Введение
В настоящее время в экономике любой страны все большее развитие получает не столько производство продукции, сколько оказание услуг. В странах с развитой рыночной экономикой доля занятых в сфере услуг весьма велика и наблюдается тенденция увеличения этой доли. В этих государствах сегодня довольно трудно для предприятия или частного лица отыскать и занять новую нишу практически на любом рынке. Это относится и к рынку услуг.
Что же касается ситуации в нашей стране, однозначно можно утверждать, что рынок услуг находится в еще более зачаточном состоянии, чем остальные составляющие молодой российской экономики. В этой связи можно подчеркнуть, что в ближайшее время вложение капитала в создание предприятий малого бизнеса, специализирующихся на оказании различного рода услуг может и должно стать приоритетным направлением инвестиций. В настоящий момент складывается такая ситуация: многие люди уже готовы тратить значительную часть своих доходов не на покупку товарной продукции, а на получение качественных и доступных по цене услуг.
К сожалению, фраза "ненавязчивый русский сервис" обречена на еще достаточно длительное существование и употребление. Впрочем, на подобное отношение к себе могут рассчитывать не только услуги, оказываемые российскими предприятиями, но и большинство товаров, ими производимые.
Сервисная деятельность в развивающихся странах
Под развивающимися странами понимаются все страны, которые в течение ХХ в., успешно прошли индустриальную стадию развития, перейдя к постиндустриальной фазе.
Процессы индустриализации, происходящие в развивающихся странах, способствовали повышению роли сервисной деятельности. Это обусловлено целым радом обстоятельств. С одной стороны, в любом периоде истории сфера услуг поглощала избыточные трудовые ресурсы, в том числе работников с низкой квалификацией, перемещающихся из села в город. С другой стороны, функционирование современных производственных сил невозможно без развитой сферы услуг.
Поэтому во всех развивающихся странах, осуществлявших модернизацию, традиционная сфера услуг не только расширялась и модифицировалась, порождая новые узкоспециализированные виды обслуживания, но по динамике роста числа занятых нередко обгоняла сферу промышленного и сельскохозяйственного производства. Так, если в 50-е годы первичный сектор развивающихся стран мира оттягивал на себя 45,1% новых рабочих рук, вторичный – 24,5%, а третичный – 30,4%, то в 70-е годы эти показатели составляли 36,8, 22,8, и 40,4% соответственно.
На начальных этапах модернизации почти всех развивающихся стран особо значимую роль в сервисе выполняют отрасли, тесно связанные с производством и потреблением вещей. Значимость торгово-обменных операций сохраняется как наследство доиндустриальной, а во многих случаях и колониальной экономики. Но постепенно услуги, нацеленные на вещное производство и потребление, дополняются, а позже уступают первое место по динамике развития услугам, нацеленные на поддержку инфраструктуры – связанным с транспортом, связью, кредитно-банковской деятельностью и т.п. Затем активный подъем переживают виды сервиса, ускоряющие индустриальное развитие, например услуги промышленности, сельского хозяйства, ремонтные, деловые, рекламные.
Итак, сервисная деятельность в развивающихся странах эволюционирует в том же направлении, что и в индустриально развитых странах Запада. Однако ее развитие осуществляется с серьезными поправками на географическое положение, имеющиеся ресурсы каждой страны, территориальное размещение производства, распределение в ней денежных доходов и множество других факторов. При этом не маловажную значимость приобретают также исторические и культурно-духовные факторы.
Гостиничный сервис и его особенности в Западной Европе
Западная Европа отличается наиболее комфортной средой для туризма, что является одновременно и исключительно важной причиной, и следствием его развития. Комфортность среды выражается, прежде всего, в наличии набора мест, где можно остановиться за существенно различную плату: цены стартуют от 4 – 5 долларов США за ночь и доходят до 500 и более долларов. Такой спектр мест для ночлега крайне важен для развития массового туризма. Строго говоря, о состоянии массового туризма и реальной ориентации отдельной страны или культуры на его развитие судят именно по наличию спектра отелей разного уровня. Лимитация передвижений именно отелями (фактом их наличия или отсутствия) есть наиболее эффективный путь регуляции туристских потоков и уровня развития в целом.
В процессе своего развития западный туристический бизнес породил такое замечательное явление как сети отелей – исключительный признак туристкой культуры западной СКС. Существуют сети отелей самого различного уровня – от пяти "звезд" до одной и ниже. Смысл сетей отелей – в гарантированности сервиса. Турист готов совершить перелет через океан и высадиться на другом континенте, он готов к самым большим странностям со стороны местных жителей, но должен быть уверен в своем ночлеге. В море приключений должен существовать остров стабильности, где усталому путешественнику гарантирован определенный уровень сервиса, - отель с именем известной сети. И если в месте, куда турист отправляется, есть такой отель, это гарантирует легкость передвижений, которую дает только уверенность в сервисе.
Приведу некоторые примеры сетей отелей. Глобальные сети высшего уровня сервиса и цен - "Хилтон" (Hilton) и "Шератон" (Sheraton): пять или четыре "звезды", исключительный уровень, престижность. И если бизнесмен едет по делам, он должен останавливаться в "Хилтоне" или "Шератоне": это важно для подтверждения репутации и гарантирует наличие некоторых специфических услуг, связанных с ведением бизнеса во время путешествий вдали от основного места жительства.
Гостиничная сеть Holiday Inn насчитывается около 350 стандартных отелей по всему миру. Уровень сервиса в них соответствует трем или четырем "звездам". Holiday Inn Crown Plaza (4 "звезды") - отели для путешествующих предпринимателей; как правило, имеют хорошо оборудованные конференц-залы, бизнес-центры, кабинеты для ведения переговоров; располагаются в крупных городах – деловых центрах разных стран. Holiday Inn Garden Court (3 "звезды") – стандартные туристические гостиницы для отдыхающих, в том числе семей с детьми; более тяготеют к курортным зонам, в частности, приморским населенным пунктам. Holiday Inn Express рассчитан на краткие остановки; отели этой категории можно найти вблизи крупных аэропортов и вокзалов.
Развитая гостиничная сеть характерна только для западной СКС. Ничего подобного нет в других местах. Например, в России туризм начал развиваться одновременно с его появлением в Европе, но здесь ориентация изначально была взята не на развитие сети отелей, а на "родственный" туризм и аренду жилья. Яркий пример тому – Южный берег Крыма, развивающийся как туристический район с 1860-х годов. Здесь всегда строилось очень небольшое количество гостиниц, и основная часть отдыхающей публики вынуждена была останавливаться у знакомых или арендовать жилье. Это было характерно для Российской империи, и для СССР, и продолжает оставаться характерным в СНГ. Меняется социальный состав туристов и количество отдыхающих на Южном берегу, но неизменными остаются социо – культурный стандарт отдыха и отношение к отелям.
Весьма часто возникает поверхностная и совершенно не реалистическая идея копирования чужого опыта, например, в связи с организацией гостиничного сервиса. Если бы Крым был частью западной СКС, то на его территории находилось бы по 2 – 3 "Хилтона" и "Шератона", до 10 15 отелей Holiday Inn, не менее 15 Молодежных общежитий (такую оценку можно смело давать по аналогии с другими районами Крыма). Но Крым – часть российского СКС, и поэтому здесь нет ни одного из упомянутых отелей. Важно, что все это – международные сети и формальных ограничений на их распространение в пределах российского СКС нет, но…почему-то нет и распространения как такового. Объяснение такого феноменов лежит в общих закономерностях социо-культурной эволюции.