Самостоятельная работа обучающегося (всего) 22

ПЕРСПЕКТИВНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Наименование учебной дисциплины ОПОП № Основы микробиологии, санитарии и гигиены

По профессии: Мастер сельскохозяйственного производства

преподаватель: Николаева Аида Николаевна

Максимальная учебная нагрузка (всего) 54

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) 32

в том числе:

лабораторные занятия 4

практические занятия 4

контрольные работы 2

Самостоятельная работа обучающегося (всего) 22

Форма итогового контроля дифференцированный зачет

Рабочий план преподавателя рассмотрен и обсужден предметной комиссией________________________________________________

^{наименование комиссии}

«____»____________20 г. Протокол №__________________ Председатель ТМО _____________________________________

Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- соблюдать правила личной гигиены и промышленной санитарии;

- применять необходимые методы и средства защиты;

- готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств;

- дезинфицировать оборудование, инвентарь, помещения, транспорт;

- проводить простые микробиологические исследования продукции и давать оценку полученным результатам.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

- санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту;

- правила личной гигиены работников;

- нормы гигиены труда;

- классификацию моющих и дезинфицирующих средств, правила их применения, условия и сроки хранения;

- правила проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;

- основные типы пищевых отравлений и инфекций, источники возможного заражения;

- санитарные требования к условиям хранения сельскохозяйственного сырья и продукции.