Ингредиенты:
Редька
Картофель
Зелень (любая)
Молотая морская капуста
Растительное масло
Приготовление:
Редьку и картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Добавьте рубленую зелень, морскую капусту и растительное масло.
Вместо редьки в салат можно положить клюкву или другой кислый (не цитрусовый) плод.
Салат из овощей и яблока
Ингредиенты:
Свекла или морковь
Яблоко
Орехи
Салатные листья
Приготовление:
Свеклу или морковь помойте, очистите и натрите с антоновским яблоком на крупной терке.
Добавьте молотые орехи и сверху порвите листья салата.
Окрошка
Ингредиенты:
Сухие плоды шиповника
Свекла
Лук
Редиска
Капуста
Морковь
Огурцы
Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
Настоять шиповник, залив ягоды питьевой водой на несколько часов (лучше приготовить с вечера).
В настойку шиповника накрошите все предварительно помытые и очищенные овощи с зеленью: лук, редиску, капусту, морковь, огурцы, петрушку, укроп, свеклу. Вместо шиповника можно любое бобовое.
Компот
Ингредиенты:
Смесь сухофруктов
Мед
Приготовление:
Сушеные фрукты замочите на ночь в чистой кипяченой питьевой воде.
В качестве подсластителя добавьте мед (можно и без меда, но тогда положите в компот больше инжира, фиников или сладкой кураги).
Десерт из тыквы и сухофруктов
Ингредиенты:
Тыква
Свекла
Сухофрукты
Приготовление:
1. Тыкву и свеклу помойте, освободите от кожуры, протрите через мелкую терку.
2. Добавьте размоченные сухофрукты.
Десерт из инжира
Ингредиенты:
Инжир
Орехи (любые)
Яблоки
Сухари
Приготовление:
Нарежьте размоченный с вечера в кипяченой воде инжир.
Смешайте с пропущенными через мясорубку орехами.
Добавьте мелко нарезанное яблоко и толченые сухари.
Малиновое пюре для завтрака
Ингредиенты:
Манка
Мед
Лимон
Малина
Орехи (любые)
Приготовление:
Манную крупу размочите в кипяченой воде.
В эту массу добавьте мед и сок лимона.
Сделайте пюре из малины и соедините с манкой.
Перед подачей посыпьте блюдо сверху молотыми орехами.
Мусс из слив или вишен
Ингредиенты:
Сливы или вишня
Мед
Орехи (любые)
Приготовление:
Сливу или вишню (без косточек) протрите через сито.Ягодное пюре смешайте с медом и молотыми орехами.
Блюдо из овсяной муки
Ингредиенты:
Овес
Мед
Грецкие орехи
Лимон
Ваниль по вкусу
Приготовление:
Измельчите овес в муку.
Приготовьте медовую воду: 1 столовую ложку меда разведите в 200 г теплой воды.
В медовой воде разведите овсяную муку.
Добавьте тертые грецкие орехи, сок лимона и немного ванили.
Козинаки
Ингредиенты:
Орехи (любые)
Мед
Ваниль по-вкусу
Приготовление:
Перекрутите через мясорубку 1 /2 стакана орехов.
Смешайте их с 2 столовыми ложками меда.
Добавьте немного ванили, все смешайте.
Халва
Ингредиенты:
Орехи (любые)
Изюм или инжир или финики
Мед
Приготовление:
Проверните на мясорубке: орехи с изюмом, инжиром или финиками.
По желанию можно добавить мед.
Блюда из бобовых и злаков
Паштет из гороха
Этот паштет можно готовить не только из гороха, но и из любого другого бобового. Его употребляют как самостоятельное блюдо, так и в качестве подливы к кашам, поскольку он имеет жидкую консистенцию.
Ингредиенты:
Горох (пророщенный или размоченный)
Орехи (любые)
Помидоры
Зеленый лук и любая другая зелень
Сок от гранта
Приготовление:
Пророщенный или просто размоченный горох пропустите через мясорубку.
Орехи измельчите в блендере.
Помидоры порежьте на части и измельчите в блендере.
К гороху добавьте молотые орехи, томаты или сок кислого граната, мелко нарезанный зеленый лук, зелень, морскую капусту.
Плов по-ирански
Ингредиенты:
Гречневая крупа
Гороховая подлива
Приготовление:
Гречневую крупу размочите в чистой питьевой воде.
К размоченной гречневой крупе отдельно подавайте подливу из гороха или чечевицы (см. рецепт паштета из гороха).
Плов сладкий
Ингредиенты:
Гречневая крупа
Любые сухофрукты
Приготовление:
Гречневую крупу и сухофрукты размочите по-отдельности.
Перемешайте размоченную гречу с сухофруктами.
Сациви
Ингредиенты:
Гречневая мука
Молотые орехи (любые)
Лук
Зелень (любая)
Молотая морская капуста
Приготовление:
Гречневую муку перемешайте с водой до состояния густой массы.
Добавьте молотый орех, лук, зелень, морскую капусту.
Похиндз
Ингредиенты:
Гречневая мука
Фруктовый сок
Молотые орехи