La culture des plantes
La progression de l'élevage a provoqué l'essor de cultures destinées à l'alimentation du bétail. C'est notamment le cas de céréales comme le maïs, qui, primitivement localisé dans le Sud-Ouest, s'est répandu vers le nord grâce à l'introduction de nouvelles variétés (maïs hybride). La production dépasse aujourd'hui 6 millions de tonnes.
L'orge est la seconde céréale française. La production annuelle (7 à 8 millions de tonnes) entre aussi dans la fabrication de la bière (en particulier dans le Nord et l'Est).
Le blé demeure, de loin, la principale culture céréalière. II couvre une superficie de plus de 4 millions d'hectares (environ la moitié de la superficie totale consacrée aux céréales). La production oscille, selon les années, entre 15 et 20 millions de tonnes, ce qui classe la France au premier rang européen et assure un excédent exportable.
Le riz n'a pas la même importance. La production, localisée dans le delta du Rhône (en Camargue), ne couvre pas les besoins français. L'avoine a reculé en même temps que l'élevage des chevaux, cependant que les céréales pauvres (seigle et sarrasin) tendent à disparaître.
La vigne constitue l'une des grandes cultures traditionnelles de la France. La production globale oscille entre 55 et 75 millions d'hectolitres. Elle est parfois dépassée par celle de l'Italie, qui toutefois est loin d'offrir la même variété de vins de grande qualité.
Le Languedoc méditerranéen est la grande région productrice de vins de consommation courante. Le Bordelais et la Bourgogne produisent principalement des vins de qualité dont la célébrité n'atteint pas, toutefois, celle des vins de Champagne. La vallée de la Loire et l'Alsace sont parmi les autres principales régions vinicoles. La surproduction menace souvent, mais l'évolution vers la fourniture de vins de qualité se poursuit, facilitant en particulier les exportations. Une partie de celles-ci est assurée par les eaux-de-vie (produits de la distillation du vin) du Sud-Ouest (Armagnac) et surtout des Charentes (notamment dans la région de Cognac, qui a donné son nom au produit).
Parmi les cultures dites industrielles dominent celles de la pomme de terre et de la betterave à sucre. La pomme de terre (destinée autant à l'alimentation de l'homme qu'à celle du bétail) est en recul. La culture de la betterave à sucre, souvent associée géographiquement à celle du blé (notamment dans le Nord), se maintient, mais souffre de la concurrence de la canne à sucre des Antilles françaises (Guadeloupe et Martinique) et de la Réunion. Les textiles (lin, chanvre), les oléagineux, et même le tabac et le houblon, ne tiennent qu'une place secondaire.
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Il n'en est pas de même des cultures légumières et fruitières. Les cultures maraîchères sont produites dans des secteurs propres (vallée de la Loire, nord de la Bretagne, vallée de la Garonne), mais elles se sont aussi développées autour des grands centres de consommation que sont les villes. Les cultures fruùières sont répandues dans la vallée de la Garonne encore et dans celle du Rhône; elles progressent dans le Languedoc, où elles doivent atténuer la prépondérance de la vigne.
La Côte d'Azur (autour de Grasse) est le principal domaine des cultures florales.
7. Lisez le texte encore une fois et dites si les phrases ci-dessous correspondent à son contenu:
1) Le développement de la culture des plantes est lié au développement de l’élevage.
2) En France on ne cultive presque pas de céréales.
3) L’orge est la première culture céréalière.
4) La production du riz est suffisante pour la consommation en France.
5) La production de l’avoine, du seigle et du sarrasin a diminué.
6) La vigne est une des cultures les plus principales de la France.
7) L’Italie est plus célèbre par ses vins que la France.
8) En France on cultive aussi des cultures industrielles, des cultures maraîchères et fruitières, des cultures florales.
8. Répondez aux questions d’après le texte:
1) Qu’est-ce que la progression de l’élevage a provoqué?
2) De la productuion de quoi s’occupe-t-on grâce au développement de l’élevage?
3) Quelles cultures céréalières cultive-t-on en France?
4) Quelle culture céréalière est la principale en France?
5) Quelle est la seconde céréale française?
6) Est-ce que la production du riz couvre les besoins français?
7) Quelles cultures tendent à disparaître?
8) Quelle culture peut-on nommer la culture traditionnelle française?
9) Combien d’hectolitres de vin produit-on en France?
10) Quelles régions françaises sont les plus célèbres par la production des vins?
11) Est-ce que la production du vin pose le problème des excédents?
12) Quelles cultures industrielles cultive-t-on en France?
13) Est-ce que les cultures textiles et les oléagineux sont très répandus en France?
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14) Quelles cultures cultive-t-on encore en France?
15) Le principale domaine de quoi est la côte d’Azur?
9. Complétez les phrases suivantes:
1. Le maïs, le blé, l’orge, l’avoine sont....
2. La pomme de terre, la betterave à sucre sont....
3. Le lin, le chanvre sont....
4. Les tomates, les concombres, les haricots, les radis, les olives sont....
5. Les pommes, les poires, les raisins, les prunes sont....
6. Les roses, les narcisses, les jasmins, les oeillets, les camomilles sont...
10. Remplacez les points par les verbes suivants à la forme correcte:
Menacer, dépasser, demeurer, souffrir, progresser, provoquer, dominer, disparaître, utiliser, être
La production des céréales... aujourd’hui 6 millions de tonnes. Le développement de l’élevage... la production des cultures céréalières. On... de l’orge pour la production de la bière. Le blé... la principale culture céréalière. Telles cultures que l’avoine, le seigle et le sarrasin.... Le riz... une culture peu importante. La vigne... dans les régions de Languedoc, de Bordelais, de Bourgogne et surtout de Champagne. La production des excédents... les agriculteurs. La culture de la betterave à sucre... de la concurrence de la canne à sucre. Les cultures maraîchères et fruitières... les derniers temps.
11. a) Retenez les mots suivants:
Récolte, f – урожай grange, f - амбар
Moissonneur, m – жнец gerbe, f - сноп
Faucher - косить grappe, f – ветвь, гроздь
b) Lisez le texte et mettez-le au plan du passé:
La moisson et les vendanges
M. Legrand a une grande ferme avec des champs et des vignes. La récolte est belle cette année; mais quand les Vincent arrivent en Champagne, déjà les moissonneurs ont fini leur travail. Ils ont fauché le blé et ils ont mis dans les granges les gerbes dorées.
Mais nos amis assistent aux vendanges. Et c’est bien amusant.
L’après-midi, quand on a déjeuné, on va avec vendangeurs dans les vignes. On cueille gaiement les grappes blanches et noires. On suit le chariot plein de raisin jusqu’au pressoir. On boit un peu de vin doux. On visite les caves pleines de gros tonneaux, et où les bouteilles de Champagne vieillissent lentement.
12. a)Répondez aux questions d’après le texte:
1. Qu’y a-t-il dans la ferme de M. Legrand? 2. Pourquoi les Vincent n’ont-ils pas assisté à la moisson? 3. Quel est le travail des moissonneurs? 4. Où les moissonneurs mettent-ils le blé? 5. A quel travail les Vincent ont-ils assisté? 6. Que faisait-on l’après-midi? 7. Que voyait-on dans les vignes? 8. Dans quoi porte-t-on le raisin au pressoir? Qu’est-ce que les Vincent buvaient? 10. Que visitaient-ils? 11. Qu’y avait–il dans les caves?
b) Faites le résumé du texte dans le plan du passé.
13. a) Lisez, traduisez le dialogue et reproduisez-le:
- Ainsi, tous ces champs sont à vous?
- Oui, 120 héctares, ça donne du travail. On est occupé en toute saison, sauf en hiver. Il faut labourer, semer, et quand le blé est mur, faire la moisson.
- Qu’est-ce que vous récoltez chaque année?
- 3600 quintaux de blé. Il est acheté par les cultivateurs de la région.
- Ils ne font donc pas de blé?
- Non, ils élèvent beaucoup de boeufs.
- Vous vendez votre blé en grains ou en farine?
- En grains. Les paysans d’ici le donnent à leurs poules. Je fais aussi un peu d’avoine pour mes chevaux.
- Vous n’avez pas de vignes?
- Non, l’hiver est trop froid. Mais j’ai des pommes pour faire du cidre.