ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ.. 4
РЕЗУЛЬТАТЫОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ.. 6
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 6
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ.. 8
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ.. 8
ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ.. 10
ПРИЛОЖЕНИЯ.. 12
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
Область применения программы учебной практики по ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
Рабочая программа учебной практики является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения видов профессиональной деятельности (ВПД): Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров.
1.2. Цели и задачи учебной практики: формирование у обучающихся общих и профессиональных компетенций, приобретение опыта практической работы по специальности.
Требования к результатам освоения учебной практики
В результате прохождения учебной практики, реализуемой в рамках профессионального модуля ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров, обучающийся должен приобрести практический опыт работы:
| ВПД | Практический опыт работы |
| ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. | - идентификации товаров однородных групп определенного класса; - оценки качества товаров; - диагностирования дефектов; - участия в экспертизе товаров; |
Обучающиеся с целью приобретения навыков практической работы проходят учебную практику по профессиональному модулю ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров на предприятиях г. Перми и Пермского края.
|
|
1.3. Количество часов на освоение программы учебной практики по специальности:
В рамках освоения профессионального модуля ПМ.02 продолжительность учебной практики 108 часов.
Практика обучающихся имеет продолжительность 3 недели (18 рабочих дней). Отчет должен быть сдан в течении трех дней после прохождения практики.
.
РЕЗУЛЬТАТЫОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
Результатом учебной практики является освоение обучающимися профессиональных и общих компетенций в рамках профессионального модуля ПМ.02.
| Код | Наименование результата обучения по специальности |
| ОК 1. | Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. |
| ОК 2. | Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. |
| ОК 3. | Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. |
| ОК 4. | Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. |
| ОК 5. | Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий. |
| ОК 6. | Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. |
| ОК 7. | Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. |
| ОК 8. | Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. |
| ОК 9. | Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. |
| ПК 2.1. | Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности |
| ПК 2.2. | Организовывать и проводить оценку качества товаров |
| ПК 2.3. | Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы |
|
|
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ по ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
Виды работ
| Код профессиональных компетенций | Наименования профессионального модуля | Кол-во часов по ПМ | Виды работ |
| ПК 2.1-2.4 | ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров | - расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки; - выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества; - определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям; - отбирать пробы и выборки из товарных партий; - проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально); - определять градации качества; - оценивать качество тары и упаковки; - диагностировать дефекты товаров по внешним признакам; - определять причины возникновения дефектов; |
3.2. Календарно-тематический план учебной практики по ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
|
|
Обучающиеся с целью приобретения навыков практической работы проходят учебную практику по ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров на предприятиях (организациях) г. Перми и Пермского края.
Практика студентов имеет продолжительность 3 недели (18 рабочих дней). Перед направлением на практику руководитель от образовательного учреждения выдает каждому обучающемуся задание (Приложение 1)
Примерное распределение времени практики по разделам ПМ.02:
| Раздел | Число рабочих дней |
| Раздел 1. Ознакомление с торговым предприятием | |
| Раздел 2. Ознакомление с документами, регламентирующими приемку товара на предприятии. | |
| Раздел 3. Проведение приемки партии однородной группы товаров (2 товарные группы). | |
| Раздел 4. Проведение экспертизы однородной группы товаров. | |
| Раздел 5. Подведение итогов по работе предприятия | |
| Раздел 6. Систематизация и оформление отчета | |
| ИТОГО: |
Содержание программы практики (перечень видов работ)
| Наименование разделов | Содержание |
| Раздел 1. Ознакомление с торговым предприятием | Общая характеристика торгового предприятия: |
| Раздел 2. Ознакомление с документами, регламентирующими приемку товара на предприятии. | Подготовка к приемке (помещения, технические средства, оборудование, график завоза товаров). Правила приемки (регламенты работы с документами, ответственные лица, использование технических средств) Действия при обнаружении несоответствий товара по количеству или качеству (правила оформления документов). |
| Раздел 3. Проведение приемки партии однородной группы товаров (2 товарные группы). | Ознакомиться с договором поставки на продукцию. Проверить полноту сопроводительных документов и идентифицировать с партией поступившего товара. Проверить состояния транспортной тары и транспортной маркировки. Провести приемку партии по количеству. Определить документы для отбора проб товара и установления качества. Определить показатели для определения качества поступивших товаров. Провести приемку партии по качеству, используя нормативные документы (технические регламенты, стандарты, технические условия, условия договора). Установить соответствие вида и состояния упаковки, маркировки, органолептических показателей качества продукции требованиям нормативных документов Составить акты приемки товаров установленной формы по количеству и качеству. При установлении несоответствия партии требованиям нормативных документов составить претензию поставщику товаров. |
| Раздел 4. Проведение экспертизы однородной группы товаров. | Основания назначения экспертизы товаров Документы, необходимые для проведения экспертизы Ознакомиться с порядком проведения экспертизы на предприятии Ознакомиться с документальным оформлением результатов экспертизы Ознакомиться с законодательными и правовыми документами, которые распространяются на экспертную деятельность. Провести экспертизу конкретной группы товаров. Составить экспертное заключение с указанием. |
| Раздел 5. Подведение итогов по работе предприятия | Сделать выводы по работе предприятия при проведении приемки товаров по качеству и количеству. Внести предложения по оптимизации порядка проведения приемки товаров по качеству, проведению экспертизы. |
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ