в продукты годные для производственного или личного потребления. К ним относятся такие отрасли, как машиностроение, химическая, текстильная, пищевая и др.
Что же представляет собой отрасль?
Отрасль промышленности - это группа предприятий, выпускающих однородную по своему назначению продукцию, перерабатывающих при этом, соответствующие виды сырья и характеризующихся одинаковыми технологическими процессами.
Отрасли обрабатывающей промышленности в свою очередь можно подразделить на два типа существенно отличающихся по характеру технологических процессов.
К первому типу следует отнести производства, в которых исходное сырье, прежде чем стать готовой продукцией, проходит ряд последовательных переделов (стадий, фаз), продукты каждого из которых (кроме последнего) служат полуфабрикатом для последующего передела. К таким производствам относятся металлургическое, текстильное, химическое, кирпичное, стекольное и др.
В таких производствах затраты учитываются по стадиям, переделам в разрезе калькуляционных статей и по видам или группам продукции. При этом возникает потребность исчислять не только себестоимость конечной продукции, но и полуфабрикатов, идущих в дальнейшую обработку или частично реализуемых на сторону.
Ко второму типу относятся производства, в которых сначала изготовляют отдельные детали, части, а затем путем механической их сборки получают конечные изделия. К таким производствам относятся машиностроение, обувное, швейное и др.
В этих производствах цикл выполнения работ, как правило, длительный, имеется незавершенное производство, объектов калькуляции много, ибо номенклатура выпускаемых изделий (деталей) велика.
В зависимости от массовости и периодичности выпуска отдельных видов продукции производства можно подразделить на индивидуальные, серийные и массовые.
К индивидуальным производствам относятся такие, которые вырабатывают единичные изделия или мелкие партии однородной продукции по заказам. Такой тип производства характеризуется тем, что изготовление того или иного вида изделий может совершенно не повторяться в течение отчетного года или же повторяться время от времени.
К таким производствам относятся строительство судов, изготовление блюмингов, прокатных станов, специальных станков и т.д., а также ремонтные работы. Здесь объектом учета и калькуляции является каждое отдельное изделие. Поэтому для определения себестоимости изделия все затраты необходимо собирать по каждому объекту в отдельности или по группе однородных изделий. В этом случае себестоимость можно определить только после окончания всех работ по данному объекту.
К серийным относятся производства, в которых изделия выпускаются партиями, т.е. сериями. Причем изготовление определенных изделий периодически повторяется. Серийное производство типично для станкостроения, приборостроения, швейной промышленности и др.
Серийное производство в свою очередь можно подразделить на крупносерийное и мелкосерийное. По характеру его организации крупносерийное производство приближается к массовому, а мелкосерийное - к единичному. В серийном производстве затраты необходимо учитывать на всю партию, а себестоимость единицы изделия определять по окончанию изготовления серии путем деления общей суммы затрат на количество выпущенной продукции данной серии.
К массовым относятся производства, характеризующиеся непрерывным возобновлением однородной продукции в больших количествах. К ним относятся текстильная, металлургическая, добыча топлива, производство хлебобулочных изделий и др. В таких производствах исчисляется средняя себестоимость единицы выпущенных в отчетном периоде однородных изделий. Отчетные калькуляции в основном составляют один раз в месяц (кроме некоторых сезонных отраслей). Здесь время составления калькуляций не совпадает со временем производства продукции (производственным периодом). Поэтому в массовых производствах выгодно применять нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
Крупные предприятия большинства отраслей промышленности состоят обычно из ряда цехов. По своему назначению в производственном процессе цехи подразделяются на основные и вспомогательные. Основные цеха предназначены для выработки той продукции, для изготовления которой создано предприятие. Например, в машиностроении основными являются литейные, заготовительные, механические, сборочные цеха; в текстильной промышленности - прядильное, ткацкое, красильное, отделочное и др. производство и цехи; в черной металлургии - доменные, мартеновские, прокатные и т.д. Продукция этих цехов считается товарной. К основным относятся также производства или цехи, изготовляющие продукцию ширпотреба из отходов.
Вспомогательные цехи предназначены для обслуживания основного производства. Продукция или услуги этих производств редко реализуются на сторону. К таким цехам относятся парокотельные, ремонтные, инструментальные электроцехи, компрессорные и др. Вспомогательные цехи производят ремонтные работы для своих основных цехов или вырабатывают пар, сжатый воздух, инструмент, запасные части и другие работы и услуги, необходимые для данного предприятия. Их продукция хотя и имеет важное значение, но не является основной.
При этом следует отметить, что одни и те же производства в зависимости от роли в изготовлении продукции и предприятия могут быть основными или вспомогательными. Например, производство электроэнергии электростанциями относится к основному производству, а электроцехом предприятия - к вспомогательным.
В составе предприятий могут быть непромышленные производства и хозяйства ( ЖКХ, подсобное сельское хозяйство, детские сады и ясли, учебные заведения и др.).
Продукция непромышленных производств и хозяйств не включается в состав товарной продукции.
Основные и вспомогательные производства, вместе взятые, в отличие от непромышленных называются производствами основного вида деятельности.
Предприятия (объединения) могут иметь одно производство или несколько. В одних случаях цеховая структура управления, в других - бесцеховая. Цехи подразделяются на бригады, участки и др.
Каждая отрасль характеризуется своими особенностями, влияющими на построение учета. Отсюда конкретным типам производства присущи определенные приемы учета выработки, объекты учета и калькулирования, группировка и распределение издержек, формы контроля за затратами и т.п.
Например, на предприятиях с цеховой структурой управления расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования и общепроизводственные расходы учитываются в разрезе отдельных цехов, при бесцеховой - эти расходы учитываются в целом по предприятию вместе с общехозяйственными расходами и т.д.
Таким образом, особенности организации и технологии производства определяют собой различия в построении аналитического учета, документальном оформлении затрат и выработки, их систематизации и обработки, способах исчисления себестоимости продукции (работ, услуг).
Что касается учета основных средств, капитальных вложений, нематериальных активов, производственных запасов, оплаты труда, денежных, расчетных и кредитных операций, финансовых вложений и ценных бумаг, внешнеэкономической деятельности, финансовых результатов, фондов и резервов, то отраслевая специфика здесь может оказывать на него незначительное влияние.
Литература
1. Скориков А.П. Бухгалтерский учет на производственном предприятии, Мн.: Высшая школа 2004г., 430 с.
2. Сащеко П.М. Теория бухучета, Мн: БГЭУ, 2004 г., 150с.
3. Саленко М.П. Бухгалтерский учет и статистическая отчетность, Мн.: Новое знание, 2005 г. 290 с.