Русская смекалка всегда спасет, тем более в таком трудном деле, как накормить вкусным и полезным завтраком малышей и капризуль. Расскажем для начала сказку в стихах, и пальчиковый театр нам поможет.
Шел солдат из стран далеких,
шел в родимые края.
Повидал людей он разных,
показав в добре себя.
Путь еще ему не близкий,
до родимой стороны.
Ночевать решил в деревне,
Не голодным же идти.
Постучался он в деревне,
в домик к бабушке одной.
Не откажет, мол, в ночлеге,
Попросился на постой.
«Накорми, старушка-мать.
Я служивый, я - солдат.
Много мне пришлось пройти,
На ночлег меня пусти.
Отвечала та ему:
«На ночлег тебя пущу.
Накормить, конечно, нечем.
Приболела, вот, лежу»
В чугунок воды налей.
Лей побольше, не жалей.
Ты, бабуль, мне дай топор,
Из него навар густой.
Удивилася старушка,
Но топор ему дала.
Он, помешивая, хвалит:
«Ну, и каша, ну вкусна!»
Здесь бы хоть щепотку соли,
Масла маленький кусок.
И крупы, какой немного,
И готова каша впрок.
Ты, бери скорее ложку,
И быстрей садись за стол.
Говорит ему старушка:
«А, когда же есть топор?»
Каша вкусная солдата,
ей понравилась весьма.
И топор та съесть бы рада,
Ведь его она ждала.
А топор еще сырой,
Ток навар с него густой.
Ты в чугунок его клади,
Завтра сварим с него щи.
Вот, где русская смекалка,
Помогла и сберегла.
Накормил солдат старушку,
И ушел в родимые края.
Рецепт вкусной и полезной каши:
Описание приготовления: В кастрюльку всыпать овсяные хлопья. Влить воду, и добавить молоко (жидкости должно быть 2,5 ст., можно просто воду без молока). Добавить сахар и соль. После закипания, варить кашу на медленном огне 5-7 минут. Перед подачей можно добавить мед, орехи или изюм, варенье. А можно сделать смешную рожицу из ягод по сезону, а из банана ушки и прическу.
Хлопья овсяные ½ стакана,
Вода – 2 стакана,
Молоко – 0,5 стакана,
Сахар – 2 ст. ложки,
Соль – 1 щепотка.
А после вкусную кашу можно запить киселем. Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда - овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда на Руси распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. История о том, как кисель спас город, занесена в древнейшую русскую летопись "Повесть временных лет". Об этом поведал летописец Нестор:
"X век на Руси выдался тяжелым: шла война с кочевыми племенами, которые совершали постоянные набеги на русские земли. Однажды печенеги осадили Белгород. Долго длилась осада, и начался в городе сильный голод. Тогда собралось народное вече, и решили горожане: лучше сдаться печенегам, чем всем умирать с голода. Но сказал один старец: "Не сдавайтесь еще три дня и сделайте то, что я вам велю". Велел старец собрать со всего города остатки овса, пшеницы и отрубей, приготовить из них кисельный раствор для варки киселя, да поискать меду и сделать из него пресладкую сыту (медовый взвар, разварной мед на воде). Затем приказал выкопать два колодца и поставить в них кадушки вровень с землей. В первую кадушку налили кисельный раствор, а во вторую медовый напиток. На другой день пригласили горожане нескольких печенегов и привели их к колодцам. Почерпнули ведром из первого колодца, сварили кисель, стали его есть сами, да запивать медовым напитком из второго колодца и угощать печенегов. Подивились те и решили, что кормит русских сама земля. Вернувшись, поведали печенеги своим князьям, все что было, те сняли осаду и пошли от города восвояси."
Варят кисели круглый год. Летом из ягод и фруктов, а зимой из соков и варенья, повидла или джема. Можно сварить кисель из сухофруктов (сваренных и протертых), из цитрусовых, из молока и сливок с ванильным сахаром, из кофе с молоком.
Самый простой кисель из овсяных хлопьев.
Хлопья овсяные – 200г.
Вода – 500 мл.
Соль – щепотка.
Сахар – 1 ст. л.
Корочка ржаного хлеба и 1ст. л. изюма для брожения.
Описание приготовления:
Хлопья овсяные всыпать в глубокую миску и залить водой на 2 часа. Хлопья напитаются водой и слегка набухнут.
Через 2 часа туда кладем корочку ржаного хлеба и изюм. Оставляем на 10 часов при комнатной температуре, начнет происходить процесс брожения.
После этого массу можно измельчить в блендере (если хочется без крупинок, можно процедить массу, получится водичка наподобие молока). Переливаем в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь. Помешивая постоянно, чтобы масса не прилипала ко дну, и не давая закипеть. Добавляем немного соли и сахара. В процессе варки уже можно добавить сок, джем или варенье.
Вот, вкусный и полезный завтрак готов.
Пища – это необходимая потребность организма, и обязательное условие существования человека. Мы чаще всего питаемся тем, что нам нравится по вкусу, к чему привыкли или, что можно быстро приготовить. А в случае с детьми, необходимо вовремя обратиться к рациональному питанию. Именно пример родителей ляжет в основу будущей культуры питания вашего ребенка. Вы сформируете его первые вкусовые пристрастия и привычки, от вас будет зависеть его будущее здоровье. Важно правильно организовать питание детей. Все процессы, протекающие внутри человеческого организма – носят ритмичный характер. Режим питания важен в любом возрасте, особенно велико его значение для детей. Важно правильно организовать питание детей и выполнять правила правильного питания,
великих и обязательных:
1. Не принуждать. Поймем и запомним: пищевое насилие - одно из самых страшных насилий над организмом и личностью, вред и физический и психический. Если ребенок не хочет есть, значит, ему в данный момент есть не нужно!
2. Не навязывать. Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторения, предложения - прекратить.
3. Не ублажать. Еда - не средство добиться послушания и не средство наслаждения. Еда - средство жить.
4. Не торопить. Еда - не тушение пожара. Темп еды - дело сугубо личное. Спешка еде всегда вредна, а перерывы в жевании необходимы даже корове.
5. Не отвлекать. Пока ребенок ест, телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана.
6. Не потакать, но понять. Нельзя позволять ребенку есть, что попало и в каком угодно количестве.
7. Не тревожиться и не тревожить. Никакой тревоги, никакого беспокойства по поводу того, поел ли ребенок вовремя и сколько. Следите только за качеством пищи. Для обеспечения правильного питания ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные, молочные, рыбные, растительные. Еда ребёнка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в течение недели. Надо помочь ребёнку «распробовать» вкус разных блюд.
8. Как общаться за столом (говорить вполголоса, вежливо обращаться с просьбами – «Приятного аппетита», «Подайте, пожалуйста», «Будьте добры»; не говорить с полным ртом)
9. Не позволяйте ребенку "перекусывать" в неположенное время, не позволяйте им постоянно что-то жевать, а тем более нездоровую пищу - конфеты, печенье, чипсы.
10. Никогда не давайте еды в качестве награды и не лишайте ее в качестве
наказания. Не выражайте с ее помощью любовь или одобрение. "За то, что ты хорошо себя вел ", "Поскольку ты плохо себя вел ".
Если у вас есть возможность собираться за обедом всей семьей, то это очень полезно для ребенка и для выработки у него хороших манер и правильного поведения за столом.
Лучшая школа хороших манер для ребенка – это ваше собственное поведение за столом.
Важно также, чтобы за столом царила доброжелательная атмосфера, не
было разговоров на повышенных тонах.
Пусть с самого раннего возраста у ребенка сформируется представление: семейный стол – место, где всем уютно, тепло и, конечно вкусно!
| Воспитатели МБДОУ Д/С комбинированного вида № 48 г. Белгород, Белгородская область Николаева Лариса Анатольевна Луданная Светлана Ивановна |
