Физкультминутка «Во саду ли, в огороде»

II. Основная часть.

Воспитатель: Давайте сегодня с вами отправимся в путешествие в прошлое, узнаем русские обычаи и традиции, а поможет нам в этом волшебный клубочек.

Скажем волшебные слова:
Ты катись, катись, клубок,
С овражка на мосток.
Только сильно не спеши,
Путь-дорожку укажи.
Клубочек катится – а дети идут следом за ним. Попадают в русскую избу (спальня оформлена под русский быт).

В горнице детей встречает русская барышня – красавица.
Воспитатель. Здравствуйте хозяева!
Хозяйка. Здравствуйте гости дорогие: красны девицы и добры молодцы! Рада видеть вас в своем дому. Зачем пожаловали?
Дети: Мы пришли к вам с просьбой – расскажите нам о русских обычаях и традициях.
Хозяйка. Хорошо, но сначала я должна проверить ваши знания – что же вы знаете о русском быте.
Хозяйка. Много лет назад, люди жили в домах, которые назывались……(избами).
Раньше не было многоэтажных домов, и у каждого человека была своя изба. Это был дом деревянный, срубленный из бревен. Кто из вас помнит, из какого дерева строили на Руси избу?

Дети отвечают. И з сосны или ели.

Хозяйка. В избу вели деревянные ступеньки. Входя в избу, гости должны были поклониться хозяевам. Так люди здоровались раньше. Что же было в каждой избе?
Дети: В каждой избе была печь.

Хозяйка. Печь не только обогревала избу. В ней пекли хлеб, готовили еду себе и домашним животным. На печи сушили одежду, обувь, грибы, ягоды, мелкую рыбёшку. Здесь можно было спать. Для этого на печи делалась специальная лежанка.Какие же были в избе полы?
Дети: Полы в комнате были деревянные.

Воспитатель: Стол тоже изготавливался из дерева. На полу стелили дорожки. Наверху находились деревянные полки, на которых стояли глиняные кувшины, коробки с различными припасами. Центральное место в избе занимала печь. Пространство между стеной и печью называется «запечье». Там хозяйка хранила приспособления, необходимые для работы: ухваты, большую лопату, кочергу. Для чего они были нужны?
Хозяйка: Почти все в избе делалось своими руками. Долгими зимними вечерами резали миски и ложки; ткали, вышивали, плели лапти, ткали кудель с помощью веретена. Хозяйки содержали свои избы в чистоте.
По диагонали от печи в избе находился красный угол. Это было святое место – в нем помещались иконы, поэтому его еще называют «святым». Красный угол – самое почетное место в доме. Согласно традиционному этикету, человек, пришедший в избу, мог пройти туда только по особому приглашению хозяев. Красный угол старались держать в чистоте и нарядно украшали.

Физкультминутка «Во саду ли, в огороде»

(звучит аудиозапись русских народных мелодий, дети выполняют движения танца).

Воспитатель. Что же значит название Красный угол?

Дети. Название «красный» означает «красивый», «хороший» и «светлый».
В красном углу находился и стол. Все значимые события семейной жизни отмечались в красном углу, вдоль стола стояли лавки и скамьи.
Хозяйка. Всякий гость, входивший в избу, у порога первым делом находил глазами красный угол, снимал шапку, кланялся образам, а уж потом только здоровался с хозяевами дома. А знаете, как здоровались в старину?

Дети отвечают

Хозяйка. Говорили: «Здраве буде». Что это означает, как вы думаете?

Дети отвечают

Хозяйка. Правильно. Будьте здоровы, здравствуйте. Встречает гостей хозяйка дома, в руках у нее хлеб да соль. Хлеб лежит на полотенце, вышитом по краям. Это рушник. «Милости просим, гости дорогие. Хлеб да соль»,- с поклоном приглашает нас хозяйка. Что необходимо сделать перед едой?

Дети. Вымыть руки.

Хозяйка. Как мыли руки в старину?

Дети отвечают.

Хозяйка. Из рукомоя. Вытирали руки рушником. Почему это полотенце так называли? Рушник – для рук. Русские люди очень гостеприимны. Гостя полагалось напоить и накормить досыта.

«Все, что в печи – на стол мечи»,- гласит русская пословица.

«Хлеб на стол, так и стол – престол (священное место), а хлеба ни куска, так и стол – доска», - так говорили в старину.

Еду обычно заранее не солили, соль очень берегли. Солонку ставили на стол, чтобы каждый солил по вкусу. Нежеланному гостю соль не предлагали. Про такого гостя говорили: «Ушел не солоно хлебавши». В какой сказке вы слышали это выражение?

Дети. («Лиса и Журавль»)

Хозяйка. Во время еды в старину сидели важно, о пустяках не говорили. Вставать было нельзя. На середину стола ставилась одна большая миска на всю семью. Во главе стола сидел хозяин, и никто не смел раньше него начать есть. Он черпал деревянной ложкой первым, а за ним все остальные. Теперь понятно, что если будешь болтать за столом – голодным останешься.

Под ложку подкладывали кусочек хлеба. Зачем, как вы думаете?

Дети отвечают.

Хозяйка. Чтобы каша с ложки не капала на стол. Вообще, раньше все ели руками, кроме, конечно, жидкой пищи. Вилок в старину не было. Что же подавали на стол?

Дети отвечают.

Хозяйка. «Каша – мать наша», - говорили тогда. Ее ели ежедневно. Вспомните сказку «Лиса и Журавль». Чем угощала хитрая лиса журавля?

Дети. Кашей.

Хозяйка. А он ее чем потчевал? (Окрошкой.) Кто знает, что это такое?

Хозяйка. На первое варили щи. Что для этого надо?

Дети отвечают.

Хозяйка. Варили и уху. В какой сказке молодец ухватил щуку в руку и радовался, что уха будет сладка?

Дети отвечают. «По щучьему веленью»

Хозяйка. В старину ели много мяса: свинину, телятину, баранину. Чье это мясо? Раньше коров, быков называли одним словом – «говядо». Отсюда и название мяса – говядина.

Ни один пир не обходился без пирогов.

Хозяйка. От какого слова произошло слово «пирог» (Пир – пирог). В старину говорили: «Красна изба углами, а обед – пирогами». А уж с какой только начинкой не было пирогов: мясная, рыбная, творожная, овощная, с яйцами, ягодная, грибная, гороховая. А что пили в старые времена? Снова вспомним сказки. Как многие из них заканчиваются?

Дети вспоминают.

Хозяйка. «И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, да в рот не попала». Мед – медовый или фруктовый напиток. Еще варили кисели. «Киселем брюхо не испортишь», - говорили в старину.

В какой сказке девочке предлагали поесть простого киселька с молочком? Пили березовые и кленовые соки. Вспомните, как можно собирать сок, чтобы не испортить дерево.

Дети отвечают.

Хозяйка. Ели много овощей. Каких? Мы уже говорили, что картошки тогда не знали. Вместо нее в еду употребляли репу. На зиму огурцы солили, капусту квасили в бочках. Все дни в году делили на «постные» и «мясные». «Постных» дней было больше. В это время мяса, молока, яиц, масла не полагалось.

Воспитатель. Что же можно было есть? Давайте придумаем меню на постный день.

Дети придумывают.

Хозяйка: На Руси, русский народ играл в разные народные подвижные, хороводные игры.Не пора ли нам отдохнуть и поиграть.

Хоровод «Каравай»