ФРУКТЫдля питания Вата доши
Почти все!!!
Избегать вяленых и неспелых фруктов, особенно зеленых бананов, а также:
• яблоко (приемлемо при тепловой обработке);
• клюква;
• груша (приемлемо при тепловой обработке);
• гранат;
• сухофрукты.
ОВОЩИ для Вата доши
Отдавать предпочтение хорошо проваренным или тушеным овощам, заправленным маслом:
• свекла;
• спаржа;
• морковь;
• огурцы;
• помидоры;
• зеленые бобовые;
• редис;
• батат;
• морская капуста;
• топинамбур;
• лук, чеснок (желательно подвергать термической обработке)
Ограничить или употреблять в тушеном виде:
• все виды капусты (брокколи, брюссельская, белокочанная, цветная);
• сельдерей;
• кукуруза;
• грибы;
• горох;
• перец;
• кабачок;
• проростки зерен;
• картофель (лучше варить);
• листовые овощи.
ЗЛАКИ в питании Ваты
Каши и крупы хорошо проваривать и отдать предпочтение питательным сортам:
• овес;
• пшеница;
• рис (басмати, красный, бурый).
Ограничить употребление:
• гречка;
• кукуруза;
• просо;
• рожь;
• ячмень;
• сухие изделия из зерен.
БОБОВЫЕ для Вата доши
В питании Ваты следует избегать практически всех бобовых, кроме следующих:
• нут;
• маш;
• соевые бобы и тофу;
• красная чечевица.
ОРЕХИ и СЕМЕНА в питании Ваты:
• миндаль (без кожуры);
• фисташки;
• кешью;
• кедровые орехи;
• пихтовые орехи;
• каштаны;
• фундук;
• грецкие орехи;
• орех пекан;
• кунжут;
• лён;
• семена тыквы.
Ограничить или не употреблять:
• горький миндаль;
• арахис;
• косточки абрикоса;
• бразильский орех.
МАСЛА для Вата доши:
Питание Вата доши не обходится без масел, так как они уменьшают сухость данной конституции.
Предпочтительны масла:
• гхи;
• кунжутное (особо благоприятно для питания Ваты);
• миндальное;
• оливковое;
• какао масло;
• животный жир (если вы не вегетарианец).
Не рекомендуется употребление масел:
• кокосовое (из-за его охлаждающих свойств, лучше использовать наружно);
• авокадо (применять наружно);
• кукурузное;
• соевое;
• рапсовое;
• горчичное;
• сафлоровое;
• маргарин.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ для Ваты:
Питание Вата доши не обходится без масел, так как они уменьшают сухость данной конституции.
Предпочтительны масла:
• гхи;
• кунжутное (особо благоприятно для питания Ваты);
• миндальное;
• оливковое;
• какао масло;
• животный жир (если вы не вегетарианец).
Не рекомендуется употребление масел:
• кокосовое (из-за его охлаждающих свойств, лучше использовать наружно);
• авокадо (применять наружно);
• кукурузное;
• соевое;
• рапсовое;
• горчичное;
• сафлоровое;
• маргарин.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ для Ваты:
Питание Вата доши не обходится без масел, так как они уменьшают сухость данной конституции.
Предпочтительны масла:
• гхи;
• кунжутное (особо благоприятно для питания Ваты);
• миндальное;
• оливковое;
• какао масло;
• животный жир (если вы не вегетарианец).
Не рекомендуется употребление масел:
• кокосовое (из-за его охлаждающих свойств, лучше использовать наружно);
• авокадо (применять наружно);
• кукурузное;
• соевое;
• рапсовое;
• горчичное;
• сафлоровое;
• маргарин.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ для Ваты:
Питание Вата доши не обходится без масел, так как они уменьшают сухость данной конституции.
Предпочтительны масла:
• гхи;
• кунжутное (особо благоприятно для питания Ваты);
• миндальное;
• оливковое;
• какао масло;
• животный жир (если вы не вегетарианец).
Не рекомендуется употребление масел:
• кокосовое (из-за его охлаждающих свойств, лучше использовать наружно);
• авокадо (применять наружно);
• кукурузное;
• соевое;
• рапсовое;
• горчичное;
• сафлоровое;
• маргарин.
ПОДСЛАСТИТЕЛИ для Ваты:
Сладкие концентраты в небольших количествах благотворно влияют на Вату, больше подходит:
• патока;
• кленовый сироп;
• халва, сироп шиповника (употреблять в небольших количествах);
Заменители в магазинах здорового питания!
Ограничить или не употреблять:
• мёд (он обладает подсушивающим свойством, что неблагоприятно для Ваты);
• шоколад.
ЖИДКОСТИ для Вата доши:
Подходят для питания Вата доши:
• соки из указанных выше фруктов;
• теплая лимонная вода;
• теплое молоко со специями;
• какао;
• миндальное молоко;
• рисовое молоко;
• теплое молоко из сои со специями;
• сок из моркови;
• бульон из овощей;
• сое алоэ;
• минеральная вода без газа;
• сладкие компоты и морсы;
Для потребляющих спиртные напитки походит:
• грог;
• красное десертное вино;
• глинтвейн.
Остальной алкоголь исключить!
Не употреблять или ограничить:
• кислые напитки;
• газированные жидкости;
• настои из чайного гриба;
• холодные напитки;
• кофе;
• черный чай;
• томатный сок;
• напиток из ячменя;
• холодные молочные и соевые напитки;
• пиво;
• молодое вино;
• шампанское;
• белое сухое вино;
• крепкие спиртные напитки.
СПЕЦИИ в питании Вата доши:
В небольших количествах подходят:
• соль;
• уксус;
• кардамон;
• кориандр;
• тмин;
• имбирь;
• корица;
• гвоздика;
• фенхель;
• сельдерей;
• горчица;
• мускатный орех;
• черный и красный перец;
• чили;
• морские водоросли;
• базилик;
• асафетида;
• ваниль;
• анис;
• кориандр;
• укроп.
Преимущественно все эти специи согревают Вату, что благоприятно сказывается на ее состоянии. Острые специи (имбирь, тмин, горький перец) обладают высушивающими свойствами, но при том усиливают пищеварение, что помогает Вате.
Человек Вата типа должен сам подобрать для себя то количество специй, которые будет благотворно сказываться на его состоянии. Если появляются признаки увеличенной Ваты (бессонница, нервозность, излишняя сухость), необходимо уменьшить количество потребляемых специй.
Ограничить потребление специй:
• куркума;
• мята перечная;
• шалфей.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫдля Ваты
Благоприятны:
• йогурт; ряженка
• жирное молоко (хорошо топленое молоко);
• творог (лучше употреблять в теплом виде: запеканки, сырники, пироги);
• молодой сыр;
• твердые сыры (в небольших количествах);
• сливки;
• кефир (можно употреблять в небольших количествах);
• сметана.
Ограничить употребление следующих молочных продуктов:
• обезжиренные молочные продукты;
• мороженное.
ПРОДУКТЫЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ в питании Вата доши:
Если вы не вегетарианец, можно употреблять следующие продукты:
• курица;
• индейка (темное мясо);
• утка;
• гусь;
• морская рыба;
• морепродукты;
• яйца (ограничить);
Избегать жареного мяса, а также:
• говядину;
• свинину;
• баранину;
• индюшатину (белое мясо);
• мясо кролика;
• оленину;
• субпродуктов.
Питание Вата доши может включать употребление мяса. Оно является тяжелым тамасичным продуктом и рекомендуется только в экстренных случаях, когда Вата, при попытке поднять Кундалини или «открыть чакры», сильно увеличена длительным сыроедением и большим количеством духовных практик. В этом случае ресурсы тела человека сильно истощаются и в нем появляется много «ветра». В таких ситуациях показаны горячие жирные бульоны и употребление некоторого количества мясной и рыбной пищи.
Резюмируя материал данной публикации, можно сделать вывод, что питание Вата доши должно включать:
1) продукты с соленым, кислым и сладким вкусами;
2) сытные, питательные блюда;
3) теплую пищу;
4) блюда с добавлением жиров и масел.