Кормами называют используемые для кормления сельскохозяйственных животных продукты, содержащие питательные вещества в усвояемой животными форме и не оказывающие вредного действия на их здоровье и качество получаемых от них продуктов.
Корма, производимые в хозяйствах и выпускаемые промышленностью, значительно различаются по своему назначению, составу и питательности, физическим и технологическим свойствам.
Для удобства планирования кормовой базы и рационального использования кормов их объединяют в группы, близкие по основным показателям (исходному сырью, технологии приготовления, питательным и кормовым достоинствам, физиологическому воздействию на организм).
Корма бывают растительного и животного происхождения и минеральные. В группу растительных входят зеленые, сочные и грубые корма, сенаж, зерно, отходы растениеводства и пищевой промышленности.
Зеленые корма - трава сенокосов и пастбищ, зеленая масса полевых культур, ботва корнеплодов и др. Молодая трава содержит все необходимые для животных питательные вещества, минеральные соли и витамины. Она хорошо переваривается и благотворно влияет на организм животного, обеспечивает его высокую продуктивность.
Грубые корма - сено, солома, мякина, стержни початков кукурузы - содержат много клетчатки и необходимы жвачным животным для нормального пищеварения. Хорошее сено - один из основных видов корма зимой.
Сочные корма содержат много воды и мало сухого вещества. К ним относятся корнеплоды (сахарная, полусахарная и кормовая свекла; брюква, морковь, турнепс), клубнеплоды (картофель), кормовой арбуз, кабачки, тыква, силос.
Зерновые корма - зерно овса, ячменя, кукурузы, гороха, сои, люпина, кормовых бобов и др. Из кормовых отходов наиболее ценны отруби, мучная пыль, жмыхи, шроты, жом и меласса (отходы сахароварения), барда, пивные дрожжи (отходы пивоваренной промышленности).
Корма делятся на объемистые и концентрированные. В 1 кг объемистых кормов не более 0,5 кг перевариваемых питательных веществ, что приравнивается к 0,65 кормовой единицы. К объемистым кормам относятся сочные и грубые корма, отходы крахмального, свеклосахарного, бродильного производства. Концентрированные корма - это растительные корма, в 1 кг которых больше 0,5 кг питательных веществ и более 0,65 кормовой единицы. К ним относятся зерно, его отходы.
Животные корма - молоко, снятое молоко (обрат), отходы молочной промышленности, мясокомбинатов и рыбной промышленности. Они содержат полноценный белок, все минеральные вещества, витамины, отличаются хорошей перевариваемостью.
Комбикорма - смеси, приготовленные из разных кормов. Полнорационные комбикорма содержат все элементы, необходимые животным.
Пищевые отходы идут главным образом на откорм свиней. 4-5 кг отходов равны по питательности 1 кормовой единице, или 1 кг овса.
Минеральные корма - поваренная соль, мел, известняк, ракушки, костная мука, фосфорин, обесфторенные фосфаты, карбамит (молчевина).
Кормовая база животноводства формируется за счет разных источников. Главными из них являются следующие:
1. Полевое кормопроизводство, т.е. возделывание на пашне различных кормовых культур - ячменя, овса, кормового люпина, гороха, вики, пелюшки, кормовых бобов, корнеплодов, кукурузы, многолетних трав, однолетних трав и др.
2. Луговое кормопроизводство, т.е. естественные и улучшенные сенокосы и пастбища.
. Побочная продукция полеводства (солома, полова, ботва и др.).
. Промышленное кормопроизводство: комбикорма, белко-во-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы, минеральные кормовые добавки и др.
. Побочная продукция и отходы промышленных предприятий, работающих на сельскохозяйственном сырье мукомольной, сахарной, спиртовой, крахмало-паточной, молочной, мясной, рыбной и других отраслей пищевой и легкой промышленности.
. Отходы предприятий общественного питания. [2,с.38]
В настоящее время проблемы комплексного научного обеспечения кормопроизводства как многофункциональной отрасли в должной мере не решены вследствие кризисного состояния агропромышленного комплекса страны, а также сложности и большого разнообразия природно-климатических условий.
Особое внимание уделяется разработке зональных, ресурсосберегающих и экологически безопасных систем и технологий луговодства, полевого кормопроизводства, заготовки, хранения и рационального использования различных видов кормов - объемистых (сено, силос, сенаж), концентрированных, а также белковых и других добавок в составе рационов.
Важнейшим условием устойчивого развития полевого и лугового травосеяния в перспективе является комплексное решение проблемы расширения посевов высокопродуктивных бобовых трав (клевера, люцерны, эспарцета, донника, люпина, козлятника и др.) и их смесей со злаками.
Решение проблемы увеличения производства сельскохозяйственной продукции и улучшения ее качества требует радикальных преобразований экономических отношений, ускорения научно-технического прогресса и социальной перестройки села. Успешное выполнение стоящих перед агропромышленным комплексом задач возможно только на основе научной организации труда и производства, совершенствования форм управления экономикой, материального и морального поощрения работников, использования достижений науки и техники, а также передового опыта.