Методические рекомендации по оформлению письменной экзаменационной работы
По профессии среднего профессионального образования
Продавец, контролер-кассир
Рассмотрено и рекомендовано
на заседании Методического Совета
«___ » ____________ 2019 г.
Срок обучения: 2 года 10 месяцев
Планируемый уровень квалификации:
ОКПР 17353 Продавец продовольственных товаров,4-й разряд
ОКПР 17351 Продавец непродовольственных товаров, 4-й разряд
ОКПР 12965 Контролер-кассир,3-й разряд
ОКПР 12721 Кассир торгового зала,3-й разряд
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
(выпускной письменной экзаменационной работе)
Общие требования
Выпускная квалификационная работа оформляется в соответствии с ГОСТР 7.05-2008 (Библиографическая ссылка); ГОСТ 7.32-2001 (Отчет о научно-исследовательской работе); ГОСТ 7.1-2003 (Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления); ГОСТ 2.105-95 (Общие требования к текстовым документам) и их актуальных редакций.
ВКР выполняется на листах формата А4 (размер 210 на 297 мм) с размерами полей: верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм, правое – 15 мм, левое – 30 мм. Шрифт Times New Roman, 14 пт, через полтора интервала. Абзацы в тексте начинают отступом равным 6 знакам или 1,25 см.
Изложение текста и оформление работы осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32 и 2.105. Текст работы следует печатать на одной стороне листа белой бумаги. Цвет шрифта должен быть черным.
Заголовки основного раздела (содержание, введение, названия глав, заключение, список использованной литературы) располагаются в середине строки без точки в конце и пишутся прописными буквами, жирным шрифтом. Каждый раздел следует начинать с новой страницы.
Заголовки подразделов и пунктов печатаются с прописной буквы жирным шрифтом, с абзацного отступа, без подчеркивания и точки в конце.
Если заголовок включает несколько предложений, их разделяют точками. Переносы в заголовках не допускаются. Расстояние между заголовками и текстом должны быть не менее 2-х интервалов.
Если раздел или подраздел имеет только один пункт, или пункт имеет один подпункт, то его нумеровать не надо. Текст работы должен быть выровнен по ширине листа.
Нумерация страниц работы выполняется арабскими цифрами c соблюдением сквозной нумерации по всему тексту. Порядковый номер страницы размещают по центру верхнего поля страницы. Нумерация страниц начинается с титульного листа, но номер страниц на титульном листе не ставится (номера страниц появляются только, начиная с содержания). Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, и распечатки с ПЭВМ включают в общую нумерацию страниц.
При выполнении работы необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения по всей работе. В ней должны быть четкие, не расплывшиеся линии, буквы, цифры и знаки. Все линии, буквы, цифры и знаки должны быть одинаково черными по всей работе.
Вписывать в отпечатанный текст работы отдельные слова, формулы, знаки допускается только черными чернилами или черной тушью, при этом плотность вписанного текста должна быть максимально приближена к плотности основного изображения.
Опечатки, описки, графические неточности, обнаруженные в процессе выполнения работы исправляются. В окончательном варианте работы не допускаются.
Фамилии и собственные имена, названия учреждений в тексте работы приводят на языке оригинала.
В ВКР следует использовать сокращение русских слов и словосочетаний по ГОСТ 7.12-93. Из сокращенных названий учреждений и предприятий следует употреблять только общеизвестные. Малоизвестные сокращения необходимо расшифровывать при первом упоминании.
В тексте работы, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:
– применять математический знак (-) перед отрицательными значениями величин (следует писать слово «минус»);
– применять без числовых значений математические знаки, например: > (больше), < (меньше), = (равно), ≥ (больше или равно), ≤ (меньше или равно), ≠ (не равно), а также знаки № (номер), % (процент);
– применять индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера.
В тексте следует применять стандартизованные единицы физических величин, их наименования и обозначения в соответствии с ГОСТ 8.417.
Буквенные обозначения единиц печатают прямым шрифтом. В обозначениях единиц точку как знак сокращения не ставят.
Правильно: Неправильно:
100 kW; 100 кВт 100kW; 100кВт
80 % 80%
(1/60) s–1 1/60s–1.
Обозначения единиц помещают за числовыми значениями величин и в строку с ними (без переноса на следующую строку). Числовое значение, представляющее собой дробь с косой чертой, стоящее перед обозначением единицы, заключают в скобки. Между последней цифрой числа и обозначением единицы оставляют пробел.
Исключения составляют обозначения в виде знака, поднятого над строкой (видоизменение Надстрочный), перед которым пробел не оставляют.
Правильно: Неправильно:
20° 20 °
Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов
Разделы, подразделы, пункты и подпункты следует нумеровать арабскими цифрами. Разделы работы должны иметь порядковую нумерацию в пределах основной части и обозначаться арабскими цифрами без точки, например, 1,2,3 и т.д.
Пункты должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого раздела или подраздела. Номер пункта включает номер раздела и порядковый номер подраздела или пункта, разделенные точкой, в конце номера пункта точка не ставится, например, 1.1, 1.2, 1.3 или 1.1.1, 1.1.2, 1.1.3 и т.д.
Номер подпункта включает номер раздела, подраздела, пункта и порядковый номер подпункта, разделенные точкой, например, 1.1.1.1, 1.1.1.2, 1.1.1.3 и т.д. Если раздел или подраздел имеет только один пункт, или пункт имеет один подпункт, то нумеровать пункт (подпункт) не следует.
Иллюстрации
Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, компьютерные распечатки, диаграммы, фотоснимки) должны быть расположены непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. В случае большого количества иллюстраций, рекомендуется представить их в качестве приложений.
Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в работе.
Чертежи, графики, диаграммы, схемы, помещаемые в выпускной работе, должны соответствовать требованиям государственных стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД).
Слово «Рисунок» и его наименование располагается внизу рисунка посередине строки следующим образом: Рисунок 1 – Строение клетки (ГОСТ2.105). В подписи под рисунком знак № перед цифрой не ставится. После наименования рисунка точка не ставится.
При ссылках в тексте на графическое изображение в ряде случаев указывается вид графического изображения (схема, график, чертеж, фотографии и т.п.). Ссылки могут входить в текст как составная часть или быть заключены в скобки со словом «см.» (смотри) или без него, если ссылка на иллюстрацию сделана первый раз.
Пример: Рисунок 2 дает представление о строении земной коры.
Повторные ссылки в тексте на отдаленно расположенные рисунки, как правило, сопровождаются указанием страниц в скобках (см. рисунок 5 на с. 105 или см. рисунок 5, с. 105).
Если в тексте дается ссылка на несколько иллюстраций, то слово «рисунок» пишется только один раз, при первом порядковом номере.
Например, как видно из рисунков 2, 3 и 4….
Иллюстрации, за исключением иллюстраций-приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения, например, рисунок 3.1, если он приведен в Приложении 3. Если в работе только одна иллюстрация, то ее обозначают «Рисунок 1».
Формулы и уравнения
Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку.
Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, то оно должно быть перенесено после знака равенство (=) или после знаков плюс (+), минус (-), умножения (.), деления (:) или других математических знаков, причем знак в начале следующей строки повторяют.
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле.
Формулы в ВКР следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.
Пример:
I=U:R (1)
B=c ∙ e (2)
Ссылки в тексте на порядковые номера формул даются в скобках, например, сила тока определяется по формуле (1).
Допускается нумерация формул в пределах главы. В этом случае номер формулы состоит из номера главы и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например, (3.1).
Порядок изложения в ВКР математических уравнений такой же, как и формул. Допускается выполнение формул и уравнений рукописным способом черными чернилами.
Таблицы
Значительный по объему цифровой материал, используемый в выпускной квалификационной работе, оформляют в виде таблиц. Оформление таблиц выполняется по ГОСТ 2.105.
На все таблицы должны быть приведены ссылки в тексте, при ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера.
Порядковая нумерация таблиц – сквозная по всему тексту.Порядковый номер таблицы обозначается арабскими цифрами, знак № перед цифрой не ставится. Слово «таблица» пишется полностью, без сокращения, с прописной буквы и помещается над таблицей. Точка после арабской цифры не ставится. После знака тире строкой указывается наименование таблицы с расположением по центру.
Пример: Таблица 1 – Характеристика рек Ленинградской области
Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы в единственном числе, а подзаголовки граф – со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят. Заголовки и подзаголовки граф указывают в единственном числе.
Таблицы слева, справа и снизу, как правило, ограничивают линиями.
Допускается применять размер шрифта в таблице меньший, чем в тексте
(10 пт или 12 пт).
Таблицу в зависимости от ее размера помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее, или на следующей странице, а при необходимости в приложении.
Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа выпускной квалификационной работы (ориентация Альбомная).
Если строки или графы выходят за формат таблицы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее заголовок и боковик. При делении на части допускается ее заголовок или боковик заменять соответственно номером граф и строк. При этом нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы.
При переносе таблицы на другой лист (другую страницу) заголовок помещается только перед первой ее частью. Порядковый номер таблицы указывается также только над первой частью таблицы. Над следующими частями пишут слова «Продолжение таблицы» с указанием номера (обозначения) таблицы.
Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную ограничивающую линию не проводят.
Заменять кавычками повторяющиеся в таблице математические знаки, знаки процента и номера, материалов и типоразмеров изделий, обозначения нормативных документов не допускается.
При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире).
Ссылки на таблицу по тексту оформляются следующим образом:
– В таблице 1 приведены результаты выполнения работы.
– Результаты выполнения работы приведены ниже (таблица 2).
При повторных ссылках на одну и ту же таблицу добавляется сокращенное слово «см.».
Пример:
– Как указывалось раньше (см. таблицу 1).
При необходимости сделать ссылку на две-три таблицы слово «таблица» пишется только один раз.
Пример:
– Эти данные приведены в таблицах 1, 2, 3.
Список литературы
Список литературы должен составлять не менее пяти источников, по дате издания – не старше 5 лет. Он должен быть оформлен в соответствии с правилами библиографического описания документов ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание». Список обязательно должен быть пронумерован, составлен по алфавиту.
Пример:1. Н.Г. Бутейкис. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник для нач. проф. образования. — 12-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2015.
В списке литературы должны быть указаны ссылки на интернет-ресурсы.
Пример:
1. Н.И. Ковалев. Технология приготовления пищи. Учебник: – М; Издательство «Деловая литература». Режим доступа https://ytechnolog.ru/books/food-technology.html
2. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Режим доступа https://docs.cntd.ru/document/901802127
3. Электронный учебник «Товароведение пищевых продуктов». Режим доступа https://www.cross-kpk.ru/ims/12/html/index.HTML
Приложение
Слово «Приложение» следует печатать с прописной буквы с выравниванием по правому краю и не подчеркивать.
В приложения рекомендуется помещать справочные материалы к содержанию текста, таблицы или иллюстрации.
Каждое приложение оформляется на новом листе. Каждый лист имеет надпись в правом верхнем углу листа «Приложение 1». Точка после номера приложения не ставится. Нумерация приложений внутри раздела сквозная.
Письменная экзаменационная работа по профессии среднего профессионального образования 100701.01 (38.01.02) Продавец, контролер-кассир включает в себя:
- оценочный лист защиты ВКР;
- отзыв руководителя ВКР;
- титульный лист;
- содержание;
- введение, в котором раскрывается актуальность выбора темы, формулируются компоненты методологического аппарата: объект, цели, задачи работы и др.;
- основная часть, включающая в себя разделы
1.ВВЕДЕНИЕ
Введение — это и краткий экскурс. Введение знакомит читателя с существом проблемы, вводит читателя в тему или задачу.
2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ (НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ) (Объём 1-3 страницы)
2.1 Сырье и производство
В этом разделе необходимо описать сырье, применяемое при изготовлении продукта (изделия) и описать технологию изготовления продукта (изделия).
2.2 Классификация и ассортимент
Описание классификационных признаков и ассортимент продукта (изделия).
2.3 Требования к качеству, маркировка, упаковка, хранение
В разделе необходимо описать требования, предъявляемые к качеству, маркировке, упаковке и хранению продукта (изделия).
3.ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС (Объём 3-5 страниц)
3.1 Доставка и разгрузка
Описать каким образом происходит доставка на торговые предприятия, как осуществляется разгрузка продукта (изделия). Перечислить оборудование, с помощью осуществляется разгрузка продукта (изделия).
3.2 Приемка товаров по количеству и качеству
Указать нормативные документы, в которых описывается приемка товаров по количеству и качеству
3.3 Выкладка товаров
Описать каким образом происходит выкладка продукта (изделия). Перечислить оборудование, с помощью осуществляется выкладка продукта (изделия).
3.4 Отбор товаров покупателем
Описание средств, помогающих покупателю выбрать нужный товар
3.5 Расчет за отобранный товар
Описание процесса расчета покупателем за отобранный товар на торговом предприятии при методе самообслуживания.
3.6 Оказание покупателям дополнительных услуг.
Описать дополнительные услуги, осуществляемые при продаже продукта (изделия).
4. ОХРАНА ТРУДА; Объём 2-3 страницы
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ; Объём 1 страница
Cодержатся выводы об использованных в ходе выполнения работы знаний, умений, о результатах выполнения практической квалификационной работы, освоенных общих и профессиональных компетенций; Объём 1 страница
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ; Объём 1 страница
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
Объем письменной экзаменационной работы должен составлять не менее 10 и не более 15 страниц печатного текста, без учета приложений. Объем приложений не должен превышать 10 страниц.