Необходимое количество рабочих мест Кр. м. для оказания услуг рассчитывается по формуле:
где М - количество услуг в день, шт. (табл.1);
Нвр - норма времени на услуги парикмахерских, мин (при выполнении курсового проекта студент может воспользоваться нормами времени, установленных на предприятии, на котором он работает, или принять из других источников);
Т - продолжительность работы салона, мин.
Расчет количества рабочих мест для оказания проектируемых услуг представляют в виде табл.3.
Таблица 3Расчет количества рабочих мест
| Наименование услуги | Количество услуг в день, шт. | Норма времени на выполнение услуги, мин | Количество рабочих мест, шт. |
| 1. Парикмахерские услуги женского зала | |||
| 1.1 Стрижка на короткие волосы | 0,1 | ||
| 1.2 Стрижка на среднюю длину | 0,1 | ||
| 1.3 Стрижка на длинные волосы | 0,06 | ||
| 1.4 Подравнивание волос | 0,1 | ||
| 1.5 Челка | 0,07 | ||
| 1.6. Стрижка детская | 0,07 | ||
| 1.7 Окрашивание волос | 0,2 | ||
| 1.8 Мелирование (колорирование) | 0,2 | ||
| 1.9 Мытье волос | 0,1 | ||
| 1.10 Плетение кос | 0,07 | ||
| 1.11 Укладка на длинные волосы | 0,07 | ||
| 1.12 Укладка на среднюю длину | 0,1 | ||
| 1.13. Прическа на длинные волосы | 0,1 | ||
| 1.14. Прическа на среднюю длину | 0,1 | ||
| Итого парикмахерские услуги женского зала | |||
| 2. Парикмахерские услуги мужского зала | |||
| 2.1 Стрижка модельная | 0,1 | ||
| 2.2 Стрижка детская | 0,1 | ||
| 2.3 Полубокс | 0,1 | ||
| 2.4 Удлиненная модельная | 0,1 | ||
| 2.5 Спортивная | 0,08 | ||
| 2.6 Мытье волос | 0,1 | ||
| 2.7 Подравнивание усов и бороды | 0,06 | ||
| Итого парикмахерские услуги мужского зала | |||
| 3. Услуги косметические | |||
| 3.1 Чистка лица механическая | 0,2 | ||
| 3.2 Чистка лица аппаратная | 0,1 | ||
| 3.3 Пилинг лица | 0,1 | ||
| 3.4 Нанесение маски | 0,1 | ||
| 3.5 Массаж лица | 0,06 | ||
| 3.6 Депиляция воском | 0,1 | ||
| 3.7 Фотоэпиляция | 0,03 | ||
| 3.8 Фотоомоложение | 0,1 | ||
| 3.9 Удаление акне | 0,06 | ||
| Итого услуги косметические | |||
| 4. Услуги по маникюру, педикюру | |||
| 4.1 Маникюр гигиенический без покрытия ногтей лаком | 0,05 | ||
| 4.2 То же, с покрытием ногтей лаком | 0,07 | ||
| 4.3 Маникюр европейский без покрытия ногтей лаком | 0,04 | ||
| 4.4 То же, с покрытием ногтей лаком | 0,06 | ||
| 4.5 Укрепление ногтей гель - лаком | 0,06 | ||
| 4.6 Японский маникюр | 0,09 | ||
| 4.7 Парафинотерапия | 0,04 | ||
| 4.8 Укрепление ногтей гель - лаком | 0,06 | ||
| 4.9 SPA педикюр | 0,2 | ||
| 4.10 Педикюр аппаратный без покрытия ногтей лаком | 0,1 | ||
| Окончание таблицы 3 | |||
| 4.11 То же, с покрытием лаком | 0,1 | ||
| 4.12 Массаж ног | 0,03 | ||
| Итого услуги по маникюру, педикюру | |||
| 5. Услуги по массажу | |||
| 5.1 Массаж общий | 0,07 | ||
| 5.2 Массаж спины | 0,1 | ||
| 5.3 Массаж живота | 0,04 | ||
| 5.4 Антицеллюлитный массаж | 0,1 | ||
| 5.5 Массаж LPG | 0,1 | ||
| 5.6 Обертывание | 0,2 | ||
| 5.7 Массаж медовый | 0,1 | ||
| 5.8 Массаж шейно - воротниковой зоны | 0,1 | ||
| Итого услуги по массажу | |||
| Всего |
|
|
|
|
Количество рабочих мест на парикмахерские услуги женского зала 2человека.
Количество рабочих мест на парикмахерские услуги мужского зала 1человек.
Количество рабочих мест на косметические услуги 1человек.
Количество рабочих мест на услуги маникюра и педикюра 1 человек.
Количество рабочих мест на услуги по массажу 1 человек.
Кроме рабочих мест мастеров-исполнителей предусматривают административный, вспомогательный и обслуживающий персонал. Полный перечень персонала проектируемого предприятия с указанием функций исполнителей представляют в таблице 4.
Таблица 4 - Персонал предприятия
| Исполнитель | Функции Исполнителя | Количество исполнителей, чел. |
| Парикмахер женского зала | Парикмахер оказывает услуги по стрижке, покраске, сушке и завивке волос в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос | |
| Парикмахер мужского зала | Парикмахер оказывает услуги по стрижке, укладке в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос | |
| Мастер маникюра, педикюра | Мастер маникюра, педикюра выполняет гигиеническую обработку рук, ног и ногтей, покрытие лаком, моделирование и укрепление ногтей, выполнение дизайна | |
| Управляющая | Управление предприятием, заключение договоров о поставке сырья, принятие на работу новых рабочих | |
| Косметолог | Косметолог выполняет массаж лица, шеи и кожи головы, чистку лица гигиеническую, вакуумную и др. Наложение питательных дезинфицирующих масок. Проведение отшелушивающих процедур, парафиновые укутывания. Коррекцию бровей, окраску бровей и ресниц. Выполнять депиляцию, фотоэпиляцию, фотоомоложение и др. Обертывание | |
| Массажист | Выполняет массаж используя методики лечебного (классического), сегментарного, точечного, спортивного, гигиенического, косметического, аппаратного массажа, частные методики массажа | |
| Администратор | Информирование клиентов о услугах, заключение договора на услуги, принятие оплаты за оказанные услуги и выдача чеков | |
| Уборщица | Уборка помещений в течение рабочего дня и по окончании |
|
|
Выбор оборудования
Рабочее место в парикмахерской - это пространственно ограниченный участок производственной площади, зона приложения труда парикмахера (маникюрши, косметички, педикюрши), оснащенная необходимыми средствами и предметами труда и предназначенная для трудовой деятельности одного исполнителя. Рабочее место в парикмахерской предназначено для обслуживания посетителей.
Под организацией рабочего места понимают систему мероприятий по созданию на рабочем месте необходимых условий для достижения высокопроизводительного труда при минимальной утомляемости и наиболее полном использовании технических возможностей оборудования. Организация рабочих мест должна соответствовать: санитарным нормам и правилам; требованиям охраны труда и техники безопасности.
При организации выполнения работ без разделения труда все технологические операции выполняются на одном рабочем месте. Рабочее место оборудуется комплектом технологического оборудования, организационной и технологической оснасткой, приспособлениями и инструментами. Оборудование холла должно обеспечивать посетителям необходимые удобства для отдыха во время ожидания услуги, способствовать созданию у них хорошего настроения.
Выбор оборудования осуществляют в соответствии с принятым количеством исполнителей из таблицы 4 и представляют в таблице 5.
Таблица 5 - Оснащение помещений предприятия
| Наименование предмета | Габаритные размеры*, м | Количество единиц оборудования, шт. |
| Стойка администратора | 2*2 | |
| Диван в холле | 1,8*0,8 | |
| Шкаф - купе (гардероб) | 2*0,6 | |
| Витрина | 0,3*1 | |
| Продолжение таблицы 5 | ||
| Наименование предмета | Габаритные размеры*, м | Количество единиц оборудования, шт. |
| Столик для холла | 0,6*1 | |
| Компьютер администратора | - | |
| Герметичная емкость для мусора | - | |
| Косметическая кушетка | 1,9*0,6 | |
| Многофункциональный косметический комбайн | - | |
| Кресло мастера | 0,5*0,5 | |
| Косметическая лаборатория | 4*0,7 | |
| Кресло для клиента | 0,6*0,6 | |
| Уф камера для хранения инструментов | - | |
| Аппарат для фотоэпиляции, фотоомоложения | - | |
| Воскоплав для эпиляции | - | |
| Набор инструментов | - | |
| Герметичная емкость для мусора | - | |
| Душевая кабина | 0,8*0,2 | |
| Массажная кушетка | 1,9*0,7 | |
| Стул для мастера | 0,5*0,5 | |
| Лаборатория | 1,5*0,7 | |
| Герметичная емкость для мусора | - | |
| Кресло для клиента | 0,6*0,5 | |
| Лаборатория для красок | 1,5*0,6 | |
| Мойка | 0,6*1 | |
| Бигуди (комплект) | - | |
| Рабочее место парикмахера | 0,5*1 | |
| Набор инструментов и расчесок | - | |
| Компьютер | - | |
| Стол офисный | 1,5*0,7 | |
| Кресло офисное | 0,6*0,6 | |
| Шкаф для документов | 0,6*1,5 | |
| Холодильник | 60*60 | |
| Стол обеденный | 1*1 | |
| Стулья | 0,5*0,5 | |
| Диван | 1*0,8 | |
| Шкаф купе для одежды | 2,5*0,6 | |
| Окончание таблицы 5 | ||
| Наименование предмета | Габаритные размеры*, м | Количество единиц оборудования, шт. |
| Кухонный гарнитур | 1,5*0,5 | |
| Стиральная машина | 0,6*0,8 | |
| Сушилка | 1*1 | |
| Мойка | 0,5*0,5 | |
| Корзина для грязного белья | 0,5*0,5 | |
| Унитаз | 0,4*0,6 | |
| Мойка | 0,5*0,5 | |
| Душ | 1*1 | |
| Ножная ванна | 1*1 | |
| Шкаф для косметики | 0,6*1 | |
| Мойка | 0,5*0,5 | |
| Педикюрное кресло | 1,5*0,7 | |
| Стул мастера для педикюра | 0,5*0,5 | |
| Набор инструментов для педикюра | - | |
| Аппарат для педикюра | - | |
| Кресло мастера | 0,5*0,5 | |
| Кресло для клиента | 0,6*0,6 | |
| Маникюрный стол | 1,23*50 | |
| Набор инструментов для маникюра | - |