Учет затрат и выхода продукции животноводства и исчисление ее себестоимости.

Калькулирование себестоимости продукции животноводства осуществляется после исчисления себестоимости выполненных работ и оказанных услуг вспомогательными производствами, продукции растениеводства, определения и списания на соответствующие счета калькуляционных разниц между фактической и плановой себестоимостью продукции, работ и услуг.

В животноводстве отсутствуют резкие разрывы в сроках вложения средств и выхода продукции. Поэтому все затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года (исключение пчеловодство - стоимость меда, оставшегося в ульях, рыбоводство - затраты по зарыблению, птицеводства - расходы на незаконченную инкубацию), и поэтому нет необходимости разграничивать затраты по смежным годам.

Объектами учета производственных затрат являются отдельные отрасли животноводства: скотоводство (молочное и мясное), свиноводство, овцеводство, птицеводство, кролиководство, пушное звероводство, рыбоводство, пчеловодство, а также отдельные виды и группы скота в пределах вышеперечисленных отраслей.

Учет затрат и выхода продукции животноводства ведется на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчете 2 «Животноводство».

По дебету этого субсчета в течение года учитывают все прямые затраты по животноводству в разрезе статей затрат (таблица 2).

В первичном учете используется большое количество разно­образных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы до­кументов:

· по учету затрат труда,

· по учету предметов труда,

· по исполь­зованию средств труда,

· по учету выхода продукции,

· по учету прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда является табель учета рабочего времени и начисления заработка (ф. 501-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продук­цию (молоко, прирост живой массы, приплод, шерсть, яйца и т. д.). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и докумен­ты, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета на­доя молока (412-АПК), акты на оприходование приплода животных (304-АПК), ведо­мости взвешивания животных (306-АПК), акты на перевод животных (303-АПК). На основании зафиксированного в этих доку­ментах выхода продукции начисляют оплату труда животново­дам в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

Основным документом по учету затрат предметов труда является ведомость учета расхода кормов (202-АПК), накопительная ведомость учета кормов (213-АПК), требование-накладная (203-АПК), акт на списание инвентаря, спецодежды и спецобуви (209-АПК), лимитно-заборные карты (201-АПК) и др.

Затраты средств труда в животноводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации: ведомость расчета амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (48-АПК) и ведомость амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (49-АПК).

Документами по учету выхода продукции животноводства являются акт на оприходование приплода животных (304-АПК), ведомость взвешивания животных (306-АПК), ведомость определения прироста живой массы (307-АПК), карточка учета надоя молока (413-АПК), журнал учета надоя молока (412-АПК), акт настрига и приема шерсти (415-АПК), акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (309-АПК), акт на сортировку яиц (417-АПК), отчет о переработке птицы и выходе продукции (418-АПК) и др.

Сводные документы по движению животных и продукции: книга учета движения животных и птицы (301-АПК), отчет о движении скота и птицы на ферме (311-АПК), ведомость учета движения молока (414-АПК), отчеты о движении продукции и материалов (215-АПК).

Аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства ведут в производственном отчете по животноводству (ф. №18-а). Его составляют по итогам данных за месяц и нарастающим итогом за год из соответствующих первичных и сводных документов. Производственный отчет по животноводству состоит из трех разделов: 1- затраты на производство продукции животноводства (Дт сч. 20-2), 2 – выход продукции животноводства (Кт сч. 20-2), 3 – обороты по кредиту счета 20-2.

В этом отчете на каждый объект учета затрат (виды и группы животных с указанием фермы (или бригады) отводятся отдельные графы с указанием затрат за месяц и нарастающим итогом с начала года. По строкам отражают затраты, учитываемые по дебету счета 20, субсчет 2 "Животноводство", сгруппированные по статьям в корреспонденции с кредитом соответствующих счетов. В отдельные графы выделяют расходы, подлежащие распределению в конце месяца, — затраты по приготовлению кормов (отдельный объект учета затрат).

Выход продукции животноводства отражают во втором разделе производственного отчета. Основные хозяйственные операции по учету затрат на производство продукции животноводства представлены в таблице 4.

Таблица 4- Реестр хозяйственных операций по учету затрат на производство продукции животноводства

Кредитовые обороты за месяц в корреспонденции с дебетом со­ответствующих счетов переносят из производственного отчета в журнал-ордер № 10-АПК (регистр синтетического учета затрат).